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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 4 p( T& a: {5 U

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
tvb now,tvbnow,bttvb: h6 P: \3 ^4 |" q8 n! E- B
os.tvboxnow.com& E6 g4 |; h6 E1 B
食譜:紫菜水果包
菜名:3 n% {+ f8 [. ~' ?
紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q: n4 Q  \. [
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克os.tvboxnow.com  X. {4 i( v/ H2 F/ t9 w
調味:* }3 Z. V8 t# @, H3 F
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:8 G( e3 f9 ]+ M
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。os.tvboxnow.com; |7 |4 A/ ~0 A1 m5 W4 v7 V' R
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食譜:黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb9 [$ t2 u! ^' |9 c" ^! e
菜名:8 z; J, @$ O+ p  h, n% J
黑啤燜牛尾; x$ T  t0 D5 Z1 b- W9 w
菜系:公仔箱論壇, x; j( N: }, |; J  M
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z# V  y. r* ^5 J
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、公仔箱論壇: @: ^" D- L. ]7 G; P' q6 Q% A
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇. m4 _( D  C2 d, s0 {
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! V6 _8 V* T1 |
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:1 J( Z/ V+ L' j; u* }" [& q  N
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、公仔箱論壇2 m% \) o, {. q0 o1 C- i
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u) j+ ]7 z: |. \5 O9 y
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量os.tvboxnow.com- `4 ~, [$ F- c  E$ W
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。os.tvboxnow.com  P) e$ d1 t, [: r  U6 E9 d
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇/ ?/ V" h/ b! A4 T
菜名:% J6 K; f. Z1 M+ N+ c
魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb7 b, u  U: q% P/ P0 }
菜系:
廣東菜/粵菜( D+ [0 U+ n, }4 Z2 P& T
材料:9 M5 {, T) L+ J9 o; M. `; _# U' E* B5 ~
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇+ [) Q8 c& c' c. P( Z3 Q
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb6 g9 ?0 r5 @# x9 Y) V$ M( T
調味:公仔箱論壇: w% Q7 D7 G3 ~7 d, |
鹽適量
做法:公仔箱論壇7 `- ^! F- ]  u* p2 [" u2 u/ v, W
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜公仔箱論壇% h5 _- A$ M2 E6 Q# S; m
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食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:  {! g8 G1 |% M) y4 }  E
杏汁白菜豬肺湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W* B. |+ \) Z4 c5 ?
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 J; m9 o/ i6 q7 B: b# p9 f
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量* O# ~! V$ l; ?  Q, y9 B' W5 Y
調味:! g* w& o/ \0 N4 X. d0 I& d
鹽適量os.tvboxnow.com0 C; n& X- \& a0 `- g. U. O! V
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ l6 Q- ^# u6 Z/ o. V2 R
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。os.tvboxnow.com1 q. Y& M+ n* v8 }; _$ P; u
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食譜:混醬大魚頭煲os.tvboxnow.com! A0 ?- `& H' j4 L" @0 T; M  [
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }; B, z6 |6 t! _4 y
混醬大魚頭煲: D6 }5 j' m7 d4 P4 r5 J# g
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P' r' E" N4 Y1 _+ E. y# G; ?( E( I8 v
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量公仔箱論壇+ K* d; I8 s$ V- |7 u
調味:公仔箱論壇( d9 ~7 Z. B/ q1 U
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:  j( |0 H, j* L. f
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、tvb now,tvbnow,bttvb+ b8 y: ^" X3 D1 T4 r- U
      蔥段作裝飾即成。
os.tvboxnow.com9 w. m3 Y2 w. v4 R. w

食譜:參薯油鴨煲
菜名:公仔箱論壇" S) l$ Z7 H: ^0 L* s% j& k9 L
參薯油鴨煲
菜系:! `8 M0 k& p  d( r5 d0 V6 P" A
廣東菜/粵菜9 |* ]+ A/ M$ z) c4 i
材料:" ~- ~1 ?) T. h: d9 R4 g- N
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。os.tvboxnow.com4 R% }/ D1 a" C* F3 J
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:os.tvboxnow.com( `7 |! R- g2 g1 a) q( w. `
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、公仔箱論壇7 C! b0 i1 p+ Z$ `$ H& A
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。公仔箱論壇8 ~. `/ P( q( |# m; I+ |
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，os.tvboxnow.com! P" q' ^  U; G* H( W$ d
撒上蛋絲及炸花生即成。

