文／台大醫院家庭醫學部兼任主治醫師吳佳鴻提供公仔箱論壇* d8 F$ S, Z- R8 _" ~
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「醫師阿，減肥要少吃甜喔，可是甜點很好吃耶，餐後我都要吃個甜點才滿足！」 $ F! K; U6 j/ X6 x( L2 t公仔箱論壇 1 b8 M6 c. T1 d, I7 s& dtvb now,tvbnow,bttvb「醫生啊，甜的很難戒啦，阿現在天氣那麼熱，每天來一杯飲料還好吧？！」 5 C! U, Q3 K x$ E% L, X, h/ h7 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% ~' C4 o" v+ c$ T2 @( @
「常常想找甜的東西來吃，不吃就不對勁耶，有沒有不要戒甜的減肥法？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A) i& f2 ?6 E
9 Z$ ?, H$ `$ b8 S# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這類對話常在診間聽到，周遭也有朋友有類似的情況。如果你發現自己也是，總是看到甜食就招架不住，或者腦袋中老是想著吃甜，就像螞蟻一般，小心，你的腦可能已經被控制了，而控制它的，不是別人，就是你朝思暮想的：糖！os.tvboxnow.com' e! l4 g2 U2 E/ I( S4 O* o P
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一般我們所謂的糖，不管其用途（烹調煮菜用、飲料用、甜點用、咖啡用、喝茶用、剉冰用、醃製用, 等等）、 不管其名稱（砂糖、冰糖、黑糖），其實主要成份就是蔗糖（有興趣可以參考台糖網頁上的製糖流程）。蔗糖是由一個葡萄糖分子與一個果糖分子組合而成的雙醣物質，吃進體內後分解為葡萄糖與果糖。而常用來添加在食物或飲料中的「高果糖玉米糖漿」，別以為名字聽起來很高級就比較好，顧名思義，其實就是含果糖（以及葡萄糖），吃多了其實一樣糟。 6 a+ x# r" `$ T K9 x公仔箱論壇 * K* k" P0 s' X& p9 Ntvb now,tvbnow,bttvb果糖，就是控制你腦袋的兇手！ ' B# K% r( x7 ^2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @4 T( T% U4 w) P, ], J
先岔個題，雖然果糖跟葡萄糖都是單醣，1公克的熱量都是4大卡，但是進到體內後對健康與代謝卻有著截然不同的影響。 5 O. a7 V; N/ Y4 A# Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 M1 d9 n, ?8 |1 v
簡單說，葡萄糖，眾所皆知，被我們身體利用，成為能量的主要來源；但果糖就不同了，在體內會被肝臟代謝產生脂肪堆積起來，與脂肪肝、肥胖相關，越來越多的研究發現，果糖與代謝方面疾病密切相關，包括胰島素阻抗性、血糖異常、血壓、血糖、尿酸等等。 ( C" n4 s% x# `& X. A/ m! T " S( a2 }) \& H: G4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回到正題，果糖不僅對身體代謝有負面影響，研究也發現，它控制著我們的腦袋，怎麼個控制法？ . o% H% h9 X4 [5 a$ p: M9 }2 u4 t) Vtvb now,tvbnow,bttvb0 s# I/ l' y# Q
1 _9 t2 j/ K" a2 w5 v公仔箱論壇美國學者讓兩組健康成人分別攝入果糖與葡萄糖，發現吃進果糖者不僅吃了之後比較沒有飽足感，腦部還會呈現較強的渴求高熱量食物的訊號，會想繼續吃東西；瑞士的學者也發現，攝取果糖者體內與飽足感相關的荷爾蒙分泌較少（相較於攝取葡萄糖者），因此會吃進更多食物；許多學者也不斷宣導糖對腦部與飲食行為的影響。0 p m K U: @( ^' Z( ^2 A5 C
( T0 d% N. N' Q- Vtvb now,tvbnow,bttvb所以果糖讓你： / a; D' s( K" T % @$ s! J% f8 z! i* [公仔箱論壇好想要⇒讓你渴求，不吃就不舒服。 8 h: Y* O: V5 w3 w: Z _9 S 2 L1 N. G! E2 H公仔箱論壇真美味⇒吃了真愉悅。 4 o" @4 x# }5 Q! @1 C r公仔箱論壇 U8 \! V7 |! t I
吃不飽⇒吃得很爽卻吃不飽，讓你一直吃一直吃，一直想去找來吃。os.tvboxnow.com8 `3 A$ b9 T' ~9 z' R
- P7 O) m/ x, c# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擋不住⇒有了步驟123，造成惡性循環，自然就擋不住。os.tvboxnow.com) G5 a" S* {4 U! ~' X) O/ f1 c
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會發現，很多讓人成癮的物質都有類似的特性，如菸、酒、毒品、性，也難怪有人說，這就是一種『糖癮』，讓人戒不掉。 5 [9 t: r) e8 K. w6 e% y$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 }) m! k) u. ~& x6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想想，一個會讓人成癮的物質，吃進去又對身體健康有負面影響，那麼戒不掉一直吃的後果就是…自己想吧！ ' g$ f# S% @* T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb V# n" Q% M: J( N! I8 |9 X! l
「那我吃黑糖總可以吧，黑糖不是營養價值比較高嗎？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F" z( Q0 f. q; m
