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橄欖油 1湯匙公仔箱論壇6 G4 ]9 @7 H0 O2 A
pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士os.tvboxnow.com$ q9 u" p! m' r/ n6 u
水 6杯
/ I. _! S8 q: Z% {* ^9 K$ P1 {黑胡椒 2湯匙) i- _( O( ]# O, L4 N0 r w# o1 V/ A
意粉 1磅tvb now,tvbnow,bttvb% D* R9 K$ m9 j) O* A
蛋（打勻）4隻8 ?" m3 t0 Q [& |' U5 C' E; ^
pecorino芝士（磨碎） 1/3杯
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5 D+ d" ~ U0 z/ k. Y( l煮法
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1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。" M! l m) H! V7 H1 a; ]
2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。
2 {8 K" u& B3 A- ^8 L) L3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。
7 e! Q* ~! {. n1 h& z7 D9 e公仔箱論壇4. 加入適量黑胡椒調味。
3 c( d: x" ~ `& w" ytvb now,tvbnow,bttvb5. 灑上磨碎的pecorino芝士。
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