標題: [健康資訊] 想降三高,除了飲食清淡還可以多吃「菇」！ [打印本頁]
作者: lovelymickey 時間: 2016-9-15 12:23 AM 標題: 想降三高,除了飲食清淡還可以多吃「菇」！
走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。
菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多os.tvboxnow.com# {/ w; ~7 R" Q, s9 `& r
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。os.tvboxnow.com; g6 N5 _, V+ L$ H" w9 [3 y6 v
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。tvb now,tvbnow,bttvb" f3 Y. D% {' @1 |& C0 a
$ l8 _) o2 l. u- L0 c1 `) Wtvb now,tvbnow,bttvb不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。$ n. Z5 E9 z- Y5 a7 \! b; S
簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
+ g, \0 j% b" E$ b* C; ]tvb now,tvbnow,bttvb食材： |; z" I. W1 t" |' a3 ]/ L/ \0 [
巴西蘑菇 些許
1 a; C' o8 h5 ]" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大雞腿１支（２－３人份）
, Q$ H0 U5 [: M. n% i9 g, @* n! Otvb now,tvbnow,bttvb薑片３片os.tvboxnow.com6 o2 [$ q. `) ?& _# h( l
枸杞１匙0 R E4 U1 x5 b& }
米酒１匙
$ b' [1 A( h! T6 ~os.tvboxnow.com鹽．．．少許1 \3 w0 w( S% K/ A1 i
料理步驟：
5 k2 _# f- b: Wos.tvboxnow.comＳｔｅｐ１：公仔箱論壇& K9 \; [' H. s2 o$ `% v
巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用$ a, X. p! R( x4 G2 B# s3 O
Ｓｔｅｐ２：( h6 S2 B6 N2 j/ y# q
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。
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