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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb' e1 b) j) l) r! G

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
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公仔箱論壇7 `9 `' ^: r9 L/ [
食譜:紫菜水果包
菜名:# F4 N/ r8 ]0 V6 k' L# G
紫菜水果包7 b% ~* j8 D" k
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、公仔箱論壇5 H* i$ ^6 \4 P; D. `
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:# L0 y1 y6 M" ~0 D, G: \# X
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。os.tvboxnow.com) ~/ B- C5 @/ O$ C

食譜:黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb5 N" f, f8 m7 ^# N. W5 h$ q
菜名:) e1 a. S; E- \& y4 V, Z: L
黑啤燜牛尾
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 ~- y0 N% C7 C# f, @; D
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com3 T0 [( U  J( H4 ~: c: d9 s( \  n- G. _
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量os.tvboxnow.com8 T' m4 B' ^9 q& K% }5 K, y
調味:) z$ X6 h- ~& _2 l' o
生抽、蠔油各適量os.tvboxnow.com( z* Y4 ~1 ?0 R  s* ?
做法:6 O% h6 _) T- X8 E7 [  a
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。os.tvboxnow.com( T. r0 ~  N) d7 c6 w

食譜:栗子雞飯os.tvboxnow.com3 a4 ^! \+ t, E- G2 N5 M5 r
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L0 }8 O; P4 q+ {8 m1 E
栗子雞飯. N# ]( W1 W1 P( c
菜系:公仔箱論壇, D3 Q4 q: A0 N
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、/ Z& N/ r) y1 B, g1 ^; z
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:0 m& o" O9 n  Y! r7 b
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。os.tvboxnow.com" p' s: d- e0 V* o
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x4 q- ]0 D9 E( T8 A# F
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，% e1 f' R9 [  [
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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tvb now,tvbnow,bttvb6 G* V9 M% o& u& D6 K2 `. D
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb( K  D* v) e7 K- `
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 Y- j- R3 L% Z" R) t9 h
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. P3 o+ G& x5 v6 c
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量公仔箱論壇  S8 C) H9 u9 m
調味:; _6 G0 N# \) x% V+ G
鹽適量
做法:公仔箱論壇  D  C1 q, ~& V0 W& |: Q
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。" g- C* j3 ~5 D- M) h
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜公仔箱論壇$ k  D) L0 Y4 \8 B

tvb now,tvbnow,bttvb! g' I) N& y& T0 C# J
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯! \1 D. l! n. Q( }6 ~5 n
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U0 o, t0 U% [0 l9 y% ?9 m
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E2 Z! S! e" l: v) A% _% k7 l1 D
鹽適量公仔箱論壇$ f; o# g8 P) N7 J# ~
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ u( u. z+ k' w4 G4 i3 U
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。os.tvboxnow.com$ p, D  F9 I: |

8 ?0 f" O* Y7 E5 B: c) ]+ C" K
食譜:混醬大魚頭煲, A; [) v5 x0 r7 W
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:os.tvboxnow.com  g# f% G0 M! h
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T7 f4 C$ \8 H
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 p( R" h; l6 \: q( t& N$ n
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。. z- u  }( y8 M/ i
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、公仔箱論壇9 ?. t; ^6 _' G) E
      蔥段作裝飾即成。8 j& G4 N& i+ {: V4 T/ h0 a

食譜:參薯油鴨煲6 D' K; B4 i: `9 }; P
菜名:
參薯油鴨煲公仔箱論壇' ]( ?1 _$ u+ f" {* A  Z0 W; M
菜系:公仔箱論壇7 ~( `1 `* @( t- O! O, M6 Y
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 y) ~( A, j9 e* q
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。1 R& b( O4 W% e5 ]# A0 m" b3 i0 Q
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。os.tvboxnow.com" I& E- m# @/ I. |6 A

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R  X8 S; l$ H6 _
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、4 V# I0 |  v# \- k9 M8 v
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:& |# Y) ^; J6 Z7 D
煲仔飯豉油適量
做法:os.tvboxnow.com8 V% V$ [/ q, `( I0 t% t. M7 i
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。os.tvboxnow.com! J+ q& N5 Y9 o9 {& i1 G
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。

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第3集 - 新派冬季美食tvb now,tvbnow,bttvb1 |/ i% Z* T1 H
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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯6 W0 N' ?0 i2 Q
菜系:$ F7 `  G8 Z+ z1 [2 ]: X
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- W5 n, F) i# S
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  [, J: q% g) M
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:os.tvboxnow.com; K" ]* X6 V3 K
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，公仔箱論壇- w! K9 g$ r- i! e2 p, M" l
略略拍扁備用。) N$ Q; E" ]9 T
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。os.tvboxnow.com% N4 v6 ?; |# @8 h/ \

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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅公仔箱論壇/ U" `+ s, n: T7 b! o) v& T; p# x9 \
菜名:公仔箱論壇) h" t" Y. k3 c: i. D  _
蓮藕魷魚蒸肉餅: |" I2 a. y) \% G2 ^$ L
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% f) ~: z. d$ J* `6 b
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ d; L! C! A/ ^, E6 P
材料:7 _* w0 d/ N9 e5 r
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:公仔箱論壇/ l* g# K( ^" T! t+ i# c
油、豉油、糖各適量& L# L& m) G( ?! `6 Y" W  x
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb. @+ \6 N- A/ F' P- I3 U

os.tvboxnow.com0 B' i6 R2 t6 I% U
食譜:鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb- M. C; Q/ Y' v  Q* Y5 P& L
菜名:公仔箱論壇* F4 t5 S! }4 G8 a
鎮江辣雞翼
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; h# z$ p) b+ J1 y& G6 t
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. J, t) |7 `' Q  k' R  P
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量3 o: I5 J1 o/ K8 m/ L
調味:* d6 a/ n- s8 o* }' a  v9 N
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n7 Z5 e) u- |, _
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a; ?3 ]- d( Z9 L, e" N8 N( h
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。8 d7 ]8 L; G7 \# M4 r; F
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

食譜:鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k/ c, C& K+ [8 Y9 C; ?
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:公仔箱論壇. {6 D: U! m9 g4 K6 {3 ^
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l( J" Q: q0 T5 z/ J- I; N
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o9 `1 ]- K6 {: F* R" M
做法:公仔箱論壇: O3 [& q2 C: E) b
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

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食譜:太子參烏雞湯
菜名:; L) q, Y% Z  s6 |
太子參烏雞湯% k5 o- f" @9 ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、4 F# g1 x0 _# Y+ {/ m6 b" c
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量os.tvboxnow.com! @: q+ c# H/ u& H5 I, [2 ?
調味:
鹽適量
做法:4 S* V) `/ W  N3 |& q/ G: W
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 P$ L. t' }6 |4 o& Q
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb" c) A/ o$ P: x: E: ]7 @
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z+ Z2 A  n# |/ G$ B" w" u
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb$ J2 \: i( ^% E5 r5 W4 s
材料:9 ?) g) `8 @6 L8 q
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克# V' z' M9 ~9 X4 g% D1 F
做法:: C+ G$ h8 M# H
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb3 w9 i9 F/ z+ @, ?, k- i0 I
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。9 A; `% G: _% u: c6 u* E$ L

食譜:香料燒雞' s5 C2 h3 x1 @2 p
菜名:
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、6 P' {5 f7 F+ u; c8 T, g7 @
乾蔥頭3顆、蒜3瓣* _' c% z) w; y) s3 `4 s& P) T' t0 D
調味:os.tvboxnow.com/ |/ U5 a' w8 A4 i* m
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a7 W+ s; \* u7 W  D7 H
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙# ]0 G6 u. K/ X
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。0 r" ~4 r( e/ P! _
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇* v" v- r# ~( q: a1 D0 Z% f
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食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜公仔箱論壇# ?$ ^& q9 W" M8 K
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、+ A  X* J0 a8 w. k8 c* I( b
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i* ^8 Z; V! [4 ]: j# A
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。) R7 @& _" R* A# m- W
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。& c( c0 M% r8 Q. X& Z
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; x1 \, w7 C# p8 d! r: c6 Q4 e

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第6集 - 健康素菜雙響炮os.tvboxnow.com3 |2 ]* I1 H: _" W! X& y0 W) b+ n5 ]

