標題:
[美洲]
發明食物「照妖鏡」 卑大華生獲研究獎
[打印本頁]
作者:
serrurier
時間:
2016-11-16 01:23 AM
標題:
發明食物「照妖鏡」 卑大華生獲研究獎
發明食物「照妖鏡」
卑大華生獲研究獎
tvb now,tvbnow,bttvb' n& I0 U. W# z
, h, D2 w6 N4 C8 J3 y. t
[attach]3501417[/attach]
- ]* i1 R4 m1 O& T
. D4 w5 D, t* ~7 P4 {
飼養充野生無所遁形
核磁共振檢測快而廉
; `& \9 E, k, t! F+ g. j8 zos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com1 ~5 X! H; j% H9 r" W" ?- u' h
卑詩大學
(UBC)
華裔博士生胡雅茜，成功通過核磁共振光譜法
(nuclearmagnetic resonance spectroscopy)
，研發出新檢測儀器，可有效對食品進行快速且低成本的檢測，分辨食品造假問題。因為這項發明，胡雅茜周一獲頒「
Mitacs
傑出研究博士獎」獎項（
MitacsAward for Outstanding Innovation – PhD
）。
) Q0 ~9 l' W) @/ w. q4 c: E8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b& N r( I& T; Q
現就讀
UBC
食品科學系博士班二年級的胡雅茜，在赴渥太華領獎前周一接受《星島日報》記者訪問稱，
2008
年，中國曾發生在嬰兒配方奶粉中加入三聚氰胺造假事件；而加拿大研究報告也發現，在超市、餐館、壽司店出售的魚，可能有三分一被打上錯誤標識。她說：「卑詩不少養殖三文魚，被標識成野生三文魚來販賣，這樣價錢可高出
3
倍以上。」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @+ k. h) ^+ M
os.tvboxnow.com1 j% r3 z. N* c& k$ Y8 s% C. \
胡雅茜說，她在指導教授陸曉楠悉心教導下，曾在去年赴中國與北大核磁共振中心合作，成功研發一種核磁共振檢測出紅辣椒粉中所含污染物的辦法，這種物質是潛在的工業致癌物蘇丹紅。未來可使用同樣的核磁共振光譜法，用來檢測分辨市面上出售的三文魚，是否存在造假問題。
公仔箱論壇! F( v. G% ]) T0 t1 j( S
' B4 ~2 Z$ W+ [! d: N; t: T% y
希望新法推廣至普羅大眾
& |. R& I* X. N, Y% |7 N& }tvb now,tvbnow,bttvb
0 f% I, @3 s* c; q- S6 N公仔箱論壇
她解釋說，每一食品化學成分，透過核磁共振或拉曼光譜分析，都有一個獨特的震動光譜模式，就像人的指紋一樣。如果記錄下沒有摻雜物的食品特殊指紋，並保存在數據庫中，檢測新的食物樣本時就可以與原先的樣品進行比對，如果食物樣本中含有其他物質，儀器就會亮起信號。這種測試方法比現在政府檢測所採用的辦法更快捷，而且更節約人力，還能同時檢測出污染物。
( R2 x0 R: O# L ?0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: H q k9 n+ B- m2 z6 ^( c$ L
胡雅茜說，政府單位及一些食品企業可以購買這種機器，來更簡單地測試出食品的真假。她更希望將來這種機器能夠被廣泛地應用到每個消費者身上。將來如果有人懷疑食品安全，就可以買來自己進行檢測。
2 {; X# x, ?" l' \0 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s6 v z4 P8 U% H2 Z p
因為這項發明，胡雅西獲得了「
Mitacs
傑出研究博士獎」，是
Mitacs7
大類別獎項之一。
作者:
serrurier
時間:
2016-11-16 01:24 AM
博士畢業後冀執教鞭
已申請移民
公仔箱論壇: A$ k3 M* l" v$ s2 f- c0 L/ M2 u
os.tvboxnow.com& V) {4 }6 `; E3 m
[attach]3501418[/attach] [attach]3501419[/attach]
公仔箱論壇; f- y' i5 f# K* e
" E1 p: b% F5 pos.tvboxnow.com
[attach]3501420[/attach]
8 U3 \2 R/ E) I4 [4 _; Qtvb now,tvbnow,bttvb
" x& U; J9 |. Y0 |/ Q6 R
現年
25
歲的胡雅茜，目前為一位國際學生，但已申請移民本國，希望畢業後有機會留在北美教書。
% A5 @# K/ n7 k, d3 l0 i
公仔箱論壇8 K& X2 j6 T; s7 S# Y4 P
胡雅茜在接受《星島日報》記者訪問指，她在中國農業大學生物科學系畢業後，在
2013
年
9
月，前來
UBC
攻讀食品科學碩士，
2015
年取得碩士學位後，現正攻讀博士學位，估計還要兩年半才能畢業。
公仔箱論壇* o& Z2 o/ {& w( H2 y& h
1 ?, S" l+ U% N) E
她表示，
UBC
食品科學在中國知名度很高，而她也喜歡加拿大，所以在拿到碩士後，已透過卑詩省提名移民計劃
(ProvincialNominee Program)
申請移民，目前還在等候審批。
0 i2 R+ D1 Y+ ~
s; W) ]! j; b3 W5 U
胡雅茜指，她希望畢業後有機會留在北美教書。她說：「我對研究很有興趣
，未來希望能在美加找到教職，當然也不排除返回中國工作。
」
公仔箱論壇1 b- o/ _: K. P8 v* \
( n* }4 _$ D+ [/ H公仔箱論壇
胡雅茜說，此次獲得「
Mitacs
傑出研究博士獎」，相信對自己未來申請教職有很大幫助。她表示：「研究工作確實有點寂寞，但一旦取得成果，是挺有成就感的。」
" |/ j ?3 p1 j1 ]" Z F% I: ?5 z7 G' T
- s6 p* @6 }& }
她又說，除了教職外，許多食品公司也需要類似她所學的專業，而且加拿大東部會比西部工作機會多，未來也不排除於業界任職，可將所學貢獻食品企業，或許更加適合。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
