標題:
[美食介紹]
阿月渾子 開心零食
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2017-1-25 05:42 AM
標題:
阿月渾子 開心零食
阿月渾子，名字特別，其實就是我們過年時經常會吃到的開心果。一顆小小的開心果，希臘語為阿月渾子，意思是「萬壽果」。顧名思義，它有神奇的營養價值，傳說五世紀時的波希戰爭中，波斯人吃了這種食品，結果英勇無比，打敗了希臘人，因此古代波斯國國王將開心果視為「仙果」。
3 Q. R" C/ ~9 u6 X: h公仔箱論壇
形象特別的阿月渾子傳來中國後，因為核果類似心形，而且果殼裂開，像似笑容之狀，所以又被我們稱為開心果。
$ ?+ ^2 C" L! r" I5 z
阿月渾子屬乾旱亞熱帶的古老樹種（學名：Pistacia Vera，英語：Pistachios），是漆樹科黃連木屬的植物，是一種常見乾果，而且歷史久遠，遠在數千萬年前已經存在，根據土耳其的考古資料顯示，在九千年前當地人已將這種類似開心果的乾果作為食物。
; T' C) @9 X5 b: L, R
開心果原生於伊朗、波斯地區，生長在沙漠邊緣，素有「沙漠綠金」之美號。因它的果核呈綠色，又被稱為Green Almond，即綠色杏仁果，與杏仁果 （Almond）、核桃（Walnut）、腰果（Cashew）並列為世界四大堅果（Nuts）。開心果約有一百多個品種，可從形狀、果殼顏色等來分類，目前世界各地最常見的則是來自中東的珍珠開心果（Round Pistachio）和珍寶開心果（Jumbo Pistachio）兩種。
7 r6 V8 D0 [$ B: r1 [: I: _公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J5 b" g: i9 ?* v
os.tvboxnow.com* `8 z) o$ H( d1 j7 ?9 G* v6 A
公仔箱論壇0 R; n# D7 O/ }6 ?' B
公仔箱論壇" r6 t. @5 N+ T* x
貴族禮物
0 k1 l& b2 H( O* v# }7 k* M8 `
《聖經》舊約《創世紀》裏曾提到兩種堅果，就是開心果和杏仁果。英文《聖經》說是「Pistachio nuts and almond」，當中Pistachio即開心果。古波斯王國時代這種堅果相當珍貴，國王和貴族就以這種堅果當禮物。《創世紀》裏雅各送禮物給當時的埃及宰相約瑟時，也就包含了開心果及杏仁果。
4 L+ h9 H8 \% s" c, U
開心果樹於十九世紀末至二十世紀初傳入美國及在美國廣為栽培，在加州、得州等地試種，後來美國更成為全世界第二大生產開心果的國家，當地人極愛以開心果來當作零食，而且還會加入不同的美食之中，極富代表性，開心果更被稱為「美國花生」，有些人甚至誤會開心果的原產地是美國。如今很多國家如澳洲、俄羅斯、中國等地都有廣泛栽培。
7 f% a4 S1 f6 P& Y公仔箱論壇
阿月渾子在羅馬時代的晚期就已經廣為歐洲人所知，是亞熱帶旱生植物，抗旱，耐熱，喜光。每年大約7至8月採收成熟的果實，曬乾後製成爽脆的零食。其果仁味鮮美，具有特別的香味，不僅鮮食、炒食皆可，又可以加入糕點、朱古力、雪糕之中，添上香脆的味道和口感，還可榨取高級的食用油。
tvb now,tvbnow,bttvb; y6 d+ \4 u4 n" ~ @/ x/ a5 |
公仔箱論壇# T" E3 w- }, e$ K9 B4 t; S+ g
tvb now,tvbnow,bttvb$ e: V0 A, P. s8 Z k6 q
tvb now,tvbnow,bttvb. B+ r- m% L& r2 X$ A
0 m! a0 K& f9 H' Fos.tvboxnow.com
營養豐富
( z1 X4 o8 f0 O& }os.tvboxnow.com
美國有研究顯示，開心果的果仁營養極為豐富，由於開心果含低成分的飽和脂肪及低膽固醇，對於心血管健康有幫助。加上開心果富含纖維、維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，而開心果紫紅色的果衣亦含有花青素，不僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。
7 U, v; q3 ?+ R# y# ?: e7 j
除了是可食用的堅果，開心果葉和木材中含百分之5至12的單寧物質，木材紋理通順，質地堅硬，抗彎，抗壓，色澤美，可製作高檔家具和雕刻細木工藝品。葉的汁液能治濕癢，外果皮還可醫治皮膚病及外傷止血。
# t" [4 U) r; A- P$ [" ^
os.tvboxnow.com7 L, a' ?! m7 a5 p
tvb now,tvbnow,bttvb+ `- A2 T( t# R/ T/ R' z& Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B9 f* o a1 P- d" j
& W, ?- C3 e% h" Q
, e3 M0 h; `, ?5 h' S
os.tvboxnow.com, N5 [5 q0 o8 Y, w8 V4 m
, O c' o; \& E: L9 S6 k
tvb now,tvbnow,bttvb8 ^4 W0 _0 A# g3 v- ^
# |7 L( J% f8 J) I. {* f% |os.tvboxnow.com
; C9 ~, W! M; B F$ h5 g$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, x, ^; t8 j, y
os.tvboxnow.com, a1 t2 Y/ _$ \, q
) ]- C- m0 d7 D) ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d$ r! z1 q( g3 Z9 g3 V- v! v
公仔箱論壇" Z: i# U7 U6 l8 G
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