tvb now,tvbnow,bttvb. c; g- r: |! k! U( r
第3集 - 新派冬季美食
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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:公仔箱論壇) \6 i% d+ N2 [, J) }( ]4 i$ k; @1 L
黑胡椒羊骨湯
菜系:公仔箱論壇1 B: \" v4 R1 J( e
廣東菜/粵菜
材料:& p7 n! }! _. w' Q( ^6 j
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v  o5 L7 M' h6 I
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 o0 ?( J1 A4 h2 L
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，, k+ l( R2 W3 e6 \/ ]
略略拍扁備用。os.tvboxnow.com9 }1 A4 g( y5 [7 f- e: n& C
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅- K! }6 L7 v2 ?9 h8 D! U( N# a
菜名:9 _3 D) K" r$ y
蓮藕魷魚蒸肉餅1 f. h* X2 d$ }
菜系:1 ]" _% t$ q  b+ \: a7 R
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb# e" V" L, i, K) D
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。os.tvboxnow.com) B; U" C" d. |2 z: y$ ?. n+ ~
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。os.tvboxnow.com) K1 V* [+ Y$ B& H. f$ Q
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tvb now,tvbnow,bttvb( l2 X) a4 z9 [$ g
食譜:鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb; Z) D1 y9 m4 g3 f
菜名:os.tvboxnow.com- ^& H  e5 o$ b% ]% ?9 P# {( r
鎮江辣雞翼
菜系:- U' Y# l5 |. \' Y
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D3 C) b) G% o( g9 Z5 ~
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:$ b# {- N6 ]. G! J( T
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。公仔箱論壇2 }  q# ]! {# N6 l* W. V
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食譜:鹹肉炒四角豆os.tvboxnow.com. c' {" K! ~% k& v5 m: `
菜名:公仔箱論壇7 C: ^2 u! E1 J* r9 T& x' c
鹹肉炒四角豆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 j. z8 ?$ q  _
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com& N6 [2 \+ i0 b; U; e0 x, H3 w) {$ j
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb: b3 u3 \  B3 A. @
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! w: x  F% v* {. R
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，tvb now,tvbnow,bttvb2 ^' ]; `2 j2 D5 @8 n
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜  _/ s1 \. H8 f

食譜:太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb5 Z6 A% o: C/ |& p5 _: }2 t
菜名:
太子參烏雞湯os.tvboxnow.com5 `+ w- ?5 m; N; u! C; N* V" k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N" _8 v! l5 u, P" `4 Q# \
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、% h# p4 ?9 [, \  a
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% T5 b. N% }6 h: B
鹽適量os.tvboxnow.com$ G. l) Z5 q8 \) ]6 q% G
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d( }# a# Y4 }3 C) Z
菜名:
泰式浸鮑魚os.tvboxnow.com: P+ t3 A: l" B7 k9 _
菜系:
泰國菜
材料:& K* T/ ?; c; }
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克os.tvboxnow.com* F8 x1 n0 y& y/ ]/ @% w
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# V! p1 ~1 q5 f+ F& G: |  x, m
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。. S! O* a6 L7 p
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。2 l8 m( P3 [. D, n( |
tvb now,tvbnow,bttvb& B. g) c8 v6 z2 o( W. G0 `2 R' J
os.tvboxnow.com9 k+ C; C  {8 S, C# w# j' n
食譜:香料燒雞
菜名:os.tvboxnow.com9 ^$ L/ ?* h- ?# O
香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb/ ]/ i  P6 l4 ]6 b' J: i* Y
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K+ e" H0 r" B  G- a
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:( A% p2 n6 y8 J3 b% ^' s+ C+ |# y
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。公仔箱論壇1 E: V+ S# ^& k! q: i1 ]" D
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

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食譜:魚露雜菜
菜名:公仔箱論壇% q" n/ i; l" d6 B. i
魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u+ w. D3 @2 m$ _. Q/ R: ]
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、) N' i7 Q! J/ k2 a
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:os.tvboxnow.com% K1 f. K  F7 g. l
魚露適量、糖適量7 ^( x6 [4 k( t& W( a
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 J9 c  S6 Z4 V
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。  M  w* f$ }' |% K
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。4 M6 c5 W( b2 K6 [3 t( v
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第6集 - 健康素菜雙響炮tvb now,tvbnow,bttvb9 H( M' c: n) `( I& A7 X& V
os.tvboxnow.com: G5 U2 }, u0 J' N' L  W+ {" s
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇% v  Y7 K% k. j  y# [$ Z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c+ j2 y1 u% a- Y5 {: _: c
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:  G# b: Y5 r& O1 C6 s2 _0 w0 A
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:os.tvboxnow.com8 f+ i$ ?: |# t9 p7 Y6 E3 K
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。: Y) r2 v1 @* S4 _; q1 i6 |  L& z
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb( Y% a  p: v& V) m
材料:os.tvboxnow.com1 p: |- o5 ^& Z# B- h
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條tvb now,tvbnow,bttvb- c: H( K6 c# |( Y. n- _& w
調味:5 e. c; h7 U. r6 J- ~+ u
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、! m) D9 m( k5 G% g, q' X) U/ e
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f' t! Y9 f2 b! S) G
做法:( s, K" z. Y2 o* S2 Y6 @0 K
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。9 b) e7 e* S- k
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇# T3 C2 \$ M0 Y% x( ?8 L
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 W0 k! d3 s0 {
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:os.tvboxnow.com, ~2 D+ g" f# G  p. ?+ j
韓國菜os.tvboxnow.com! _* c2 v8 t8 S0 Q' f
材料:os.tvboxnow.com$ J# e1 u) G- k( V- L' v
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i  h  }* `5 I" i4 `7 C
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I# H# ~6 A9 R3 q

食譜:中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e$ A+ W- p: o3 ^( d
菜名:/ q5 {/ n  I! R& p/ I/ z7 Y
中東素牛肉飯os.tvboxnow.com6 j) G+ [3 F5 ]
菜系:os.tvboxnow.com+ A' h' V7 y6 ]: T6 n' G
韓國菜% [# x& h2 Y9 \% _
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l' K- |; W9 j5 u& Q
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) \3 @2 T5 _. D: M4 K" _" a) i
鹽適量2 {# I" W/ j6 c* W, _0 i
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。os.tvboxnow.com: a0 b: Q# C6 N6 w/ g
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。3 o4 V8 s6 U  Y% e: h
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

