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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 + L# y9 [8 k, b5 s: I
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C1 l: Z) y9 E3 I. F$ l# o
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食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包os.tvboxnow.com* e8 S& x2 \5 D* ~' q  v2 o
材料:os.tvboxnow.com, B0 `8 C: `4 w" X- r) A. O
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、os.tvboxnow.com, `& w% ~- ]4 [) v% O
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克os.tvboxnow.com7 q5 p" y! R% I  }
做法:" k* s9 E* P% K5 W0 X4 R) W( V
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

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食譜:黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb7 X) f6 a* u' l  H$ M
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H: t6 f1 T0 }
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量5 y% G  i' U5 m; I3 _
調味:
生抽、蠔油各適量+ D1 z0 z5 T: {2 Z3 x. S
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，tvb now,tvbnow,bttvb0 o+ }  i( N- l( K5 }: x
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。3 }" u& V' A0 U4 ]) t3 z
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食譜:栗子雞飯
菜名:公仔箱論壇3 g' L5 F4 R/ }2 j' C4 m
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 g, C0 M+ K1 t+ e0 y/ t$ c
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' S; B- c6 P: G( g& f5 D6 J
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:公仔箱論壇) @7 ^1 t1 o" H( c' L: A* O
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量os.tvboxnow.com) j% D  ~5 J8 {3 G& U
做法:os.tvboxnow.com" w+ Q3 k5 v: I: ]% t8 k; k
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，os.tvboxnow.com7 V7 `7 j" s% A2 w3 U& h
      拌入雞髀肉煮至全熟。公仔箱論壇# i/ A  v2 }9 {8 ^- @+ V
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb0 E) i. t# l. _- y1 o- E% m
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?: Y% i0 p+ L/ Y: ~
魚翅瓜蘋果雪梨湯7 N( T$ C$ ]- E! c' U+ y$ `
菜系:os.tvboxnow.com9 @: }! W+ Y, m
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb2 t/ N3 M' s3 n  \
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q" J  |/ A5 h5 J
調味:! ^1 {9 l- {# o* I; Q
鹽適量公仔箱論壇- e& ]' [. A& m$ O1 X- F" T
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V: T9 G: ?) ^) j0 f" L5 `1 R% X
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。os.tvboxnow.com) \* v9 \* `* {, J
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇" x; P/ b/ ^- D
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

tvb now,tvbnow,bttvb% `8 O) f/ A+ v# k1 F+ z& y; v
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:公仔箱論壇6 n0 h5 ^+ h5 H: m0 Z3 t" K! ?: g
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb7 k4 N5 b' E3 W
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. t  J7 q4 O# A  @$ s# S; j+ n
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e  Z6 T) Q. P
做法:# k; v0 `( |: H0 ]1 @* o7 W6 {
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇' y& z# y, M' `+ T! A' a
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。% F6 e% z" ?' c) i/ p. Z

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:os.tvboxnow.com# p3 h" q/ V1 T5 Z3 Z5 x. ]
混醬大魚頭煲公仔箱論壇# p. _2 X; l2 m; U1 e" e7 ^
菜系:5 T  f3 u; r8 k9 ?7 f9 T( `: x
廣東菜/粵菜
材料:, o: W# ]( [% |
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S, w+ N9 W7 n( w8 D) D3 k3 G- n
調味:os.tvboxnow.com5 C& w, i4 o- a- |) d
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。0 s, \$ F* l+ t' J  x
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。* f8 r, j$ \6 m. T  U- d; w
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、' E7 w* R# c. E2 C  s# U. s7 J/ `
      蔥段作裝飾即成。

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食譜:參薯油鴨煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 K4 f) H" K! H; K% l: d/ R
參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T6 C; c$ G7 w2 e! `1 |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n; C* Y2 k, j; P+ X% O
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d+ b  T) U8 O4 Y0 l  ]$ c- n
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. i/ @; u, q- J3 b4 C2 f2 i" e1 @
西式生炒糯米飯) O3 a5 E0 _! Y7 V
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: u9 i$ i' V6 Y+ b
材料:8 _. n+ {+ [" I6 g
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、tvb now,tvbnow,bttvb1 C( z2 Z6 U% s& E+ T; E. b
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、, h1 [! c8 X8 t; m. @0 Q
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:3 Q" f& K$ P, P9 j  s
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q# |- Q% r( l
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R( J) w  A7 M1 T: j
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。

第3集 - 新派冬季美食tvb now,tvbnow,bttvb7 j  w! V* M3 X8 i$ D9 \

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯os.tvboxnow.com, L7 c& }- X5 E+ b8 R
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ C6 W' N# j! Y- F# b- A5 W
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量/ C& \7 @& W  w  [' i) W
調味:8 w. O5 S- L  f: o
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 I2 x, I+ s( N! }
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T  C8 j0 p: z2 g
蓮藕魷魚蒸肉餅' u  f, _- b6 [9 U$ N. p2 _$ C
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D7 I! X) v; i/ h
材料:6 E8 V1 n6 M  j9 J
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _  \4 T9 r( h
油、豉油、糖各適量
做法:os.tvboxnow.com2 I' P  ]$ w- n+ I! x- P8 x
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。公仔箱論壇, j/ N6 L, N. f" A, K
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o, a8 R5 f6 ~
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。" v& F$ ^) \4 e8 l, x9 P8 \/ c

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 J# [. j( z3 K1 T. Z# V
鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb# h! l8 ^1 m1 n5 O
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com, Z8 L' c% B% H1 p
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量公仔箱論壇4 o' r5 T3 ?  B! B, k
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U# Y* s! W/ g7 h) w" U
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。公仔箱論壇: a  V2 S) f9 u
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

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食譜:鹹肉炒四角豆; ~5 _0 O, j3 ~
菜名:公仔箱論壇: s, R4 w6 j7 ^2 w; D9 Q$ A1 ]* t
鹹肉炒四角豆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 W  x& d: s6 c8 @
廣東菜/粵菜8 r3 L8 k3 I" n! p+ R9 P: G
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t# |1 h1 e# Q
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。: e9 H/ T! Z0 [/ Z7 |+ d+ X; {8 x! R
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H' f6 G" d' K. u
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，+ Y4 M& B+ a% M
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
公仔箱論壇7 y% a( r5 [' T, W6 S# }; J
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^3 B1 G# N, h/ {
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食譜:太子參烏雞湯os.tvboxnow.com5 ^0 k: m$ Q: Z9 i' _
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com: T4 O# `6 W/ t: b$ N2 h, e
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb  T" p3 k! W+ t. z: E
調味:
鹽適量: a" K3 o9 z3 N  G& B- B
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]/ O1 g/ K, t
公仔箱論壇" X! k2 {; z8 h4 X" @3 H6 s' O
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食譜:泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?  s. M: W9 ]* o7 ^2 X) {
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:公仔箱論壇6 O/ ~7 o, `( ^# K) L: i
泰國菜8 H+ }# C2 d! u
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F# U3 f. m& H% u0 }$ s
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y, g/ |+ X/ @* V+ g6 B
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m; |4 [: }3 s, P8 N3 K7 g
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb4 L- K8 s8 |" Z; Q  i5 l0 Q8 H! l
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z7 E4 H0 J2 |9 I

食譜:香料燒雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T# p0 S. i8 V( U
香料燒雞
材料:" S$ o9 b* m9 Q" O* }% g2 b  U
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣tvb now,tvbnow,bttvb4 F; T* C& v" n8 @/ c# B0 E
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! M" n6 {( l' c% @. V. Q
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。公仔箱論壇( K: N9 l, l6 V4 Q- S0 N5 {  S
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y* B5 D1 `  l! a0 ?
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇* S2 f+ \0 V4 {! _+ _& @5 h
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食譜:魚露雜菜! {5 u9 U- _9 k& t5 S! z: F+ n
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 F( c. e( z* j9 E( _
魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb. y7 P* ^* H9 @2 i
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、os.tvboxnow.com3 W  P- d' F) P  @: \" G* |
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量os.tvboxnow.com2 p4 y7 J' }6 `- F9 u9 n
做法:6 f. l& v$ L$ X: H! }
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。公仔箱論壇+ T7 r$ U7 a2 k/ q
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb# V6 D6 u( d- Q
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

