標題: 90種雞翼 （ 二 ） [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-6-15 12:55 AM     標題: 90種雞翼 （ 二 ）

雞翼煮法 （ 21-37 ）公仔箱論壇. w  ]( B: Z3 M, D% n
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豆豉雞翼煲
7 |9 N& ?$ A. v公仔箱論壇
7 k. |" o( ^; O* f# D. E) Htvb now,tvbnow,bttvb　公仔箱論壇  o. L8 u! }1 w

# o' O* ?. l& y6 v9 Y# Qtvb now,tvbnow,bttvb材料
4 Y0 a2 g% N$ ]( k; F! C- C% T5 q* H% n1. 雞 翼 10-12兩 （ 450克 ）
8 g# _: a  T+ Z+ _( }tvb now,tvbnow,bttvb2. 乾 蔥 10多 粒 tvb now,tvbnow,bttvb) ~5 L; X  t2 t3 |. K! D; a7 K, p& Y! H
3. 薑 2片
& r+ C" \5 e, w7 ?4. 蔥 段 1條 , ~$ K8 W3 y) M6 W" p* O( o
5. 原 粒 豆 豉 3/4湯 匙 公仔箱論壇6 x* G# V9 a1 T$ c8 q/ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {( @, r- K$ b% E) q% x
醃 料 ：
' y& W7 t9 l7 m; L# ]& ~. W1. 薑 汁 1/2茶 匙 9 [5 B) G0 \, y
2. 酒 1/2茶 匙
: @6 p4 }# r( m* G8 l3 F公仔箱論壇3. 生 抽 1/2湯 匙 公仔箱論壇: V0 w  x0 L8 M; `* s
4. 生 粉 、 胡 椒 粉 適 量
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- F% Z% c% ~9 B8 J0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 ： ! ?4 A! J8 C  t' W" E
1. 水 1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k/ o! ^0 p& V* ]( F1 f  ^
2. 鹽 1/8茶 匙 + B1 U: g! A) U3 I7 R9 ~
3. 糖 1茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l5 n( Z; X& I, N$ C
4. 生 抽 3/4湯 匙 os.tvboxnow.com1 n& w6 B: n, V4 c
5. 麻 油 、 胡 椒 粉 適 量 ; F$ S6 \. a& C7 `* @' o1 t

2 }4 H' Z1 p0 q1 M" ?( d7 l1 otvb now,tvbnow,bttvb製法:
5 ]7 v$ _: q0 |' ^% o1. 雞 翼 洗 淨 後 斬 件 ， 加 入 醃 料 醃 勻 ， 泡 油 待 用 。 + A5 I6 F2 {6 Q+ q, L* c
2. 乾 蔥 去 衣 後 洗 淨 ， 泡 油 待 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb  r/ U# \$ r: d, `+ y- v4 {5 m
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。
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8 x4 E# m$ ]; w' v7 D公仔箱論壇
# u& _( h- {/ Q$ Ios.tvboxnow.com--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }0 n- E) b- L: u: H: X# t; \
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洋蔥雞翼公仔箱論壇' c8 W6 f0 p7 O

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材料：雞翼，洋蔥公仔箱論壇+ s2 D: I0 i! \; {9 g
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醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @# L% Q9 W/ P& i9 T0 a$ t/ y/ J' `- _

* x! P* V" W4 Y5 P) f" D; z& ~1 O4 _+ z公仔箱論壇1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊
1 m2 G5 ^+ B/ }0 }3 H2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！tvb now,tvbnow,bttvb# _+ Z" W% X! x7 e# }, f) H
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P.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮
1 k: ~( d; G3 m# etvb now,tvbnow,bttvb再加上o急汁，熟晒之後就食得。公仔箱論壇/ w2 w0 @; E/ w8 y$ G3 x* s/ `6 _' b
　
6 b. K6 k7 \# T9 K- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 {5 p0 b7 U: i7 w2 u7 n: D  Z& n
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4 H$ N0 `6 _6 [8 ltvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸雞翼/ `6 c. ~8 b3 z7 e1 ]4 j3 r
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- P. {% P2 \3 e2 y% L8 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u/ ?/ t! i- b. R: B
在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩
  e- V/ \6 V' Qos.tvboxnow.com滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。公仔箱論壇0 d5 P+ a4 U# N! }  h! e6 c