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第5集 - 星級名菜宴良朋

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _6 ?0 c5 m0 U5 C. a9 n; [" D
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 _$ a' y3 s! H' J
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y' |3 O7 y" o
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇( r! P5 Q& U6 i
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、公仔箱論壇0 `: C3 T, g- x6 `! a
紹興酒適量、清水適量os.tvboxnow.com2 z" a: Y3 T& f9 p: k2 p  c
調味:8 x7 c' ^$ |1 V; B; V9 b. K' a% I
鹽適量# r. q# u; ?5 u- B5 @1 a1 H
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇& r5 \: d; N3 z- f, z/ E
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。* r% W$ U. s' w8 ^  ?( r

食譜:黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb2 z$ W1 ]5 |% W9 X% V. `/ M" ]4 W  p
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜
材料:os.tvboxnow.com2 y+ L/ q5 Q" X6 C( f8 K
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙( W$ e8 D/ |+ A9 P7 d- G
調味:公仔箱論壇* \1 ^* B8 k! ~& q6 `6 U
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。os.tvboxnow.com- q- ^1 |6 ~2 k( a6 k2 q
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

食譜:鬼馬炒飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X, V" g3 J4 g
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {- C5 ]& ?# v
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E2 ]7 [" p' _2 I& Q& m
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W& f9 t5 g) j! N0 m$ Q

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 _% {! {+ a  ]+ W( R0 B3 S" I; x' ]
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& C6 l2 f, f9 x1 a. t) n% L( L, D
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、os.tvboxnow.com. A9 _& X" g" R3 E# [( \4 z
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

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食譜:馬拉惹味大蝦公仔箱論壇$ \3 r" Y. ~% a% b: W9 L
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馬拉惹味大蝦
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z% q" S" C; d
馬來西亞菜/馬拉菜* b8 u) i% {5 r$ Y! `' F" {9 d
材料:os.tvboxnow.com/ Y3 I9 m( F! J& x1 s
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 ?/ u6 [# S  l! }
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:, @2 j1 w6 k& q5 ]& {/ X; t1 N
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。os.tvboxnow.com7 ~" z: r6 T1 g, }) d& |" k
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食譜:芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M4 h% f! O: n' I  Y
菜名:公仔箱論壇5 b" V+ S3 t5 c0 R- c1 V* ?2 b
芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb- a: d! ]6 e( U2 i
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @/ l: E, K! ~
雲呢拿油1/4茶匙公仔箱論壇5 M$ l- ]2 V- m6 w4 f: T
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) ]4 G1 J/ u) B# @) \
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。( D8 K# \# x: I  {$ _: f( ^
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A# i: l" ?9 |1 [. G
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y5 D" G$ \/ ^2 Y+ T3 z+ U" V- A
伽師瓜南北杏鷓鴣湯  i  }  X5 x" S: s" N
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k$ w$ b; A  O
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" q6 L* [4 e8 f5 N
材料:6 ?2 Y8 D% Q' L/ l9 a- G- B- S7 _
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。os.tvboxnow.com9 E4 _8 z" W% S: e! }: M" W
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。' H2 ^  v% c+ i2 }

食譜:花膠海參煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: W. ]5 Z! P$ P( D
花膠海參煲  }2 I6 |; O4 @3 w/ ~
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 B- S% w; `, A
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、公仔箱論壇3 h5 M5 Q" ?) k
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:os.tvboxnow.com  ~4 i4 ?/ j$ N
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。1 M8 e( L$ s8 y# T! V6 t
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。* J( v# E( [7 H' c
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。os.tvboxnow.com8 Z- {+ L  Y8 m9 a, Q. \
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:+ b8 v0 h1 t" P
迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e" l0 M% O' `8 d6 E7 w- e
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克! p! K6 j; U2 [: D: p# t# T
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。公仔箱論壇6 U/ E( u( g( h/ u# s
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。os.tvboxnow.com7 l! }# q2 Q* q$ b; r
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食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com$ J$ Z" E8 o" C. j" S; a4 j- j) `2 d
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條3 R/ a5 c# H, W& s& D; r
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T# I0 ?/ O- C* k1 `
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \  |. x. R# ~
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量tvb now,tvbnow,bttvb& e+ G& p2 f2 U6 b* k' N
做法:$ U# T7 `: J- [6 \, t' t
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。os.tvboxnow.com" a$ U" t4 n' ~3 R
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。, V% o- |0 ]& K$ n. L0 b
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

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食譜:子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i# m3 _7 P$ k
菜名:
子薑豬頸肉& f: `9 s9 C* o" o8 ?; h) L/ [
菜系:
廣東菜/粵菜: H8 P% |  }& E2 j1 Q
材料:) `/ t8 I5 w7 q  `
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:2 x! b, T5 O/ [2 ~( p- X4 y
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e* b' B+ f: |/ V) Y
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
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公仔箱論壇! _2 o* _- m* O9 _2 }
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第8集 - 少見食材功效多公仔箱論壇* }8 b2 h( G) E3 U9 \' p