第6集 - 健康素菜雙響炮

tvb now,tvbnow,bttvb) z+ S$ o& Y; p9 P; I
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:2 {* {" n- i3 T
牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~3 u8 Y/ R6 E) W# {
菜系:! _3 u4 l9 }/ }' i# a2 g) b
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com( s! D& E/ }% R7 |, z, D" y, i: K; Y
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:% V3 S9 R: F! @! _( @
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。' A$ e0 A& A7 v. ~, z
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串# e3 S$ W% h3 \% x
菜名:
乳酪雞肉串) P$ u% c$ p8 c
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C" \& [# \9 o# y: V+ G% `7 m
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條tvb now,tvbnow,bttvb) g1 T6 v5 n9 E0 K9 O1 N5 l
調味:6 F; V  B, P" N, m
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:5 E3 E" k6 t( D6 ~) b; F' n; l
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R6 @0 u0 }) p) B* h+ D0 z
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。os.tvboxnow.com8 g) B% y) v$ X
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。公仔箱論壇5 _: |2 Y1 M5 _4 u5 _
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tvb now,tvbnow,bttvb9 r) w7 a; y3 S7 {3 F5 q# c3 u
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb+ o8 E& [, U/ x& ~' L; |: M
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb  [7 f, b) W9 V/ }+ }) f
菜系:
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、% J2 y6 i' r3 h: V
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u# J2 j/ @/ _# z' C6 N. T9 _
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。) Z+ C# Y5 i  l( O
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

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食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯公仔箱論壇* l9 M# K% r" d" K" J
菜系:
韓國菜
材料:公仔箱論壇1 N+ J& d( [8 R% e8 i& \3 S
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ t( e8 n1 }; c/ ~
調味:公仔箱論壇. i6 z7 ]# B3 k! k+ s- y
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。- {7 Z4 M6 T6 c' ~8 W$ {
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。os.tvboxnow.com4 ]6 f5 ~- {5 |
tvb now,tvbnow,bttvb6 o0 {+ j: }2 ^# ]6 I$ J/ l

第5集 - 星級名菜宴良朋tvb now,tvbnow,bttvb0 o6 T' n) Z* h' B8 I, H4 L

7 Q" M  \2 s: G7 g# f: v
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 S- f) p7 n3 R
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B! }* c7 J/ Y0 f! c
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量公仔箱論壇+ a5 x: p6 q9 `4 r8 b; J  i! {
做法:* `, s6 \) j! n. C$ e
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 A8 q; a4 f( k( u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z* w- J9 |6 R1 h+ O' T' y7 x
食譜:黑胡椒蟹( p" r8 Z9 ]: f5 Q! S9 Q
菜名:公仔箱論壇& e: Z$ _1 ]2 g4 b0 q
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜公仔箱論壇' y; \4 B4 W5 x- O
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u: u1 G1 _$ h4 W& E
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O2 q$ S5 ~% D  g5 Q' m
做法:os.tvboxnow.com2 x% O; @1 `$ D
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

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食譜:鬼馬炒飯公仔箱論壇1 f7 a1 B" i0 A( a: A! r
菜名:os.tvboxnow.com5 p3 [4 V* c  D3 b& w( U3 K
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 ~1 w7 N( c" r4 G. x. ]
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb2 s6 u2 f! o5 y4 r, k% X. E
調味:! p, U6 d  K) S. K: I0 D4 J0 P
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:% l9 {4 P8 r; q  O
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]2 P( r; r. N! k1 D$ w$ |& _6 X
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O: v. e& ], _- W
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K! Y: B7 W% ?1 K- \' S% `( I
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食譜:韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b3 S' T) P& n5 O4 ?2 S
菜名:
韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R2 K1 v/ A/ G
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* I" c6 Y" t1 {: o
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p4 D( Y- i. ]
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、tvb now,tvbnow,bttvb; d" C9 z- U$ {" ^3 W
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量- J0 X% k( _) c  i% W) c% I; \9 X
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。* w/ g3 [, K3 N( w* C; E  U# s
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
公仔箱論壇+ P: c' X# I  E; f& d$ F2 G: X

6 y$ f+ p* g" h) R
公仔箱論壇! @- ^9 j  R. w- u4 g1 T
食譜:馬拉惹味大蝦os.tvboxnow.com. H% {6 c# J0 I. }6 D
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F+ y6 d! r) X! z% S+ ^2 \4 f% g
馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [: Z. I9 }- u: z
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量: ^) r$ N& D- N
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇. T, Z/ B4 A# h3 j6 z3 j
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。) _! c- T6 U8 B' q/ T: W
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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公仔箱論壇2 B! }9 k* R8 x/ S% |) {
食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、公仔箱論壇0 d% n. C* j; i" ?3 I5 I
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 ( H) q8 ^- i3 d* U+ F& z+ |
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、$ @& Z( i" b# _. q9 t
雲呢拿油1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g, R& X  t& |2 t8 j4 P0 ?& K
做法:: D& s2 g% W' {# m" v
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫tvb now,tvbnow,bttvb1 Q0 T8 Y8 W$ t
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯* M# ?- p) V) m/ R+ v- w
菜名:os.tvboxnow.com" m/ b* N: C- u# t4 g3 H! y
伽師瓜南北杏鷓鴣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R( i3 p$ r- q' ?; D% _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻公仔箱論壇# L7 N+ f) H% {7 F- Z5 ?4 V
做法:os.tvboxnow.com+ e" a! s9 B9 C, }
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:花膠海參煲
菜名:公仔箱論壇( }# p  _9 t/ t
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜: U6 u# P, s6 a. t( m4 I
材料:1 U5 I) @2 S# t
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:+ i# [+ A% R: P! L" W) |& I  }3 G
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。os.tvboxnow.com- X4 H1 E; x2 C" g
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

os.tvboxnow.com# ?' @5 Z8 L1 x( d- Y" F* C8 p
食譜:迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O* D. @" T! G7 T& a0 W
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb9 @* P6 F& `3 D. g1 U
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克7 Y/ c( }( H& T; ]; }, Z* Q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' b+ ]5 F  ^5 M& K, A' M" P7 D
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。os.tvboxnow.com4 U) @, v0 @2 f- Y! I& o' A
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

食譜:特色手撕雞
菜名:公仔箱論壇# ]7 w7 G( J9 x5 Y4 g
特色手撕雞1 o1 e0 r9 z' q7 i4 Z7 m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com- B( e: W1 J2 P0 _2 Y
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條os.tvboxnow.com" }0 Z, }+ ~* }7 L1 b# m: E8 d
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s  i- ^" H8 ~
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* @6 ?6 i* D/ l6 `$ Z
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。公仔箱論壇) M; \6 r6 G4 T+ b2 ^
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。  n" L/ j  J. P: v9 z7 q
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
公仔箱論壇/ @7 e/ m6 I8 ^5 Q% a* D9 C
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食譜:子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb+ x8 o9 h) j$ X& {8 T
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. j$ f* R$ }; D
子薑豬頸肉
菜系:公仔箱論壇5 K$ h. D+ p' `5 m; i( a" {
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }0 v) V& }& x# l) j( `
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- _- M# d4 f+ W) r
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。" d9 W3 j0 g8 v+ k2 z; [
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
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公仔箱論壇% e  [/ k' W9 P% B) f2 l
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第8集 - 少見食材功效多

