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標題: 南北粽子 [打印本頁]

作者: heng@76 時間: 2008-6-14 05:27 PM 標題: 南北粽子

南北粽子DIY 公仔箱論壇! w7 h$ c6 B- @

5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。os.tvboxnow.com: ^6 `  [9 l5 _( e. L" j* B# [+ f

粽子市场综述公仔箱論壇' y/ N+ P) U7 y1 Q9 c5 `
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端午节粽子口味出新 os.tvboxnow.com! {) p; k2 t$ E& }
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虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。 - t1 X$ t4 |% F! I5 l+ ?- w* m, C

在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。 tvb now,tvbnow,bttvb/ {8 B2 f3 n) R7 T0 Z( Z9 }
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亲手制作北方粽子 tvb now,tvbnow,bttvb- G2 c2 t/ h0 v  F3 d

北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~0 V4 [1 D* L: I. f) }

做法提供：花家怡园

地址：国展对面

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●鲜果粽子 tvb now,tvbnow,bttvb: f3 @# ~, ]: e
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原料：红枣或者栗子、白糯米 * }# ~$ j1 ?  D+ ?) H: w6 N
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做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。 . o9 C( P- T  Z- l$ f9 N

●豆沙粽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e9 s/ A% z1 o  K7 a. R

原料：豆沙、白糯米
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做法和鲜果粽子相同。

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