4 U# s" m4 [" A% n& K9 G. @5 ?- m+ c" h
食譜:五指毛桃烏雞湯os.tvboxnow.com% D+ N8 H4 g6 Y. N
菜名:' g( N7 U0 H2 \2 e1 A: t* I1 n; H
五指毛桃烏雞湯
材料:公仔箱論壇; L& z+ X0 @% N
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I3 ]! Q, v' ?) j4 v
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇3 j% |; n. u4 l% U6 [
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb& L) w, m! G8 a1 R) J0 k+ E9 s

公仔箱論壇" U, X& f9 s3 p) I# N$ S- H
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉公仔箱論壇' S# m2 G) N9 s8 ~3 ], }( ]
菜系:公仔箱論壇9 G) X) {7 Z6 \2 h
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com2 Y- }4 ]0 @2 u: p6 N' F
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z: @0 [  h9 a2 {2 l
黑毛豬柳500克（切粒）公仔箱論壇! }% C7 j) ]1 P% \4 a* Y
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、tvb now,tvbnow,bttvb( u1 D0 ~* ~6 C1 a6 ]
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、1 T/ v( R+ ^  K% a9 a4 c
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:: \0 E; i3 r" }0 s
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb5 b9 r$ a  K0 v, [
2.起油鑊，煎香豬柳備用。公仔箱論壇) J! l7 y( P" P! ?+ W0 W, Y' `
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M' }3 _5 b; X
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:os.tvboxnow.com9 k% q9 z: O+ o+ u' S) M- V
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a2 I  K' w* `$ E3 d, M/ b
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 9 _1 K1 G  K! Y
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。os.tvboxnow.com. n# ~* `6 C! e7 f2 d, D6 ]
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! z5 n6 m8 S- m! I
塌菜肉碎雲耳蟲草花9 @! I7 \! P* a, w
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i. d* I& c6 ~( S& U6 m
調味:公仔箱論壇1 Y( T7 ~5 C  ^- Q0 S( [
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }1 q% t* x' j
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb( a9 u, Z& j4 A- H9 }/ O5 Z
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。os.tvboxnow.com2 `, ~8 E/ p1 p& k/ u4 T, z
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J. Y! ^; m) c! N+ D9 r4 e; k& V& N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H0 O, G- x- K- p' E
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味7 u# p! z. c0 O2 {3 o
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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:os.tvboxnow.com0 q& ?7 [/ I8 _: I- G8 ]
鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇  O: D) P+ d0 V
菜系:4 }& I9 _* v1 J# L2 _
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、公仔箱論壇5 `1 v9 e5 J. ]# j7 Y, H4 }/ F
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。公仔箱論壇- b. `, E+ }! R: T7 t/ h( p
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇+ V- _& {/ X7 `7 y0 ]" [0 u7 ?5 @# w

食譜:韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb% @" Q2 d0 [% R4 E. Z; @# c
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' j/ T3 h* U, g) w7 J4 O7 ?
韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D) z: q4 c" t/ j# ~: z
菜系:
韓國菜公仔箱論壇3 A5 P2 `9 M1 E) r$ i% J
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k) X$ x6 l1 a! B% H& X
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:0 ?& w4 ]8 z! D! H
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克* I9 o0 @2 ]) C$ a( B
做法:os.tvboxnow.com% y& X# h, Y1 K  T9 J
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。os.tvboxnow.com% ?# [4 e  @! u+ ]+ z7 {
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。公仔箱論壇: W7 l# n* S7 I" N
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。os.tvboxnow.com; K6 |7 @# n& W9 O. m% K6 @. a
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食譜:韓式紙包雞公仔箱論壇& Y" g2 c! W& o! u9 b7 N- U% M
菜名:% a" F1 G7 V+ Z, W
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜公仔箱論壇! j) @  h# }2 \! j. }
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。% E* d# z7 m. m% V
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:公仔箱論壇( {! V* M: _: Z5 ~# O' |3 @* z. F
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) ^0 U3 i8 K7 S, P% z9 a" ^
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c8 ^' _. P4 K& A) y7 L
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J- ]# O# w. Z6 h
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。& K7 a: S5 U* M& R6 r) k
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。公仔箱論壇1 D( D! Z2 C, n( ~

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p4 D: l' S% `. N0 O/ ~5 v& B
菜名:os.tvboxnow.com  L, F: P! l+ h$ ^& m
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:7 r1 R$ g' e3 C  o# l; Q* ]/ g, J
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 L: e" h1 g) W* I0 Q
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、os.tvboxnow.com( P" _8 ]) Z1 S" n3 ]
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。8 I5 X1 |, M) T3 w4 s+ |5 b
公仔箱論壇' X5 w& i$ Y( S2 {

食譜:雞蟹煲/ a9 @5 U, G% X3 h* [
菜名:
雞蟹煲
菜系:# Z- Y: r2 D6 _# B
廣東菜/粵菜
材料:, Z$ W' q( _2 H! f) @( c
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、1 v* p# X% j$ K- P3 v& I9 o/ ~
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:os.tvboxnow.com% k7 B3 Y, r; ?
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n% R. ?% S% `1 P; ~! q4 m0 q
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f- o( d9 n' K8 ~
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 w, G" `$ i( @9 L9 ^: I! @8 H
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露, U/ c) E( S# n9 e5 h' ~
菜名:
腰果露
材料:os.tvboxnow.com( I% e; a9 z; z8 ~& l
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升公仔箱論壇0 |6 b6 y+ b$ O; Q: J! I# P
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 s9 f' Q2 i9 A( W1 P7 ^1 z
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
os.tvboxnow.com* s# b/ U! J* G6 G0 S

