標題: [健康資訊] 醫師提醒：致癌食物少量多次吃危害更大 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-6-15 01:45 AM     標題: 醫師提醒：致癌食物少量多次吃危害更大

最新資料表明，高發的消化道腫瘤中食道癌居老三，除了和遺傳有一定關聯外，與飲食也有很大關係。如長期食用如下垃圾食品，燙的食物、醃製品、熏製品、燒烤食物、油炸食品等都可能致癌，因為這些東西都能把人體內的癌基因激活。
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. Q, J5 s8 a- L7 G# [$ @tvb now,tvbnow,bttvb    毛翠華副主任醫師提出，這些致癌食物少量多次吃比一次大量吃的危害更大。毛醫生告訴記者，日本北海道曾經是個食道癌高發地區，也是緣於那裡的人喜歡吃醃製的食物，政府了解到和飲食有關聯後，立即號召不要過多吃醃製食品，果然最近幾年那裡的食道癌發生率明顯降低了。 公仔箱論壇! S% B% v" w) }/ `7 ^
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    吃醃製品請同時吃點這些食品tvb now,tvbnow,bttvb! W6 Z" R6 @7 D- {

( F, a, G1 W( z( i; L0 E" otvb now,tvbnow,bttvb    專家建議，既然有研究表明，長期吃醃製品會誘發癌症，那麼如果一定要吃醃製食品的話，也可以稍加預防。有研究發現，綠茶中的茶多酚可有效降低醃臘製品中亞硝酸鹽的含量，抑制它轉變為致癌物質。 , ~4 U* h3 ~7 d9 A9 p1 T. `- U

$ l  K  ^/ d  f- p3 X* {公仔箱論壇    此外，蔥、蒜以及蔬菜和水果都能抑癌，在吃醃臘製品時，可同時吃深色綠葉蔬菜。

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