十幾年前當我開始鼓吹吃帶皮地瓜養身餐時，有人認同有人質疑，多年之後，經過許許多多人的親身體驗，地瓜餐的功效和好處不時在媒體上沸騰，執行地瓜排毒餐的人也越來越多，這雖是我始料未及的結果，但是見到地瓜的好處能被肯定、能被廣泛應用，自然也感到相當欣喜。 3 q% `* _3 \8 o+ Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 U* z. }* C4 O+ _
吃不起白米 只能以地瓜籤充數填肚子' ]: t! Y) ~# a: X0 i& C
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對現今年紀5、60歲的人來說，地瓜真是一直種令人又愛又恨的東西，再物資缺乏的那個年代，吃不起白米，只能以曬乾的地瓜籤充數填肚子，說起地瓜，很容易就想起那段苦澀的光陰，但是物質富裕了，吃多了白米飯，卻又會想念地瓜的滋味，三不五時就會煮個地瓜飯或地瓜稀飯，解解饞也順道回味一下往日那段酸甜苦辣。 5 g5 u/ ^" J& s1 z/ p i ( Z; E' K# k; r/ r% Z可以替代米飯 養育許多台灣人 # A% X- C! h! z/ T* fos.tvboxnow.com" E, Z4 p# [' v5 G) e6 ~
會開始研究地瓜，正是因為見識到臺灣人和地瓜的這段情感，也好奇為何這樣一個不起眼的小東西，竟然可以替代米飯，養育了那段辛苦歲月裡許許多多的臺灣人，甚至衍生出「番薯救人無人情」的臺語俗諺（指地瓜因為賤生易長，雖然幫助世人度過飢寒貧苦的日子，卻仍然不被重視。） 3 ^ I6 w; l8 [. M$ S& R7 z 6 R* t3 {# Z$ b6 b( b/ vos.tvboxnow.com有助排便、代謝、防鈣質流失公仔箱論壇3 A i: y7 R# `! F
5 _ ?. ]3 J4 y7 S漸漸地，從自身的經驗和各項研究資料當中，我慢慢發現大自然的這份禮物真是奇妙──它不僅擁有所有澱粉質含有的養分，同時擁有豐富纖維質，有助於排便、代謝、清除微細血管中的廢物，還可以防止鈣質流失、安神、瀝水除濕消腫，甚至可以美化肌膚、緊實肌肉、防止內臟部下垂、轉換荷爾蒙，促進兩性幸福，當然它的防癌功效也已經獲得科學界證實，在所有食物當中，地瓜的防癌效果堪稱第一。 9 ^$ k' Q) w% N. b4 A" M; Q" r' W . O% }+ Q e Q) F瓜皮屬鹼性 可調整體質、避免疾病& _: v8 Z, B' V7 ^; W, h