! A7 v8 Y' E% [0 G: ?. a- G材料
/ D# M. [1 R2 ^3 ?/ j雞翼1磅8 n8 l  N, o) G8 z: ^7 ^
泰國甜酸醬3湯匙os.tvboxnow.com& L3 Q) K! R' X5 ]( Z( W
水2湯匙* o! D7 m. Q* n

4 k, x8 k8 ~8 p9 U  V: E: P$ Ttvb now,tvbnow,bttvb醃料& @# e0 M  D6 F2 K6 B
生抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x; B) @6 U  O7 c5 f+ k
生粉1湯匙0 b( {$ |; ?4 S( b$ q0 S  B9 Z5 P5 W1 u
糖少許; N9 Y, a: z; j7 e/ D6 N0 E
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb+ X: C6 [3 r( E  Q, p
酒1茶匙
* b' Z5 W( N8 h: C& _tvb now,tvbnow,bttvb
  S; `# C6 C2 N2 d  n, i: m% v# jtvb now,tvbnow,bttvb做法
8 [; _0 ^! q" b0 D2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。$ i' P8 q0 R* A7 j! \
甜酸醬用水開好備用。1 H" {3 |+ ]; p% U9 ^0 _9 y
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。
2 M- E1 s  V( w% l2 B1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ S! n% S" P; g1 t9 Y6 |# P
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; C* \3 e& D7 q8 \甜蜜蜜雞翼
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, X! q" ?/ j, l2 P/ `4 t  Q1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q$ u2 {3 d7 F6 z8 U
材料:
; N- {4 _# ~1 u# A( _tvb now,tvbnow,bttvb雞翼約10隻
  I' p, [5 q" m; H( Y) @# i公仔箱論壇砂糖約2-3湯匙
. K* l' y: Z% N6 c2 D; b6 Q$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽約4-5湯匙  D- a) }. N% E# ], l
tvb now,tvbnow,bttvb8 Y, W6 F! @: q1 R! h
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U5 z* m4 ^- U/ @
1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q" b4 H+ K$ q+ X
2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.6 n8 R% T5 W, S, L- E/ u. a
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.
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0 z0 W% o( p# L4 {瑞士雞翼
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! v$ s2 l3 s9 e! A, r/ S0 q/ dtvb now,tvbnow,bttvb材料﹕% ^  a% a3 q$ O* ?
雞中翼１２兩
  h) F" S1 _& @- D1 a蔥段１條公仔箱論壇; R4 N1 _, `- ]& n, }4 H- Z% f: w
花椒少許
# L; ^" A7 v4 v公仔箱論壇薑２片tvb now,tvbnow,bttvb2 X7 n( u$ M6 g& S
八角１粒
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8 s9 u+ v2 g9 q" Y4 h+ Y! ~os.tvboxnow.com醃雞料﹕os.tvboxnow.com# L6 Y: d  ^4 V9 A' L1 w
紹酒１湯匙胡椒粉少許
" {4 p* v) Q; s( los.tvboxnow.com
( {) |, p" x, V) {( r9 d調味料﹕1 P* c4 y  g1 s  ]
水３/８杯
, T  l3 Y3 y, }0 `# Y% A- r! ?tvb now,tvbnow,bttvb老抽１湯匙  W, w& P4 S% u0 j
o急汁１１/２湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 u, Z5 J  ^, t8 a9 _
甜豉油４湯匙公仔箱論壇& L: B& M' ?3 {
片糖１/２片. q0 K4 Y5 r8 t2 J: y, j
公仔箱論壇4 u0 e6 \, I4 x$ ]2 u. f
做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb8 i, w" t9 l, J( p: D
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘公仔箱論壇2 w- C: K. |% P$ q  W
燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H' ^4 k5 }* a$ c9 G9 B
料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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. m* ~: A4 }4 g4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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檸汁釀雞翼# D, n& x' ~+ N+ A; J# U
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb% C* Y5 [1 p6 z5 r/ D0 D