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯os.tvboxnow.com+ D( w) E. g" x
菜系:4 D$ Y! V$ k; a- j/ t
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 m/ Q1 B2 G  {  V
材料:os.tvboxnow.com: C  @* B1 B$ R8 ^" J, n1 q& E- N1 m
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊  ^% ?% p8 J) D6 V3 u
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。公仔箱論壇% b. _/ y4 d& V; z8 X& v+ F9 F( j
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h1 \3 [1 |, {, q

tvb now,tvbnow,bttvb0 `. k' @# ^6 z. h, i
食譜:乳酪雞肉串+ v) u+ j4 d7 m7 t( c
菜名:+ `$ Y8 G* L' V+ {7 I5 O: p
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; y0 x" H. E! j
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙公仔箱論壇! l7 T4 X% i7 |7 C
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 Y" G7 s/ Z) l8 c6 I1 n
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
公仔箱論壇( N4 [$ C$ s6 |, w
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?% ?  p8 P9 ?0 N$ p; ?/ T1 i0 e
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜os.tvboxnow.com4 S5 A% c0 c, z3 Z1 V
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:5 S! S( _# {, L( Y. @, i
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。2 Z8 p" L0 e6 G' B. y3 B4 L& w5 a
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。$ C  H- _' m" q8 u& A. U
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。公仔箱論壇5 z/ K4 N" d3 d8 b+ Z, p
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

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食譜:中東素牛肉飯3 b5 m% G' b: t
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜os.tvboxnow.com% h( B* M! X! U4 u
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- M" E, D' y& N0 N* n- s
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。os.tvboxnow.com1 s8 P9 R- i* d- t' }3 H# V
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb2 t9 R7 G* f. k5 y1 Q
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j! C3 I: E& o" L: ?( z% \. I

1 T  s; ?* j0 {  C7 @/ q) Q
第5集 - 星級名菜宴良朋

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:os.tvboxnow.com$ Y, h' H' W1 p4 v1 j' o
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:os.tvboxnow.com* S1 ?4 o6 g! O. A7 X
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 v* H$ d0 N+ x% l
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U" Z* y6 n- I
紹興酒適量、清水適量
調味:4 y8 B: E+ t" A9 g4 c( c
鹽適量公仔箱論壇  I8 D7 G, S$ X" Z' e+ f& S' A( K
做法:% M5 Q8 s: g) o: x; p" S
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb9 h  P* J  d3 t" I$ V+ U' u3 D
食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G% L$ l3 N6 _& k$ S/ S
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙os.tvboxnow.com, M0 n1 |+ Y- j2 E; v6 S8 q  U/ ]
調味:6 U) C( R6 V" e1 f- X4 i' E
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }( S) r* R, U
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。; I4 W1 S# N$ q; V
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
公仔箱論壇: C6 `7 W$ E' T; n( r
公仔箱論壇3 a( C! ^5 H% T2 U- i
食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:公仔箱論壇. E* r8 W  t3 Y1 q" I; L5 \
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com9 e) [4 i, g3 E; c) }6 x
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、公仔箱論壇1 N7 M; g- V9 m9 k! g. N
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:os.tvboxnow.com! E* l8 q! M+ _7 |. d
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y1 }: P. x8 ~& x! T

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:os.tvboxnow.com# [0 G! ~1 p9 h+ Q9 ], ?
韭黄火腩燴海參os.tvboxnow.com7 e( |0 @/ q  @9 I( s6 Q
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?' h- [$ O+ s6 q9 W3 x+ t
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、公仔箱論壇6 e  U' b  Q8 p: n3 p2 q) V
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量0 k. C/ n. E0 m. U1 Y) M& A/ p
調味:公仔箱論壇* G5 `9 _4 X- R
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f4 }. n# T& c3 N( z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E  C0 D& A3 D- ^: J
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
8 @7 L9 H: b, {9 S/ j  F

食譜:馬拉惹味大蝦0 X1 z  X" e- Q, H& b3 R: f# k
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:公仔箱論壇( c$ v1 U- Q9 f0 w8 n. V3 t
馬來西亞菜/馬拉菜2 z: g$ V1 X8 a( S
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb: C( Y' l3 v! H% q
調味:) @0 A* G6 v" a: s, u' g$ c+ U
蝦醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇  c: `0 B' H6 \0 C
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& A! T! U* _5 Q8 A# k0 }
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。, f( I" o+ W8 R3 Z: D: H6 H9 o- X
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K% L) S  b" g& V( I0 {" O
芝士撻
材料:公仔箱論壇( |, ?: J) F& @! O
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
os.tvboxnow.com2 I: d" j  \% [' c& c
tvb now,tvbnow,bttvb" F+ c. s) h, u2 W# d
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙3 r8 g) J% i; y  t7 s) Z2 j3 j$ v
做法:公仔箱論壇# m) {% j# ]1 q; `+ ~
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。. w: a3 d  u7 r; I5 F0 q" s
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。os.tvboxnow.com/ A8 `2 s, S6 H
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公仔箱論壇* ~% I# a' Y- v( \+ X
第7集 - 手撕雞肉顯功夫

tvb now,tvbnow,bttvb$ Q' d% N' T* `9 d7 v
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:os.tvboxnow.com1 }; \' r( c+ ~7 ]/ n7 x
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I9 r6 }7 H; \0 c' P. J
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% a) ~7 Y6 n3 `1 D4 R) Z1 x
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、os.tvboxnow.com7 _5 x! m: S2 F  {" W- @6 S
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G& F" _6 N; S' F- k+ e9 z
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。公仔箱論壇8 c2 k: W9 w. [
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 z* D7 Z* G% R! p

os.tvboxnow.com5 d" i& w# X% w% t6 R. Y
食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲公仔箱論壇: @# i; I, [: g- I0 Y9 N
菜系:
廣東菜/粵菜$ X, P0 L- K, S: _+ u) L% g
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵os.tvboxnow.com. ?$ z" F& i5 ~- r- v4 f
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗os.tvboxnow.com% [. h" t5 d! e& ~& C
做法:公仔箱論壇% ]- r0 ]' J8 u9 g* m; f6 [
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。" H2 s* ]* z: g/ K/ A& [) S
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。7 c/ n0 t  b5 F  {0 L( H9 J

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l) T2 H4 r$ [0 T
迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V7 |8 N4 a; \
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。公仔箱論壇% X( ?, u, b" a' f6 K, U- \
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。$ Z' g5 y+ q. E5 ]1 ^% F  P7 V

tvb now,tvbnow,bttvb  M" i/ ^! n2 [7 K, Y
食譜:特色手撕雞! y. C3 H5 o, {& `- T- c& |
菜名:
特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb  I# C/ b3 R* |9 d% |4 V
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& v) [3 O; l+ z3 W- N
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:5 x8 a1 N3 _- `; j- s
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、& \$ P. o$ _* Z5 ^, K8 F
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量os.tvboxnow.com' A0 u- E$ V- U! P6 g, N# D' p
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。公仔箱論壇0 O$ D7 ~( F7 M% f, t& q, H" H! F; ^
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。( Y" l) r. L7 P+ {* S( @5 @: G9 A/ F2 {
公仔箱論壇% E8 A2 ]* S' X$ m, A7 D

食譜:子薑豬頸肉* f1 u8 r$ v+ ]7 _  H
菜名:公仔箱論壇5 v" P& D. V5 B9 p2 t" Q
子薑豬頸肉4 _5 L0 [. t" K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o, k' L! I2 u' G* L* z/ z) r) f
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& ^: W; J6 Z# L2 l; _. F6 ^" Z: D3 ^
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。! ^9 @5 v& s5 a
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公仔箱論壇( P3 m9 @# J- s; s9 ?

