標題: [美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu [打印本頁]

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作者: cat2    時間: 2008-6-15 12:26 AM     標題: 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)os.tvboxnow.com2 W9 J+ {! A2 p4 e: x
日本豆腐0 |" n$ D$ C3 m8 @0 n: |	1磚tvb now,tvbnow,bttvb8 C) A) `- ~% d: s8 j; W. n9 O( B7 \
天婦羅炸粉 1 ^( B0 ], z, M8 I. g  d/ kos.tvboxnow.com	少許 ; j3 K  }5 U! R& d- x, U
蔥花 / |4 `4 X! ]  b0 Y4 V公仔箱論壇	少許 % l8 }8 k) w; G9 P+ g9 y
黑、白芝麻(已炒熟) : p+ J2 x9 a4 F. v; o' Y	少許/ y3 I1 I( [$ b) P: o, h( t) X
鰹魚乾碎 6 B, k* `$ H9 `! v5 F, x: [/ _	少許 . B: q. w( T5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
伴汁材料 % T' l" G& i/ L' }, i2 C! _tvb now,tvbnow,bttvb
昆布魚高湯 & [% m6 L- H& C) p9 n, @6 I3 x$ C	200 毫升* }7 p0 \; u& E9 d. m8 o
日本豉油 * P( |3 \1 {; I" M: l) v	1 1/3 茶匙% W3 h/ v8 j4 }1 E
白糖公仔箱論壇1 @+ E& s4 K* W	半茶匙 # V8 f5 l, C  L; h公仔箱論壇
日本甜米酒 (mirin)' z' j$ h; c) v) j- S	1 1/3 茶匙 , N1 |- @2 J1 V. J6 t3 w& a9 J

製作過程 9 @7 K1 b8 D" m: m" U" u$ T) B# {; p
1. " _4 U2 F2 x* D9 B- P	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。   t6 g" H9 H/ R- u  x) Qtvb now,tvbnow,bttvb
2.os.tvboxnow.com# v/ i" q  g* `! U! [2 K	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 / c' t2 |3 N" {& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.公仔箱論壇& ^* n& ]) F  w! z& `" G	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。公仔箱論壇$ U3 g: {, ^' A4 T, X8 n* F6 ^

貼士 $ W2 z7 ~1 W, a1 Z/ o! p. ^os.tvboxnow.com
1.tvb now,tvbnow,bttvb! g1 b% E: b; ?: H	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 ' b. G3 o' B' u6 R+ _7 _  Xos.tvboxnow.com
2. + _$ {3 S4 f5 Utvb now,tvbnow,bttvb	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]$ p* q5 I$ {
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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作者: cheztang    時間: 2008-6-15 06:10 AM

Thank you very much

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