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食譜:五指毛桃烏雞湯os.tvboxnow.com, g0 V0 g6 G( x  i
菜名:os.tvboxnow.com2 O6 `# Q/ @8 U0 w) z" Z( J
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:1 d3 Q; o1 P8 ?4 ?9 T  _
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb, E, Z" s* p. N/ V8 b6 k
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h% n2 I; q  v9 o8 i9 i; @9 ], N
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:車厘子香草豚肉公仔箱論壇# I! Y4 y" ?" P6 s9 Z+ E0 M$ k
菜名:/ {: l! ?- D8 M/ J& L
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 E3 ~, I' V' j: }, [! R
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）' y' @" o* H7 r8 {: }' {4 {; d
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。公仔箱論壇# X. y$ A5 |: v
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:公仔箱論壇1 k! S" I( L5 t6 v8 e  ^
日式大蔥牛肉煮豆腐$ M* L' T. w. F$ s& u* j
菜系:
日本菜5 _) _9 N1 }% C! P3 h) [
材料:0 p& ^5 Y  n; Y. k1 ]
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb2 S% E3 p# W: @9 |5 V5 T6 Z
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 tvb now,tvbnow,bttvb& M5 \2 G/ Z' o- j; w  V. z) K! q# y
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙os.tvboxnow.com+ n+ [$ Q' b. D9 i9 P* o
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, C, b1 T7 P+ T8 Q
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb  N) n4 k4 H3 z5 r; F

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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花. \, T! D% x# D: U% k
菜名:5 ~0 r" ^7 }* M2 I
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙2 P' ?1 K& V* [7 T8 m: ^
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 o+ v3 O- y8 \. [' @. x- v1 l
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 z8 [5 m) e" T5 i/ w8 v2 g* n1 ]
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x. j" e* A2 n: |" x+ Z& G2 _- U
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。$ M* h0 O2 o) `' W& ~8 F, ?+ b
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。os.tvboxnow.com+ r7 \& x$ [" B: c, k

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味( @: ~. e1 L. ^3 Y; q/ q0 y

食譜:鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb: N& B; h# q( f+ ~
菜名:) W4 w: d* q5 w; F1 a3 t1 ~+ P
鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s) {) v7 g  e2 n  j8 y
菜系:+ V$ z: e8 @7 n2 l+ P! I
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |8 D; j6 L3 j# @4 s0 e) S! g2 w
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z' \4 y' ^8 `& Y& X2 i' t1 F
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G, x" I+ n$ ?4 k: S" l  _: D
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @' _8 A6 C( u7 G) B; @8 E
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。, ~( E: F. X7 w: {5 \
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tvb now,tvbnow,bttvb. ~) p1 I; y1 s
食譜:韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb8 T( S1 k+ N8 Z4 q. J+ r* A8 Y
菜名:
韓式芝士豬肋排2 B( Q" b$ p# i7 b+ m1 `/ x8 R5 _
菜系:os.tvboxnow.com, {) M& R$ F) y) I. p- {# I
韓國菜os.tvboxnow.com, I6 Z9 F, {' I+ x& o5 {9 R
材料:公仔箱論壇# e) _/ ^" j: ?% K+ `
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 z3 V" Q8 ?! b* t
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克公仔箱論壇' X" r% `* `/ \" N1 ~. G) m* ~2 t
做法:os.tvboxnow.com# _, k# U/ F! e, D& C( K$ v- \
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。os.tvboxnow.com! M$ C2 o7 e8 x( j+ c2 ?
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
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食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 \5 K- s, R* {. y% [
韓國菜
材料:os.tvboxnow.com( Z: l  O( l4 V* I
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。os.tvboxnow.com. _$ n2 H- G5 f5 |1 S
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w4 ?8 o8 `: i) V
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。tvb now,tvbnow,bttvb% v0 W" r: @8 @* W( n" U7 X; C
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。( Q/ m# [$ A0 e6 O4 Q- w  O! l) c8 S
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。公仔箱論壇% I( e1 e" l2 R( Y8 t

第10集 - 鹿筋兩煮補DD
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公仔箱論壇6 Y! N1 g7 K+ ?1 D
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 a% _. C- a0 t
鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb! I& V. I& A0 q% v* m, e* p
菜系:os.tvboxnow.com8 K) F, a" B8 F; m
廣東菜/粵菜) A6 O: ]8 d9 t5 o
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）公仔箱論壇3 y3 i2 q7 W) |2 Y6 f
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: q2 [7 p" }. a  f4 }
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。公仔箱論壇5 ^7 N# Q8 _; W1 T2 l) v' s
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 v5 Y5 _1 L, [4 U# w  ]6 l
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。# {" X4 I3 G  x
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食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y2 E& b; Y& s! P# A7 x! S
廣東菜/粵菜& z0 b( B3 u( q, ^  f
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:公仔箱論壇7 |* t+ c* j: Q) Z5 L  [3 {
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。os.tvboxnow.com/ _- d5 Y1 E3 J% u4 Y! f7 P4 |& x
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。os.tvboxnow.com8 X! _$ x3 O# x4 f, }
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露+ A6 }/ }9 B4 j# w6 w
菜名:
腰果露
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ f) V$ F! [) ~( N) ?* e$ W1 u
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K2 f2 G$ @7 w5 P* G
做法:" f( N3 H# ~4 V* P
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

os.tvboxnow.com2 n) x  b- G% V5 B; N# P3 F8 @
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 h; Z# G$ _/ C7 R
冬菇鵝掌燴鹿筋4 g; Y9 a, o* Q& x- D6 l, k" u6 I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇, w# ]3 {  F! F
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙os.tvboxnow.com5 E' c. ?$ j+ o& I, x  {
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~% U- {" ]( [, n3 r5 N
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。' g! u' b. w- h
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

公仔箱論壇! b* T' m7 \8 V, ^% X7 B' p7 z: O; A

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜公仔箱論壇' F9 ?* p- Q  I& d7 a: G8 X
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [# y! ^/ b3 {" Q$ W
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。. s' x: Y; }  l$ N
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。8 d$ i3 l' g7 p0 c
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。$ t+ ^* R& E+ T" i# H2 P4 W
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
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食譜:青木瓜腰果湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C/ u: \, L3 Z) w
青木瓜腰果湯
菜系:1 U( h- Y' I0 R8 R4 y( q* ?+ {
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、+ r3 e0 f: G$ p% C- D$ y
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:3 q# y/ U3 {% l& [' L% ]  S3 j
鹽適量( ]: F0 p; j- @, j' Q9 f8 n8 K
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。公仔箱論壇$ g% ~5 ?5 B( @  K9 A5 C! C6 z2 i
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 v; Z1 e' G: _- [/ I

食譜:越式魷魚仔
菜名:公仔箱論壇  E: V  V! x2 w9 v9 t& P
越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb6 @% T9 ]; u6 K1 H3 N" W9 ~
菜系:
越南菜
材料:公仔箱論壇+ f8 F. L: H! c2 y
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:os.tvboxnow.com. X( Y$ v8 J# d
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。& b$ s8 p; k3 _9 k; E
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }, d) k" W  f2 i" M* [4 \

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:) v6 B) ~5 S+ q
廣東菜/粵菜/ B3 B1 y8 c7 h& t
材料:3 v& @( f) W" C4 H1 I
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b+ d; W8 U$ Z+ P4 E
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。os.tvboxnow.com# m3 o. l" M+ C; {0 w8 @5 C
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! J  q  c+ H! v+ F' L/ Z; ^
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v4 R: r2 M. z8 ^
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。* D1 A2 l! X5 U6 r7 G2 N; t

食譜:荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i, ^$ y% U( w7 x/ H6 X* A2 u
菜名:os.tvboxnow.com5 j6 Y2 i' f: `; C2 {' x' ]
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com3 p6 A1 F. r2 m1 j) s! N
材料:. K' l# u+ Z5 y
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。公仔箱論壇* n  n) {8 r# S/ g  v( L
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