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋os.tvboxnow.com- G9 }2 ~" U$ J8 o" R
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ ?# A$ F/ U( T& a0 @
廣東菜/粵菜& T1 U7 T, O, U% r9 |) B) b
材料:os.tvboxnow.com( L: z+ e1 T, c+ l8 F. e
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
公仔箱論壇4 m% Z& N9 A! h" j' s' o

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~0 g2 }2 c' L
葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f& ~! d2 h0 U( F' N' B
菜系:4 Q5 _. `! w" Z1 E5 T7 F2 x" W, Z1 [
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、, x+ q' v  V4 Z
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、os.tvboxnow.com/ \2 `- [2 f5 l+ T& n) L% ]- t
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量公仔箱論壇0 R1 X$ H# g9 [& P2 v: ~0 P( I
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m- f) ~4 c9 f. V) }, H
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]) P0 i( H# g% S1 S/ c% K
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q4 n: V: t3 ~% c2 K
公仔箱論壇: X  m8 ^% B& I  [+ D$ b
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯os.tvboxnow.com: x+ E' X. a% k# w3 w6 [
菜系:公仔箱論壇: ~& u  @- j$ |$ ]& Y" B$ r- C
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvb now,tvbnow,bttvb6 \  _; Y! b% d! V
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q* n( \$ j# r% p# ^6 @
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& F0 B8 |7 v! ?$ ]; B
鹽適量os.tvboxnow.com$ A6 @) f% ]- U& X1 |, a! H! ?" W
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。os.tvboxnow.com. b- ]% K) U- W
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。! f" _% N  g- R9 @( ]5 `0 _. Q( W
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb$ x/ _, w; s8 A9 W: \
食譜:越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb. z) [/ }0 G- h# q5 ]; K
菜名:
越式魷魚仔
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m$ A- ~( P0 k+ C- t' Q: m+ a  g
越南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t' b# b- X: J5 q& ~
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)* Z" F: k1 R7 f0 S" M" Z1 B
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o' u/ ]' A4 G- G6 j
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
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食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v$ y* m! k  V
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:os.tvboxnow.com' x& q) [- N( E; k/ x+ A
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 M/ `5 i- ]; }6 ^4 n/ i* e+ O
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。, H+ t  d  D% h+ a: p
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。* ~. C$ H2 A8 _" w* `

食譜:荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇9 S# c6 t8 X) p0 E5 l$ x) ]% k
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:公仔箱論壇% w2 }. Q  G- s) n0 j' ]. h1 a- p6 s
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 A6 _, U& Y& h3 w! T4 t
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:公仔箱論壇, d1 ^& ?- @* z: ]/ W) J
豉油適量、粟粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d) R& v8 R' B  V
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb3 B3 G) s$ n8 X0 s5 d2 `5 y; S
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |& n. z. ]" Z7 `7 K% J3 Y( s; o) d5 Q
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- t+ C* _( Q$ d) I. ?8 D3 G8 G& g
材料:9 H$ O% v5 l; K) e; ~- Z  [4 }
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許公仔箱論壇- P/ d; [! ^6 z& U
調味:os.tvboxnow.com5 H  `# i) n% ]
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。公仔箱論壇6 m' w" [, E, Y8 m: ]; h. H
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。公仔箱論壇6 ?; M# I' ^  f' F% Z+ C
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y3 u  T; f# Y0 R4 Y4 C
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 c8 f/ K2 o3 S$ I* S
tvb now,tvbnow,bttvb2 D+ l3 l4 r2 \! P. {. Q, k
tvb now,tvbnow,bttvb. P+ |( ]% ~* t
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒os.tvboxnow.com* `: z( B' O. T7 j
材料:公仔箱論壇9 h$ y. R+ F8 B. {. J
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣( d9 x! G8 ]8 G( ^0 J
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n: Z/ e) T8 x  c! j2 C+ t
海鹽適量、黑椒適量
做法:公仔箱論壇5 D3 G, v+ h9 H5 U
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。1 J! A# W3 Y- g7 @$ q, Z1 T, {/ j
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。公仔箱論壇% ]: Z  a. |! V( a: B" Q* N9 q& \
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

食譜:栗子冬菇燜排骨& V' t" G' X0 V, H5 j3 W
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z( C4 U7 `3 f) E4 ]
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. E0 g- _( `0 \6 p2 W
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:os.tvboxnow.com9 r( g3 d1 q/ F0 J/ Q& y
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。$ Y& y: R' m- F
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。tvb now,tvbnow,bttvb: m- r; e: v$ c! ]# p+ @
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。os.tvboxnow.com+ w7 v/ a' D# K7 ?5 f2 t) E' L7 L

