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標題: [美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu [打印本頁]

作者: cat2    時間: 2008-6-15 12:26 AM     標題: 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)
( K' _5 ]+ W2 Y+ Ttvb now,tvbnow,bttvb
日本豆腐- W$ H7 T$ q" T) a% C3 ], L
1磚
. e: ?$ v- V: _: t; C
天婦羅炸粉os.tvboxnow.com1 _0 ]: D/ m& G2 T% y$ o4 X( a
少許os.tvboxnow.com  w; D- N& g, K) x8 k
蔥花os.tvboxnow.com! {, q) V7 z' |, J0 c
少許
' C6 f% T' X5 A  y" x
黑、白芝麻(已炒熟)
9 d. q% N4 _$ w. U" ~, tos.tvboxnow.com
少許  c% O" j) j) |0 j5 R  K4 m1 N
鰹魚乾碎6 V; q0 I% P' ?$ y4 ]
少許公仔箱論壇8 _$ N# b6 Q( Z9 }  K  D) ~
伴汁材料
$ S' @/ T; K. t) ^* Z3 H* l" A# u
昆布魚高湯% X9 ^4 I* Y! R2 n; z( z
200 毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ j3 v: j, U( l. h" S$ T$ C' [
日本豉油公仔箱論壇% i' F" M9 H$ [; M/ C( Y/ q% Y
1 1/3 茶匙$ r3 R0 G* \& D% B- q) b( G
白糖
1 S& {2 H+ e+ N3 y& R4 Yos.tvboxnow.com
半茶匙
& ]! z, a& h- b. R
日本甜米酒 (mirin)
; n2 ^8 C* f# F1 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 1/3 茶匙os.tvboxnow.com5 |& Z: J, s) e: U& O# Q$ Z/ W. Z, }
製作過程os.tvboxnow.com9 M% s4 O5 j; Q
1.
% n9 ~$ h8 D' E6 [  k公仔箱論壇
把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。
! i9 i, G$ ^: d3 \1 R2 {" g* _. pos.tvboxnow.com
2.
$ C0 o! i2 J) \% i% vtvb now,tvbnow,bttvb
豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內os.tvboxnow.com+ G! h2 |8 h" R6 d1 e- m; M6 [
3.
, p! q3 d# q2 r. x
把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。tvb now,tvbnow,bttvb  \  W: l/ ]; x6 E
貼士2 L  D2 G" B$ A/ V- W& v
1.
; n/ W: {8 `9 g9 itvb now,tvbnow,bttvb
沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
9 H* F4 ^. g0 k$ G6 y! }
2.os.tvboxnow.com# N4 O; t, Y1 ~- {9 F+ s! t
現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買) ~6 u6 `5 `" G/ o# m) J
3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l' q0 d# |6 n& R1 A+ \5 `

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作者: cheztang    時間: 2008-6-15 06:10 AM

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