TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H5 K+ C2 E& L- h
- r; @; x& Y( n! z0 N/ K % i S: F+ b! q% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內的傳統吊燈、鐵閘、木天花、舊式地磚等，都為這家典雅的茶居添上一份老香港的情懷。餐廳底層設有一個開放式的燒味檔，林林總總的燒肉掛在架上，充滿廣東色彩。兩層高的爐峰酒家眺望維港美景，下層的精緻雅座，最適合兩三知己休閒聚會，上層則設有半私人廂房，適合各式聚餐或宴會。 0 o% O7 p) c' G, @, Q# q K. r, z8 \os.tvboxnow.com酒家將中國各地的特色美饌共冶一爐，從富有老香港風味的點心至廣東燒味、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q) ?/ Z1 l. L( i
平民化的粥粉麵飯、懷舊咕嚕肉以至高檔次的山珍海味，都可以在餐牌上找到。餐廳由經驗豐富的洪貴賓師傅擔任行政總廚，帶來感今懷昔的餐飲體驗，如菠蘿冰、黑牛、滾水蛋等飲品，充滿兒時回憶。公仔箱論壇5 Y/ @7 ?8 a* g8 K9 n5 D
隨着時代變遷，不少曾經廣受歡迎的順德風味佳餚現在已幾乎絕跡。可幸大廚以精緻的手工將懷舊小菜「缽仔焗魚腸」重現山頂。每天以繁複工序洗淨及處理新鮮魚腸，確保其腥味完全去除。加入蛋及葱等材料焗上30分鐘，表面呈金黃色，內裏散發陣陣幽香，古色古香的風味頓時撲鼻而來。 * q. X( Z" Z" j1 l' p3 Ros.tvboxnow.com本地特色菜 0 K1 z' Z4 ^$ m5 a* u另一道「古法金錢雞」同樣是老饕至為熟悉，這道廣東古老名菜由一片肉眼（即瘦豬肉）、一片雞肝及一片肥豬肉組成，以鐵針穿起來燒熟。當中的肥豬肉是整道菜的結晶所在，廚師以玫瑰露和砂糖醃過肥豬肉後，令其肉質透明，口感彈牙，一試傾心。廣東人最重視湯水，「杏汁花膠燉白肺湯」以滋補養顏的食材，將豬肺、大龍皇杏及北杏、花膠、雞腳等燉數小時成米白色的濃湯，清甜芳香。 0 i) i3 `8 {. Y7 a) B7 i M/ Y作為昔日的漁港，又怎少得海鮮菜式，「避風塘炒肉蟹」是富香港特色的菜式，以蒜蓉和指天椒的香辣風味深得民心，獨特的芳香和鮮美，令人吃不停口。另一道「雞油花雕蒸蟹」，主廚特別選用一斤紅花蟹，肉質鮮甜，幼嫩可口，配上酒釀及自家製的雞油，香氣四溢。大家還可以要求把剩下來的蟹汁煮麵，麵條沾上充滿精華的蟹汁，令人齒頰留香。 # [" f% ]9 J# M. [$ E, k( U公仔箱論壇燒味同樣是廣東特色菜，「潮蓮燒鵝」以盛產鵝的新會潮蓮鵝為食材，大廚將鵝反覆燒得皮脆肉嫩，肥瘦適中的鵝肉與香脆的鵝皮，絕對是佐飯的佳餚。另有「豉油皇瓦雞」，以豉油、頭抽配以冰糖及中式香料製作醬汁，以溫水將雞浸泡20分鐘，再加入自家烹調豉油汁煮半小時，令雞肉更加入味。2 b! A$ @7 f0 y' \" H! t( l/ j
懷舊甜品琳琅滿目，包括「黃金煎堆仔」、「懷舊芝麻卷」、「新疆棗皇糕」等。皮薄的煎堆仔酥脆香甜，外層的芝麻令粉糰更香口，內裏的流心奶皇甜度適中，香口非常。至於小時候常吃的芝麻卷「菲林」，大廚用炒香的黑芝麻製成，磨得幼滑，充滿芝麻香，每一口都讓人緬懷過去。 R9 I& I3 }) U+ ]% w' b
tvb now,tvbnow,bttvb H) V4 j: i0 F! o$ r$ ` 避風塘炒肉蟹 . \7 {1 Y6 x4 _( ?; s9 ]新鮮肉蟹以蒜蓉和指天椒炒得香口，加上香葱和乾葱，上桌時香氣四溢，是香港的特色菜之一。3 g3 m6 }8 y) y5 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b1 ]+ t( K: H
os.tvboxnow.com4 D f8 U0 X+ i* U3 J4 @
tvb now,tvbnow,bttvb7 Y+ P# i4 y2 d% [" S" M1 C3 A
; j y4 E0 [) T/ j. {* y
0 M" D. p. K9 G* k! g5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % H/ I1 R& S" g& m- X+ G ' e; }1 m+ l1 P$ i* E x潮蓮燒鵝3 U) n7 h3 A( H4 Y& v) |! z0 P
以新會潮蓮鵝入饌，大廚將鵝反覆燒得皮脆肉嫩，肥美鵝肉與香脆鵝皮配薄餅與甜醬品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb( N1 g* U' r+ y' n9 }) E/ E+ [
os.tvboxnow.com' i* B4 H T4 D: H
公仔箱論壇9 }$ J9 y( P1 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]! A6 m B7 U8 y- {, ^. h
0 A# S6 W, t. G Z# [. s P. W# I* J9 [- htvb now,tvbnow,bttvb7 j' Q' t5 r4 V/ a6 U. j N 缽仔焗魚腸 8 a. `3 F4 i' p. _. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮魚腸加入蛋及葱等材料焗上30分鐘，表面呈金黃色，甘香惹味，發出陣陣幽香。tvb now,tvbnow,bttvb1 x3 p; I6 B, g4 g- p4 T
( [' s" a- F) n5 g' t6 R& F
" _; \( v/ P! E: p ]5 b3 u公仔箱論壇 1 u, f7 Y4 Z8 s6 L1 R 8 i8 [+ P8 ]" G I8 j" _tvb now,tvbnow,bttvb( X* p) t3 A- O0 }+ W
# Q! `: h# t% r: L; m 杏汁花膠燉白肺湯os.tvboxnow.com5 J# D# e" E5 |9 E" U/ `
將豬肺、大龍皇杏及北杏、花膠、雞腳等燉數小時成米白色的濃湯，滋補養顏，齒頰留香。 L& t) E+ I/ K6 s. U& e8 K; @ 0 n/ q/ ], _5 X, _tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H6 J1 E8 m' w( w" Q
tvb now,tvbnow,bttvb. O: l6 N6 B x6 z, B+ C
, |- U: e( F2 ^/ P' _os.tvboxnow.com 2 a- G5 e; b/ H, n4 r. K) _公仔箱論壇os.tvboxnow.com8 G9 V7 v! K# u3 N$ `. Z 古法金錢雞tvb now,tvbnow,bttvb, v# Y U; O& ^2 c6 k, w6 `7 K
由一片豬肉、一片雞肝及一片肥豬肉組成，以玫瑰露和砂糖調味，以鐵針穿起來燒製，非常香口。 7 ?6 Z6 w) l. C% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 `- K, h- L4 L, u. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m" v. r1 \( [8 @
1 ]& \; j# q4 g3 L; F& n, t