食譜:翠玉瓜炒蜆7 V1 c$ p7 y4 y
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 e  h! N5 `& Q
翠玉瓜炒蜆
菜系:8 E! C* ]4 z2 Q- p) I
廣東菜/粵菜" F# s* [( N6 W
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# S* e/ E, j% R$ C/ `- f4 R
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 J$ M  |; c: t' w0 r5 J
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。os.tvboxnow.com! J, |8 l, ]- e( V* _# O2 ^  n
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。' C2 Z; l& Y* d* ^
公仔箱論壇3 L- S" D; {  D8 U& Y
公仔箱論壇9 m# [) \2 r" s% @6 @) v
第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯os.tvboxnow.com' K% X& b# R- q# n
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯1 M8 |6 X) n2 [- W
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V9 L" q* N, _
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:公仔箱論壇4 m9 c+ H5 T9 o& B8 r2 Z  L# v& q1 O& \" s
鹽適量
做法:os.tvboxnow.com. g/ `; l; L& d1 w4 R: u
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。/ f% o# o9 ^1 L+ k& a7 C
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h* }% j5 m3 i) B( @2 T
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。公仔箱論壇9 t* ]; ]4 j2 E, i3 ^! O2 f
6 r" C/ f5 g7 B. t4 A5 T
食譜:黃花魚煮蘿蔔os.tvboxnow.com% V6 _9 {& |5 }1 c1 o/ O2 `
菜名:os.tvboxnow.com! N' q* F. p' I& y  K$ l
黃花魚煮蘿蔔6 \* E- H/ f5 B" A$ ^
菜系:* {! o; R8 B! B
廣東菜/粵菜0 ]5 c1 G! X" y4 J5 `% Y% |. d
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、公仔箱論壇9 j( L9 @# y" ?) w* D8 D
蔥少許、上湯適量
調味:9 g  x# Y( H/ {. f6 e1 a# g7 t! K
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量  [. P6 _& d- @/ E2 [# n3 s! u
做法:公仔箱論壇6 Y6 }6 x, }+ b. R) X
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。" ]+ ?" }; G  s( m1 L, m- G% U3 }
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb- [  Y% {& ~9 ~" s: O
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。tvb now,tvbnow,bttvb5 K8 x0 O4 q+ s/ Y8 b- y, J& V9 u
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。% O+ ]) D8 h& J. v- @8 r
公仔箱論壇8 P: G2 v4 s, A. \  F# r! w& [
食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:" P# u' Q8 k3 H+ B" Y6 b) |
番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \+ ]- [  H& K; u0 Z* G
菜系:os.tvboxnow.com$ m3 C2 E0 e7 X7 M* s
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) {5 \& Q+ f8 g7 n+ ^6 c
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、# }5 @6 J5 W- l0 t( Q) j
雞蛋1隻(拂勻)- \$ [! k  ?. d) z. S0 O
調味:* @: t" [; v4 v( [: t" _
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。tvb now,tvbnow,bttvb; t$ k& E. R# p. H5 D
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。os.tvboxnow.com, f2 U$ E8 Z* q
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇9 D( a7 E- M) Y, I6 o! P2 h' k
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:os.tvboxnow.com1 T/ m+ p9 g8 a$ ~3 H+ ^* n
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。) s  N: L1 B2 m, d! L
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。* p% h# |, |% z5 ~
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公仔箱論壇+ L9 \4 T) y% L. T! x
第14集 - 靚湯美饌開胃D! J# R( o8 C  t* u+ S# r

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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O6 I* N+ w$ a# I
菜系:公仔箱論壇' V3 q" N: ^& s9 f0 y
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l4 s8 d( v8 y( f
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量- V* G- L; X  a4 ?, Q2 q# S, r
做法:公仔箱論壇- k. _2 x0 h9 }' P( C
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。! n7 d" r. h7 Q" N0 T: w& @
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。' v- p/ H; I* G6 \
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚公仔箱論壇% E* s% H& C8 ~6 o/ j
菜名:
金華魚肚2 d$ x5 B  e" x
菜系:  S, }0 y  O4 t+ W5 M% q
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com/ ~/ a) X, j7 x7 U7 v( V) k* V/ M, c
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb  q6 t% n, X  i
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。os.tvboxnow.com0 f0 z! H  y- }& N* d
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。( u6 e! k' R) P1 x
3.蠶豆去皮，汆水備用。公仔箱論壇) A1 \- S" b  C- F7 k2 d
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
公仔箱論壇4 z" t3 h% z, R+ D  K6 J

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* }, q# |: S9 h2 o% j1 C
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t( A4 \: J, O' }1 k& r
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 m+ e; C9 l9 y* N( X( Q; v
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F5 p/ N% x% b! \  ]
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。( m) \! J& E9 O9 Y$ T
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]6 o8 v( C  _- s
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。os.tvboxnow.com- a' J" N6 ^5 g& H# |& f5 K
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。! H' X& c( I) q6 \5 s0 X
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

食譜:紅椒雞5 j4 w1 C1 {( Z
菜名:
紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _( @, n" @, k# m
菜系:
廣東菜/粵菜6 V4 f7 w+ l2 G" y6 ]5 A
材料:os.tvboxnow.com6 }( T) y, {0 \) M
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j: J( e2 d# P  _7 Z
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。( _- V# R, w( v+ S  C3 N1 X" l
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。tvb now,tvbnow,bttvb/ S/ e7 k0 p/ L6 w" @. e3 a
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
$ {% I1 v) l1 q6 L, Q