4 [* ?/ ]- `2 u0 I5 e4 W8 C  e% t: S7 A雞翼２０隻1 b1 u% P9 e/ R9 _
西芹半條
7 y5 l! p5 I. ^/ T! O甘荀半條
8 F5 X& k+ C; r8 I: l$ T, hos.tvboxnow.com青瓜半條公仔箱論壇* b6 ]& D$ q0 o6 v- s
檸檬汁１湯匙
( a' c4 U3 h9 N! {7 g公仔箱論壇蜜糖１湯匙- t( D" v' Y& f8 }- d, S. F1 v, P
　tvb now,tvbnow,bttvb( w8 }$ H, H5 K5 ^6 F- t9 p8 [0 Q$ c
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做法：
0 H. f& n2 D2 T& I8 f4 `1. 雞 中 翼 前 後 兩 個 扣 針 位先 以 剪 刀 剪 開 。公仔箱論壇8 X" E: `# n5 l& ]; |1 P
2. 把 中 間 的 兩 條 骨 拆 出 ，洗 淨 ， 沖 去 碎 骨 ， 以 雞 粉 和 蒜 茸 粉
( Q: R  c. O$ w9 v! }5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。略 醃 。
" p0 u0 B( \" B9 h! T  k. H2 T3. 把 切 成 跟 雞 中 翼 差 不 多長 短 的 青 瓜 條 、 甘 條 和 西 芹 條 釀 入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W) y  _" `# M+ f- ^
雞 翼 內 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `' s5 v  r0 [
4. 易 潔 鑊 中 加 油 ， 把 雞 翼放 入 ， 加 蓋 煎 焗 至 雞 翼 熟 ， 加 上 蒜
" o3 R# d9 b" L' `! l3 A9 y; }+ Y粉 和 少 許 檸 汁 再 煎 ， 熄 火 ， 加 上 蜜 糖 拌 勻 即 可 。
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三杯雞翼tvb now,tvbnow,bttvb1 Z" ~" l  _) E0 Z( u

* S' X5 X% I& i* [9 G, N9 }os.tvboxnow.com材料： tvb now,tvbnow,bttvb) P0 u: K+ B4 Z) q* j
雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。 tvb now,tvbnow,bttvb3 V1 g" ]1 _4 g: r' j  _4 _  M

& `" q3 A& w7 X% T8 }os.tvboxnow.com浸汁：
. w& a# P; p' w: n4 p; rtvb now,tvbnow,bttvb外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb0 D2 S8 w$ s- q9 E3 P. w

  M# p. Y5 N2 u做法： 公仔箱論壇3 h& R# v3 R; y+ Z
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。
4 F2 n& C% \4 \: |) Wos.tvboxnow.com2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。
* u3 I' P7 U: H& t% I$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。' s" k' i: M- y( e
4. 把雞翼放入大湯碗內。
* X( E9 f, ~3 c6 ]% i$ |2 l8 Ctvb now,tvbnow,bttvb5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。
/ x; E( w& Q1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。
" }; B! N# p( f2 E$ o9 v* Qtvb now,tvbnow,bttvb
( Z9 c3 c; f, N0 v% M公仔箱論壇* z, Q5 O: z, ^
--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d* S( F9 h' I3 L  G+ c
os.tvboxnow.com8 z# Y, h6 H, R9 n8 p# V8 t
大蒜雞翅　(感冒用食譜) os.tvboxnow.com  p) k# ?) k5 ~# h- U3 B% }" ?  d6 V

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材料：
' w/ g0 X1 S6 b; k9 u3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d6 J. |+ g: @
三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。
8 t$ J, `2 f  G# |( e" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \7 U7 n$ M! f% o2 J調味料：鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K4 @. h  P8 R' G
公仔箱論壇5 A: J! J8 z! g  `
作法 ：枭 tvb now,tvbnow,bttvb! m/ c8 m! U- n. @$ x+ R+ @* R7 z
1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。
" V3 A$ f; k( m5 ~2.  紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。
- h: P. D  g: }. B3.  雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，
) m" B/ H! `3 R/ V4 X+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入百合，以大火煮開即可。
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功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。公仔箱論壇* Q4 W$ @3 o+ e* b4 l* `7 K6 o. I" a