第8集 - 少見食材功效多tvb now,tvbnow,bttvb+ [: C! z* {7 Z8 t1 P
os.tvboxnow.com* E. p7 h5 ?7 x. t6 s1 z# V- ^0 w: O
公仔箱論壇+ W1 V. l& |4 j7 j( h
食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇- F, K  V4 d& `) k- j# z
菜名:* e! e- d& ^: M+ |8 j7 W9 l- Y5 P
五指毛桃烏雞湯7 X- j8 `/ `, ~
材料:os.tvboxnow.com$ R; y- j6 W" y1 Z
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）7 ]; F/ b; H* Y2 h* F/ q
做法:公仔箱論壇; A0 M/ O4 ?0 ]2 W
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。os.tvboxnow.com; l+ p' [/ l/ f) E5 n
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m) ?( c! b: W' j5 J' `
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }6 P* d' e7 \
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉os.tvboxnow.com, Q( A8 c; h  Z9 f; F6 `# Y6 @" j
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇7 _0 M" y" J- T0 _7 x" h
黑毛豬柳500克（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |# G6 P% B! H% @8 r) I7 |1 z' ~. t
調味:os.tvboxnow.com" I5 [; r% `9 t1 _; [( h
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、. F: y2 }" N: z$ s5 F
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、1 _- C, q' x6 q* H$ p, h/ P" ~; t& s
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 e" Z- ~0 t  R- i, ]
做法:公仔箱論壇+ a) j4 t+ J1 G3 O5 B  k' y7 z
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。- t* D, d& S& s+ S0 f5 a
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。os.tvboxnow.com6 Q, F8 z& [  P! T
tvb now,tvbnow,bttvb: a7 }; N( M2 Q/ }+ Y  _
公仔箱論壇9 W% q3 [. o9 e* X; F) f$ w
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇( D' V8 ]+ r8 b; o% S2 |( O6 h
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐4 [, ]/ Z& @7 m: i: Q" B
菜系:
日本菜
材料:os.tvboxnow.com$ z6 ]; E, O3 l. _% A0 m& F
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙公仔箱論壇& V* E: |. X- ^- m. ]
做法:( E% H* I; \6 Z, ^1 L' b
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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公仔箱論壇0 C) ?/ {7 t6 O  V, S
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花8 Q' C  U, Q9 K, x
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、/ G- x# s/ ^& U- n
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a7 z. ]' {7 R
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇1 n  ?% n$ i3 s: G0 H) n1 L0 m
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。公仔箱論壇' x$ F1 ]! R, \8 q9 \
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇* I4 B# O) W+ D; }! H' j: |
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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食譜:鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb4 Y/ m' n' s7 i6 |/ \# c7 H
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! @7 c1 v1 m; U8 K" W. Y/ O
鮮人參紅棗煲雞
菜系:" z( a- T1 _5 `6 s
韓國菜5 R3 x; U4 f* m+ c, E# X
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 p2 e" J$ S8 x/ E) D
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、; k" b! n- @% ]* W! u: m% f
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）os.tvboxnow.com2 h2 [+ B3 F! k6 W
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。os.tvboxnow.com" O! `% a& K. U
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb6 a9 |. Z( [# s
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( s4 |' N* o  f" f+ b4 p1 ~
韓式芝士豬肋排
菜系:os.tvboxnow.com1 a8 J! Z1 Y' h, ~
韓國菜" o! I+ G; S5 a- P9 e
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個3 q! e" ]1 D+ T) r
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
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os.tvboxnow.com' ^$ I+ G) l) Q
食譜:韓式紙包雞- O! ~$ i4 k5 X8 Q! i
菜名:
韓式紙包雞
菜系:2 t  y8 T! B+ t1 q2 T- X7 \- B
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  G; [& O# a3 x! N) N7 Y
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙5 ^4 t4 z! P$ s2 T# N1 _
做法:# V3 r. U+ N2 _9 v
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。" G' u( c; s7 e
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

tvb now,tvbnow,bttvb) l/ a; z' K4 I, n& q9 U
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇& w6 U% o0 S+ Y
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:公仔箱論壇) a; b9 @% O1 ?) X: g3 K
韓國菜os.tvboxnow.com6 e: Q8 T; _; s* d3 t6 B' |
材料:os.tvboxnow.com8 [, @$ _0 F0 K- f9 z! h$ U
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y5 S+ E  `+ v/ n' [; `1 ^
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. d6 f! V8 Z' f, u
os.tvboxnow.com& k3 v0 ~. h0 O% L# r8 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A7 ~7 I8 j: I% J+ V! k. M( K$ u

第10集 - 鹿筋兩煮補DDtvb now,tvbnow,bttvb) V' b* ]1 ^/ u) ?
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯6 Z( ?# F$ i# P% C- N$ Y
菜名:8 B& {: R* |: W: Y7 W3 j" H3 [
鹿筋杜仲豬尾湯9 Q/ ^" f% \2 k# \+ u1 N- @. K
菜系:公仔箱論壇. W2 R, p: _% g, K
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! D9 H4 i; Q+ y; ^
材料:6 \6 M0 y) X7 o; H
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:* d! R2 C$ @; D4 S# R
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。os.tvboxnow.com1 u; n, {. {* d6 s! r
3 O' `1 A0 }' ]- V$ x
tvb now,tvbnow,bttvb8 b  t9 S  J( T' O, `
食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲
菜系:! |. C% X2 \! X  \3 V5 Y
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) w; r2 v5 E6 w3 B
材料:公仔箱論壇# p. M4 A$ p& Z% N
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、% B0 c! l, Y' M) C3 O7 {. m# t
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb' o2 r+ R6 y% ]1 d" L( ]
川式麻辣醬2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( o5 w& R, v; X$ d
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。% {- {0 p# k2 Q3 S
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P6 R$ C: b, d( X* j
7 D7 v7 F3 U7 K( m  b9 n, w" O4 r

食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:公仔箱論壇; R4 |7 `9 r4 g7 D
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~, X' R6 {0 c. ~  Y+ W5 @6 z$ ]/ v' V
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
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公仔箱論壇; p, y0 A- R. C5 z" W8 O9 i
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb$ d- c; a  o8 W7 w* B0 A
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋os.tvboxnow.com7 v/ I7 y6 j9 Q6 A
菜系:
廣東菜/粵菜$ r0 T- F6 C/ H
材料:公仔箱論壇; O+ ~7 Q9 i  t- n  o- r9 D" Q
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。3 A- H7 x' `* ]* i/ A4 E  X) \
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。os.tvboxnow.com& x+ ~: T2 `* p
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 F% L; n  H9 H
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公仔箱論壇4 j4 E) O5 Q9 @" ?3 r. f5 y
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯3 ~% K  q* ~% C5 W9 n" [
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:! T$ h! ^  e1 }
葡國菜
材料:8 q7 K2 E" a7 y5 L
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、os.tvboxnow.com, [4 k- z8 K$ |; \
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量tvb now,tvbnow,bttvb# H' F6 I% N  n$ y) [
做法:6 X/ K) W8 I, M# l8 |" O7 t8 a  N  y+ T
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。, L3 N2 K8 Y1 S# l3 z
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I# m' {4 K3 \1 ^
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i4 U$ |. [6 }# B, W- B4 f2 S- S
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `" K$ Y* n5 I3 `) u7 {
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com  P) Z/ N- r7 y# C# o
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X* \4 x" a! s- [2 h
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P- n- z0 Y* ^( o0 l- H  F: a
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。6 R4 c% l& ?3 d  k0 U7 x
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:公仔箱論壇/ b6 f% ^* \" a0 V4 o5 r
越式魷魚仔: |( a& C6 Z+ F. Z. `4 W' [! T
菜系:0 J" I5 ]9 J$ v: L7 l7 U  v
越南菜公仔箱論壇$ K3 j6 w4 b; e6 n% i
材料:$ S: d0 G: |# j! U% o9 U
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、( X6 k: F' v! N5 V. W
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:2 Y3 s# M$ `9 p( }$ \
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C5 U. D: |# }4 u
2.加入銀芽、蔥段炒香。tvb now,tvbnow,bttvb9 E% T( `( W* |! j1 u; J4 z
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。1 B- s, L, S! o* _; n7 J5 m
tvb now,tvbnow,bttvb5 ?5 L) l8 d8 \* {$ u3 A
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆6 A7 W* [6 L1 p
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb, d6 s. A  H' L3 ^! Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇/ b3 X6 }2 s; y3 }7 p4 k; y* }8 [
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙公仔箱論壇6 [: V4 L! L# `$ X
調味:公仔箱論壇4 N; R/ N! `" r# f
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:公仔箱論壇, _8 N! M( x5 d
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。) ^; l0 z3 }( J1 S
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~1 |7 B$ L5 U4 q& S" V' N
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。1 G, l$ [$ E9 @. j. [
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb# V' H8 `6 V9 l# @: z) d) Q- X& H% i
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:公仔箱論壇) @2 _( x) d" f8 W: O4 @
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F# M4 D% c0 U, n  l
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:! o" c  U/ i% ?: B. H
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: e+ D% t5 x/ W: a6 \. c  B5 ?( h' @
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。3 \1 g0 |: K8 Y; `! B" h
3.大火蒸約8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ u8 r1 Z. r( B8 k( m$ _
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v6 \1 ]8 ?% [, F! a2 V
蟹肉海皇羹  [2 p. U9 o' N' i% A  f
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N& \( z/ l  @$ g: ~$ C
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、公仔箱論壇5 x. r* r$ x2 e7 f' @1 H
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:# D! l& {( \2 }' E( z4 w7 @6 O
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。7 r* i' R* q* A' i- [  C
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i3 u% M, E; F* w' F* M
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。公仔箱論壇' o. E+ ^0 E( I+ P' n/ E3 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H/ \! h+ ]5 }% N