第15集 - 歡聚星夢幫os.tvboxnow.com1 y) Z1 F0 a1 A/ b
公仔箱論壇6 q" z# a4 G- Z; }2 @) d0 c
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯$ z' \& B) `* a9 M, l
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯' `$ C/ {4 A: n- R" {$ \6 m
菜系:
廣東菜/粵菜  i+ Q+ r, M8 g. k! B7 Z! ^
材料:公仔箱論壇' p( i8 @3 \( Y) v8 w
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvb now,tvbnow,bttvb6 X& A5 l: {1 O$ x8 d+ G' _* a( p
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、* u$ A% u1 J2 R$ V8 E
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb$ Q* M# k0 B' S9 m7 A) U- f( x3 T
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com7 }9 O8 }8 a# O# E9 c. F
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。os.tvboxnow.com- l- d$ R( P" h9 F6 Z
7 N- s! y1 I5 L4 U+ ~
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵tvb now,tvbnow,bttvb5 s: L# j; d3 D' O9 q4 |
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。- D) j8 x9 O, @$ F$ `, O# f
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R) Y6 u' ~. \
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F$ i( [: ~2 n- ?! k
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ @) n" v! Y. s
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m3 k/ V8 g' ]
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、) n% k7 o1 {- Z+ c* G
冰糖50克、鮮奶1公升公仔箱論壇# O+ k, U; q) {2 N$ o  {
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~2 J$ v/ l$ t$ D) \# Y1 \2 [: }
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q; }4 n- c# D* S% `' A

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]* X: P" x5 Z8 F8 o) D
廣東菜/粵菜4 R# r( H  Z0 J; ?4 c
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、, M3 t  K3 X  n! L+ y
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條tvb now,tvbnow,bttvb1 s/ ?1 |' P+ u4 Y5 `
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量公仔箱論壇5 _- b# t- o4 \8 P
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x" S$ J8 \8 t( ~
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。$ V  X' b# H' R4 l( J8 i
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb0 S9 X! B  T1 ?* Z3 m9 u& z9 [
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h* Y4 I* q2 j4 G3 e3 ^, @
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t" B7 `0 [. m* l
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% n( ]6 A7 i+ o7 W+ Z) W' w) ]
材料:1 d6 B* t1 y, Q: x3 o. Z
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許tvb now,tvbnow,bttvb. P4 Q' U- e  g+ i
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb" k1 Z3 R( k9 ^$ m4 l" O
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。8 D6 h5 f0 \7 I& F0 p

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯% a, q; O, t0 Q  T5 ^. p
菜名:公仔箱論壇" A. J0 @5 z. H9 ~0 |  Y/ H% E9 @+ n
黑虎掌黑豆素湯
菜系:os.tvboxnow.com6 D- _& u7 T, q- S- O0 h0 Q* \  s$ L
廣東菜/粵菜
材料:5 ?! ]5 d9 Z* l0 X
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片tvb now,tvbnow,bttvb& l: a: ?$ {6 Z5 v. r7 X
調味:- J- ^! f& U# ]
鹽適量
做法:os.tvboxnow.com8 ~2 W5 _" e* N/ n
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。$ j: E. {$ i6 @6 p; A
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。% `$ Z- ?0 C8 r" x6 R
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚6 j2 f) {1 d/ ^% x1 L' ]5 @& o
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 \! z! P; {8 _+ X; g/ M0 B: `
酸菜牙帶魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! h+ G) ^& ]5 [" @1 d8 T+ m
廣東菜/粵菜* s3 `! ~4 g: D" R. N1 d
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量' |1 V6 W% F3 n8 l, R
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U6 P4 b0 T, B/ Y. A1 w' ]  [/ X
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。; m' `, h% V+ Q
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。os.tvboxnow.com; g  v; e8 R& k+ \
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。os.tvboxnow.com. W0 Z' K* p- p* \: v* X  A2 }
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:公仔箱論壇  t; B3 {/ S6 A9 ~+ E: p( I$ h- {
素煙肉豆腐卷- J) J7 Z2 T# H. d' Q! |! {$ h
菜系:
廣東菜/粵菜0 Y9 u! I# @0 \) u1 l3 R) T) C
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件& K2 V  B2 m) U$ d
做法:
1.硬豆腐切厚片。公仔箱論壇3 _# f1 g! \6 v8 k- L, U2 r
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。os.tvboxnow.com( N( i  V( o& F0 r
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞9 S6 ]- f2 e6 F' |0 M- L0 U
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:3 z7 K1 d4 P6 b3 m' ^1 c# Y
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:公仔箱論壇9 J6 Z" V& A2 r
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 U# h+ A5 I: z1 v7 Q! c
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。) n' J" ?4 u  M/ ~! G; j
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。os.tvboxnow.com* G, G# b' f# V5 @4 V% k' t
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。* X, T- a! y* N# _: }. T
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。os.tvboxnow.com+ X+ C' P" Q% D$ I: L
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。公仔箱論壇7 W3 m; t8 Y4 `1 `8 Z, K
第17集 - 營養美饌巡禮
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食譜:蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇6 B# l5 a* z2 H
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* s+ `8 J5 s$ \9 {& k5 \
蛤蚧豬腱湯
菜系:os.tvboxnow.com; d' F9 ]3 h& B% l
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、' ~, ~! ~2 V8 d3 E% p# U) G, \  w
陳皮1片tvb now,tvbnow,bttvb" a( c1 C8 p6 w) H$ }
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb8 ]7 f+ b, u: d7 ]- ^
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。1 g2 t# I: }! F+ y7 C8 U
3.紅棗洗淨、去核，備用。4 V+ v  z/ f; ~3 [) v  l
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇9 t0 p/ X+ h8 N, p6 _, o' \$ L: B
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s  n8 J3 j" |5 U

