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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]
作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦... 公仔箱論壇: g$ J( a& M; T) f
點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作：muchifun
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
1 ?6 Z0 W/ r) ^# [1 I" E+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料：
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忌廉芝士250克
砂糖70克
原味乳酪 1杯(150克)
芒果茸80克
魚膠片10克
水60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:公仔箱論壇7 {' M* y+ b* Z
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:
3 @2 j% r) N. D7 {
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克tvb now,tvbnow,bttvb3 S  B0 x( ?$ I7 p' W& k
製作
: e' S7 |/ K5 d5 Ntvb now,tvbnow,bttvb
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1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
" U+ o! u/ B6 S8 R9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 公仔箱論壇( j& _$ K2 }% O2 R% k! w
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2. 餅底 : tvb now,tvbnow,bttvb( }7 `2 L3 N" h5 X$ B* p+ O; f  M1 _
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L! C+ S. G. X. o) b. t
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3. 餡料 : / w4 b, Q+ d0 A0 U4 A
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
0 g! X. \* ~/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 W9 Z9 E3 b& j
4. 組合 :
$ C- ]$ H5 f7 f9 l5 ca. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
6 C+ z6 z$ d# rtvb now,tvbnow,bttvbb. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 os.tvboxnow.com" d+ S% ?. i* n( @4 q
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5. 鏡面裝飾 : 1 V' w* f( Y) ]0 ?  O# ?# H( h
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w+ l1 a% x; v# `) W: S

6 y* F$ A8 W# a+ x5 w+ m公仔箱論壇希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!公仔箱論壇5 S5 Y& o4 B3 k4 s! J& D
請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先公仔箱論壇! I2 q6 Z- z7 R6 @
謝謝分享



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