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食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* I) {3 m9 C. e) q3 d6 [: G
材料:公仔箱論壇) o* d9 X( K7 s7 b& ~
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A/ f& G; C' U9 F0 z
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。& ]  H; o. T4 e! j3 B, ^4 I
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 q' v; t; z4 b, w/ D
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

食譜:香草煎厚切豬扒- P! o# n) Q! m2 E
菜名:
香草煎厚切豬扒公仔箱論壇. S4 k, c7 q$ s, \: T
材料:1 h, ]) E3 k/ S& r" x0 p  v) _
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:os.tvboxnow.com- t0 I. a! F' P' I0 Y
海鹽適量、黑椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c8 W  s7 ?1 d7 b. S
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。; L! b5 n. |1 ?, p, D) I6 {, e( B7 {/ S
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。os.tvboxnow.com- a; h6 |* w3 m: P" ]( Y! \
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。3 a8 d+ T4 {7 E
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

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食譜:栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇$ B9 P5 x0 w# h+ m3 F
菜名:* c( \# K" d2 c2 y! w! M6 O
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:4 \, w% i  X1 d' }
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克公仔箱論壇. I7 A2 h7 E" N/ D/ w' U
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X- r% B6 w9 ?/ x
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。tvb now,tvbnow,bttvb( W' O, n5 a- c6 C3 q
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。公仔箱論壇, U- ?" U+ O9 d( n1 j

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食譜:翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z& P8 e' W- Q$ p- i; B. g
菜名:$ x* B! {& ~6 ^1 d* X* ]
翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b7 k2 ~1 r) P
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:( h- n4 d. m$ `
紹酒適量、麻油適量、魚露適量- u% m2 Z, G. |. Q4 c
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

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第13集 - 有「營」補身之選
公仔箱論壇% N4 _! m# Z9 x4 k9 L0 S$ q, o+ l
食譜:鮮淮山粟米無花果湯# R: f8 d& w& `
菜名:& O3 U1 G; o1 H8 E: S0 K% ~
鮮淮山粟米無花果湯  k4 W; r3 R1 M" A
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" K0 ]# ?, d& _2 T
材料:* y+ _8 e" ?5 X1 ~) F
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:, ~' L3 @1 b4 ~7 [# h
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 E' `" z& s+ x- P- i1 I
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。公仔箱論壇% t2 [; _9 w; [- ]( c6 b* h# v3 O( j
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c- F9 y8 W" _
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜4 ]) z- h0 v4 X+ C% g3 l' [
材料:1 [2 A: p& z7 E9 D2 b- s
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:公仔箱論壇) z/ |6 ]5 \% T  o/ ^) t; ], Z) Q
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J+ y) l& S; l# H* v5 ^! Z
做法:公仔箱論壇4 W+ E, m) K) c) y- H$ s
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。tvb now,tvbnow,bttvb: D! m8 U0 {) I$ s. U7 A
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。os.tvboxnow.com9 A! k6 ~1 w0 ~- \0 Q

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W: f9 w  \. u, Z  y4 p! h
菜系:
廣東菜/粵菜  x' h9 K/ `5 F" _, t! s
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、8 E$ K* E! m2 p) \4 M# N! k
雞蛋1隻(拂勻)
調味:6 v: d( m, b, [' G
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ R2 |4 t  n" P& E# y
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。tvb now,tvbnow,bttvb3 @5 G! J6 ]9 Z' c$ R
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:os.tvboxnow.com9 c3 d1 ^" \" z$ k* E& Q
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W' ~% s+ h( l9 g
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _- l) e# n2 N
做法:公仔箱論壇) m3 i0 V9 A6 F5 b' m
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。6 p1 ]" @! X' A/ i4 d; W- S
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。公仔箱論壇" W+ ~/ z9 W/ j' q' w$ D( j% B
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I) e+ l6 M1 f6 V
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8 g" N* g4 {4 h+ ]' O1 c7 t( A8 Y
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯os.tvboxnow.com& S  |. W8 }4 e4 y
菜系:* S. d$ O2 i  W
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r9 N' W) {- D) [8 Z
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:os.tvboxnow.com! C) K7 w* }# |+ z
鹽適量/ t6 L4 i: v* B* |( v$ g* I( K
做法:. g" _1 C* [- D9 k5 b
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvb now,tvbnow,bttvb, H& H# X3 q& o, O% H
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。2 n! Y$ @) o% g0 U
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。3 ?* x- c, r2 Y9 O1 ^
公仔箱論壇9 L* G# A. ]. n4 W0 H( w+ k( h4 X
公仔箱論壇- A' u. O" ~& [2 Y# {. E9 _$ }6 N
食譜:金華魚肚
菜名:, E6 a/ ^. D4 o* t
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }% S' x8 L' S; N
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量! U6 U. L! e1 D4 R3 u
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g: w1 p3 f5 Y$ H# r
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。公仔箱論壇) C# N% N) p' e  V9 P0 M, \; _8 S
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

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食譜:清湯蘿蔔牛腩( }  v2 A2 K5 r9 B, k
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& h. J. i; J' t, y/ V6 D1 H; O
清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇" I5 R& n6 s8 q) m9 w" b. W% X* ?
菜系:公仔箱論壇1 `; b* `) ^  A1 W& C. w$ P
廣東菜/粵菜& r1 z- d# g) C* O
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d7 J* y0 B, E4 ~  P
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許tvb now,tvbnow,bttvb: Z$ W1 P. h  a. ]3 T* n
做法:- w# X; R7 ?' |7 g
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e1 d% v  Z: |1 M
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。& C$ ]# X  B( t$ V9 a2 _/ ~

os.tvboxnow.com3 Z9 b* N9 o- j5 D# ~' H
食譜:紅椒雞公仔箱論壇8 [3 S5 |# l: h5 ^4 M
菜名:
紅椒雞* R5 [) _4 a$ g6 A) c: F4 v& p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ E+ R( k+ L- \& n% W$ u% v
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、) [( L# N" c% W' X) a% ^
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h2 u) b- l4 W) G' h. k; I( h
調味:公仔箱論壇2 ]. W9 S- ]' |+ v- A
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g- f! j% _; _- |
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b. s0 b: T7 D+ }2 a
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。+ ^( U+ C2 |" O8 [+ |# ~0 u. z
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。: }# I7 A  k7 k
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。1 e$ K, d3 V  C1 J5 I( I

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第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇4 M% }8 ^+ n; h( ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:# I/ Z- V! }1 _7 x7 U- E0 }
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、* U9 E8 I) F; |+ ?9 n
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、os.tvboxnow.com/ F3 c  i; \: @
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)os.tvboxnow.com3 Q, s0 [1 T9 G- T+ J' H
調味:os.tvboxnow.com* Z6 O$ [0 D4 a6 P5 m
鹽適量1 _5 f+ X  N: T. O2 ]2 }& R
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。os.tvboxnow.com0 ]. w9 |* z% {6 W( I+ v
# I3 w$ _" b7 s* [9 `- }
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬os.tvboxnow.com6 W1 x: r& W( V* \3 c" e
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、os.tvboxnow.com; ?* a; L( }2 |+ ?4 b8 `  c
芫荽1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S; B  l% }9 Y- ]4 o$ H; u  J
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t5 _) S0 K" Z; C( i$ x
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶公仔箱論壇! p/ t8 R& U5 ^. s9 _
菜名:公仔箱論壇5 J* }6 T) C; {8 s. H6 ]
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶公仔箱論壇9 h& }! g- C! v; r# X, {
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:0 \: A7 t# o! z( k7 P
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:os.tvboxnow.com7 c. V6 o; i, @: q0 F  g
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }' m. p- E. s$ q; _# `" {
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @, Q: P7 {9 h1 O
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。tvb now,tvbnow,bttvb" w1 q! }9 P$ r9 t+ z2 ?
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb2 o3 e* G7 J  F4 j" g2 Q
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。. R: k+ p' T2 K7 y3 s. h
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇6 z) M# k- Y/ e
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j9 K* X8 E  E/ Y; n
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; G/ E! Z4 H6 C# p4 \- ~
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:! {, i3 Q& Y$ j2 j9 y; T
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* o! L4 F5 S; v5 e2 F/ S! I
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。/ U  {  d  Q2 e% G5 l8 K# \' J
公仔箱論壇, d0 o: \. ?2 o) C5 s# r8 F, Y

