標題: [中式食譜] 鮑貝豬肚湯 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-5 06:24 PM     標題: 鮑貝豬肚湯

【材　料】
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罐頭珍珠鮑  1罐os.tvboxnow.com. l, V% u5 d- g. y4 s' J! \
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z; t# q" G$ G& y( E; B4 @
豬肚  1副
3 n4 s' C. e; m7 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 u" W8 I5 N) D- l# U% b! }) I
綠竹筍  1支公仔箱論壇1 i/ N/ F' ~$ h3 u

2 y5 L0 H: b/ D香菇  6朵- d6 G6 ^7 g, `& N0 c

: P8 l  ?. `, a, V6 o# ^. m薑片  6片
4 e& C6 ~: Q' E$ c% F
0 E- g* x- f" j! U% i) @tvb now,tvbnow,bttvb水  1600㏄
6 x1 i: g( W, r0 z8 P6 Gtvb now,tvbnow,bttvb
3 V( P# |0 G/ I: K6 @4 @os.tvboxnow.com洗豬肚材料：
* T: O  ^8 {1 \: R1 p公仔箱論壇鹽 適量
* A8 O0 c- h/ `. `+ ?  G) v. a9 ^公仔箱論壇公仔箱論壇3 ^9 F; }8 }9 c# V# Y- [* A
麵粉  適量os.tvboxnow.com* q, f5 [+ ~# M5 u! S! F4 |+ P

) S4 |5 a9 S6 S' L白醋  適量7 o: ~* G) T/ s& n# j1 S

2 |# q$ F3 P' p: B6 n公仔箱論壇【調味料】
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& B% {: Q( O2 \  a4 i公仔箱論壇鹽  1小匙) G% |5 u6 z" L

3 _" F/ o6 U8 f- I% W% \3 h+ `9 f% n料理米酒  1小匙公仔箱論壇5 c% l# I; E& m2 H) I" s
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【做　法】os.tvboxnow.com: d# a4 j0 d  ?! x4 }) B
1.豬肚用鹽搓洗後，內外反過來再用麵粉、白醋搓洗後洗淨，放入沸水中煮約5分鐘，撈出浸泡冷水至涼後，切除多餘的脂肪，再切片備用。# ~) p5 I# P; ^# }. n$ G& w
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2.綠竹筍切片；香菇切半，備用。
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3.取一鍋，放入珍珠鮑、作法2的所有材料、薑片、料理米酒及水，放入蒸鍋中蒸約90分鐘，再加鹽調味即可。

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