標題: 90種雞翼 （ 二 ） [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-6-15 12:55 AM     標題: 90種雞翼 （ 二 ）

雞翼煮法 （ 21-37 ）
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  k' X3 O$ I5 c( X4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉雞翼煲 tvb now,tvbnow,bttvb, N  k& U1 C% [- ~4 Z$ u, |1 R
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材料os.tvboxnow.com4 R% |* }* ^& B. u& z
1. 雞 翼 10-12兩 （ 450克 ） $ |' t& \. R+ {) D
2. 乾 蔥 10多 粒
3 k, H6 I/ Z, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 薑 2片 公仔箱論壇4 y3 N0 x7 [) y" w% w+ ]# l
4. 蔥 段 1條
$ P% U2 @/ p+ s' u4 V. P2 bos.tvboxnow.com5. 原 粒 豆 豉 3/4湯 匙
9 h: i8 ~4 [- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S+ `4 `7 h* C
醃 料 ： os.tvboxnow.com6 G% G" S5 |9 c( Y9 s% z
1. 薑 汁 1/2茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 P6 \3 R0 P+ a" O) C' a
2. 酒 1/2茶 匙
) C! \9 A9 M" j8 Q& ^2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 生 抽 1/2湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 g7 L3 x1 m# b+ M' ^
4. 生 粉 、 胡 椒 粉 適 量 7 M# U$ e/ X7 A* {+ z" M" ?7 k$ q
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調 味 料 ：
- m1 [" r3 u9 v. e0 T1. 水 1/2杯
5 U2 Y0 u8 l# Oos.tvboxnow.com2. 鹽 1/8茶 匙
0 }' b6 ?% C- M3. 糖 1茶 匙
4 U& i+ Q: V' J7 t2 _0 I公仔箱論壇4. 生 抽 3/4湯 匙
  i% W2 E0 j; V: {+ m  f' }tvb now,tvbnow,bttvb5. 麻 油 、 胡 椒 粉 適 量 公仔箱論壇+ Q6 p: {/ G. f- i( h

6 |) j# k# u% B* c2 n0 l公仔箱論壇製法: os.tvboxnow.com: L. \% O' ~3 m
1. 雞 翼 洗 淨 後 斬 件 ， 加 入 醃 料 醃 勻 ， 泡 油 待 用 。 公仔箱論壇3 Y% d7 B3 t' N# F  @
2. 乾 蔥 去 衣 後 洗 淨 ， 泡 油 待 用 。
! n, U; x+ _4 ^% Stvb now,tvbnow,bttvb3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。
% g; k6 O+ M- Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K8 Z4 a6 T2 E, s5 E
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2 J3 q) A! m( T& ~8 [. l* p: A7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I7 h+ k' `) n! k, L' I( A- ^
洋蔥雞翼9 i0 A: `! o) h6 E
公仔箱論壇6 C+ g: U3 N) w. c8 @: h# A
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) |% g+ E" G: b! w9 e/ etvb now,tvbnow,bttvb材料：雞翼，洋蔥
5 |. }- }2 E" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com" \2 q! ]/ O) p, B1 o  i2 R
醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖os.tvboxnow.com. S6 R4 m  Q; K6 v2 N3 k

4 {, [0 s3 y1 ~5 `, p2 [, h公仔箱論壇1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊2 O/ b+ x2 T$ I' j  [4 z
2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！公仔箱論壇+ o5 B& d' E' k- g5 ~5 e5 G  Y