0 W. W8 F1 e" D1 z- Q3 g, M, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
& _; S0 ]$ d) M: Q, Wos.tvboxnow.com
8 N; y0 X2 ~" ?( C( F1 c0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- D. |4 t( G5 p, E' p; v; L
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5 T, ^1 c" P: ^- e3 Wtvb now,tvbnow,bttvb9 T3 s4 Z0 L; }8 \# ?- w
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  Q$ k) n+ H  a3 Y! t- K仙草雞翅膀
2 ?3 N: ~3 v5 L# ]- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 S7 n: R2 a, _+ H( k6 ?$ r' l# u5 o　os.tvboxnow.com  |+ T( m  B! `( q9 F7 \, l

8 t8 S+ v4 a8 f% r1 a# \tvb now,tvbnow,bttvb材料：os.tvboxnow.com% Q( \) D- s9 R

0 r: b7 D/ k2 W; K; L仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F8 G7 K: ~$ \* i

1 ]! T, y) s5 V/ w( A9 Y* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u' J: m; {+ G% \& c2 B6 G5 u1 B醃料：os.tvboxnow.com+ f/ Q/ U/ n) x/ F. k; s

% U3 e0 p7 Z; M7 Zos.tvboxnow.com鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙
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5 m  [9 A0 t/ ]! V( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 L" G' G6 |. c做法： os.tvboxnow.com8 l7 B# n4 G0 _! g
1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。
" Z% i2 k6 k8 m: C公仔箱論壇2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。1 ~3 S/ q1 k6 \) w4 y
公仔箱論壇4 P+ M/ Z5 q8 c8 r

) ^% `( S2 x1 V8 x0 O- y/ `- p公仔箱論壇備註：
: n* o7 v+ y! N5 G7 v6 K4 l作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。
2 E/ C4 J* J2 R" a( r5 n; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com5 E3 F$ p$ }" z% M- K
　
: }' B0 n5 g1 t. e+ r
# H* ]3 A/ W" \4 _6 o* U+ ]tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com3 t9 S$ H7 w, b" J- ^; \# X
--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇0 ?: w+ g9 h8 b' N

/ }  d! t1 X0 C冬菇雞翅
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$ Y! ?; y* G5 }" A* v. @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ j  U& a+ n2 ^- x' M. E
此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。tvb now,tvbnow,bttvb, Y4 B  N! _5 M8 Y3 q! a/ T0 y

# k4 V2 E; J# G1 e0 k% i
4 c) ~/ ^& u8 ^6 S) ztvb now,tvbnow,bttvb主料：/ h6 b1 g+ R$ K5 u0 ]  @# a% d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]8 o+ |( b! l1 H; e  U
雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。
8 I7 ?( k0 i2 \1 j8 L. [  J; @# |+ c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* U% u5 p; K0 a: z9 X

! ~/ D( Q# O: s3 B) X  |+ d輔料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U1 v0 u7 K" B% E$ A

. h; ]% U6 K7 K4 oos.tvboxnow.com紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。公仔箱論壇0 {( p; D/ }( K0 ~
公仔箱論壇" ^+ X% L7 O  Z) Z  D5 u* y
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做法：
0 u3 Z3 d" ?8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com* |0 e3 I- U- G2 p- [' F) X
1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。
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2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。
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3. 蔥切成7厘米長的段。
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7 g6 R5 Y" @& E( Q7 r" F4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。公仔箱論壇* i7 [2 M* V+ P* ?

