標題: [健康食品] 秋冬燉補不上火！女中醫師的祛寒排濕抗感冒雞湯 [打印本頁]

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作者: timmychoo    時間: 2016-12-4 06:01 AM     標題: 秋冬燉補不上火！女中醫師的祛寒排濕抗感冒雞湯

秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！
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圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外
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參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生 tvb now,tvbnow,bttvb: C0 Z; d4 y# R: U8 K

5 E! n# i; \4 R0 S' a  d7 m/ a9 z養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。
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【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟
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- J7 @% ~8 p6 Z; y● 藥材：
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+ ?2 ~6 Y  c& f. R4 \1 Ntvb now,tvbnow,bttvb參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。 # j: L: X6 t. w. G3 k

6 r3 y' U; m1 e$ {( d# S; A, q+ x  `; O7 ?tvb now,tvbnow,bttvb● 材料： # K- a$ Y9 m  j5 A
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雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。
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● 作法： 公仔箱論壇+ F4 J, f" p/ A: `
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1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L% T0 g8 M5 Q

7 J0 D) z, J& n) N5 P" N6 _* ^2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。
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3 d+ c4 f* D6 _0 l& K# ]2 Z" Jos.tvboxnow.com3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。
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★張醫師的小叮嚀~ os.tvboxnow.com6 P3 K' y- T# O" p& v7 C  d

# r3 o4 F+ \9 y# ]tvb now,tvbnow,bttvb挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。
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4 n; j* `1 f$ {1 Pos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; R/ _8 ~# b/ u8 i) ^5 l
│參鬚
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屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。
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│何首烏 os.tvboxnow.com6 d  n; G  C  ]/ W, V7 A# W
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屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~4 r% X% a) k; @" i
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│玉竹
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7 d1 C9 [7 S, g4 u$ e- m! p公仔箱論壇滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。 / T, c1 G6 h! k8 x8 z

$ C% ^- A7 h6 Z- B: a│杜仲
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滋補肝腎，強筋骨。 5 c* k( x' V/ x& C( r; i/ Z

" }5 Y! D* i+ X4 L# P0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│桂枝
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. O0 m3 S! g9 q" U& l2 Pos.tvboxnow.com溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。
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│黃耆、黨參、紅棗 os.tvboxnow.com* e  v. p* ^# R: Z
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補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。
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│當歸、川芎 os.tvboxnow.com+ `. @$ e4 Q, P7 E

3 j; o( g# P' W+ X1 t2 w3 F$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。
  d+ ?7 n$ b: Y* U  S2 L. A. I# x1 O
- r# G: y& Z* \  E- k; o│枸杞
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* z" k8 J% N% m( @8 q9 U  M" q補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。
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│雞肉
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8 S3 U3 R1 w( H7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。 tvb now,tvbnow,bttvb/ I1 Q) w, |  I! ?" q+ U
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│香菇
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0 l; V  G+ a! ^! T/ H% y. V含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。
: [1 p! S# j" S& a  R! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; U# _: ^3 ]5 ]: E0 g│嫩薑片
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# S! d1 [% h6 `3 Hos.tvboxnow.com生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！
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! N  U. C% l% Z' `( L! M- ytvb now,tvbnow,bttvb尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！
! g6 s- s( ^6 T( i/ w& ftvb now,tvbnow,bttvb
; c2 u! _/ O' ?" A6 x3 e$ n3 N1 V平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。5 |, i; b( o! C% {
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; z/ f% z, a. A6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @; B' j' p: \# _1 |, t2 k) J

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健康／張文馨中醫師

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