標題: [馬來西亞] 剩食送做慈善　餐饮业减浪费 [打印本頁]

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作者: serrurier    時間: 2016-6-27 07:43 PM     標題: 剩食送做慈善　餐饮业减浪费

剩食送做慈善　餐饮业减浪费
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您知道吗？国人每天製造3万8000吨的垃圾量中，单是厨余就佔了1万5200吨，当中至少有3000吨属仍可食用的食物；因此，隨著环保及「省食」概念盛行起来，坊间不少餐饮业的东主，对每日生產的厨余量也深感不安，「剩食行动」也就开始推广起来。公仔箱論壇3 ^& ]. x9 {8 y) U; l% L8 B

; p, f1 f2 @1 M3 o+ mtvb now,tvbnow,bttvb主动加入「剩食行动」行列的餐馆业者认为，与其把仍可食用的食物丟掉，倒不如一起展开「剩食行动」，把卖剩的食物打包好，送给有需要的人或慈善单位，比如流浪汉、孤儿院、老人院，或在打烊前几个小时，把食物价格降低或对折，吸引顾客购买，也是减少扔掉食物的情况。
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环视国內目前的情况，多个霸级市场的熟食区，在晚上8时后，就会將熟食价格降价打折，让顾客能买到便宜的晚餐，业者也不必把食物扔掉，一举两得！
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至与受访的餐饮业者也认为，顾客吃剩的食物必须扔掉，这是无可避免的，但仍可留作厨余等其他用途；但厨房里煮剩的食材或卖剩的食物，大部分是乾净仍可食用，良心业者绝不会把食物留隔夜再卖，所以这些食物当天就必须「被处理」掉！os.tvboxnow.com# g' C" }" e. f1 f, z2 _" W
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身上掛大字报宣传9 D& S+ p- t$ I% V1 C; g
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他们认为，「处理掉」不一定就是仍进垃圾桶，其实也可透过不同的方式，把食物送给有需要的单位，或与左邻右里「分享」，达到「剩食行动」效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p- v/ t' ~5 X1 g

" q. |- \4 Z0 t尤其是在佳节期间，如斋戒月，市集卖剩的食物都被丟弃，令人感到伤心。日前一名巫裔男子把大字报掛在身上，在斋戒月市集宣传及警惕穆斯林不要浪费食物。大字报写著「买所需要的就好，不要浪费，若有能力，购买多余的赠送给有需要帮助的邻居们。」os.tvboxnow.com. d; A" [$ @% P1 r3 A- M

- P/ W7 n2 a9 p0 V他的举动，感动了不少人，获得网民的讚许，更纷纷表示愿意加入此活动。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]9 u1 Q# i/ w+ F

, n1 s0 e; }. y4 s8 @! Ktvb now,tvbnow,bttvb2周前，新加坡的新闻报导当地一名女士看见星巴克的店员，欲將未售出的「品质完好的食物」丟弃，她决定买下有关食品转送给一些外籍劳工，而她的这项举动就获得大批网民讚赏。女士也表示，希望在未来继续这样的派发食物行动。公仔箱論壇3 F" J( |) B% k0 P+ B: P/ N

5 ^9 i: o1 B! y& f8 {: B! Y* d9 @tvb now,tvbnow,bttvb送给流浪动物组织os.tvboxnow.com9 n8 {+ k% y2 V( o6 F1 l
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鎰记中西菜馆老板李光汉接受《东方日报》访问时说，每当店內的蛋糕卖不完，在结束营业时会致电给一些慈善团体，让他们把蛋糕带回去吃。
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6 c8 m/ ^+ J3 D" V1 X  @os.tvboxnow.com他说，每天打烊后，都不会把店里的卖剩的食物留下，除了把它们送给慈善机构，也会把用剩的食材或食物，放进冰箱里冷藏，然后送给流浪动物组织。公仔箱論壇) v7 M+ k# s% |& h

& b! H$ @/ ~' |  Z* X0 l7 H5 j' I$ P! K公仔箱論壇他表示，流浪动物组织会把冷藏食物加工处理，然后作为流浪狗的粮食。所以，店里每天的食物都会清完，而且也不浪费。
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马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会会长叶育华表示，一般上卖不完的食材会存放2天，倘若到第3天还是无法出售，业者会將这些食材煮给餐馆员工吃。
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他说，至于婚宴上，华人通常会选择9道菜餚的套餐，象徵长长久久的好意头，虽然有时候会剩下食物，但除了宴会主人外，宾客也会主动要求员工打包，避免浪费食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k' @4 k3 {4 f) \8 `& @

; ?" L9 r- L' {0 [7 {tvb now,tvbnow,bttvb易腐坏食物不送人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C' L3 m* J3 F' ]  v# }4 ]
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双溪毛糯李雄记盆菜总厨李雄光说，每天打烊后，员工们都会把可以食用的食物，如鸡、鱼肉和饭菜都打包好，然后亲自送给附近的穷苦家庭。$ p& H1 G* P+ v9 t

% h/ M7 \& J# n( T) h, S# H公仔箱論壇他说，一些容易发臭及腐坏的食物，就算剩下很多，餐馆也不会送人，以免吃坏人。
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华联花园夜市小贩熊锦祥说，夜市每天都会扔掉许多食物，尤其是遇到下雨天，熟食小贩做不成生意，还要懊恼如何处理剩下的食物。
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他说，其实一些小贩会把食物拿到附近的孤儿院，免费送给小孩们吃，不过，也曾面对被管理员拒绝的窘境。os.tvboxnow.com( J5 ~7 ]4 r; w0 l' k& W
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「一些孤儿院的管理员认为这些是『吃剩』的食物，所以拒绝接受。」
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文良港夜市小贩公会主席林泉帆表示，还是有慈善机构会接受小贩送来的食物，比如一些炒米粉、杂饭、麵包和水果。( c: U0 \& K& g1 K

) b  p$ f; M$ l) E) B- ttvb now,tvbnow,bttvb他表示，小贩们也会把食物带回家，送给邻居们吃，小贩们之间，也会彼此「分享」食物，你送我糕点，我送你水果。
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* M: w+ d; d- }# @os.tvboxnow.com另外，雪隆茶楼酒家熟食商公会会长林德来表示，业者每日在订购食材时，会小心翼翼衡量需求量，以免导致食材过剩，被迫丟弃的问题。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w1 o% j% [8 B3 P, A

1 R3 D' Y; e) P( l2 Z- V1 c「经理会负责订购食材的工作，倘若已有宴会酒席订座，我们会依据需求量订购食材，避免浪费食物。」
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2 N2 C3 E% `; }; g1 @1 d! W) bos.tvboxnow.com国內有多个食物银行
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除了把吃不完卖不完的食物分享出去，其实我国有多个「食物银行」，收集大眾捐献的乾粮和食材，以分发给社会上需要帮助的团体。
- t0 @0 C( _, f, P/ p7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ v+ ^0 c/ x) r3 h2 F- G  U, `食品援助基金会（Food Aid Foundation）从2013年开始，成立「食物银行」收集善心人士捐献的乾粮食品和食材，之后再分捐给福利组织、难民社区、贫困家庭、流浪汉和公益厨房。4 ^6 ]3 U3 \. H) {& ?
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该组织在蕉赖也设有中央厨房，把可再食用的食物，经过处理再派发给巴生谷和万挠一带的慈善组织，每月约有6600人从中受惠。

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