, T! w+ j) J/ d+ Z* A1 [# M0 }P.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮公仔箱論壇2 P  k) k) }+ C/ Z0 H9 Z6 c4 R
再加上o急汁，熟晒之後就食得。; w# M4 q, k  c  ~# r% u; _  b
　
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公仔箱論壇! ?" C# B9 f$ r% M
泰國甜酸雞翼os.tvboxnow.com( h1 w! }7 q# c
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/ y- x- C2 g- {3 E& |8 M* p* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com! `8 L0 o9 X& d" C( Q
在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩os.tvboxnow.com+ R0 J+ Y+ V% s7 @  i
滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。
, v7 w8 g6 D% p% k( P+ otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 j5 a7 A6 N1 o; P# M9 ~
材料( C( N( Y/ u7 {/ V% j! a
雞翼1磅os.tvboxnow.com4 Z/ F7 P- A* x0 k
泰國甜酸醬3湯匙5 ~  s( S  {' I) w& R7 `, g
水2湯匙
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# b  z* ~0 O+ n0 X9 etvb now,tvbnow,bttvb醃料1 ?& J2 ^1 \  ~$ W3 g4 Q
生抽1湯匙( M0 p! S; _. k" Y( b3 a) b
生粉1湯匙
3 V4 ]( @- H# U! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許
* W3 [0 J, N% z2 |' @胡椒粉少許
- j) l; X* G% f1 D' J( i1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1茶匙
" W) k1 S4 n3 _9 W- k* ]公仔箱論壇
6 c% W1 d: S: d6 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
  `8 y7 O# G! G4 Y& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
# M/ V# q. z& Ptvb now,tvbnow,bttvb甜酸醬用水開好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d+ j9 [4 Y% @2 v
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。
- J, a. l0 V" p0 y$ _( e1 f- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。7 i3 Z0 u) D& x+ \% m2 L! O
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1 f- l; b1 _9 d6 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A0 |- e2 p, y& ]
甜蜜蜜雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s: v0 p" @2 v" u1 n7 p5 J; w
tvb now,tvbnow,bttvb7 j8 r  U: o4 C5 {( x; c/ h
　
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: f2 M1 U, E! Z5 u& {# E7 V7 ~, dtvb now,tvbnow,bttvb材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n& ]9 P  X7 D8 w# d
雞翼約10隻os.tvboxnow.com8 [& y7 B: v& x. b% t0 j) S, Z
砂糖約2-3湯匙
5 z$ x9 m& v# j, Aos.tvboxnow.com生抽約4-5湯匙
2 U) m# }* q. Y% B+ `6 C0 Sos.tvboxnow.com: Q2 g2 p1 }( \
做法:
. M# Q) ?" s+ Y, }* k  l1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)1 p6 w; H- m& k# n
2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.
, r4 T' c6 \' }* U+ O0 L1 p  t公仔箱論壇3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.
) I7 b( W! ~& Q- eos.tvboxnow.com公仔箱論壇3 U5 {+ n: U8 l+ _9 Y. a% N

4 T  y0 Q+ ]% p/ C' l: htvb now,tvbnow,bttvb--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d2 W! H3 G. L# P5 X$ p

  E/ E) f2 N  P/ e) s1 pos.tvboxnow.com瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H' T, B  ]: K: ]- q
tvb now,tvbnow,bttvb$ l8 ~4 y' F1 V' j* r: F0 }% _. B
材料﹕
# h* h* D6 J  A) ?8 X# E: R+ g; G雞中翼１２兩tvb now,tvbnow,bttvb$ W5 ?! p7 r: X2 ~) [2 z) O: P; I
蔥段１條
& h- S5 F9 |# K# Qos.tvboxnow.com花椒少許
( a5 z# x" b  W2 I薑２片os.tvboxnow.com& ?0 o& a7 R9 Y1 u+ k
八角１粒公仔箱論壇' C% h, r4 A7 K3 |2 ?$ I, X' [

, d6 L# E6 L( k$ `0 e3 ^os.tvboxnow.com醃雞料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \' Q. n. p- E  M4 U' i8 N9 f
紹酒１湯匙胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb9 S7 I  a& z8 p/ u0 E" V) m+ @. m

. i0 d+ W% O2 Y. c+ j+ R9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料﹕+ B: _4 V5 O" K
水３/８杯
- l( g& I1 F( d7 k# v9 @os.tvboxnow.com老抽１湯匙
1 t* T$ Z; Z% X' C  e% L$ Z. ^o急汁１１/２湯匙
' m. y, P9 D+ ~6 r" E* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豉油４湯匙
5 V; a: J6 j/ v' c$ d: W1 Kos.tvboxnow.com片糖１/２片os.tvboxnow.com7 v' t$ a  \+ [/ X0 U2 k
+ S* u5 ^+ I; x( e
做法﹕
  m! i, I7 U- T* G5 E' Cos.tvboxnow.com雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘公仔箱論壇0 p- u  P+ x0 R8 z7 z
燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味
3 f  f1 n1 r, C3 [8 M# @  Tos.tvboxnow.com料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。os.tvboxnow.com) `" s* W7 u: u

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- h+ @' O5 U' ?1 p3 Z公仔箱論壇
- z0 v; c( J7 [) v公仔箱論壇檸汁釀雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t% y" ?* z+ J% l% Z, t( n
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s! y0 K" W5 E  O( a) O