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~" p& v* s% M+ \( v
香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j& ~3 m- [. P. Y/ L; |, Y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 }) [" n+ X. f4 k: F8 q
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣# r$ F* U' ~6 p. O/ L9 V) H# p1 D
調味:$ a+ c% d- b3 @
海鹽適量、黑椒適量os.tvboxnow.com* h1 o$ d3 t$ l6 n2 p3 u
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。公仔箱論壇. H/ q  q( Y/ N( E) S  P' b
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。9 a# k; o) a% S3 h& R, p7 f
os.tvboxnow.com' m$ h' t, N4 x7 {! {) d

食譜:栗子冬菇燜排骨& j8 V6 i- F. e0 g( K1 Z4 j- G
菜名:, H5 t: e8 _; W# Q3 n  a
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇- s/ x* O6 L. V& G! N
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:公仔箱論壇7 |( z8 `# @2 C8 ^1 L( A& W9 w
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:os.tvboxnow.com/ g- j$ n2 j3 t( B: W
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。! \/ T! X! W3 q' {
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。- H! k+ N9 E; H

公仔箱論壇- d$ L) q4 n9 `: T+ K7 C
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q9 D7 F; F, J, Z4 f
菜系:公仔箱論壇0 K% J/ g7 g' X/ d+ M: x5 H) v7 f' [" @
廣東菜/粵菜8 ~) ^8 r8 a2 H  y
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:' @4 ?) f- E5 p
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' ~  E+ T. @! ^1 C3 w: P) V
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

第13集 - 有「營」補身之選% P% g% g! N  @+ j

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯os.tvboxnow.com; ]# L3 {( N/ F6 z( _( ?9 K, G
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d. F& y) P+ A: J# z
材料:4 F( H0 A8 t: T$ \
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:8 _5 @$ d/ O- W" n& a
鹽適量
做法:os.tvboxnow.com. {8 F1 S* W; l- i+ H' M4 f0 n4 E# ^
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。: K. q8 [$ D9 \& t6 Q8 e
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s* G" j. n+ ]" n4 H; w! ~5 X' s
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z' ?% n* `/ u& e
4.最後加鹽調味即成。4 ^0 L- g! V/ [! q5 A% h6 I
os.tvboxnow.com$ Q( g5 y6 o# f& R% ^
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb7 `# J8 l8 t6 C- C; O2 ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com3 L) U1 q5 ~0 h: O" R: i
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量# i& B, G( n; N; V
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。os.tvboxnow.com: s7 O- q1 s3 `* r
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `. _+ X1 g) [0 m0 W
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X7 K8 n3 A; R7 r
菜系:公仔箱論壇2 p' J) f$ d$ J7 T- Y
廣東菜/粵菜/ K; \1 N8 f  U' ~6 O
材料:os.tvboxnow.com, d; u5 g0 m1 v- \  S' r
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:os.tvboxnow.com& @- u. S! P$ H2 O/ b; t: g6 l6 s
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。tvb now,tvbnow,bttvb. _& {$ ~1 l, }, L/ |! y
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。# X1 T2 U2 [' A& }; f$ K% A
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。公仔箱論壇: a& E$ Z7 u- G# ?: Y  ^
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉9 _, Z- _' F- e9 v
菜名:' E0 u8 m9 t1 j+ C
蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇9 q, I* J/ p5 w7 _( C9 W  G
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)tvb now,tvbnow,bttvb8 P: N: O# j" m4 `, H- q3 L- k7 @
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 r2 i0 ~. G) l1 A% }% H
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h; C9 I" ?# Y# @- Q
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。os.tvboxnow.com' m1 x, I8 I" b' X% H
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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( E6 p" A( `# R, N4 D
第14集 - 靚湯美饌開胃D

tvb now,tvbnow,bttvb( r: W& s  m/ B- m2 {$ t
食譜:蓮藕排骨湯os.tvboxnow.com  {8 j& E8 v! @' _$ G+ h
菜名:
蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E( E" o" b) f) _# v: x- B9 m
菜系:
廣東菜/粵菜# p3 V3 r9 c# Y# J' }0 ], }6 X
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvb now,tvbnow,bttvb/ K' |# N1 W& v8 w; N- {8 z
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚+ K# g0 N6 g, ^8 b; O
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# j5 ~4 E2 W8 T4 F
金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K4 A$ C: q& G& ^' c
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t; X% f6 \. |! k
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量+ C5 `0 Z1 q% Q5 f
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# n. e+ y) }, z# Q
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。公仔箱論壇- J- M& p& j. H2 R' q! R

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:os.tvboxnow.com3 i8 T1 b9 p' C! C; @2 T
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:# W( e2 G! j) X" m4 Q4 {& D
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。% Z* D% P% |4 e$ R) \+ m
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。5 k: I" W$ y3 J- X3 d& c. ~5 H
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
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食譜:紅椒雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g0 u$ z- `' M1 T7 E+ v; t  C% A
紅椒雞os.tvboxnow.com' d' j% Q# V1 ]0 \+ C( q, }
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! T' t- w$ y8 J
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C8 t& i- P) x
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量公仔箱論壇2 o2 m6 a+ X( N9 |# Y- J) e
做法:/ K" u3 ~1 h, f5 P- h( G
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。& k! V+ v- A- X" E( {& d
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f  `, F3 u' B) T3 c
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。" ~0 n; W8 a/ K

第15集 - 歡聚星夢幫tvb now,tvbnow,bttvb+ N+ ?5 u& T5 P' d! O2 ]9 `
: \3 q( X; A( b1 d! x: G
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A, g: E3 a* x" ~& t8 p1 U
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% E6 Z' L' C, B
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z/ o, [: ^5 L0 G8 m, m' r5 K  v
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、. f  f: d7 V. h9 {+ U2 W3 H
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u/ n  ]3 u/ x; \, X9 @
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ i0 [$ Q5 ~; [, H9 W
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Y6 H( a% V7 [! c% J$ a
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。os.tvboxnow.com  V8 L0 F5 h. j8 T$ \, P
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食譜:慢煎三文魚配黃薑醬5 K* _5 @1 X4 G% R
菜名:公仔箱論壇, ?: \1 F4 R4 g1 u
慢煎三文魚配黃薑醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z3 D. ~/ z; l# [
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 S. j5 h) g5 [, G0 y% Y
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、os.tvboxnow.com0 _0 V; K: |6 H. e: b1 P
芫荽1棵公仔箱論壇1 y; f1 l& }8 p: U6 f6 X  L4 y, a
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F, V/ D/ |* J& J: |
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。os.tvboxnow.com' A) B, l8 L! S( M
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。tvb now,tvbnow,bttvb' L9 D  |6 l! M/ k8 x
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。5 T, x% f; A' x/ u( f

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  f' V( E- V" K  p: A* z2 O6 @
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:: v' W, \/ G) f/ d7 Q8 n
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、os.tvboxnow.com2 {; K( c+ x/ ~3 O
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u4 ~% T- ^2 k: e. @* y
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。0 v6 J% ~4 ^# E$ F; X

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb: D; {, b, ?: D3 \
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ K: g& ^/ P2 f1 S7 G* v, }* m9 L0 S
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:& d- w) @7 P# W
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb  m/ P* v, B, c+ p$ R" ?- o1 @
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。+ L7 x) P, V" X8 e- N" o1 N3 v& g
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。公仔箱論壇8 B0 c' L% l' o* U1 ~. [
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* i$ D* a4 [1 U, m. g5 p
材料:os.tvboxnow.com* `- F$ c6 y: |2 E& E" C& G
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:/ [% J9 Z# t! @1 n
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。公仔箱論壇3 Q" \1 U+ c! l9 A7 n

