標題:
[健康食品]
香草配搭與健康
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2016-3-5 09:30 AM
標題:
香草配搭與健康
眾所周知，市面上大部分的合成醃料或調味料皆是高鹽，有些更是高糖和高脂。但是烹調不放任何調味料，豈不是淡而無味，即使食材多新鮮也會令食物變得單調。想加添食物的美味而又不會跌入高鹽糖的陷阱，其實不是很難，現在就為大家介紹一些天然香料和不同食物的配搭。
tvb now,tvbnow,bttvb& ?6 Z' e3 T6 g. F) b
os.tvboxnow.com4 S% ?. E( _' S4 T
tvb now,tvbnow,bttvb3 c% ~$ |$ R# J# R9 R2 N# g( v
肉類
── 牛肉：月桂葉、蒜頭、馬鬱蘭、豆蔻、洋葱、胡椒、鼠尾草、百里香；羊肉：咖喱粉、蒜頭、迷迭香、薄荷；豬肉：蒜頭、洋葱、鼠尾草、胡椒、奧勒岡草；牛仔肉：香葉、咖喱粉、薑、馬鬱蘭、奧勒岡草；雞肉：薑、檸檬汁、青檸汁、馬鬱蘭、奧勒岡草、紅辣椒、家禽類調味品、迷迭香、鼠尾草、龍蒿、百里香；魚肉：咖喱粉、蒔蘿、乾芥辣、檸檬汁、青檸汁、馬鬱蘭、乾紅椒、胡椒。
. `: C, `- |/ Y+ Z
) s; a8 m0 i H7 z4 ?( O: Y8 c. ]tvb now,tvbnow,bttvb
蔬菜類
──胡蘿蔔：肉桂、丁香、馬鬱蘭、豆蔻、迷迭香、鼠尾草；粟米：小茴香、咖喱粉、洋葱、紅辣椒、芫荽；青豆：蒔蘿、咖喱粉、檸檬汁、馬鬱蘭、奧勒岡草、龍蒿、百里香；蔬菜：洋葱、胡椒；豌豆：薑、馬鬱蘭、洋葱、芫荽、鼠尾草；薯仔：蒔蘿、蒜頭、乾紅椒、芫荽、鼠尾草；南瓜：丁香、咖喱粉、馬鬱蘭、豆蔻、迷迭香、鼠尾草；冬瓜：肉桂、薑、豆蔻、洋葱；番茄：羅勒、月桂葉、蒔蘿、蒜頭、馬鬱蘭、洋葱、奧勒岡草、芫荽、胡椒。
' C% q: S0 B# |公仔箱論壇
os.tvboxnow.com/ A! l9 @' X8 T! b. k
除了以上的香料外，大家也可試試自製調味醬，以下就為大家介紹2款醬料的製法：
( l) M0 M( H6 N+ }4 k4 L/ m" {
& n! l. W% m% _* Z公仔箱論壇
1.香辣惹味調味醬（製成量約1/3杯）
' }. I5 i! B+ H# yos.tvboxnow.com
材料：乾紅椒1/4杯、黑胡椒1茶匙、乾奧勒岡草（磨碎）2茶匙、紅椒粉1/2茶匙、辣椒粉2茶匙、乾芥辣1/2茶匙，方法：將所有材料拌勻，並放進密封瓶中；以上材料可令食物更為惹味。
1 w% u5 Z/ Q% r8 y! S$ \
) B3 y, B* E- c1 p$ d3 J公仔箱論壇
2.番茄醬（製成量約1/3杯）
+ ~8 t& _% n4 F" ^, }* E; |/ w
材料：番茄3個、鹽1/3茶匙、胡椒1/3茶匙，方法：將番茄用沸水煮至稔軟，去皮。把番茄放在容器中搗成漿狀，加上鹽及胡椒拌勻。
公仔箱論壇6 r% B; S7 b3 q8 k/ D; A
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
