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標題: [美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu [打印本頁]

作者: cat2    時間: 2008-6-15 12:26 AM     標題: 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量); f: S* }+ _0 |; D
日本豆腐公仔箱論壇1 p* ]9 \4 j7 D+ U, e# k3 q8 z
1磚
# p. i& @  P9 `
天婦羅炸粉
1 t6 }" L; |, h' H: C/ s
少許tvb now,tvbnow,bttvb% r& N) D" z& k* }1 t
蔥花tvb now,tvbnow,bttvb1 R9 j& {6 M3 d( ]
少許+ Y6 I, d' u! {, N( z# p
黑、白芝麻(已炒熟)tvb now,tvbnow,bttvb# [; z# l3 p" F* M
少許os.tvboxnow.com( Q. S; n9 b" F
鰹魚乾碎
. t: ^' f# L0 A' C. u1 C9 n1 {
少許
6 f# i/ c7 ?% w5 c2 dos.tvboxnow.com
伴汁材料
2 s# G. C3 x3 }! l) K3 ~- n, h% b+ ktvb now,tvbnow,bttvb
昆布魚高湯
: U# ?# R8 {- D- ctvb now,tvbnow,bttvb
200 毫升公仔箱論壇3 ]9 K2 k$ D+ v  m4 a
日本豉油
" l& z+ g9 v3 P! J  h0 cos.tvboxnow.com
1 1/3 茶匙
9 p9 l7 v: p4 C7 U" W7 k6 ]  ros.tvboxnow.com
白糖
; r7 s9 b+ B7 l5 h  c: F
半茶匙% `+ w3 Q( w' D& t* V% v
日本甜米酒 (mirin)tvb now,tvbnow,bttvb9 ]( c/ j9 Q( ?: _: p
1 1/3 茶匙
  `. H$ ~, q5 p  S8 E
製作過程tvb now,tvbnow,bttvb; ~( q: ?- G, N2 a! m
1.
9 J8 H0 W, Z% K; ?$ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。公仔箱論壇! U* [+ V" j9 J+ s. B
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豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內
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把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。tvb now,tvbnow,bttvb/ b5 t5 {/ Z# R& e- q. l
貼士
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1.
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沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。. q6 z8 l2 \+ p: A7 J; W2 B
2.( W- c( Q  t4 B- o! `) D
現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買
6 D- Y. \0 {7 Utvb now,tvbnow,bttvb
3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
作者: cheztang    時間: 2008-6-15 06:10 AM

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