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要製作一個美味的Madeleine並不困難,材料都是最常見的牛奶、牛油、蛋、麵粉、糖等,Dreamix創辦人及主廚King Poon(蛋撻王子)今日就教大家製作這個香鬆美味的小甜點,並在蛋糕中加入伯爵茶葉,令其變得更為芳香,讓人食指大動。King Poon擁有超過11年製作甜品的經驗,他最近於觀塘開設了Dreamix私房菜館,以麵包糕點、分子料理和甜品招徠,帶來別樹一幟的新派菜式。阿King說,瑪德蓮蛋糕外表金黃誘人,剛出爐時表皮香酥美味,要欣賞正宗的瑪德蓮蛋糕,首要看其中央是否有個凸出的小肚臍,而這個小肚臍的關鍵在於用來製作蛋糕的金屬模具、麵糊的打發、烤焗溫度等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t3 @0 _# G( c. N$ I1 f+ m H
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擁有超過11年製作甜品的經驗,中學畢業後加入中華廚藝學院,以第一名名銜畢業,曾先後於多間五星級酒店工作,又於以分子料理著名的米芝蓮星級餐廳Bo Innovation任職甜品部主管。2015年創辦Dreamix。 & L7 n6 i: x1 d( F) Y. ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( d5 f+ s1 ~6 v$ m9 L- ptvb now,tvbnow,bttvb- J. ?$ K6 \& E. ~6 g
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