- h. R% v; b% d雞翼２０隻
$ r. N' N1 k* o8 J; `( E8 p西芹半條
; w1 ^8 n" d" K( ?1 N  z  d" Etvb now,tvbnow,bttvb甘荀半條5 d+ b. ^! O. ~
青瓜半條公仔箱論壇$ J; K. V5 f' Z
檸檬汁１湯匙
( B+ K  Z# a9 l蜜糖１湯匙公仔箱論壇4 M) v4 s4 U! ^
　
! k# S$ c8 S: \/ @) r, t8 m4 v* _! G# r
: R4 f+ j3 X4 _6 j. h/ V6 l  _做法：公仔箱論壇$ [0 Y9 M. I# M" Q
1. 雞 中 翼 前 後 兩 個 扣 針 位先 以 剪 刀 剪 開 。tvb now,tvbnow,bttvb- r  c1 f5 U/ h2 y- v, F/ J$ v
2. 把 中 間 的 兩 條 骨 拆 出 ，洗 淨 ， 沖 去 碎 骨 ， 以 雞 粉 和 蒜 茸 粉
: r3 `9 _4 ^, {1 {; _% o8 Btvb now,tvbnow,bttvb略 醃 。
" r9 f/ p2 \/ ?) w# U- q; E) A3 I& U$ x3. 把 切 成 跟 雞 中 翼 差 不 多長 短 的 青 瓜 條 、 甘 條 和 西 芹 條 釀 入8 d" s7 I8 I/ @' z3 P
雞 翼 內 。
+ Y0 v1 S: j% o: q* ^# q3 U公仔箱論壇4. 易 潔 鑊 中 加 油 ， 把 雞 翼放 入 ， 加 蓋 煎 焗 至 雞 翼 熟 ， 加 上 蒜
' X- }( ^/ }' c) ~9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉 和 少 許 檸 汁 再 煎 ， 熄 火 ， 加 上 蜜 糖 拌 勻 即 可 。0 L/ F: \; g  _9 @: H' i; H% U% l

, ?9 J1 C5 l9 }9 {
; b; J6 [0 O4 }& Mtvb now,tvbnow,bttvb--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R  {4 J" |9 j

, `/ X8 i5 Q7 N0 y" j公仔箱論壇三杯雞翼- Q0 v$ [3 f: j- }

+ w7 V. e7 r5 t, Y3 K+ F+ T, H& W材料：
: U) @3 f9 |7 z雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。
# ^4 F, V9 S; Z$ s* x! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H& `# F$ U4 q0 j3 X7 T1 c2 B' N6 t
浸汁：
3 l% U  V5 ^/ k+ E( n公仔箱論壇外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。
( u7 P: o# E) N% W# y0 F
0 x0 t) e. [' K+ s* R, M: D. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 公仔箱論壇  B+ \6 ^2 _5 i- {& A+ C
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。
4 f  `. e3 c  `2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。os.tvboxnow.com3 w" I6 g8 G9 v0 P$ [! O
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。
5 R8 T+ X3 ~; N3 w8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把雞翼放入大湯碗內。tvb now,tvbnow,bttvb, V# q; s" Z+ S- f  e/ j. n, O
5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。
2 O2 v4 o) k3 Y# r9 U5 Z( stvb now,tvbnow,bttvb6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。os.tvboxnow.com) W0 ~+ o& E- J) x5 g. o& [
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. ~! m8 }) u! r6 n4 C2 r$ e- q--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇: X, h2 b: @3 F6 J& }. ]! @

/ B7 \9 ?0 \# ?+ X  C* O; \公仔箱論壇大蒜雞翅　(感冒用食譜)
3 i- F4 Y7 K& D) M0 Y公仔箱論壇
3 }& l% u" e* {" p( w公仔箱論壇3 O5 E: x) {0 ^. ?
材料：
8 w; E* F8 [. q: T& W
: F- H9 k  R% w7 p' R, S  I( F三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。
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! O/ v& o( ?% p5 F調味料：鹽
! v: P% r2 `$ m6 s. z$ ios.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 _* M+ m1 `/ m! d
作法 ：枭 - ?" {; L. k, C1 g/ p" Y
1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。 5 [& ?" B: B/ _; O# e* }8 }/ R4 H/ h& h
2.  紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。 tvb now,tvbnow,bttvb* Z6 ~0 Y& Q4 d; L+ m& B
3.  雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，tvb now,tvbnow,bttvb6 |+ U& O* H6 o1 U7 {) W. g
4. 最後加入百合，以大火煮開即可。
8 |- U( J; J3 ~9 }. k  q9 p- e/ h, Qtvb now,tvbnow,bttvb3 a- C* b8 U- v8 W* e
功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w4 }7 q1 j& y) J" w9 ]9 z7 n

