標題:
[美食介紹]
鲜活嫩香——江城特色“烤鱼膳庄”
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作者:
heng@76
時間:
2008-6-14 05:26 PM
標題:
鲜活嫩香——江城特色“烤鱼膳庄”
“ 烤鱼膳庄”创于1998年,它采用人工饲养的草鱼、财鱼、鲫鱼、鲶鱼、武昌鱼等天然无污染的绿色原料,经过开刀剖腹、打鳞、去内脏,洗净后,进行风干、过油、上料精致后用无烟栎木炭烤制,其讲究原料入味、主料突出,出品后,香味四溢,外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美、营养丰富。它多吃不腻,长吃不厌。“烤鱼膳庄”问世后,其主打的烤鱼系列受到了广大消费者的喜爱。
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千年古国,蕴育了源远流长的中华美食文化。在这灿若星河的美食文化中,食鱼文化作为一枝奇葩一直绽放在每个家庭的餐桌和筵席上,不可或缺。“鱼我所欲也”一直是中华儿女对饮食文化的普遍需求。烹鱼的种类繁多,如何创造出一个种既卫生又健康,即营养又绿色的烤制方法,是烹饪界一直苦苦追寻的高境界。
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为了创新发展,“烤鱼膳庄”又在特色烤鱼中加入了30多种上等材料,吸取多种配料精华,并将底盘与干烤完美结合成一体火锅形式,并在或国内配有多种配菜,可谓“一鱼多吃”。吃鱼时,将鱼肉沾上汤汁味道更佳,主辅相融,营养丰富,是一道美味独特的佳肴。
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除了味道一流之外,特色烤鱼吸引顾客的另外一大因素是它还具有一定的药理作用,可达到妇女美容健身、儿童健脑、男人强筋健骨的功效,产生药膳合一的独特效果!
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