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[美洲]
卑詩「毒生蠔」續肆虐安省 再添兩宗感染諾沃克病菌
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作者:
serrurier
時間:
2017-2-19 11:23 PM
標題:
卑詩「毒生蠔」續肆虐安省 再添兩宗感染諾沃克病菌
卑詩「毒生蠔」續肆虐安省
再添兩宗感染諾沃克病菌
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全國
221
宗病例
安省
26
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卑詩省生產的含有諾沃克病菌
(norovirus)
生蠔繼續流入安省﹐安省又增加
2
宗食用生蠔中毒事件。
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加拿大公共衛生部
(PublicHealth Agency of Canada)
更新了食用含有諾沃克病菌生蠔導致腸胃疾病
(gastrointestinalillness)
的最新病例數字﹐全國共報告
221
宗﹐其中卑詩省
159
宗﹐阿省
36
宗﹐安省
26
宗。
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一周前﹐衛生部接到各省衛生部門報告的食用含有諾沃克病菌生蠔中毒病案
143
例。安省是從
1
月份起不斷收到有人食用生蠔感染諾沃克病菌的報告﹐最初為
24
宗﹐至上周又增加
2
宗。
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新增的
2
宗﹐主要分佈在大多地區。
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加拿大公共衛生部指出﹐在檢測部分病案後證實﹐當人們食用含有諾沃克病菌的生蠔時﹐會出現腹瀉、嘔吐、低燒、肌肉痛甚至脫水等病症﹐目前還沒有死亡報告。孕婦、免疫系統薄弱、兒童和老年人是易感染人群。
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衛生部還表示﹐諾沃克病菌傳染性很強﹐主要是通過食用生的或未全熟狀態的生蠔染病﹐也很容易在人與人之間傳播。
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一些食品
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可能在加工生產源頭就被感染﹐例如甲殼類海產品像生蠔﹐在它們被打撈加工前就被污染了諾沃克病菌。含有諾沃克病菌的生蠔都是從卑詩省流入全國的。
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加拿大公共衛生部正在和各省、市衛食品監管部門密切合作﹐監管被感染生蠔的去處﹐加大對海產品生產加工部門和酒店餐飲部門的檢查力度。
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為預防諾沃克病菌感染﹐避免食用生蠔中毒﹐加拿大公共衛生部提醒公眾做到以下幾點﹕
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．不要生食生蠔﹗烹飪生蠔的內部溫度最少要達到
90
攝氏度﹐且持續超過
90
秒為宜﹔
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．當烹飪時﹐如果生蠔殼不能張開﹐這樣生蠔必須扔掉﹔
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．烹飪後立刻食用﹐從冰箱取出的剩餘生蠔﹐也應加熱後立刻食用﹐不要暴露在常溫下太久﹔
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．烹飪過的生蠔和未加工的生蠔分開貯存﹔
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．在動手吃食物前要用肥皂洗手﹐在加工完生食後﹐要洗淨所有食品加工工具﹔
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．諾沃克病菌能在高濃度氯下生存﹐且耐溫性強﹐所以要用氯漂白劑對可能被感染的物體表面進行清洗殺毒﹔
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．如果你已經被診斷感染了諾沃克病菌或其他腸胃疾病﹐不要為其他人準備食物和飲料﹐避免傳染他人。
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