2 j2 P' C! T' G4 N公仔箱論壇5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。
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6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。
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" p1 g- M) ?8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------------------------------/ a6 I; S9 p3 ?" Q  F" W

5 R! o9 D- H1 vos.tvboxnow.com扒穿雞翅. i' w# P* ~, z4 S  O( V  t9 O5 q
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8 ?5 z) p& x! b( f9 s, X1 U2 L& V2 P公仔箱論壇
) h4 E- l; }1 j( [* ~香脆嫩滑，清淡可口。
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/ O4 n: O% ?. [+ _( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
# \! ~. E6 A' w( \6 l$ r鮮雞翅 6對os.tvboxnow.com: p# Z& P" Z7 I! @5 u/ E3 Z" E
熟瘦火腿 25克+ ]' w* h, _0 C; _+ p0 ]0 I" q
鮮筍肉 60克
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3 K# [5 d+ z& y3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e! U; Q) |3 O/ p* |
精鹽3茶匙0 l/ a. J3 [4 i8 E8 c/ H+ b
香油1.5茶匙
" e' ]6 y' W7 w! n" i8 `* Gos.tvboxnow.com胡椒粉1茶匙3 s6 j5 G9 r8 x* J  E% j% ?6 Y; z
味精1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~! ^5 G1 L* X6 m
料酒1/2湯匙公仔箱論壇9 ^$ `% S# U& a' h5 Q; P; ^
濕淀粉1/2湯匙
( T/ }4 J! g" e( Q公仔箱論壇清湯3湯匙os.tvboxnow.com  C0 J5 Q2 r8 o$ a7 {
熟豬油1湯匙
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做法：公仔箱論壇9 O' {( M4 c1 @% ^: ?% L# \" v
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q! l- K& n! ?" e% Z( @7 F0 j3 I/ d
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。
- X9 z- v7 Q0 h. |1 H: w公仔箱論壇3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，
# `! d- M$ V% F' dtvb now,tvbnow,bttvb4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。
0 N: e3 F, P2 f& I3 uos.tvboxnow.com5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。os.tvboxnow.com5 l3 H" E4 @  U; v) N( c1 k4 L
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d+ C: W) {9 i
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。3 z8 Z$ v* P' q  W- [
8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，. h% m8 t: ]3 z% N: a) i0 [' F
9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。 公仔箱論壇* D2 M9 L8 d. N; Y

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可樂雞翼一% H4 ^% S) o) Z
公仔箱論壇' L7 }: R$ P. }3 ~% p  q! ?
　
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& q1 U5 o1 W% a9 r材料" e3 j1 I( i9 X
雞翼８隻
$ W( U0 n# R% d. }$ T公仔箱論壇醬油１/４杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e( v, k8 [9 Z* T. a; N
糖１湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]6 Q- L. w) ]* A' G3 c
蔥（切段）２條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W5 X% a! U* m& y& I; M
可樂１杯tvb now,tvbnow,bttvb) M8 t" d8 d. _
tvb now,tvbnow,bttvb: k! i& }) W- w, E) A& g& O4 z
做法公仔箱論壇3 o0 E9 W- Q- }( e4 t% T
1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。
" U+ _% ?9 ]) M+ h# v6 K, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。 6 m6 T& Q7 k" s* x7 A
3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。 os.tvboxnow.com3 e' V  |" c8 }* N1 j
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。 4 ?' X: W: l# r% f' }/ c7 n2 Q
　
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可樂雞翼二
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2 h9 a: r( w" `% c材料：
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+ G8 t" x8 d  n0 D: l雞翼1斤tvb now,tvbnow,bttvb" f$ Z% M  L, S$ B  o# m& X+ O3 ~

: W) e! O( \* e# x" fos.tvboxnow.com可樂汽水1罐（可酌加）5 J/ _+ e# h3 B: j$ {
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檸檬2片
  X2 K' N7 ]1 C2 J! R0 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U9 L- }% I' N+ s9 z9 m
薑1片os.tvboxnow.com  R% W9 N5 a! L+ ?$ S; z

# U5 }" V2 K0 k7 l' \os.tvboxnow.com蒜頭1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W+ y' Y* ^7 r5 Q
tvb now,tvbnow,bttvb# m8 b! U0 g6 v, @: r; r; c
調味：
4 T. @0 s9 F% h. q; l
' |* S% k7 U  wos.tvboxnow.com鹽1茶匙
" K( }, j/ n6 V  w/ J4 v公仔箱論壇" M2 F6 v% a0 @7 N
老抽1茶匙
2 ?. G4 ^* u9 D8 l7 I& uos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u0 D* ^: F0 o2 T( E, D* @) y
做法：
" \9 d( x0 n6 G7 n2 |1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。
& c; U; F- k. b2 pos.tvboxnow.com2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。
" h7 L% C) v' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。. k7 z2 a! W7 z, Y5 b, q

