標題:
[甜品]
焦糖拔絲地瓜[1p]
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-6-21 05:10 PM
標題:
焦糖拔絲地瓜[1p]
os.tvboxnow.com7 j+ G M. [& ]& r1 t# y) @2 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c8 U" ?- ?$ S; T% E) U& F
【材 料】
tvb now,tvbnow,bttvb. ~0 a. U. k' s% c
地瓜 1條
/ ~0 x2 O# P$ D/ q/ V: q/ t( ktvb now,tvbnow,bttvb
黑芝麻 適量
os.tvboxnow.com, r4 }3 I( r$ ? L8 e F
焦糖液：
5 p% @! V1 p. d+ X公仔箱論壇
細砂糖 50公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t. a2 N- g- }- S! L I u; Q Z+ l
麥芽 40公克
2 L# h+ ^2 q, @" ]
水 30㏄
8 T/ d: p- w7 l# K' c+ Z( bos.tvboxnow.com
1 J8 z0 s3 k" {* A
3 X f0 j1 }- y7 E& I9 X; a
【做 法】
) g$ a7 K7 p) c( O2 F2 h- w4 B6 J, [: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。
tvb now,tvbnow,bttvb+ H* l6 }1 q/ @$ H% N- z
2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。
0 S5 M6 ~1 s! E4 W3 [( ]
3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。
6 q6 s9 e; P6 P( H0 |
4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。
公仔箱論壇+ [: i, \. E2 {' `
5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
os.tvboxnow.com7 j+ G M. [& ]& r1 t# y) @2 u