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標題: [美食介紹] 凉拌青瓜。 [打印本頁]

作者: samsonzhou 時間: 2008-6-22 02:50 PM 標題: 凉拌青瓜。

一、川味凉拌青瓜:公仔箱論壇( b( T; [# D4 r) _6 ~3 \
　　材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺
　　做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可
　　　　　　　　　　　二、凉拌青瓜:
　1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚. 2 S) B, ~5 j. e, [( I6 I
　2.把香菜切碎. 1 E7 q* C7 h  g8 ^. n# C
　3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜. tvb now,tvbnow,bttvb# Z( V4 S9 @+ k5 f
　4.拌匀. ( M* \: ~/ E2 ?- q4 g
　5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈.
　　　　　　　　　　三、糖醋青瓜：　　
　1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。公仔箱論壇$ \0 q6 K4 S6 }) U3 d  |% L
　2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。公仔箱論壇! t- l& L0 B/ ~% o  j2 K
　3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n: T% t+ l% |2 R
　4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。
　这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。 tvb now,tvbnow,bttvb  U7 e" t) c# T. I: Y) p

　　　　　　　　　　　　四、凉拌青瓜: os.tvboxnow.com1 Q8 C* M4 h/ S2 H2 [$ o$ K4 }
　　青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。
　　这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。
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　　　　　　　　　　　　五、凉拌青瓜： os.tvboxnow.com1 G# X" V, Z7 `% e9 y
　　原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。 tvb now,tvbnow,bttvb& M: k9 i+ L' E5 v9 t% ?
　　1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。 os.tvboxnow.com! A+ Q0 H& Y4 s, v* p4 a/ }, o
　　2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。

作者: joeybibi 時間: 2008-6-23 09:07 AM

I like eat sweet and vegatable too. thx for share

作者: ymb 時間: 2008-6-24 01:49 AM 標題: 回復 #1 samsonzhou 的帖子

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