氧氣是細胞產生能量的必要物質，沒有它我們就會死亡，然而，再和氧氣不斷交互反應過程當中，也成了身體壓力的所在，現在的問題是氧化，一種不斷發生的天然生化反應過程，氧化會產生所謂的自由基，這是一種會在細胞內與其他分子相互作用的不平衡分子，導致蛋白質、細胞膜和基因的破壞。% H ], [+ H7 d% d2 T
4 J: s! S) a' i. t/ T* [自由基竊取電子 試圖平衡 . f' B& Z/ x2 l% e) G# ~2 u- K 5 Q$ f9 |2 B0 I% K! t$ @, ]+ K自由基造成損害的原因，是因為它會竊取另一個分子電子，以試圖平衡本身，而被竊取的次級分子，則因失去平衡而無法工作，為了本身需要重新平衡，被竊取的次級分子會積極的從第3級分子搶奪電子，又造成第3個電子的破壞，如果次級分子不能找到另一個電子，它就會死亡，或繼續以傷害身體的方式來運作。6 d5 f6 p* w& b7 j y
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氧化使心臟病、黃班部病變惡化 4 g" l! R2 c. o! d4 ?9 o; a. M 4 V( Y/ M6 v; Z; f/ o" jtvb now,tvbnow,bttvb就像發炎一樣，氧化是生活中不可或缺的生化反應，為有當它失控，才會引發問題，比如當它發生過於頻繁，或氧化了錯誤的物質，不受控制的氧化和自由基，會使許多條件更加惡化，包括心臟疾病、黃班部病變、糖尿病和癌症，氧化也被認為是衰老的一個主要原因。 8 M/ m% L# [; }& P* los.tvboxnow.com9 T2 a0 |" M" [' m6 u2 \
煙燻、燒烤 增強人體氧化現象 ; i# L# f$ l3 k Z; {) K+ B/ `tvb now,tvbnow,bttvb R8 v) G# N9 }tvb now,tvbnow,bttvb我們容易吃下氧化的食物（想像切開的蘋果放在空氣中變褐色），和因氧作用變的略有酸敗的油脂，當食物在高溫下油炸時，食物分子中的分子鍵會變的極不穩定，進而產生自由基，煙燻、燒烤食物也會這樣，不是自身被氧化，就是增強其他物質進入人體氧化的現象。 9 l. i* f7 h- c4 S4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( U0 T$ E% D; y4 M; s) D抗氧化劑水準高 降低心臟疾病os.tvboxnow.com) w2 A5 Z0 |$ m% i, ^0 | |
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大量研究清楚的顯示，抗氧化劑過低，與冠心症的風險增加有關，相反的，抗氧化劑的水準高，則降低心臟疾病、中風和其他心血管的風險，研究人員曾經認為，富含抗氧化劑的食物，是藉由提供足夠的電子給自由基，來防止與氧化壓力相關疾病和可能的危害。
