標題:
[健康食品]
味精對人體無害？ 聽專家這麼說
[打印本頁]
作者:
timmychoo
時間:
2016-8-10 11:58 AM
標題:
味精對人體無害？ 聽專家這麼說
很多人都不愛吃味精，甚至有人會出現所謂的「
中國
餐館症候群」，但是又有很多婆婆媽媽喜歡用味精，覺得不加味精，菜餚就不夠味；到底味精對人體有何好處與壞處？有哪些人確實是要少吃呢？
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E) k- Y9 V# p$ R5 }1 d
2 t' F+ \0 ]9 x4 r) w5 p8 E
味精對人體的傷害並不大
公仔箱論壇+ M3 N0 h# I- h
師大化學系教授吳家誠表示，味精就是麩胺酸鈉，也稱為MSG，是一種麩胺酸的鈉鹽，麩胺酸又名麩酸，是一種胺基酸，但不是必須胺基酸，其實人體本身自然就會產生麩酸，流汗時電解質就有鈉，所以，絕大多數情況而言，味精對人體的傷害並不大。
% n7 @: q9 i: E- Q4 b- j! D- Xtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb. }) t, u, I5 a0 g6 Q
麩酸是一種神經傳導物質
3 e. x9 q6 d/ k( g4 ~公仔箱論壇
嚴格來講，麩酸是人體所需要的物質，吳家誠教授進一步表示，因為麩酸是一種神經傳導物質，全世界大約有百分之一的人在食用量過高時會產生敏感現象，因為神經傳導物質增加很多，而會有「中國餐廳症候群」，也就是會產生肩頸僵硬不舒服的感覺，但是一、二小時後會慢消失。
公仔箱論壇; Y% c- Q, {3 k% P4 I: w
3 Y6 ?; V" Q. {) Q8 W2 t V) \0 }
鈉含量高對心血管疾病有壓力
* p! W' M B/ k7 F, ztvb now,tvbnow,bttvb
吳家誠教授說，一餐味精用量達600毫克，就可能發生「中國餐廳症候群」；如果用餐時味精加太多，鈉含量會過高，對有心血管疾病的人會造成壓力，對血壓與腎臟也都不好，而有氣喘者也比教容易誘發氣喘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X0 N( G2 G9 J9 P& {( Z7 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {9 Z+ j8 S. W$ d
一餐吃超過600毫克味精就有問題
( B" h. t1 P* }: u! s; g$ G) ~* h) K
大致上而言，味精不是有害物質，吳家誠教授強調，不論歐美，味精都是可添加的物質，至於一天不可吃超過多少限量，則因種族不同而異，對味精敏感的人，通常一餐吃600毫克就有問題，三餐若是吃1800毫克就偏大；但是正常人承受到3000多毫克也不算量大。
* {' g; k! F# J, c% |. W7 L
公仔箱論壇! t: \1 Q1 e* v u0 r1 Q, ]
心血管疾病、中國餐廳症候群、氣喘者不宜吃多
3 X) [5 m- I( z) c% H, |0 b6 N公仔箱論壇
不過，值得注意的是，曾有動物實驗顯示，老鼠食用鹽巴致死劑量大約只要6公克，而食用味精的致死劑量則是要15公克；所以，對動物而言，味精不如鹽巴影響大。吳家誠教授則是提醒，雖然麩酸是身體中所需要，但也不要大量，而尤其是有高血壓、心血管疾病、中國餐廳症候群及氣喘病人，就不宜多吃。
2 O. D: o/ I# r4 m6 v公仔箱論壇
. `0 R, o u$ O" U% T3 f公仔箱論壇
8 k* ~* U0 G1 I" p0 ^; N$ Otvb now,tvbnow,bttvb
& }9 p' L2 v, j: e( k
os.tvboxnow.com6 x1 b: B9 d3 s; Z( m% Y8 T. ~
- l; {/ V u5 _7 c
記者關嘉慶報導
作者:
银色海豚
時間:
2016-8-11 01:21 AM
其实咩野食用过量都系有害的。就算系盐都会引起高血压同埋心脏病。只不过味精容易短期食得多而唔知，所以要注意。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
