公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 匈牙利牛腩 [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-7-3 03:21 PM 標題: 匈牙利牛腩

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @) ?6 ^0 b! e) k4 Z8 P
tvb now,tvbnow,bttvb" ^" T  ]' i2 b& K+ B' k* O% J
材料：* Q, d: ~6 ^& V; o/ R: o  \9 f

a。牛腩肉1公斤(大約)
公仔箱論壇1 k& m( a7 X7 N4 J8 a: a9 g2 {- f
b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片os.tvboxnow.com& T# b. F" v& I  q$ d0 V/ |

c。紅蘿蔔1條，切塊
公仔箱論壇( ^1 E4 c0 F+ c; w
d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) 9 a$ H9 d' Y/ g" n/ j7 C2 {( W

e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)

f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
公仔箱論壇8 p! w; g) w% u
g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i0 _' I7 p% z- g6 E, C
9 D# a8 p/ }7 A) y1 p9 U9 U/ f
h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
( Y6 Y1 \# l0 l8 k4 \3 G" }. w
i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) 2 j4 l- b0 B- J& s  B% b

j。糖2小匙(可自行加減或省略) 公仔箱論壇2 k5 q' s, e" s9 @
tvb now,tvbnow,bttvb8 J( ]0 p) ~- Y, Y. |& m5 j$ S" o( F
k。鹽適量

l。胡椒粉少許

m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替  [$ b! j- J  w* ~4 ?

n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) 3 B8 D. V+ I3 z7 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S2 Y4 R+ y7 c: r' m; q( m- d9 C: d

% J6 X2 a5 p1 |: ?& w
+ C# n2 R- ~5 L: y
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 K" [/ c9 P  p
os.tvboxnow.com* m1 }- G! K& p' D
1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻

2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用

3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
公仔箱論壇4 i6 U; u' A& `+ ]2 `
4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) 4 u: e! _+ L9 t7 O

註：公仔箱論壇, I4 B# C7 H9 h3 Z; I  {, H
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。

作者: calchui 時間: 2008-7-7 11:56 PM

thanks for sharing

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-8 12:45 AM

thank you very much

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)