6 I) X9 ?  k, oos.tvboxnow.com　
4 Y7 f3 Y1 p; I/ A. t" `# E% g公仔箱論壇
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" ~" z; w: e  g+ H  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q2 o; m' U2 x: N1 Sos.tvboxnow.com　os.tvboxnow.com$ M6 X8 c' ]6 |3 ^# Z
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仙草雞翅膀- K7 n' {, B7 D/ ~1 O) X( \

# w4 s$ k5 Q+ V8 Y9 a& {os.tvboxnow.com　
% b. B( F3 s. U$ Mos.tvboxnow.com- C3 S0 v2 k  o& ~
材料：
( B- Y/ D' h3 w2 T( X9 `9 d. M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& C6 H; j! e  b" C
仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支 公仔箱論壇) k0 X2 H0 C1 [

, [& L# H1 V8 A. n2 S$ u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c% ?( b! q' B
醃料：公仔箱論壇2 ]9 Q# W5 b6 S3 W6 _0 N

# f  c& f+ s% h) x4 g0 X; ]/ n3 h( V9 Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙 公仔箱論壇% Q, R6 V$ y9 N+ K. D$ U) u

( a0 a' B* E  G% B6 b
/ c1 k0 `- {/ S7 Z- b5 [! Y$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ e) j) j. y2 Q. T3 _. P9 r$ D% i# }  r; ~os.tvboxnow.com1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。 ' h& O+ ^' W. @
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。
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( G1 W- @8 W$ _& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註： 公仔箱論壇6 N6 ~& s' t8 b
作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。 ) m! s4 r$ Q1 u( X! Y( s& h; {

. K, e' N& O; Q5 \tvb now,tvbnow,bttvb　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y7 v; w& z! h4 h1 E8 [1 ?* n$ B

6 N- A5 o+ a- A1 m7 q- g$ w7 itvb now,tvbnow,bttvb
: x: k! ^5 g3 r! Zos.tvboxnow.com--------------------------------------------------------------------------------os.tvboxnow.com7 `1 R# U$ W+ X% P

" R6 N, X* @: M) D/ o5 ?3 H# I6 ]: ?) t公仔箱論壇冬菇雞翅
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6 ~* F# ], Y/ ?  _; f8 q/ z- mtvb now,tvbnow,bttvb
* S; d  O: v, @2 s  @0 m此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。. J3 E$ j) Q! p
tvb now,tvbnow,bttvb% z$ \) b, e+ z0 Q$ T

* ~3 ^0 H: n0 k* R: ros.tvboxnow.com主料：
' |! t! z7 y6 H2 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& x+ g1 B$ s+ P1 G2 ~  l
雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。
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輔料：
' Y& v- s4 @9 s. c& |tvb now,tvbnow,bttvb2 C# W) f/ c! m8 {8 X7 M6 M& f
紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。
3 k+ L$ `( ~% vos.tvboxnow.com公仔箱論壇. I+ d1 V  U0 I& x" W( v