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  F. o- F# t2 b2 m公仔箱論壇可樂雞翼三TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H1 A* w+ k: b* |6 ]

  F+ |- B, z% a, ~6 [tvb now,tvbnow,bttvb　
  P* h/ k/ L. o% y- ?- k& H' c公仔箱論壇公仔箱論壇* g: F! ~! j0 V8 P! k) U: Y! K
材料：公仔箱論壇$ D& Z4 d9 c8 Q! l9 h7 ~
餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許
' W7 k0 q+ M( J; Z% W做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z6 Y# M3 p/ a
1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟os.tvboxnow.com: T+ z4 w( S$ c2 H
2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)公仔箱論壇# T8 |2 K+ h, h* l
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花
2 k7 w6 ~2 ?- e/ |4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?, m( k; S3 O8 j' O- h
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。os.tvboxnow.com, X5 o3 D" X: B/ c

1 V6 s8 C9 O# ptvb now,tvbnow,bttvb　公仔箱論壇3 `% S" d' O5 y) ^1 A+ \% w% S7 G6 H

5 @! n7 z$ I% b3 J7 s7 }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 j3 M  p- x; h, G+ F+ G
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  B! D. X2 Y4 a, ~# Q  D, t- U( Vtvb now,tvbnow,bttvb　tvb now,tvbnow,bttvb) M4 Z6 H: j3 A
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可樂雞翼四
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　os.tvboxnow.com2 b, x! @) d# v+ g* E8 v
os.tvboxnow.com$ ^" j0 p7 l' Q4 M( w- j3 D8 [2 j
材料：（4人份）
% D0 v: D* v$ _$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k, r4 J) s3 P5 V/ X" w' R7 j$ J/ E% _
8隻雞翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?! n) n1 f) C/ c/ ~  x
公仔箱論壇- o# L3 n# [* U( [. q( k: m
1杯可樂os.tvboxnow.com* b% ~% {' I  i  k' R# S

# ~1 q+ z! q& O7 v# O5 N* yos.tvboxnow.com14杯醬油% T  e* X, d, E$ K/ Q9 R' g( c

/ \8 _" f8 T7 x. D" h+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n0 v# i! D% ^8 Y) i; Q
( {+ N) J- f9 ~6 p! s9 x& m& Y
蔥2根切段
" H/ L" `% M% |% v& k- @) itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E6 o$ I/ g. ?0 S! v8 H8 M7 [% W) z
檸檬皮絲少許
# j  ]) ~' a6 Q公仔箱論壇公仔箱論壇& h$ I2 _* }3 \

: I  }% n2 e# G作法：os.tvboxnow.com3 P, X& ]- ]3 w* t+ e/ @3 X
1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。. R0 X. ]) d$ P7 x; R
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb+ P3 l6 L) `: F: l$ {
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。os.tvboxnow.com  o. B' ]1 ?' U) R. d" X
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。公仔箱論壇5 O4 K  N" ^  M- }

$ H+ A  K6 @9 J1 I& ?6 ctvb now,tvbnow,bttvbTips
% R8 G! J' U+ E7 I" u. k這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的os.tvboxnow.com+ T4 t4 D( u9 i0 I% F
汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。- k! A( w. o6 {- ]* I  x
另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含1 w) R/ h* [/ X$ X
人工甘味劑，遇熱後會變苦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z1 W  {& I# t! @8 e4 I

% T) L& Y% r& Y- s! F公仔箱論壇　
" \3 K) t* w( P1 r1 W2 w7 B8 a$ t3 Q公仔箱論壇
2 U+ F5 v4 ]3 S- L) S2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com2 F9 ~: P2 T: W$ ]( N
--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇2 e7 J1 k) ]9 D9 @! M