第16集 - 新派素菜食Green D7 |. O1 x# n1 n2 ]) K4 T8 y
食譜:黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb; _' B1 A# r" N
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n! q6 q1 k% J0 c2 I% I
黑虎掌黑豆素湯
菜系:os.tvboxnow.com& M: z! r3 n, a! o% N" y
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! X/ C) g+ r* H& {  W" A
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f' u) P5 O  s9 q
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食譜:酸菜牙帶魚
菜名:* M3 F% m7 P9 t/ u- u$ U7 Y
酸菜牙帶魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ ]3 y" C% B" j1 o( [
廣東菜/粵菜
材料:/ w" F5 M1 I- X& I. k3 B
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)os.tvboxnow.com' {5 I; D7 c3 p, [. N* O! Q
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:0 O& @- S  Z' G, ~* |7 y
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 V, f* X5 y2 A
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇: j1 O; C1 {# c7 h% P
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成公仔箱論壇; n  s7 o8 i3 I7 i% E& C5 H8 O

食譜:素煙肉豆腐卷8 p& ^# Q5 g2 m3 P% g# U+ E- u
菜名:. E! `/ V& ?) T/ v, K  X
素煙肉豆腐卷
菜系:# d5 Y" S8 |! X6 J* R
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com; Y' e: s# w' G$ f3 y: Q) Q
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。tvb now,tvbnow,bttvb/ [( [; A+ O3 L) k# q3 p, `
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:公仔箱論壇; P( n& x4 d. D+ B
日泰混合咖喱雞
材料:3 f6 G: n/ N2 G( Z* z+ n2 V
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:. M9 {! `4 h7 R, X
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! v7 t7 j& j, o, d" [8 O) i9 x
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。公仔箱論壇& c! u6 v1 V3 u
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。0 V: S# ]! T" T& ]1 B( F6 a
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:3 M7 ]) u" L' ~7 v8 F) V
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com$ S" ?: C! Z) a/ t5 |+ F# w5 u+ X
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、- u4 z- s/ ~7 d1 t) i
陳皮1片& i$ a" l6 z. T; T+ Y3 J
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% I- S3 \7 A. H$ u7 s5 z7 N
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇, p& l9 F! |) C/ u
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- I% h/ i& j. v
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l6 {/ K, i  L# N

食譜:沙茶雞翼
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v' k! \6 D  `, E2 _
沙茶雞翼
菜系:6 q8 y8 [# ~7 O
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' C/ y$ o" E# u" K
材料:
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇3 w' a2 j/ \7 G% s+ [! N8 X
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。( ?- Q7 q  k& C6 r
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb7 d* s' p2 x6 ~8 x+ a
4.最後下生抽調味即成。公仔箱論壇: g4 I2 v. M6 C) h

食譜:荷塘鴛鴦餅7 \9 P0 I$ a$ W+ {1 F; {7 g5 f
菜名:
荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f2 n2 k4 n+ ^! L" E. j2 ^0 M# [
菜系:
廣東菜/粵菜2 J& h0 s2 |) R1 {3 ^, s+ E* K
材料:+ S7 Z7 R' e" _6 j+ A
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)6 x9 Y% ?- z$ T* S0 M& t
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q( i$ n  ]. F3 o$ o
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v4 i8 n; p( M- S- g1 J% e
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V' i* p' ^0 d& ]9 ?
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
* M: a8 A; N" [1 O
食譜:避風塘炒田雞
菜名:os.tvboxnow.com- @8 |% p* d- _
避風塘炒田雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 E0 s4 ^( s! V6 m. {0 @( ~
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量' ~" d/ ~7 e' d/ q7 e+ T! H
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。5 r( D$ P& z" v1 j$ V9 J
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb: @) m7 @+ L/ k$ ~
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。os.tvboxnow.com; u; [+ ?+ G- Y/ d. H+ Q4 @
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第18集 - 冬日健脾美饌
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食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?) J$ P5 Y- ~+ u- e7 H/ f+ r
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。8 u- d! }" s  g2 S, G
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x7 ~4 {) |: w% M
tvb now,tvbnow,bttvb& J" v1 Q" L' w3 E
食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb/ o5 n/ h- y! Y0 {/ s$ a3 ]7 y: @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇$ T' m5 G8 c! _6 X
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、tvb now,tvbnow,bttvb& q0 @$ X# f$ A
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、3 c7 l$ e6 z9 }* o' X1 o+ d; @
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量os.tvboxnow.com* u; F( w. i5 u( f; E
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb  n4 i  A  [- B, h7 }6 g1 B
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^1 j. R  z* k. h7 {! K1 o6 z: b
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o, N" m& ^; o2 z) L4 |
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb- B% }1 A! q5 C1 M/ Y  ?1 B
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手6 W5 T0 A5 _' P: g% `6 g. H* n
菜名:2 x- ^5 ?* E$ C5 M5 k
南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b6 o/ u2 v3 Y2 d
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~$ {0 B- n$ k) s
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D  l& `/ i9 Z  O; U3 P
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! t4 Y# Y6 T, q( o
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。! K6 |& w( F4 `9 ^$ ~
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。公仔箱論壇) J8 C2 m. P( q3 A) A
6.大火將汁煮至濃稠即成。
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食譜:鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇$ B( \- d) K% m
菜名:  l1 b2 f+ j$ ~  D
鹹豆漿浸菜心
菜系:os.tvboxnow.com  D: J! I  i6 o
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com( U* D. O( I4 B5 |& t4 y
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:0 o3 z7 s0 A) X8 x, Z
鹽適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X+ X7 Z+ @! M
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。公仔箱論壇; y, o& {# d5 v2 i% z7 N
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:公仔箱論壇0 l( r/ K" y2 |9 y: ]  T2 H; L
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:, |6 x# \0 O, q1 @0 I6 [
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙( Z# f( @! F* }; z8 }$ r+ |
調味:! w+ I% z* K2 b  s. T
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇. J# n% N9 l9 Z+ X5 U
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。' f4 {5 I" l0 d
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb; R& p# j* `0 H# E+ q6 v9 {
食譜:琵琶蝦os.tvboxnow.com  H0 d- I5 ]/ E8 P6 g
菜名:
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% t6 A" X/ E* l* e6 Q$ b
材料:* i4 r, k! e3 G9 w( n% A) M' X" ?
大蝦12隻、牛油30克tvb now,tvbnow,bttvb) o8 u& o6 v) }; e' \6 \) X
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S, o& k% ]0 ~! E  _
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:$ g$ p( r% U; f6 p
果皮豆豉蒸油甘魚鮫os.tvboxnow.com( p' F, M1 L- ~( }; U/ A) ?
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }1 r/ ^/ k" Q8 l( Z& w
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ n  q  _8 u7 Z  Y& L
材料:公仔箱論壇, q! n" l- A) [4 }7 Y1 |
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量tvb now,tvbnow,bttvb( c* S6 c& y& }$ b% M
做法:os.tvboxnow.com. `& g$ S' D' J2 [5 ]- c4 @- F
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。! [9 M4 i- i4 d1 k4 X4 k4 a, w9 }  k
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。公仔箱論壇4 R! P3 ]3 U* B7 J- W4 N2 R
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。os.tvboxnow.com6 L& L' n5 I+ m+ K2 J; ?

