天氣冷颼颼就想吃火鍋，暖胃也暖心！不過，你知道嗎？一頓火鍋吃下來，大量的牛肉、豬肉、海鮮，還有各種丸子、魚餃、小香腸，熱量直逼2000大卡是常有的事！幾乎是成年人一天的熱量了。此外，有些常被誤以為是蔬菜的澱粉類食物，像是玉米、南瓜、菱角等，多吃幾口也會增加熱量，越吃越肥！火鍋吃不胖，就看這一篇。 ' ^+ f1 u C5 p& n+ M公仔箱論壇 $ l! F* v# g9 B7 C8 b% Qtvb now,tvbnow,bttvb 8 v4 [9 D1 e% \) b5 C% }; P4 xos.tvboxnow.com原來玉米和南瓜都不是蔬菜？一般人在吃火鍋的時候，為了控制熱量，往往選擇不吃白飯，或是少吃肥肉，卻很容易忽略了主食以外的澱粉類食物，其實也是熱量的主要來源。 : I. |( z7 ? ~1 l a1 r: eos.tvboxnow.com % b) W" s( O6 D* O3 O公仔箱論壇玉米南瓜屬澱粉類 與主食代換控熱量 9 {: W, w. q- w! i, C7 t# \/ ]tvb now,tvbnow,bttvb9 J, J2 @# H. c# K
營養師張佩蓉提醒，玉米、芋頭、南瓜、山藥、菱角都含有豐富的澱粉；雖然生菜沙拉常添加清爽的玉米粒，玉米並不屬於蔬菜類，而是與麵包、飯麵一樣歸類在六大類食物中的「全穀根莖類」，南瓜、芋頭等上述食物也是。因此，想要吃火鍋不發胖，這些澱粉類食物就不能無限制地吃，而要與白飯、烏龍麵、冬粉等主食替換。os.tvboxnow.com r2 @2 q- X8 M
2 l. P: u8 c7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多吃蔬菜菇類 低卡高纖抗氧化公仔箱論壇" T' |5 t( Q7 x7 Z. K3 \# A) i
r) v+ X) t( ~: W. \tvb now,tvbnow,bttvb相對來說，新鮮蔬菜就可以多補充一些，像是高麗菜、青江菜、花椰菜、茼蒿、番茄、絲瓜，而蕈菇類也是很好的選擇，包含香菇、金針菇、杏鮑菇、黑木耳等，不但低熱量很清爽，還含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維以其特有的植化素等營養，可以幫助維持身體機能，防止受到自由基的攻擊，達到抗氧化的健康作用！os.tvboxnow.com9 H% l- F6 w) I% A' L6 o- d/ a) I
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吃火鍋時建議先吃蔬菜類，包含葉菜類和各種菇類，可以幫助身體抗氧化。os.tvboxnow.com4 `. z: } W% @2 j- |
先吃蔬菜再吃澱粉 蛋白質適量不能少 9 ^+ o4 a, b! K4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 }. S# Z+ c! z! u j張佩蓉營養師表示，吃火鍋的時候，不妨以蔬菜類為進食的第一優先，趁肚子餓的時候讓自己多吃一點蔬菜，還能先墊墊胃，高纖的特性可以防止血糖在短時間內快速上升，幫助控制血糖。接下來，可以吃飯、麵、南瓜、山藥等澱粉類食物，作為主要的能量來源，但記得控制攝取量。 , `/ R, Y6 q; g: otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# o7 K8 d C. ?4 o( j, K
雖然要控制體重，別忘了蛋白質還是不能少，記得搭配適量的蛋白質食物，像是豆、魚、肉、蛋類。其中，營養師推薦以一種食物為優先，不但富含優質蛋白質，還可以幫助降低膽固醇喔！ " P1 x6 ~: O6 `1 \9 E) Y$ I7 @os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# O$ g6 l1 u" o/ s. {+ a2 ~3 I
) z* |& i- z% F9 K公仔箱論壇張佩蓉營養師建議，以清爽美味的豆腐為優先選擇，因為豆腐屬於優質蛋白質，含有豐富的卵磷脂與大豆蛋白，可以降低血中膽固醇、增強記憶力、預防和改善心血管疾病，甚至是老年失智症。另外，豆腐富含天然的大豆異黃酮，可以調節女性機能，減緩更年期不適，是很棒的蛋白質來源！& o) Y; m) J. N3 e8 l
+ K! w% Y2 y) u, [* uos.tvboxnow.com雞肉海鮮優先 加工食品少吃公仔箱論壇 \5 G- C) x c4 x' N' u% S$ x
