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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]
作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦... os.tvboxnow.com* d! B+ c. x6 s) T: g+ N8 {
點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作：muchifun
" j* B' D* N  v/ e# |
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
) P. m  t/ g& E, a) I4 \) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料：
5 `5 R( K+ I5 X* z. {) ~公仔箱論壇
忌廉芝士250克
砂糖70克
原味乳酪 1杯(150克)
芒果茸80克
魚膠片10克
水60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
( q+ E4 |4 `  ~1 Y0 t% M公仔箱論壇
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:- J' ]' i0 S) Z: g! o. S6 m
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克
" T6 M/ d5 Y- y6 i3 K/ J
製作
& e5 v2 h; F" K: H公仔箱論壇

$ ]# e( d5 R; wos.tvboxnow.com		1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
4 T2 _, P) i; D' Q7 E在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 公仔箱論壇# N# Z2 _: f$ k0 S- N' Q

% y, ^! V$ s/ Z" d" j1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 餅底 :
7 q1 N% [3 l  [! q公仔箱論壇餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a0 M8 U5 o! }. X) k

+ s  Z6 a; e- l1 G; ?3. 餡料 :
$ f, l# K: m/ E' q" x1 H- gos.tvboxnow.com忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
9 I6 @/ a9 t: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M8 j) E- s/ T* C
4. 組合 : : H& R6 U' E; s% \/ z
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
. R& e5 R  @( t4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
. I3 w% k. o$ L! etvb now,tvbnow,bttvb' s/ Z  E5 y# ]; l1 v9 b
5. 鏡面裝飾 : : j$ Q5 w9 x% Y7 r! Q0 a
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。# F$ R# V9 N  a( J3 r0 B
os.tvboxnow.com: O! U1 Q9 O' j( u* O
希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!
- f3 u) A& V- @. X, F請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U/ H- b7 ?) _7 c! F6 n. ]  D
謝謝分享



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