, C- d/ J( g! S7 {; G竹葉雞翼公仔箱論壇/ s* z# r) j$ r9 X& t3 V% x

4 \2 T# ?  h; K% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
5 O8 ^2 N/ |. h5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* c5 E7 F- D- l* F8 K$ E
材料:
& U7 w) n3 d6 n7 Yos.tvboxnow.com公仔箱論壇# P/ V4 g8 C) s4 q+ q
雞翼 十隻公仔箱論壇* L4 w. X: e/ ?6 d* D; }: Z& J4 P
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西蒜 一棵) o/ r. O3 Z: R
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竹葉青酒三湯匙
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, Q8 Q3 K/ M5 o' d5 o5 x% \7 G. Z1 ?8 ~$ l+ L) B; h: p
醃料:
- v6 D" @) a" T9 P8 U6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ?8 e& N0 [7 T: T$ A1 N. Htvb now,tvbnow,bttvb鹽一茶匙os.tvboxnow.com8 g/ |6 q" I( W* u" B, [" Z0 p* x

3 u% i9 j- Z- _6 O( \9 u公仔箱論壇糖一茶匙os.tvboxnow.com' L+ V8 U: i1 J- p

: q# p. T0 o4 F# t6 h- {& [竹葉青酒一湯匙
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0 Z# e4 U' J% Y* @; e- `公仔箱論壇檸檬汁一湯匙
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5 y: Y* \2 U  t* U/ S# U/ ?公仔箱論壇做法:
/ F" t! D! @# v+ Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- J( D1 R6 G5 t) f
l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘) 6 X4 d) x* E# U, ^' t( B
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2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘) os.tvboxnow.com9 M" j( e, ]& f$ _
3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘) / ^8 H$ m4 T! Q7 S. P- e. W5 \. q) ?
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕. V4 f9 z' s# M) a  T/ U
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公仔箱論壇4 \6 g* [- x9 ?
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* f! `, W% Q: ~! U5 }2 @- j8 [tvb now,tvbnow,bttvb
) \0 l6 b7 p2 l& Cos.tvboxnow.com田園雞翼
0 M$ D# v8 @  @5 s0 Q2 e6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ?1 E. R- ^$ G% }　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X" D! v" r2 M" u; c9 u
os.tvboxnow.com5 ~3 q) u# s9 U. p  {
材料：
% j: @( M3 L" C9 y7 H: J$ }( H: m8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 10隻& s& P3 Q& e: L, B& ?" X4 V3 d
番茄 3個3 j% e5 Y  E# s
洋蔥 1個
8 {6 h: a& W- x5 Z0 N5 z公仔箱論壇青椒 1個
6 t1 A5 M6 }  {/ u$ Z茄子 1個
! g" g' r2 k; I1 p. j青瓜 1個tvb now,tvbnow,bttvb& r  E  k7 p, R! A  N) k  K7 x

+ A/ h) `* Z+ N8 D  j4 |% _5 ?6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
5 N$ e5 ], n& {8 H' m$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1又1/2茶匙
4 f+ d' n9 p& q' C  F; L公仔箱論壇糖 1茶匙
# p1 r% |8 w5 K* p4 M% `" Ctvb now,tvbnow,bttvb菜油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h5 n% A) N4 f" u# x8 a1 G
白胡椒 10粒os.tvboxnow.com. ?8 K8 P9 v3 x  z* k
檸檬汁 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 o; _  _( k# b7 f' [" A6 |8 ~. }

5 c( U) |+ q3 ], V/ F7 {; E& C, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
, @. a' p7 x  t- G: x( \公仔箱論壇1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒
' O; W- J1 ?. U, j( Gtvb now,tvbnow,bttvb2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水
$ Z# g/ d3 D  I! h+ jtvb now,tvbnow,bttvb3.大火煮至滾，改中火1 I  H5 `3 q0 Q2 ^
4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁
0 V0 \4 B9 q) ]! T- t公仔箱論壇5.埋芡上碟

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作者: winniewong1020    時間: 2008-6-15 01:10 AM

THANKS

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作者: ivor.ho    時間: 2008-6-17 10:37 AM

i love chicken wings

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作者: monmon01    時間: 2008-6-19 11:20 AM

Thanks....

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作者: bearbear903    時間: 2008-6-19 10:08 PM

多謝你無私既奉獻

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