標題:
[中式食譜]
泰 混 醬 焗 鱔
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-6-16 02:46 PM
標題:
泰 混 醬 焗 鱔
材 料
4 \0 W/ f( `& @( g! i, H
白 鱔 225 克 、 鹽 少 許 、 粟 粉 5 克 、 蒜 頭 3 瓣 （ 切 粒 ） 、 洋 蔥 絲 30 克 、乾 蔥 粒 3 瓣 （ 切 粒 ） 、 泰 混 醬 4 湯 匙 、 九 層 塔 10 克 、 唐 芹 / 紅 椒 粒 各 少 許
tvb now,tvbnow,bttvb" m, |) t) @: n1 d
os.tvboxnow.com e1 W+ C7 c4 h3 w7 {# N+ ~0 \
泰 混 醬 材 料 ： 黑 椒 碎 1 克 、 紅 椒 碎 30 克 、 芫 荽 碎 20 克 、 蒜 茸 10 克 、 泰 國 辣 椒 膏 90 克 、 茄 膏 25 克 、 辣 椒 醬 20 克 、 沙 茶 醬 18 克 、 水 430 毫 升 、 糖 膠 270 克 、 糖 40 克 、 粟 粉 水 少 許 、 鹽 10 克 、 雞 粉 10 克
. T' {8 v2 D7 }' D3 `1 bos.tvboxnow.com
: A: j& W7 W y4 t! zos.tvboxnow.com
做 法 ：
5 d- N4 D( g: k
1. 燒 紅 鑊 ， 將 蒜 茸 、 芫 荽 碎 、 紅 椒 碎 及 黑 椒 碎 炒 約 2 至 3 分 鐘 。
8 G" N! Q' A" O1 [$ K
0 O" `% z' j$ S1 g
2. 待 香 味 出 後 轉 慢 火 ， 加 入 沙 茶 醬 、 辣 椒 醬 、 泰 國 辣 椒 膏 及 茄 膏 炒 約 10 分 鐘 。
1 L' t3 _ _( a8 q- S: ?公仔箱論壇
7 c$ s, g# Y' b8 Z& w7 B( Z/ Utvb now,tvbnow,bttvb
3. 加 入 糖 膠 、 水 及 糖 ， 以 慢 火 煮 約 15 分 鐘 。
os.tvboxnow.com3 s, i2 D9 k3 w' ^1 D7 T& o& _
8 c; p( x2 V* v6 h/ w
4. 最 後 加 入 鹽 、 雞 粉 及 以 粟 粉 水 調 校 濃 稠 ， 放 涼 備 用 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J( e) |, o- T" M! G
0 v3 Q4 Z: t& ~! e" k% \tvb now,tvbnow,bttvb
做 法
公仔箱論壇: H, {8 c: A" S) W+ K4 ]2 M4 x
1. 預 熱 焗 爐 至 200oC 。 白 鱔 水 去 潺 ， 切 件 用 鹽 調 味 後 上 粟 粉 ， 燒 紅 油 鑊 用 猛 火 走 油 至 半 熟 備 用 。
k c V' j5 u/ X1 Z. H+ l+ y3 ]公仔箱論壇
6 o2 R9 ]. n+ q" r, w% L9 L# x, E7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 燒 紅 鑊 ， 轉 慢 火 爆 蒜 粒 及乾 蔥 粒 至 金 黃 ， 加 入 洋 蔥 絲 及 紅 椒 粒 炒 約 2 分 鐘 。
9 T" J1 B' P# z6 v' f# a8 M* d: e
- a" H. i h" z3 b* {" @
3. 轉 大 火 ， 放 入 白 鱔 及 泰 混 醬 約 炒 3 鐘 ， 離 火 加 入 九 層 塔 及 唐 芹 粒 。
1 Y5 B3 r1 X& r# E. W) J! T# ttvb now,tvbnow,bttvb
" `1 o6 \. h4 h8 e1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 白 鱔 用 錫 紙 包 好 ， 放 入 焗 爐 焗 5 分 鐘 便 成 。
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-8 01:08 AM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
