標題: [健康資訊] 咖啡還清白 65度C以上熱飲恐致癌 [打印本頁]

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作者: ja6150    時間: 2016-6-17 02:56 PM     標題: 咖啡還清白 65度C以上熱飲恐致癌

世界衛生組織（WHO）旗下國際癌症研究中心（IARC）曾將咖啡列為2B可能致癌物質，不過近日發表的研究結果指出，問題不是出在咖啡，攝氏65度以上的熱飲，可能會導致食道癌。
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6 i$ s& w8 o8 Y4 e! z公仔箱論壇國際癌症研究中心主任懷爾德（Christopher Wild）指出：「研究結果顯示，喝很熱的飲品是食道癌可能原因之一。關鍵似乎在於溫度，而非飲品本身。」
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( r0 h( N9 T# @  W3 M+ L公仔箱論壇法新社與英國「獨立報」（Independent）報導，IARC就咖啡和受歡迎的南美瑪黛茶可能致癌成分，檢視超過1000份科學研究。
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$ y$ I8 T. `/ l. f/ e8 cos.tvboxnow.com自上次1991年評估以來，咖啡和瑪黛茶就被列為「對人類可能致癌」。IARC曾將咖啡列為第二級B類可能致癌物質。5 h1 @$ i- X* U
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IARC表示，自那時起搜集而來的證據顯示，這2種飲品和罹癌風險提高沒有連結。不過部分證據顯示，這些及其他飲品入口溫度若超過攝氏65度，可能導致食道癌。tvb now,tvbnow,bttvb9 o4 u3 S5 m8 X8 Q

* P- c5 W. R& H* v, M' w: R  E公仔箱論壇IARC說：「中國、伊朗、土耳其和南美等地研究發現，罹患食道癌的機率會隨飲品入口溫度升高而攀升。這些國家習慣喝很熱的茶或瑪黛茶（約攝氏70度）。」os.tvboxnow.com7 r* K7 ?+ O: k/ y- C5 X

* t$ H4 g% l9 l  M. h公仔箱論壇IARC表示：「喝攝氏65度以上的很熱飲品，被列為對人類『可能』致癌。」
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) m4 s% W' R5 Y& mtvb now,tvbnow,bttvb這項研究已將可能影響癌症風險評估的因素納入考量，包括喝酒和吸菸。

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