草菇又稱中國蘑菇，可說是很常見的食材。不過，中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示，傳統中醫認為，草菇味甘，性平，常吃草菇能夠消食祛熱、舒筋活絡、補脾益氣、護肝健胃，對於人體肝、脾、胃皆有所助益。草菇分佈於中國大陸福建、湖南、廣東、廣西、四川、雲南、西藏，以及台灣等地。tvb now,tvbnow,bttvb% r1 y% O g5 ?. X1 o p
* g! y! v5 h7 Xtvb now,tvbnow,bttvb楊淑媚醫師指出，現代醫學認為，這種菇類可以防治壞血病，改善腰腿痠軟、促進傷口癒合。草菇含有豐富維生素C、人體必需胺基酸，能夠促進新陳代謝、提高免疫力、增強抗病能力。另外，草菇含有異種蛋白物質，有益於對抗癌細胞。 . I6 r. V+ i* V# g$ y' B 7 E" O% m r7 r* Y& wtvb now,tvbnow,bttvb楊醫師指出，草菇具有肉質脆嫩、味道鮮美、香味濃郁等特性，可以作為素食料理食材。民眾可以準備雙菇炒菜心，這道菜很營養，又能當作防癌飲食，需準備草菇100克、蘑菇100克、菜心600克，然後把這些食材泡水、洗淨、切成片狀，放入熱油鍋，熱炒至熟透，加鹽調味即可食用。 * A* O3 j2 o4 n2 P" Fos.tvboxnow.com8 F$ y: R" b. K( S
值得民眾注意的是，不管草菇是鮮品還是乾品，浸泡時間都不宜過長。 / T1 f6 N# B) S/ r$ [7 V7 P, gtvb now,tvbnow,bttvb# `5 \6 v6 L7 L* c( m
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