第16集 - 新派素菜食Green DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V, }' @! o  g  p3 k
食譜:黑虎掌黑豆素湯os.tvboxnow.com4 }* X7 j4 m; m" q( q% j
菜名:
黑虎掌黑豆素湯  P5 p# O" M& B5 g- [: J
菜系:1 U0 Y' E, p3 A) u1 I
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片+ I3 m1 i$ l7 p
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P9 h/ X2 X6 G4 x+ c
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; a8 Y% u! B1 a2 L4 d( _; D
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。) e/ ?/ T7 x# p& Y
3.蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E. s/ D* u% `/ a9 k! X" f0 y( {
4.果皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l3 j9 q- W5 e& n5 K& z/ B0 d9 u
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。6 l5 A4 H3 s! l# O9 g

食譜:酸菜牙帶魚9 c9 D7 z+ P. i; u
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 B) j0 N- W0 G/ e& B. _, j9 O$ [
酸菜牙帶魚
菜系:os.tvboxnow.com4 U# Y/ K* n+ X6 t! Y) ]+ V; y6 S
廣東菜/粵菜7 r8 i- a% y5 @; I* z
材料:* q: e* D  C, G, [
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:公仔箱論壇$ C7 }$ {# F) [0 o) ?3 y4 `3 z8 J7 m
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I+ {2 I$ |2 M. f" `; _  q
菜名:* k6 B9 S! q0 p" `% i+ U4 i; C/ l. O
素煙肉豆腐卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# f, _7 u$ n- l8 y) ~
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件( R# n/ j6 T6 ?2 V0 O! q7 n7 p
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x4 N9 o4 J  |; C& a, i' o7 \' V3 t" G
1.硬豆腐切厚片。  ^! @' b9 k& m/ m: C! z! o4 Z& R' Q" f
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
# c) a6 j( h' i; \  n/ z& Q) V6 B
食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:/ ?  I: F+ C# N( K. d% r5 ^  W
日泰混合咖喱雞9 r2 v% L/ Y: N( q
材料:' i+ K( q4 a" f
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條). H' U" b" N% }+ {: v9 A
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:8 R1 s# }* y% ?7 I2 B9 J
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。* n4 |) K5 w5 a  D7 b# ]
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E0 w: @+ k! p' C$ J+ Q2 s
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。& n0 z2 x8 S0 ?- y+ C; a
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 W3 m& {# k: d: [# {
第17集 - 營養美饌巡禮
tvb now,tvbnow,bttvb) P% B5 T2 k, t; S3 p" g
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f0 {. `: d% ]0 Z) c& t. O7 z' N4 k
菜系:
廣東菜/粵菜: W. w/ _# ]6 Z1 X1 ]. A
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、* d" X& p0 a4 W8 f+ u3 F4 M0 v
陳皮1片tvb now,tvbnow,bttvb( [' }( _  P5 ?4 L( f: s: ^
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s( C- r6 H" q% g' w( |: S/ f
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。$ d' I0 q# N$ P! o  T) ~' J, W/ I
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。( R& ^# E) |& e3 y! a* ?( k
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% Z6 R; ?0 A$ K. G6 O; s/ L
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。, d% g$ K0 ^( `% w: |/ [

食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P0 O, W/ c/ M1 ]3 \% [0 h
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量4 m' X9 @" `1 p4 R
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb$ L' Q! [5 q5 u9 q4 b. o# c
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。os.tvboxnow.com! c% P4 L0 K/ O4 X) ~3 i; k2 m

食譜:荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U5 Y2 R9 d: O7 e! Q2 M6 }
菜名:
荷塘鴛鴦餅os.tvboxnow.com- c5 }& U+ ^+ I3 K$ e
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 Y7 E$ J: i# b1 M1 e: S
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)os.tvboxnow.com1 C6 _; M: _6 Q, g- v# x0 {1 e
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 B+ S+ S7 h- K' b4 z' C
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。6 k  A1 y, x1 ?- O/ u5 h: H
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。公仔箱論壇. G) d/ d+ m2 {9 m
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H. p( |+ @& `$ j7 ?; g. A
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食譜:避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I( R2 `7 M( o7 C) C7 P& {
菜名:
避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?  b7 o0 E! |; M3 n+ n5 ]
菜系:/ y% ~5 f$ R) D+ w
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# d, [" \3 E4 Q5 j/ D) E: e% X/ F& D
材料:% s, }0 q  Y& K) z; y5 F: A8 Q& l7 S
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量公仔箱論壇' {, x5 @, ?. N+ e
調味:5 c$ R. V6 p& m3 W3 t
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量os.tvboxnow.com$ N) ^5 P9 y: J1 l; P
做法:/ k+ I7 H2 s  [
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。+ o  ^2 [5 S' ^' p1 z0 {
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。os.tvboxnow.com# j6 y2 E7 \2 g9 u- i
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {- S3 [( B8 o( t

第18集 - 冬日健脾美饌
6 r* a9 f  L" H1 |6 C7 p' H
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇% t) t( T+ m. `5 H- k
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y" z+ H& o' x% x& @! p
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。' F! j( L; ^. ]% b& L: e
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N6 a) {. S1 Q0 i6 n0 s: g
os.tvboxnow.com% N0 n$ k/ u7 n/ W! ?9 _. g# V
食譜:香骨鱸魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z  s' P, H7 s# h8 ~- b* Z8 Y) y9 e/ Y4 c
香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n( p* p8 s& K0 L3 Q! O( T* j. o: Y& K2 F
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- [" k! ^* k1 ~: o
廣東菜/粵菜3 d+ i! s, Z% r% `+ E1 A" K+ |
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、tvb now,tvbnow,bttvb8 n) Q; r% ^9 N. {3 n
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量公仔箱論壇& f% u4 `9 R; g& p7 c" O' B
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb- P5 k; [' v- X5 ?2 z3 t3 C
做法:公仔箱論壇7 T( \4 \1 M' @9 n, \3 H
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z# _5 Y4 s2 N% i9 M
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
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食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:os.tvboxnow.com  ~5 a, A: B# ?8 S# c
南乳蓮藕燜豬手tvb now,tvbnow,bttvb  w: C0 E& R) I6 \
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& n8 c; b# N, V8 }
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量( {& G+ N, `9 ~
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。公仔箱論壇3 q0 K' v& s% }
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。公仔箱論壇1 A) Q6 `7 V: a' X. ~  m8 g$ D9 M
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。公仔箱論壇4 Z5 O, |+ }3 I# Y& \) F
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb5 O# @! e4 Q& J8 b/ \+ A
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜1 F: H* I9 m7 z7 n) `
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G1 c# b4 X' P0 ?6 _
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. e' l6 p  Z3 D
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m) C5 R0 X; o2 ]# F
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
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os.tvboxnow.com0 l8 {9 R% {  F& q& \
第19集 - 潤肺補血海鮮餐
公仔箱論壇3 y7 R' s+ w% a9 d! N
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m% p! H  J* C' y3 O9 }3 I
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com4 P, b: K  u! u/ I2 o0 X" E: t
材料:公仔箱論壇+ }( g2 C3 A$ N! _! ^! y+ v$ j
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:公仔箱論壇1 [2 ]: S& J0 n& X$ h' n; d
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v) L* p$ [) G1 j! C. M
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。os.tvboxnow.com- n) L. ?# c7 D) d
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v, Z6 [& k3 J0 h4 \( a# i
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
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食譜:琵琶蝦公仔箱論壇7 P5 N/ I) ~. J. M3 [) C& b* B
菜名:
琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?+ c. ~& {- @% D0 q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r) R! f# [4 u! d7 b0 d1 B8 ~- k
大蝦12隻、牛油30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D5 m6 v  ]1 a+ W* m" ~8 s( T* S
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @1 s2 a3 h# i) E6 f
黑胡椒1湯匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a3 u8 T9 {, `3 F( ~
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O$ k  v1 o+ A! c) z0 v8 T+ D. b% I- x$ G
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。- `. T! ]# l9 y
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。# F# W, m1 y$ }' i2 r3 [

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:, t. _! L$ I5 O1 h2 U6 H( h
果皮豆豉蒸油甘魚鮫os.tvboxnow.com1 |; k  b! |0 x4 s- |: X
菜系:
廣東菜/粵菜& K: F) m5 r4 l9 b* F4 c' C
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量tvb now,tvbnow,bttvb2 b1 U- D- q3 ~0 X7 o' n# L
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。9 J+ O! @( m7 [/ ?2 X5 ]; A
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。公仔箱論壇' M3 R& o8 w3 r& k& Q* a# z
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲0 _4 }" M/ _* l& {2 K5 s! W9 p
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^' `5 @+ t+ n( \
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條# _: ~+ h3 Y9 Y, g
調味:  K3 d% _1 u! e8 Q5 h3 f
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。os.tvboxnow.com+ v+ r1 G) q7 l  A
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。公仔箱論壇. T8 z8 l# Z* n
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。2 j% F# P1 E4 m6 p, T/ n' v8 r
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H) k0 b$ t4 D5 }. I, C$ d
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb8 [# v" ~6 ~; Q; n