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:8 |) N6 e6 ~' q8 s! [3 E
豬腰豬膶煲8 J( _& _  {7 [+ k' z( \0 Y
菜系:
廣東菜/粵菜& b. C7 S* C2 Z$ n! L+ n! g
材料:' s' y. I4 R6 _. G) _- O3 Q
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條os.tvboxnow.com. ]% z5 F) W* E- S$ m  I
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量公仔箱論壇. _: p. q5 \& j1 N: |  q
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb# T5 ?* g) A0 }9 r" H9 m( P: \
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

公仔箱論壇; B' G5 d9 ~  T% U, `; O! L
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯: }! A) I6 f) o6 ~$ d) N! L
菜系:# f8 u4 L9 X; Q1 f9 I) L& D3 P6 M
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _3 b. `# u5 _: a% `: q" Q$ z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g3 V4 H/ J, T4 ^0 J+ s
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。4 l/ n. r2 G4 k' u; r
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:( \7 [" D* X1 E6 z5 P5 F" a
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:公仔箱論壇. n) H- J; b( \+ p' A2 f: {
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 O! ~& W$ C9 J. |/ l* E/ q9 @
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 {2 r7 u+ ~7 \+ A/ O& w
os.tvboxnow.com! K# t/ F$ i, r4 O3 ~" p8 l  v5 ~  G
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {( [3 }2 d- X
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:公仔箱論壇9 ~6 ?. r. r9 j- S' l6 R
薑片適量
做法:os.tvboxnow.com9 b3 r" j1 w5 q0 ~9 `
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
公仔箱論壇* Q9 m" |% ^8 N: g
食譜:墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇1 a( X& W$ N& i+ a2 Q, r
菜名:
墨西哥辣燴牛肉os.tvboxnow.com; n  a* G) C$ B# A  J4 k
菜系:4 A% ^: s1 k. j8 q  V! k" E
中東菜$ F: V( k' @) Z
材料:os.tvboxnow.com1 E  L" Q8 |% N" K4 q# G" n; L
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、6 g4 }' l5 E/ \* e
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ }/ Y; e4 i% ?3 i$ k6 A! A) M
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:5 }$ Q! Q' z+ `( _
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。公仔箱論壇4 T; e6 y4 J2 |% C, W( F/ [
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。tvb now,tvbnow,bttvb" m/ u1 [3 v( M7 _2 E2 n, E
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。  U$ v: w# M' k7 y
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 w7 S$ H' p1 P/ v* R: t
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。os.tvboxnow.com& x! t. p; {+ l

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:公仔箱論壇: _, U: h9 W/ o# W: ~
蜂蜜檸檬雞
菜系:) H! [3 j0 O9 }* z6 {: u- s* K
廣東菜/粵菜
材料:1 D8 \8 R. Q$ {  M
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)" @$ z: y' ~$ N' D* q
調味:os.tvboxnow.com7 B- y3 N6 E6 j. G% Y; K2 e5 V
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:6 w( v' s+ W" U0 @
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }1 B! {7 x$ y
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。os.tvboxnow.com! C! [6 {# p  t0 L
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R; @0 C- J' M. U# M* ~8 x
6 e# a8 M; ]0 Y7 v/ y! B* F0 Y' d
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t2 f  L/ a/ p' l# O
微波爐朱古力蛋糕5 Z  D0 c: h2 [1 Q8 V
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、公仔箱論壇- ~0 r; Q( r4 I2 r5 Y& o; W
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:7 o- o' a; \5 e4 f
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
tvb now,tvbnow,bttvb8 P! l: ?2 g# n4 p* ^
[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J( u% e$ R9 |5 k4 _) z1 ~
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇  v5 M9 Q. b1 l8 f3 M4 u
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n" U* X* @) j, w* [) M
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb7 P* L3 M: Y+ P3 |, P0 m+ C; C9 S- @
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。os.tvboxnow.com  M2 S5 _3 a* ^" o6 A4 s$ B
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
os.tvboxnow.com1 n7 f! p! u" ^) `
食譜:泰式螞蟻上樹os.tvboxnow.com7 o$ C" c0 N5 L/ v/ [. \5 R
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b8 g' l# z- o) M, x2 D! V
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb4 ?. c3 |( f7 ]+ p7 L
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 u$ F& C' {: Q% t: |& G
調味:0 T- Q7 r  x% j$ g" P% R: w
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味! `$ S& z& k) t# d
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味4 h4 V  X+ M" c' Q) x/ Y( @
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb. O0 y/ w: C/ _! i8 P# e2 Y
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲8 ?/ K) L( Y' W
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o+ }3 c: J- h0 X# B$ q( L
廣東菜/粵菜# I# l1 I( a3 C4 e+ p
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:  p7 W  l6 O' A1 z
1.大魚頭斬件，備用1 W  Y8 h( X+ u8 ^, x4 R5 q
2.欖角切碎，加入糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb( C( b4 B) S* R
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
0 m- X& {* m0 Q
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H/ J9 o5 W+ t8 M
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 Y1 Z. D+ z6 _3 o) p- @7 C8 z
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量公仔箱論壇7 F6 k1 D; q' E0 }7 T
做法:公仔箱論壇7 C9 B! e( ]/ n& d. |3 z
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。tvb now,tvbnow,bttvb/ }. H  ~; H1 h2 D7 D
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

tvb now,tvbnow,bttvb3 u4 K" L, {! A
第21集 - 創意素食四重奏os.tvboxnow.com: h+ S; P- m; `* P. |, t
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食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。+ T- N  W+ P  O1 c6 r* C5 S+ s

食譜:素獅子頭
菜名:& g" v, K& e$ N2 W& G6 g8 @
素獅子頭os.tvboxnow.com' {" \: z5 l6 E& J, C
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 {( h/ t. z0 v4 g2 A
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z3 S/ C5 ?$ |& D& J! x& y
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙公仔箱論壇& w# p5 Y4 }/ L  L* y* `3 N3 x
調味:' l0 U. T2 O; C
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \  g% C4 h! C0 X
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。0 E0 \8 |1 r8 U" P% Q
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v& O  }4 q: ?! G) l  @: o, U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o& B, W1 r8 d5 c
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:os.tvboxnow.com( o6 F3 G; f' o  l! t
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇: ]7 ?8 `0 G4 u% M3 v
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量6 Z/ R- B: X. T! G4 w
做法:1 c! `; M5 K" X% `
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。公仔箱論壇6 X# ~$ Q$ Z  s2 m( v
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb% \, t; {% r- D$ P5 o, W. ~+ Q

食譜:椰汁南棗千層糕: ]1 i* {8 a/ w0 m2 ^
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `3 e) }) ~" F& i# H
椰汁南棗千層糕os.tvboxnow.com, Z% i/ V8 h9 H( A
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、os.tvboxnow.com) H! u3 ]& k6 G7 X  d
白砂糖160克、暖水200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e4 V5 m7 b: z: I" A) R# w, z. r
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。os.tvboxnow.com2 _0 U* ^) O' ^, {, x
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。& N0 R' X8 g: ~( s4 t
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! N0 A+ D8 c- Q7 k+ m/ e

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。os.tvboxnow.com7 q5 p" \4 ]1 M9 t
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法公仔箱論壇+ `& |7 k) f8 g1 R# w) [3 M. A
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。公仔箱論壇! p% G" z3 z/ z/ @) o$ f, ]
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
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第23集 - 滋補藥材養生菜tvb now,tvbnow,bttvb. R* u, ?' W5 `3 q/ E+ t/ X* @