- z7 D9 a% `6 m/ f* c% \os.tvboxnow.com做法：& S8 D5 X, v& j. g5 G2 {3 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W: o0 u5 }1 S; H; k
1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。
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2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。
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7 j( t, O: h: a) n3. 蔥切成7厘米長的段。
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4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。
( G& D  m5 I* f/ z5 N& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( X) b$ I( H, t9 e5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。
2 _$ @9 D+ L% P1 L; I4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g" k, U) |: N' s" A
6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。
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9 P# ~+ q. h1 G* o/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h+ k* C& k3 i1 e, U/ `3 v; x9 C* L
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扒穿雞翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R8 }6 j" w2 t/ \9 F* M3 {5 |
tvb now,tvbnow,bttvb( B2 N% j& s  }
　
% D: H' y) q1 }  B7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C  S$ `! r' a8 `; C2 {5 hos.tvboxnow.com香脆嫩滑，清淡可口。
+ F3 H& q' y( p# l9 c公仔箱論壇- E4 l+ W$ s- q6 Q" D
材料：* ^' i9 p* D$ \/ Z" m
鮮雞翅 6對tvb now,tvbnow,bttvb0 y- e' E* ]& D0 n, F( V/ O
熟瘦火腿 25克& q$ W) d: h$ h7 r7 `
鮮筍肉 60克
, V0 R- h: w$ m1 f- V2 Y/ t7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com( Y& J+ h( U" |+ u: l
調料：
- ~! G. o% `& [( d: j9 Vos.tvboxnow.com精鹽3茶匙os.tvboxnow.com+ Q' R1 ^  |! V8 W6 J. C
香油1.5茶匙& @. X  z8 |% d! K# A- B% Z& n
胡椒粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% w: m& l: `& F0 n3 e- Y' q) Z2 q9 ?
味精1茶匙os.tvboxnow.com& H5 E. t) D1 T" Z- C- P
料酒1/2湯匙
% M$ ]/ B- n# z8 u0 q9 O/ S. }公仔箱論壇濕淀粉1/2湯匙3 K8 R. a2 h. |
清湯3湯匙
  D) d+ F( ]  m2 ^! r9 b/ E2 B  F: l熟豬油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C- q" t9 m. P, u
4 X$ x$ f# @' m, U% {+ N
做法：
( h  z) V& `. M* o" xtvb now,tvbnow,bttvb1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E. K7 R" ?, v+ o/ i: y5 p
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。
  B8 d- `* @  C. J" f! W6 F3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，
. r& O4 K5 g, U4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。
; s; ]6 P( p+ ?- utvb now,tvbnow,bttvb5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。
4 A" f! c; ?- E( O  z# Cos.tvboxnow.com6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），
  H0 x2 w# K( f1 u! t& \, i. a公仔箱論壇7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。公仔箱論壇" a" P) x8 [5 W0 W! U/ n
8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，
/ A! D  F& z# t7 T% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。 公仔箱論壇. C/ {" d2 s2 Q& _
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9 t+ h, x- y# ]8 R; n7 l: s, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------------------------------
  B: @: F  s7 g9 x) m, y+ T
; v+ l! m) C/ c; f) ~: C4 o公仔箱論壇可樂雞翼一$ w, f/ v- o* g' k4 w8 Y0 B$ v

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os.tvboxnow.com& y1 ?! D% d, m9 ~' ~3 n5 u' D5 d
材料tvb now,tvbnow,bttvb& p% f; s& @9 B: Y( ?  b
雞翼８隻 0 z1 ~* H' r% S* @% }
醬油１/４杯
4 S2 r2 m5 W1 K/ _糖１湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r* r1 {) z: e5 Y5 n9 Y8 B
蔥（切段）２條
9 ?. u* F3 L. u3 ]: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂１杯9 ?& `* u& d% X0 @

6 L3 J5 |. p* k* r. t9 U6 B做法
! a) |  K3 W5 b; _; N% Utvb now,tvbnow,bttvb1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。
5 }( L, K: {4 }# R) q  d2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z. t9 m" y0 j. R5 w5 b# U
3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
6 g; A  b; ^* _os.tvboxnow.com4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。
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' p$ s$ a$ H0 [4 @* `3 }
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- H4 [% O/ e- s! ttvb now,tvbnow,bttvb--------------------------------------------------------------------------------; ~5 b; ?- q0 }3 O- m! }

' _+ o# ^9 J9 G/ s8 ?1 t可樂雞翼二TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S" [: K/ r9 B/ X% i" c

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$ ~. E- y) [) L6 D/ N/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q. H7 t% b% d) j. ]* ~8 X
材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 H. v* b5 J4 e: J  I2 |& S% o
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雞翼1斤
8 X( |8 M; h7 Y8 P, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com; a" D' x, E& g
可樂汽水1罐（可酌加）tvb now,tvbnow,bttvb  ~; w0 l, ?* O2 P; i
5 ~, w- E; l& S3 ]+ ]1 U
檸檬2片
' T; O! K  h5 p6 k8 }/ sos.tvboxnow.com9 [4 ^% g0 a: B9 i
薑1片
; e7 O  Z: X  W8 F: k8 J3 C公仔箱論壇
" [4 _7 M+ l7 ?8 j蒜頭1粒
! W! ]+ m! R4 I8 l4 ?( @公仔箱論壇
; U2 `6 c5 z) Ltvb now,tvbnow,bttvb調味：
; }0 e3 o, j9 q( [) Vos.tvboxnow.com' S- \/ k1 B6 Y
鹽1茶匙公仔箱論壇0 ^* S8 X1 M! `. H9 b