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:os.tvboxnow.com  w* \* r  @( J* J8 H" H. Z- m% S9 E
淮山黨參鵪鶉湯os.tvboxnow.com  G4 l3 x3 z# y. H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N9 |# R5 N  Y! k- E! S
杞子20克os.tvboxnow.com7 N2 g3 D9 p4 j: g
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w/ u/ x- B2 V' ]
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {2 g; |2 e7 R" f- l
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q# M# r3 y9 g) P4 k: `4 y3 `
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇1 f4 b- I1 t# D, }& s. P3 h. M3 `
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N$ ^3 l) C! F) `3 r; J2 m
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l- u2 V: J9 m- M
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:公仔箱論壇. @. B7 Z; ?5 J  C1 l
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:  ~8 i: L! ?# Z) s3 W
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q7 l7 O4 w% U( O# U1 U; }. e* P
調味:os.tvboxnow.com/ A' u  |4 ]5 r: R# ~
薑片適量os.tvboxnow.com8 g: S* j; V& G$ p9 ?- s
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。os.tvboxnow.com, W9 A  y& A, I0 \. M2 R7 J
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb  e) ]- N& E( G
食譜:墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇8 ^; y  _* Q5 H
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜- M( I+ C' x% f/ }; u9 z* n
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]1 V; W2 W' J! x# d- b( ~0 S- q& X
調味:os.tvboxnow.com; V9 j6 V8 ]8 |% B; Q" y
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb: T6 }! h& y$ I' ]: H
做法:os.tvboxnow.com, S9 M' ?; v0 M/ w: n
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。8 Y5 A. r+ K7 {# |1 c5 W- j3 R' p
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A9 I: v( G$ ~0 e5 O% b& D  R8 |
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。7 N6 [0 ~1 f1 i9 F, z3 a6 N
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb* g. `& I! M7 h3 Q: ]
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 J0 d+ V+ q' z: k9 E& }4 t
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、6 |: \5 R! F3 z8 C8 ~* L) r  O
紫洋蔥1片(切碎)os.tvboxnow.com* F- M9 t8 h, ]; c9 U5 S  i
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:os.tvboxnow.com/ j) H1 O: `% V1 R
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕& X9 y2 K, N% ^2 n
菜名:
微波爐朱古力蛋糕6 n0 b; Z0 O- O5 o
材料:os.tvboxnow.com7 P; P. y3 z& A/ G
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* g3 f  T/ Q* `4 ]
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 os.tvboxnow.com/ ?. H' L- H- |
公仔箱論壇5 @. ]! r; h7 Q+ }
[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意+ J- Q9 _5 Z  j( E  Z! O  t! u

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:* {' M: U- _7 ~. T6 q9 N
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜( w. R$ q# T. K1 j2 b9 J
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、. J, H* m7 B3 u" D; i% x
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用0 A6 V$ x' j5 ^: R  K) [+ [
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇; G* T$ w3 {1 J
tvb now,tvbnow,bttvb  s5 L1 S* \! ?, ?- ?) z
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S+ }/ ]9 f" d% N
泰式螞蟻上樹- e) [+ T( ?. ]" A9 ?& `
菜系:
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb. C7 \7 j: \8 a$ }
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ i5 j. b( O+ Z% ~" j' z
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* f& G$ N; I, P' b5 T, f
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 }) \6 y; ]$ p; t5 I& |
做法:公仔箱論壇: h% X7 S& X% u+ Y7 U( k% ]8 V3 @7 L
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
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食譜:欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb1 H, `$ s3 U, Q3 Y! R1 M/ }3 O* d
菜名:( H7 R4 L* o) z7 B% k
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E: z2 G6 d1 o6 I8 W2 e
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M! T3 o5 ~' Y! d% P! i+ A
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:os.tvboxnow.com" l9 r: i) ~* C% c/ M% S
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _: ^0 \( ?* T
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。( Q, m. w- z; z8 i. m! L& y

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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷2 y3 q& [/ X8 _( j
菜名:os.tvboxnow.com0 C" C& ~+ L' i2 m" {8 B
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇; R$ {; a6 I8 X
菜系:公仔箱論壇7 p5 Y+ _4 p/ B. N
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {; V4 u& P9 A# h& O2 l% [6 f: n/ ]/ g) Y* M
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量os.tvboxnow.com0 P8 L+ K- J2 l4 c5 i: h' d
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用公仔箱論壇" g) F7 d: R; q: b  M) E
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p; [3 Z* T+ \/ X/ K7 n
菜名:. ?8 c$ n5 t9 P& I7 R; o: {2 a
蓮藕蓮子栗子核桃湯9 c2 q# ^; i, f- A' H
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com. j& z1 f* J6 I- ~
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:os.tvboxnow.com6 g7 G$ l, ^1 \  ]7 y. f; }
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。公仔箱論壇, G) R, l0 l) h& \' v! K2 d
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。  s7 v4 q  K! M( l. W2 V. M

食譜:素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb" L! j$ ]' f" `3 {3 R0 l# W
菜名:
素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z' J! Y2 q6 e# U- H: H# x
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ o# Z; P2 \: @- t0 p
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、1 X' V+ h: m# F) M- T
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O' o1 c% e8 K( @6 K
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ E. u# a8 H  V  O
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s$ K/ z7 |# c5 I' z
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味os.tvboxnow.com8 s( K3 m$ n  V; O% w9 `4 g
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。$ Z" m( |9 T- {6 O# _* t
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。公仔箱論壇& x7 H( T; `9 w
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。os.tvboxnow.com! g0 ^; k6 o2 s$ \! r
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。os.tvboxnow.com) R  B: |8 G4 j* ~
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食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:公仔箱論壇1 b; D- m3 V! @4 {$ N: x0 ^' `
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( c" j7 v, E1 W+ Q0 ~
材料:公仔箱論壇, K- F; f# \  ^& @7 M
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r" G- Y& Q5 U: T/ q8 Q
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇5 r; L  O* b. N1 N2 p
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。8 T4 V/ u, F4 M8 H+ v/ ^( s! s
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。5 a" O4 e9 s! h+ L0 v2 |# @3 C- S  q
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。公仔箱論壇7 E; G+ r/ ]) {
os.tvboxnow.com$ l0 u7 q3 K& P4 _& i/ @; V
公仔箱論壇+ X) u& N% s1 l; D8 ?1 [& v0 Y8 q% m
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、8 H( u) V( e- D) {: m
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克os.tvboxnow.com, q' w9 Y/ w* f# F1 j8 w
做法:公仔箱論壇4 Z( J( a7 p8 c6 G
南棗粉漿:' ^& F; {* ^4 A5 f3 h: A- \
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。公仔箱論壇6 e! n8 ]1 G0 m7 L9 o3 W
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。4 S7 W7 p: u& u. P( u* k
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。5 O* w( z6 N& k: m+ y
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
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椰汁粉漿:os.tvboxnow.com, t$ W4 d2 B: b- N. E
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
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蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G* ?5 }9 D4 z0 F6 w. X' M
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]% }, b+ l  K; |5 n
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

第23集 - 滋補藥材養生菜. t# W5 k: }7 t+ c( s6 F
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb5 K+ K. u5 _; t
菜名:' c# f; V0 W! ^& D( h
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L+ p7 R: u3 G5 E# R" q
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、公仔箱論壇( P2 W2 ?: N" P! U: M6 x3 Y$ m
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸), g0 e0 {# l1 [8 Y
做法:+ [# F) J6 M0 c5 o' E; }8 v
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o6 F9 m  v# n# w
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S3 ~8 E3 A) P  f! _; O7 y! Y2 V
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。公仔箱論壇/ Q7 u) _2 c9 R1 H
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。) i# q9 B9 V1 G: y