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇& U0 y0 w3 r  X( y( \7 W; O- r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  k! S% `( N( ~" [/ K8 B
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、os.tvboxnow.com9 k% E/ u$ `, z* F$ B* g* g) g/ A
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:os.tvboxnow.com- h5 {! i' k* B3 S8 l5 N
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B- e$ o. j: j3 x$ N9 z6 T
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。公仔箱論壇# V6 X9 v  Z' _4 C8 f
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。# E/ a. ~4 {( Z3 A# }8 J
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" h& o% o1 {: u& e1 u: I8 Q
枝竹鯇魚煲os.tvboxnow.com& q# N8 Z# q) g
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \# M$ F/ s. q* e" m2 b
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ P& |. P0 D! Z2 y  L
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、* r, x7 k7 Z7 c  B; A
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x8 T0 C( n7 `) t& O; n
調味:os.tvboxnow.com  m  `' ?& ]0 Y
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& K; B3 {- J5 b+ \# U4 x9 Z
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb; c: k& M+ T' U# d% C/ e$ v( ^6 X1 J
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {! e5 n) i; B% _& `  w2 o
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
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食譜:砵酒燜羊腩, E4 x) N9 \0 @. [+ j& @
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 _: L2 f! M3 y
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙% U, h& }4 R$ f9 v' b9 u- Q
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。' n, B7 m, h/ O, ]
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。) P" A5 h7 c, ~; b
tvb now,tvbnow,bttvb/ j! o4 O8 x+ Y; S1 C
, Q; F3 g% C0 W) Q$ Z8 n
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O5 @" R, R4 T' q3 Y% C
廣東菜/粵菜
材料:( a! e* s  s/ u, B
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇1 v* s$ c0 ?5 Z0 U& M' e
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" A' g3 A. H4 l3 U9 h3 O
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:os.tvboxnow.com% G1 L0 L" \7 i' |9 v' b
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 g* ~) E* `. m) a2 f; H
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。os.tvboxnow.com& G1 j1 V6 Y) m
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?& M* V* L! U1 ]* D
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。os.tvboxnow.com5 J) {3 P$ Z: x7 y$ N( h  [
/ d; y, t+ ^- B# l
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~" E3 [9 G0 o1 W/ U
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇2 b! ^$ ]: L( U
2.飛天蠄蟧泡水，備用。5 s# n1 E9 B' E1 C  a
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 K- v* e& a9 Z8 \6 {( C
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 u0 A# b9 |: U( r! S% t) L% }3 G

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚& c7 p6 g. u! b2 g3 V! j* g" P7 w+ ~4 y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q4 V' V# e  r) M2 a3 b
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇, u8 [2 d$ [/ e8 ^7 i  d
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、公仔箱論壇7 p; ^% u: C6 Q: j) E% t& T, M
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:公仔箱論壇% ~1 l' G+ i2 J: M8 [2 o/ D0 B
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。  P/ D% |5 C* c  l7 `
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。; p( h; F. I8 W
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:" v2 S4 R; W. k/ b7 X( \6 y
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:+ [0 b5 o$ x6 p1 Z
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com8 J% Z- @; g" B. ?% k* _
材料:os.tvboxnow.com( ?, @) s2 K" T, s6 m9 @2 y
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、os.tvboxnow.com6 S& q7 X, b# i8 b6 j* o0 P9 k
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。  E' {( D& q% O$ m4 F7 U
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。tvb now,tvbnow,bttvb" h, k' B, ?  B  o3 J$ H0 v0 f
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:2 `. S4 ^5 `$ [* M+ g
金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb9 S5 h+ H" B% A  e! K& V
菜系:3 n. f2 K) p$ ^* G1 X8 ?
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c$ Z' X0 A( k* ?$ |4 F
做法:公仔箱論壇4 V* ?% }: Y3 ~+ E" I; x
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O6 _! X  v% e4 i. Q1 E3 U
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。$ N; o. M# [) W& t7 k0 a1 l5 A0 {
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、  U9 V& q- C' j3 P
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x* z2 ^& F* ?) R3 v) J
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 K# P- {9 v3 J8 I  u7 \* G1 v
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

os.tvboxnow.com) j" s. @+ x1 g- l1 T+ E& \7 U
食譜:西式麻辣鹿肉os.tvboxnow.com, i+ r! F* e9 Z4 C9 J' E
菜名:os.tvboxnow.com5 [: H8 S% y0 ~9 b
西式麻辣鹿肉, i9 m2 l) n5 O
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& p0 U2 @. B1 c5 I
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v4 p2 ?. K$ d5 N
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)tvb now,tvbnow,bttvb7 [& _6 A( W" C5 h  A/ `
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘公仔箱論壇6 c1 u- d  p; g
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。! P: D7 M/ f* ~0 r4 C' \" O

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _  O( U. Q  y
菜名:os.tvboxnow.com7 ~! V  W, V  o' A
XO醬時菜炒蒟蒻麵  }# c/ |) s, I' V
菜系:$ T. \3 Z* p! Z
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)6 D' P0 P) p3 }+ e- n+ o
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T: N/ B2 v$ J/ E/ z
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z: U8 Y+ N3 ?
公仔箱論壇. H) {7 ]$ T; N) r
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:1 n' q( i9 J' n
紅棗紅糟蒸羊架
材料:公仔箱論壇7 j* a6 `2 Z" ?3 U& |1 y
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)  F2 \9 |8 G" A6 H
調味:os.tvboxnow.com% r. i& H) j" A& i" F' |3 J
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. Z* ?& R2 }6 F- ?
1.紅棗去核、切半，備用。os.tvboxnow.com2 s. s, |. I5 H! y' ^9 f* D2 o
2.羊架用刀輕拍鬆。, d, |0 l. q9 c+ O7 e* }8 W0 c
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。os.tvboxnow.com3 V3 \) H7 z+ E/ n! b/ c  L- n
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。os.tvboxnow.com- y  M/ T  a5 b3 {( R: q
tvb now,tvbnow,bttvb* L/ k: D9 S) n3 a; v
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @" l# ~; r) E  E% @7 m% `
蝦乾牛肉餅煲仔飯4 G( a. H+ R( ?& \# K9 C
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. Q# O3 ^  V9 t( t
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 l/ P" ?/ ~. Q3 V5 g  h4 f
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。os.tvboxnow.com: A1 w. g4 k8 s( Q; j9 U
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
( u' Q$ T) U/ A- j
食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克3 T5 ~: j5 B4 M8 M) r8 c' D
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 J( m% g$ [% N6 X  N2 A; `
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食+ E+ P$ S* ?9 q

9 t7 R4 J& z1 k% e7 c5 a) k- e
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真( M  r. s, ^1 d3 ?- r4 H8 e& r. @' w
os.tvboxnow.com4 P* H. U8 d8 P/ H: s: B
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:公仔箱論壇5 }/ K- Z  U4 i: C
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克os.tvboxnow.com* O5 F: \+ H: K$ b
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇, L6 j! |7 b* e4 {
4.南杏洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb# p$ p  S/ |/ q: |5 `3 @4 U- X
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。3 e" C( ?0 |3 i
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨
菜名:6 ?) o& K* N" u* l' X% o
蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y/ J# a" K( q$ `' ]
材料:# _$ E: U! z0 i5 v2 B
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙. M/ l  f1 ^& `7 p- \+ e' E
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。公仔箱論壇8 ~+ A! A' X) F( _8 o) Y
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
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食譜:素火腿釀海參
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `% y+ T& q- M* z9 z
素火腿釀海參5 g* d+ L, Z5 o5 t1 p) H9 G8 ]8 @
材料:: L+ G& ^# f% d
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙5 S+ P0 a% j* d# }+ `
做法:公仔箱論壇% _7 b. T8 j, ^+ x2 ?  P/ U2 u1 i& t
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \+ Q) E, |0 S
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。( w) Z0 `* o- {6 t# {7 V" i7 `( o$ y4 ^' Y
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。* o$ \  U9 L+ L. F8 T: a1 }
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。tvb now,tvbnow,bttvb. s" U8 |9 ]  q; U4 a7 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U' ~, A! |" _$ J9 S
食譜:陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {. J4 \$ ?8 c. o; k
菜名:3 I2 {! i7 [+ }8 [1 z+ P! F
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U) `$ z$ z; f4 x
做法:: W- O6 Q2 i% a9 }
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。9 e+ L) a' f( [
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補D7 l1 ~; m8 z0 R

