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標題: [香港] 20年間 2萬多跌至萬多元 冲奶茶老師傅嘆薪水大倒退 [打印本頁]

作者: serrurier    時間: 2016-7-10 09:30 PM     標題: 20年間 2萬多跌至萬多元 冲奶茶老師傅嘆薪水大倒退

20年間 2萬多跌至萬多元 冲奶茶老師傅嘆薪水大倒退
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英國牛津大學出版社的《牛津字典》今年把Milk Tea(奶茶)加入新增字典詞彙,把奶茶文化推向國際。香港咖啡紅茶協會昨舉行第八屆「國際金茶王大賽」香港區初賽,有資深參賽者說,自己冲泡的奶茶曾大獲好評,但慨嘆今天的薪酬待遇大不如前。+ k* N" p- p  t/ c1 I( }: l* A
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曾日冲700杯奶茶
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+ t  f4 K' j* D4 P8 ^os.tvboxnow.com60歲老師傅謝兆璋昨第四度參賽,成功晉身「港式鴛鴦」組別總決賽。他表示,14歲因不愛讀書,便在餐廳當雜工。已冲了40多年奶茶,他憶述1992年在金葉茶餐廳冲的奶茶獲得美食家蔡瀾題字「啡佳茶靚」及在雜誌專欄讚賞,翌日即招來大批慕名而來的茶客,一天便冲上600700杯奶茶。他慨嘆自己1996年在做水吧時月入2萬多元,如今跌至萬多元。
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另外,28歲的女參賽者張錦雲今年第七年參賽,晉身「港式奶茶」組別,她不愛奶茶,但稱冲泡過程好玩。她的師傅是首屆金茶王比賽個人組冠軍陳偉聰,陳直言女學員冲奶茶較吃虧,因需要足夠手力及腰力,而張是越南華僑,對香港飲食文化了解不深,冲出的奶茶未必適合港人口味。
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香港區初賽共有61名參賽者參與「港式奶茶」或「港式鴛鴦」組別。初賽最終選出12名港式奶茶及6名港式鴛鴦選手入圍813日總決賽,與各賽區入圍選手爭奪「2016國際港式奶茶金茶王及金鴛鴦」。
作者: daball    時間: 2016-7-10 10:49 PM

沖奶茶咖啡好易就被機器代替無得撈啦...




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