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:公仔箱論壇. }$ F0 l; Q! u. ~
枝竹鯇魚煲os.tvboxnow.com$ j3 W! Q& @$ n; D$ c5 U* P* K
菜系:os.tvboxnow.com) H: r- M$ k. Z- }3 ~
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、) Z& Z' ]+ n) E. c( H5 m
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: h2 ~8 k9 Z- @4 l/ |1 P
調味:os.tvboxnow.com/ e0 }, H8 c1 q, M" T: k! d
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙公仔箱論壇$ `) \% ^( }2 i
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D2 L( Z4 O, R6 L6 X; Z
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。) i) j6 U0 T' X5 x- T7 Y1 i
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
公仔箱論壇( S. Z! V# |+ \7 b8 m' H2 p
食譜:砵酒燜羊腩公仔箱論壇7 J- f* u+ T2 U* @# I0 y& n
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:. Z% T# W2 c0 `- r$ ?
廣東菜/粵菜4 S4 K2 W; E; J; ]' Q& c
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ L) W- c3 O: Q6 U3 l% ^
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。公仔箱論壇9 n3 S3 q. M* d6 q5 K
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。os.tvboxnow.com: p& |/ n) Y1 Q4 r- a# Y
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘公仔箱論壇( V" t9 G/ q) {3 W4 _2 s5 C5 p' Y5 a
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。9 R3 W" ~2 H' |! {; u% `4 `4 T
3 C2 S& N4 k; @4 p" S

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇( R& w" P* |) K6 x, b4 f' A) o5 A
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S9 k$ s. r1 ]# f
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、tvb now,tvbnow,bttvb! Q+ z6 F! z8 ~9 _5 k
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:公仔箱論壇2 _3 o4 r1 Z$ T+ V1 G0 p- y# E
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。公仔箱論壇7 _# `  X9 A7 y$ _9 O
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C/ T( B- L4 k. A7 B! a
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

公仔箱論壇. g3 O7 u6 x9 a3 t" M1 |
第24集 - 秋冬健康藥膳推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o$ n+ b; s- n1 r/ O
食譜:飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇4 ~" e7 ^9 R) H' L& B  L9 ^  m
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb7 R2 u( l9 l! U4 Z
材料:os.tvboxnow.com& R# f' C4 S5 M/ ]' A- v; U7 T
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W# Z  d/ Y) I$ t( J0 t" ~- C2 b
做法:公仔箱論壇( x' E8 ^& n( d5 h
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。: f/ V, Q3 Z% X4 s2 a5 ~! q
2.飛天蠄蟧泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. B, N# q7 h" G$ s0 k1 M2 y
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。/ W8 \: `- c' r7 Y1 R
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食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚os.tvboxnow.com7 {: m! A7 N) W$ Y$ |' y0 H9 [
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! u$ K$ t6 q! C8 F8 Q: U  k+ E
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚8 w2 p7 L7 L$ {; v; h# U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 W! J* s3 Z& l' b3 f( S1 N
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 e) ^( |$ ^6 U( o3 |( I$ N
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C7 |% U: I- ?- r5 O  t
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 x% G4 ]- C% |7 u) A- |
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 V  n, c% m) e2 w# l
材料:0 [# q# [$ _* K1 F  ?0 m  P
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、os.tvboxnow.com+ M# A' d- x" x$ v$ C0 }
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r# ?- {5 L* g3 L0 W3 t% m
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。! S4 c- p( A) u! M& K& x0 x
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。* J/ P* a: M4 Z5 |5 W" B
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i3 P7 V5 h- o5 `" V' ~
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q& w) e) X0 d! z, |0 P0 o
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食譜:金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F5 E/ s+ ~! k: w. C
菜名:
金湯雪耳
菜系:公仔箱論壇& C7 ^6 e8 C' {/ e9 e
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com  O, b/ n) `- N5 D* Z2 j3 u
材料:os.tvboxnow.com+ O/ o. `9 p0 u: U8 ]
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)os.tvboxnow.com3 J' A2 X$ x" L% s0 D
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。tvb now,tvbnow,bttvb* J4 E$ l- Z5 k7 B
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯os.tvboxnow.com4 K2 |- @6 X  o) J2 ]& {( X  P
os.tvboxnow.com- ^: ?& k# M5 a% y' O0 W
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:os.tvboxnow.com5 b4 e4 N1 ~0 P1 r8 b8 f; v5 P
雞泡魚膠蓮子百合湯3 o; D; G0 x( _7 j* w3 y. s
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" a% u- P1 }0 m2 a, l
廣東菜/粵菜, M, t5 P9 i& ]6 N2 {
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、tvb now,tvbnow,bttvb8 i# k# n! z. E* Q7 f; m( r( K
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、9 x3 T8 s1 @, |0 m& F& a$ `  {( @
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)os.tvboxnow.com# O0 M2 `, v( r, V- o8 A( h1 C1 h" H
做法:公仔箱論壇: Z, \* Q) s  d! @
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& @  O: \5 X/ h, n# N- i' B
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

公仔箱論壇$ S! b3 `/ v8 y" t  N' }) f
食譜:西式麻辣鹿肉公仔箱論壇9 u6 _- J8 ?4 v9 ^6 P6 P: K( o1 Q  [
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# Y& @8 W/ k" g: f9 d- y! L5 S
西式麻辣鹿肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y+ F% [0 V' y3 d( H( U2 y
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、os.tvboxnow.com+ ^) ]8 {" p( d8 r- t! b+ ^: N
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)% m" ^3 @7 p+ B
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。os.tvboxnow.com0 r: m  l* N6 e7 z5 p/ x
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t7 N% h) E$ \  Y# J8 R
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。os.tvboxnow.com# k/ p! K. x+ x

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇( b( l8 d' h; P. A2 I
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t6 ~) ]0 d* S* Y- c
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com8 E4 |( ]( j$ c: X$ L$ ^
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:8 m: x4 B4 u: w% ]
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。os.tvboxnow.com: ]" B, r0 ]2 J/ t4 o1 K6 |+ H: q
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。  \- O0 Q9 [) s+ p
tvb now,tvbnow,bttvb) x. w7 U, W/ g& r: W

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 E* M* b9 \8 T: A
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、) h: ?2 ?* L7 p4 y& n: [8 R
生粉適量、紅糟30克; t: g( e/ {$ _* }; X$ b, j
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
公仔箱論壇$ p/ o- i, s7 R: M
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯公仔箱論壇; G2 E4 v- E" S9 P2 K$ `
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯5 P. g0 b3 @* E1 y+ X
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com* p7 r# @0 U& i! p4 q( J- v
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }' G& x6 y  Q+ D" }: Q+ W/ w
調味:6 |& w7 D1 N( u5 H4 k( I2 a
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙* w7 }5 z) H/ a, H% v
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟公仔箱論壇- s. e; \, y+ {8 X0 ^' i/ L
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。tvb now,tvbnow,bttvb; |/ q- W9 n" a) W* r# a
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉os.tvboxnow.com* x( ^: h! l; y, j( y5 _. H
菜名:
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克公仔箱論壇) N! g; g6 X6 l- G1 H
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿9 o2 ]3 U! Q: m2 [- Q; ^
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿8 P' Q1 P  T5 N& A/ r* ~3 q
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成tvb now,tvbnow,bttvb6 `4 [: a  z" S+ P  Y5 q+ d
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食9 }& F- H" o% t) o# l
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:& I; x- m' g7 i
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:os.tvboxnow.com* S, m" D' {  b1 X- r
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克公仔箱論壇" R* n# V, N6 s" A& x+ x
做法:' m5 e; S' `! y
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H# |, Z: @, |- o- w
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M: g  f& a: p7 k# J, x! r
4.南杏洗淨略浸。os.tvboxnow.com9 w/ u. `8 N5 ?: K- I
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。; p: T$ t3 J" H& a) B
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d7 y- {' v2 G: W: v: u, I
tvb now,tvbnow,bttvb: H5 U4 S, ^9 l- @
食譜:蘇梅鴨9 q/ `7 S$ }# S3 Q( J! e0 E
菜名:) J9 F* w: ]9 p3 [- Q
蘇梅鴨公仔箱論壇5 A( b( d1 L1 C
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。公仔箱論壇3 |% L$ l( X, L- Z8 ^5 a# b
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U9 C7 ?0 n( Y
食譜:素火腿釀海參公仔箱論壇! ]6 J/ M5 c# {1 x; m! j
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W. a0 D* M4 L9 k0 X
素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r% `8 \  ]5 o
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。4 f$ q8 p0 \  f$ i
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。os.tvboxnow.com/ k- B, D8 b, @/ x& q5 [
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。+ U! j' @* c2 u
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
公仔箱論壇/ u+ i7 b/ g2 M) G- P0 l5 ^
食譜:陳醋黑糖南瓜片os.tvboxnow.com: \' l- W5 `; R" Z$ E$ ?8 s
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]! x( `6 X1 H/ F+ E/ N: [
陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇9 Q( ?" F& [8 s$ q; I0 _0 m
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 e7 U9 M. ?5 D1 i2 Q9 k
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X, G) e! K* D; ?: B: m- }. I# V! E
田七補氣湯
材料:. r5 ^! i' c% L8 f! O8 O3 G& b
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w: ^* i3 e# n) M2 s
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。) Y9 a! m, Q+ i2 ~, p5 m& @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {7 B! |. y7 ?% y& w' V# M! }* [2 B
食譜:蟹肉燴竹笙1 @) N* S" r5 x% ?- l! p4 ^
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& w: s' c  q! \
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:os.tvboxnow.com5 I* q! z" E' n. |& \
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。! ^7 T0 t- l9 f- U5 L
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。/ C4 A( S! u; Q/ ~& G) \
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。os.tvboxnow.com# v6 k$ {( l* ^- q: l8 w% J
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb3 k2 u9 @, K- ?! |
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。; j7 P* R5 t6 _8 z
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
公仔箱論壇7 K* _" ?$ M. u; G' D8 C
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:公仔箱論壇* T0 z% a2 o) H) J
雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb( |7 m' s, F3 l  W# p
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。% o) S" p  j3 Z5 t$ G( T4 L
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。os.tvboxnow.com# C, i7 o8 O! G5 L: Q