食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、公仔箱論壇5 O& v1 a% P4 F& Y0 i5 S
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻公仔箱論壇$ X  G/ ?2 U/ [
做法:6 z! y& |. _9 a( h& D/ c9 n
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ q) O6 \2 D9 M$ `0 \
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。: Y/ k& ]) m; G4 u# v, w6 }
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙公仔箱論壇8 c9 X5 N& q" b' o9 ]! M' Z& Y( E
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻公仔箱論壇0 [1 I. G  Q  x, x
做法:os.tvboxnow.com: R' j( m2 s$ C. P6 D
1.急凍蟹肉解凍。公仔箱論壇/ M' Z; L; q  G4 H2 K, o
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。os.tvboxnow.com5 a( m- H, N# Y+ D
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x/ c$ n/ V" X  H
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb( d, {) B# P" }1 Y
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' r) B) o! P1 n
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:公仔箱論壇+ r% @0 G+ K8 v# l( i1 x8 t- O
1.紅棗洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb' w% h4 U! j. k' O
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。os.tvboxnow.com& c% o; U, r/ Y, s1 Y* ]7 t3 n
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。9 J$ ~) E7 G+ y) B
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。os.tvboxnow.com  [7 v% B7 e! p& m
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。0 l& o* i' Y! h0 F

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:公仔箱論壇; u  n2 v5 b" l5 ^1 d" o4 Y# I0 N
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z3 F7 X5 s: S: A2 t
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 O. d: T- L9 s: J

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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?( y" q: |& @6 _5 g  R
菜名:" P; ~: p* a% {' Q
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:; ^8 B) j; S  x- ?& F% ^
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、os.tvboxnow.com  B5 e: a% X1 E6 k/ i8 ~/ _* u* d
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。os.tvboxnow.com3 L) y7 W+ [% l' u
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。1 {/ x  L6 E- O3 [: i2 z
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I" ?$ B( x" T3 m
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。, n4 {4 `7 o2 s6 }" |/ j7 I
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食譜:家鄉釀鯪魚os.tvboxnow.com+ W/ R$ A5 g+ \9 K& M
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量+ G' x% ]0 F- p5 c+ a
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb# Z% Z& }* [& q. f  J: g
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。公仔箱論壇4 ]; }3 l$ Q+ h
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q8 m# @6 x! ~- \2 n
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。/ Q  D/ v. N2 d7 q1 ^# p
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕公仔箱論壇) m9 L# c- F0 x9 N9 p5 ?0 f( N
菜名:
臘味蘿蔔糕6 b" H1 ?. s7 c- `3 p
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片公仔箱論壇+ P' X' j- v7 D+ A* x
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @' h7 u% @7 L2 d
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D, N( n% ~% A* t# n0 T9 y% b
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。os.tvboxnow.com' X* {% N% u7 P! m# z
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。9 Q  m+ T  i, ^+ L. L2 ?
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。os.tvboxnow.com% z: c4 U( X* C- h) W9 ?
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。os.tvboxnow.com  o* ~: ^5 u' s; E0 f

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:os.tvboxnow.com1 H* h5 ?" W2 E4 H( m
喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @8 M& Z* u6 @0 a% B, u8 B
材料:公仔箱論壇( Z& u8 m. a& k! C& ~, h7 S; d
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、9 ^/ u7 H7 \: u) _6 a
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。# n$ L, N% e. y. @
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。公仔箱論壇! ?5 G7 v) q& N9 D5 G
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb$ r' y# b; q5 L( W% p
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `/ P; S6 ]/ [$ S# E8 S" d5 v; E, i
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V6 F, _3 h' F* i5 `7 u' w2 f

tvb now,tvbnow,bttvb9 x, U0 a6 [7 @# z5 [$ V. Y& ~
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、. k+ C* O4 ^0 S2 I! k3 o# A
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 9 }0 u. Q6 A: X2 I. A9 S# m

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。公仔箱論壇8 o- v* d+ t# M3 _  m
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb- @- X- D2 p8 b+ ~* d
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。os.tvboxnow.com1 b* s2 _& `& y( y3 O
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。+ E# u# I! c$ J  G( s8 l' j& v
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。0 j- ?( ?+ g+ d
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食譜:星洲炒米粉
菜名:: k7 ?& J( B7 g7 s% t0 R
星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d) I1 Q& m& l" N) ^7 O
材料:- q% l* |- B" Y: W- q3 h
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)公仔箱論壇4 n% Q3 q' D& M
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s! T3 |; x) V. U. I
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。公仔箱論壇- \3 D# m9 Z2 v$ X
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。tvb now,tvbnow,bttvb6 f) {# w  D: Y- ]6 H- n1 d, J% O! A
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g2 K6 ^( b6 P# R: \1 L
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。0 Y% w: A$ y( s+ x
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。) r( [* x8 H+ v  p2 w

食譜:南乳脆腩片os.tvboxnow.com7 U, K. Q9 x0 f( a% J# z& e& z6 n6 ^
菜名:
南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m8 a7 C; B; F& ^; ?
材料:% W( u# _0 P5 F4 E
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' Q6 f8 G1 v2 u
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

食譜:高麗參小米紅棗粥1 F  ?7 f7 r- x" a, x
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:8 C6 t) m& b/ V2 k5 n+ z* d. C
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量! l" @' W, v6 x' t( u
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V  j& y4 _# N) [1 H
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb& p, B4 \' ]( h4 D( p" C! h' V9 K/ U
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。7 l4 \* x. g2 J1 e% n( M2 `+ v
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯公仔箱論壇2 i) |3 @5 T/ M8 t/ D3 c
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、os.tvboxnow.com& `) ]% O! t/ c2 g; P' O) \% l. D
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克tvb now,tvbnow,bttvb& @8 n8 g& J9 i: s! j  V+ y- G
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、os.tvboxnow.com& c) I% L- Y' j% `; q. S3 i
蜜棗洗淨瀝乾。* O# I- ^5 J  x$ L
2.雪耳浸洗。% h, Z6 t# M  K+ r2 o" o
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

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食譜:養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D9 f$ X' b& |% r
菜名:公仔箱論壇# }1 P1 m+ X8 Y0 X, L6 Z
養生雞煲3 t3 D: F* P5 Y. q( P$ q! L& b, c+ K
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H; X2 I; @3 {4 l0 E4 ?- |9 u$ ?
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、7 n8 J2 y2 M, e# n! `% @- z2 }
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:4 B" b. j! C9 |! }$ X! o
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。; ]1 l/ H, v7 n. {
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇7 j8 Y* g  r# k6 [! L9 ?
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜% U. a8 N: x) W
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇) i9 G( i" v7 d3 i+ p7 [
材料:4 r  Y6 _( ^& A; {
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \1 N; ~& B' Y3 @0 e2 ?  u
做法:os.tvboxnow.com6 w" |  k- ?) ~& `" X: Q
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t; A3 e. r0 p1 g. s# i  s; B" |8 s
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)tvb now,tvbnow,bttvb' H6 x1 n- |- |! y# A5 O, {0 u5 t, d
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、tvb now,tvbnow,bttvb4 ^: I% _! ^" A6 ^5 d8 }
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒os.tvboxnow.com1 x+ A0 q9 u1 \2 S
做法:: |6 ^' _) {$ k% {! I% N
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [) ?5 C) X3 r* V6 v6 `$ ^
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。os.tvboxnow.com0 J  z6 @6 V0 U7 R, v; n
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb7 w3 j* F  E" I$ {1 C  \1 X
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N9 c7 S5 q7 I4 S2 e- G
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。os.tvboxnow.com7 o! W% r/ |2 Q1 r
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食譜:香辣素蝦碌
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D- p; ]# G6 l# |; T5 Q' v' H
香辣素蝦碌
材料:os.tvboxnow.com/ C, }/ Y* D/ i) x2 e- r( y3 u0 z
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇7 v* V: x7 C6 E: J2 P* D9 D/ w
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。" Q$ h  j7 H3 ?- N
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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