: E' _9 w! }! U" O% t老抽1茶匙
# Z3 Z9 D5 y/ \" c2 Y- |) y3 W" v, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 m: h  L# g. [5 p9 }
做法：os.tvboxnow.com7 [% S5 u* e" N
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P5 h2 P$ S# V6 q
2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。
# Q4 y* k8 s9 E& k3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。
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; U; f/ c  S! P" K  V4 ?os.tvboxnow.com　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I8 t. @" Y& `1 e" y
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& G# P5 s+ k7 j7 N6 W1 o2 }* K公仔箱論壇--------------------------------------------------------------------------------
6 x8 X# B  r; z" ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K/ l  w$ L8 @8 l' z' h
可樂雞翼三
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os.tvboxnow.com5 k" T& Z; c8 h" X9 L* u; Y
材料：
" O) o5 N7 N  B' }/ M, |公仔箱論壇餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許
. S* W* t2 ]7 L3 x9 k) O做法：公仔箱論壇! t2 X4 l. w! ?: o# Q( y: `0 r
1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I0 ^: f4 d! b
2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)os.tvboxnow.com0 h% t& k8 i; h( D) M' v
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花
$ t% K# H, E9 S3 C8 C& E7 r4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯公仔箱論壇, W4 \& V' T- y8 x: r5 j3 A' o, \9 @5 B
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。
" l! B; m8 [/ U% K2 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~: J( b2 W7 a/ x  v
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5 D1 y8 t% x+ C' ^3 O- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂雞翼四tvb now,tvbnow,bttvb$ z* b6 o2 w2 i, |' s. l: o0 u# \0 p
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* z$ p& k: Y+ ~  g7 S( pos.tvboxnow.com
4 a* b8 B6 ?; N2 O7 O! @" Qos.tvboxnow.com材料：（4人份）
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8隻雞翅0 c2 G, |0 o- C4 f2 b

, h. @. b* v! f, X0 S4 @8 P7 dos.tvboxnow.com1杯可樂
6 ?/ V- X# W' k9 k8 r) L  [' m7 i  ltvb now,tvbnow,bttvb
2 h! _) z- N, r* J14杯醬油
1 [* W0 B4 r: Kos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com+ b% n2 p) y: l$ t# J! r- ?
1大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?3 T( x2 {) q, `! B
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蔥2根切段! D6 R8 B3 z6 b+ s
tvb now,tvbnow,bttvb" Y3 x2 C" j( l
檸檬皮絲少許
" N: q* s' A; E7 c0 P4 Vtvb now,tvbnow,bttvb
. c% {( N0 d' E
; |- H' @6 q+ s% H" Jtvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb$ `! ^( R, }3 H" `) X
1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
* [! J! h6 D1 m% N4 `. u, mtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。os.tvboxnow.com7 f3 ]7 v( Q" y7 x9 Y+ K
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。公仔箱論壇. G( d- t. W& e4 Y
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。
6 N. [0 ~# r4 h) H' ?  Z0 Otvb now,tvbnow,bttvb
5 \/ W5 }" Y& Z, d8 n. Kos.tvboxnow.comTips
4 ]$ a% x- p7 e  v9 x3 o1 X) a# {這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的
, |9 M) I. }* ~1 p' e5 m: R汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。
3 I$ G8 g. T( D" U* c+ u另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含os.tvboxnow.com% K8 Q3 H1 M& [5 k  u. ?
人工甘味劑，遇熱後會變苦。
3 X9 H  |! j+ }2 C6 g, Z) G: {  {: f公仔箱論壇
: i) w7 I- O$ R. I# }公仔箱論壇　
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* T9 K- w# ~. d4 ~
$ w3 M8 F3 E$ I; A9 z# {- z; ntvb now,tvbnow,bttvb竹葉雞翼公仔箱論壇, V# }6 _& _; s! p" k: p1 [. I

2 T! L7 u) J9 q2 n9 l" `+ C# c) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
& C+ |3 e( L  e5 qos.tvboxnow.com
. z. _$ r( P9 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料:8 n- l6 u# L( j% c
tvb now,tvbnow,bttvb- j' Q2 |4 S: y; B1 Y& U
雞翼 十隻公仔箱論壇/ A( \9 w/ e# }( y( v+ r' Z
公仔箱論壇: I7 W5 a" x+ Y  M
西蒜 一棵tvb now,tvbnow,bttvb7 R# R. z* u$ T% c/ [