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第29集 - 意頭十足賀年菜: h1 m5 Y- I3 U; g9 M3 H' E
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯os.tvboxnow.com( j6 }' D- ]0 r2 ^9 r' z3 d) J
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、公仔箱論壇2 r8 L& \. [5 E) E/ \2 d
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)! O; W  Q8 V: F3 @8 ?
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。公仔箱論壇) Y2 d0 K) d: j
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。os.tvboxnow.com+ _1 U. Y. l& M! P# ^9 ^
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d& q, U1 C: X

食譜:家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `8 A: g: }9 Q. Z6 @# ?
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( ]0 Q6 I* P, N/ z% Y
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 L4 x( k: X5 `7 |* E( o4 r7 n+ L4 A
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g9 Q3 ~) I. P5 T
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。0 H+ V2 z- T! k$ C; M# C9 o
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I/ @; x) U; f0 F$ r
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:os.tvboxnow.com! F4 T8 r, Y& A; _
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、公仔箱論壇9 ]" c3 s; E9 K9 ^: N6 X
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片公仔箱論壇; p( d" K6 m; _
做法:! I! _- p- L( x) Q7 R+ W
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q9 E2 ]+ G8 h1 e+ B: {
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。os.tvboxnow.com$ w" w. Q+ e+ d' H
6.冬菇洗淨浸軟切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f( w$ ~$ y: [4 B* ]; {% L
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。* L8 I& G. P# n( i9 a
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。公仔箱論壇. h; e8 B. K2 L1 r3 T/ O% k
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb8 Q& g# _0 Q* o% s. K
菜名:, U0 G  t/ T! i
喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb0 E( h" ?, o* J$ [3 B) f
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^2 ]$ R& o2 n! @
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B) N' j1 W3 l* p& m0 X
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:公仔箱論壇  d, q% e" G4 y
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。公仔箱論壇& `# \& T% v: q# `* [
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \' s1 x2 a. ]" ^/ g
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l+ a) n; z# a3 W% |- i8 b# X5 T" S
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。. Z* r* D# D! a2 E  X$ I
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。) a  y' k; _0 L$ `0 u! T
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I+ ^% U/ \6 x

食譜:私房蛇羹公仔箱論壇! c# U. U5 ~" e& a7 N) T+ k
菜名:
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片) G6 q1 o$ E9 O2 Q) F/ s8 A# e  r
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。/ B" G! ]/ d" j8 i( Y& g- `; W
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。- M5 d1 L; U$ D6 [
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。! G: g5 s1 h4 @. I
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X) d$ a+ r$ A( H, c
公仔箱論壇( z& E5 i8 Z7 O2 |1 X' R9 D

食譜:星洲炒米粉
菜名:  ?7 S  m4 j( O+ g( S( a; _; a
星洲炒米粉4 r' e: k; G9 N/ @& o
材料:  G9 K2 F) x+ Z0 B' i( Z" T
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 \  A6 F+ z( V1 S+ U- K9 Q. w
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V1 E( l' O- ]1 Q
2.蝦仁洗淨，吸乾水。os.tvboxnow.com! W3 D, v: Z$ m3 X7 w% w3 U7 B
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; }* ?1 H$ D1 K# X6 F) U9 I0 H
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @& p3 D# \6 [' B# B4 b- V- I
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。4 |8 `- t0 E. |1 q& Z
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食譜:南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F2 Q5 n, d- ^! |
菜名:9 S) J8 \% f; q" L5 g) ~0 a2 r$ F
南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb$ e+ o# U8 g7 Z$ V9 Y+ E
材料:os.tvboxnow.com6 j/ ]4 t5 T5 @$ `9 @
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。$ l8 d1 A( H3 f+ H" c: u9 M! T
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。+ ]5 t1 l' l% g$ U6 `: M2 l0 T: G5 B
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。" e3 {& ~: I1 t* i0 ?. D7 R/ C
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食譜:高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇. E) _. E7 G% S8 [1 j# `! `8 i# Z! V
菜名:" u6 Q* J7 g6 t! q1 o% s
高麗參小米紅棗粥
材料:os.tvboxnow.com' J9 c1 Z( K8 D# L+ H- S* e
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、- v+ o$ V' e! h) M" ~: t1 t
水1.5公升、紅糖適量tvb now,tvbnow,bttvb: B: q: j, f! _# @) G" e- _
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y& }5 N3 L( M& |  X. f# k
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v/ T$ i! a; ], N  `1 i
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。4 @7 Y. O. S1 V, S/ a4 K3 p# q0 J
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第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B( Q: @- G. z" j7 p1 B
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。os.tvboxnow.com) A! B2 b2 \8 B
2.雪耳浸洗。os.tvboxnow.com" B/ w" S. X2 F0 {7 \4 M, r; O
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。  k# {4 B- T: D9 C
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
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食譜:養生雞煲8 U! O: Q0 e# [  [  j6 F, W' o* b
菜名:
養生雞煲
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 [1 W: N. ?( A& S$ V3 Y
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、公仔箱論壇8 F: j9 l& @6 X
蔥1條（切段）、上湯1杯( T! o; r- [3 P
做法:公仔箱論壇1 H2 D% I, h3 h# V
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。os.tvboxnow.com: x; S+ r3 [2 R2 ~" V7 e4 x' Z1 D
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。tvb now,tvbnow,bttvb, y/ O/ O6 k5 t, v
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

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食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇6 V2 w* ?! D8 Q! f5 `$ W- ^
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。os.tvboxnow.com- U7 {7 {, n- A7 h
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 U6 p. S+ z3 p: u- Y$ Z$ ~
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os.tvboxnow.com% G& k+ |4 A6 e1 L' k: S0 ~5 W+ \. ?- u
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f3 l; M2 V- |( G# {
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r+ l; T% s, A$ ?5 s
意大利式烤脆皮豬腩卷( a9 P! A8 l4 J/ R$ {* Y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: V0 ~& P! A% U  r
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l/ h$ \5 }; N4 q# l" i7 F2 \
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、# A& r6 E# }/ X3 C0 @( I
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、os.tvboxnow.com& d$ _$ i+ S# k
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E% `& w, R1 D9 A& w
做法:  b: t) [) B4 a- Z7 Z
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。. N' u7 Q. j5 U
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb. ?- l) k" k: u4 b
tvb now,tvbnow,bttvb- b5 T; f1 N. }% y4 ]
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食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌公仔箱論壇+ V  F/ T1 Q' ^  Y& j2 P
材料:: G# A/ x* G# }. j- F0 j
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# p; B: w  m" u
1.素蝦麵線解凍，備用。) W- w6 X6 [3 \; U6 \1 ?
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。公仔箱論壇2 y) J1 l5 r1 I
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!公仔箱論壇" U9 ]4 i6 s( t$ |' q* @- A6 y

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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