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標題: [中式食譜] 自製豬肉乾食譜 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-6-26 10:57 AM 標題: 自製豬肉乾食譜

材料: (可整2個以下既焗盤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y, P; ^3 B+ B8 }) @  }
搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)tvb now,tvbnow,bttvb; e, Y# G$ C7 I) D) `2 c

調味料 : tvb now,tvbnow,bttvb; ]# Y; s( w" \  l. D3 A0 C
魚露 2.5 茶匙
生抽 2 湯匙
蜜糖 1.5 湯匙
沙糖 55g  os.tvboxnow.com3 n  s  C, C$ y
鹽    半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 a6 W, ?6 Q5 y: B9 q) J
黑椒碎適量

1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠tvb now,tvbnow,bttvb" p" H( {+ G  D/ c. u/ o

2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用木棍壓平tvb now,tvbnow,bttvb- s( K; u& K) q; a/ z
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3. 預熱焗爐150度15分鐘os.tvboxnow.com* t+ X4 N  k# o$ q4 X+ l

4. 先用150度焗15分鐘, 再轉160度焗15分鐘, J# v/ w. }8 `2 {7 x

5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗12-15分鐘即成& A8 O- F6 e  w$ m+ ^0 V

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(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)

(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)8 k: v; E. z2 n. T8 {3 N$ T7 W" o
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作者: jarita123 時間: 2008-6-26 12:51 PM

is look like very tate for me thank you so much for this item

作者: tpk619 時間: 2008-9-25 09:45 AM

Thanks for your receipe

作者: boonhee 時間: 2008-9-27 11:40 AM

原帖由 tpk619 於 2008-9-25 09:45 AM 發表公仔箱論壇2 ~5 J, Z5 Q9 u% X/ ^5 x, A! j
Thanks for your receipe

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