. [/ a+ f/ r8 r, L* c公仔箱論壇竹葉青酒三湯匙
: F; X2 B( ?) y: |, [* b1 w  Stvb now,tvbnow,bttvb
' g7 ]3 @6 G+ p3 a公仔箱論壇公仔箱論壇& x9 G- h6 x3 a% B+ ]2 N7 X8 `
醃料:
% Z8 w" \8 \6 z5 y# Htvb now,tvbnow,bttvb
; i% h% ^- a, ftvb now,tvbnow,bttvb鹽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g1 e, V& s: {' V( v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I% }/ a- D+ E7 n
糖一茶匙
. p) i- d2 M3 k' E& p! }) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r( J( T  g# B# K
竹葉青酒一湯匙
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; W+ Y3 q& l4 G* T( f公仔箱論壇檸檬汁一湯匙
) K( s6 @9 y$ ]: e$ l# B2 r. C7 H

7 E, p0 Z% ?1 a# K. R7 {* d6 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法:
% ~0 u; O/ W4 k8 s, J
8 l& D; `; E1 Z' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘) os.tvboxnow.com( T6 N9 u( v2 [, F
公仔箱論壇0 ^7 [% l  b1 x) m; m* k
2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘)
9 }+ @  N3 d8 u1 N3 a3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘)   O! W: c+ c6 ^7 L/ C$ A
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕
+ B; |$ c: K, O" ?: Q  x* |公仔箱論壇　
' x+ m' N4 B6 j; v4 ttvb now,tvbnow,bttvb; M, k& E- r* ~6 v( b6 n4 g, O

% {2 P# R. i2 E6 h9 M/ z7 z. hos.tvboxnow.com--------------------------------------------------------------------------------
8 E2 Y- p/ T% y) X% O公仔箱論壇* I/ G* e6 [/ ]! y
田園雞翼4 \( b* A* o1 ^+ P+ _- y6 P

0 t! d* }3 I. `: t5 d% D0 ^4 t, h　
6 K2 }9 e9 f/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m/ N3 }: _: v8 A
材料：3 o. h5 v/ Z  x" z& m' g: Q3 e" e! z( F
雞翼 10隻
, g: l+ [1 p5 {6 w/ X" \+ g3 L/ i8 v公仔箱論壇番茄 3個os.tvboxnow.com6 K2 }+ O) _0 v) T* f, S
洋蔥 1個
5 Q& J/ A7 P, ]6 B& i" o' Tos.tvboxnow.com青椒 1個
# z3 n* I/ D$ ?茄子 1個公仔箱論壇, z( H) f) b, I) Y) |  |7 ^  N+ o/ q
青瓜 1個tvb now,tvbnow,bttvb8 R% R9 z$ N. `8 N6 O: g
公仔箱論壇8 z1 b8 s0 S. [' ^8 U4 h0 t$ F+ J
調味料：
$ W* }1 j) x" ^+ H: P& t, e公仔箱論壇鹽 1又1/2茶匙
. ~- R. e, b4 h+ r4 U  f5 _糖 1茶匙
8 w2 U9 I  l8 v1 H& a3 los.tvboxnow.com菜油 2湯匙
5 @" ~+ x( i7 Q4 \) wtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒 10粒4 a7 @# n; {; c# k8 v) B% v1 B& b( t
檸檬汁 適量tvb now,tvbnow,bttvb( b6 J0 I* k: Y" N  K1 q

) u9 |. x4 I: P4 \tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb- [1 \  P! {2 ?: z5 a) U
1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T+ e6 i4 O( u' o* e
2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水
- h; A9 s" o" ~$ ~7 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.大火煮至滾，改中火
6 B  T2 A; C" L2 Z8 J* Etvb now,tvbnow,bttvb4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁
3 j5 [5 @$ v: `tvb now,tvbnow,bttvb5.埋芡上碟

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作者: winniewong1020    時間: 2008-6-15 01:10 AM

THANKS

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作者: ivor.ho    時間: 2008-6-17 10:37 AM

i love chicken wings

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作者: monmon01    時間: 2008-6-19 11:20 AM

Thanks....

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作者: bearbear903    時間: 2008-6-19 10:08 PM

多謝你無私既奉獻

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