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標題: [健康資訊] 膳食纖維是香蕉65倍！火龍果連皮吃，防癌好處多更多 [打印本頁]

作者: everytime 時間: 2016-8-1 10:23 AM 標題: 膳食纖維是香蕉65倍！火龍果連皮吃，防癌好處多更多

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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。
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養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用 tvb now,tvbnow,bttvb9 [6 p( q8 D% C! N
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火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。 os.tvboxnow.com6 m) o5 C# L0 x2 u! t. }- v

無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。 os.tvboxnow.com3 d4 F' |/ ~' L4 C( x

果皮營養價值高，抗氧化效果好 公仔箱論壇+ q5 Q' x; Z8 a

那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。

((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您)) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H' g$ B' w; M, Z' V

《如何帶皮吃》 tvb now,tvbnow,bttvb5 F9 v1 h$ L$ |& v1 n
1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。 ' x$ ]% K, L# n3 X
2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V2 x) E* O4 R

《火龍果這樣挑最好吃》 公仔箱論壇. Q# b$ ^" W) K( Q/ L) t' O3 f4 [
掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。
紅色外皮需鮮豔、光滑。
表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。 % u9 ?0 ?" m: [- p1 g; d- h

【山藥炒火龍果皮】
火龍果皮⋯⋯1份
山藥⋯⋯6cm
奶油、醬油⋯⋯1小匙 * g4 v9 C% q/ H2 y; I" ?
（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~" y5 |; l8 i6 r$ S' t# h
（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。 - g, B+ r0 Z' Q8 {" |! f
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【泰式鮮蔬炒火龍果皮】
火龍果皮⋯⋯1/2份
紅蘿蔔⋯⋯1/2根 os.tvboxnow.com. v) j% T/ Q( I2 J( Y% L
牛蒡⋯⋯15cm
魚露⋯⋯2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- D8 z$ g1 f' S" {0 Y* |& N
料理酒⋯⋯2大匙
味醂⋯⋯少許 os.tvboxnow.com$ [: l; u( J0 C+ @3 w, Q
香菜⋯⋯依個人喜好公仔箱論壇" {0 N* p* P2 Q* R
（1）蔬菜、火龍果皮切絲。 tvb now,tvbnow,bttvb1 @& M) I9 \' v: B6 U9 J3 c# T- ^
（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |8 y& N( L& ~9 Q! {+ [/ G. p! J+ k
（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。公仔箱論壇8 C: ]: d  J3 N2 {- ~$ u0 P  Q
https://tw.news.yahoo.com/膳食纖維是香蕉65倍-火龍果連皮吃-防癌好處多更多-020000416.html

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