食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:8 V; X+ q* }8 e3 ?+ \/ M
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量公仔箱論壇( V' @# v" x5 a! O( g1 I; u% f) Q
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇6 ?" Y+ k9 I( L
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]9 Y7 L) U  Q4 ^
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }3 z+ Q0 y: W6 ^
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食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅os.tvboxnow.com! K9 N! p6 Q4 b; k- x% ]
菜系:
廣東菜/粵菜: l9 l; ^; m4 F# N
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、公仔箱論壇4 W0 D' Z2 y% t5 i: a
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:2 N0 g2 |3 K7 }* A5 A: V
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:os.tvboxnow.com/ q% t1 F& ^0 j- E
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。os.tvboxnow.com# V' Y- \2 Z5 {' ]6 w
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb) f; C8 s- k. @4 z/ V, _6 k7 s
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。os.tvboxnow.com* Y! [9 ~, ]$ \+ z# J6 J9 Y1 u$ a9 W, y
公仔箱論壇$ ^- U3 ^, b) ~2 B, M, s
食譜:避風塘炒田雞os.tvboxnow.com6 Y; M# A  {* G1 I2 Q& f
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量% q( @6 y0 _0 a* T) ?
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。* \' [) i, F, L+ m8 w: ^; Z* q
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。/ U: \+ z  m, r* W
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O' H$ X6 X: Z/ j. n1 i' r% Y

第18集 - 冬日健脾美饌
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B3 K% D! l# h) D% G
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:os.tvboxnow.com% j* }% G5 Y# W3 U" v  J  e) d
浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇" |! J2 Y+ v8 x7 L5 Y7 p
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j4 b( T0 F8 x3 n) x: c
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片tvb now,tvbnow,bttvb3 C# I1 f& a6 O6 l2 ]
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' k) D) C6 [' w3 ~5 A8 p4 }
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。os.tvboxnow.com" B# w1 z8 e& ~3 U( O: L
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚公仔箱論壇- {7 n& e' p9 ~1 x2 |( J
菜名:
香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d- }* r; t$ N$ q
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 R  _* W, T# k, m
廣東菜/粵菜/ M7 h6 ~4 B+ V4 E; h5 z
材料:公仔箱論壇2 n) Z! `4 ]' }9 m( z
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量+ I. |" o+ d4 D8 A9 b1 ?
調味:公仔箱論壇$ C" }3 D& M0 {  n: e
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb& U( O# `% [: J6 \2 `8 x1 J
做法:os.tvboxnow.com5 E5 p) s; C; Y6 h  T
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z) X! l) r4 @; R$ t
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb' {8 {, j4 ?+ Z2 s7 s5 {  u

食譜:南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇( I4 c$ _: B7 j0 Q8 I& M, w# s
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c/ j; _: I2 ~3 K& j! S) W  X
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量公仔箱論壇9 ^- L0 b9 e' G; d& o
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量7 E' M7 n" `5 j+ N  f- K8 P
做法:# ]/ I4 u! Z% y
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t) q2 k. T) A2 g2 i9 u0 L
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。' y& u1 V5 o9 `0 r
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。2 o* r' B+ f* c( u7 }
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q$ i9 `2 k; {
菜名:( [3 ^! U2 v9 v/ W0 ~
鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C+ a$ k' Y1 n7 y  p( S0 Y. i
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ C) z8 N7 `- |' A+ s
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~1 V4 D8 I. Q% M5 I6 W. @6 y8 g
調味:
鹽適量、黑胡椒適量, Q( H, W  b6 l. k
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。os.tvboxnow.com5 v' }) O% W1 |% L; ?& _
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L' g2 f2 I( @1 \2 B  M3 j
公仔箱論壇) Y2 _: K" T& ]: e9 C
公仔箱論壇/ s5 }( m$ h$ h, B; d2 T% W/ R
第19集 - 潤肺補血海鮮餐tvb now,tvbnow,bttvb# A0 m  H  t* V5 Q( n
# e# Q/ Y5 r( l, J
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:# Z, b" E1 z. ^& N& l0 X
海底椰椰子合掌瓜湯os.tvboxnow.com2 U) J2 `- B0 s
菜系:os.tvboxnow.com0 ?2 B. Y  F! s( A8 x3 J3 g3 K, K
廣東菜/粵菜; x. C9 z4 \$ G7 _+ B0 D2 R' F
材料:  Y( |9 N% w! @1 }
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量" H" P. ~; g( x
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S! l# t! ?! i  t( H
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ w9 r2 `5 X! H& V
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇( w- ]) Z4 M1 B3 c" H
食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  F# w5 e/ z  a( P5 V  m
大蝦12隻、牛油30克
調味:& l8 c$ o6 ?8 K' K
黑胡椒1湯匙、鹽適量$ i( Y) `5 q% J/ e
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P2 e7 W: X$ G: X: C  C
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇& z$ t& }# U' _9 U; w8 f5 C
菜名:os.tvboxnow.com; z5 h. l+ ]" a/ E% X8 ~; R
果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb3 r7 |# S9 V9 x7 ]- O1 j+ g/ J! U
菜系:公仔箱論壇' J* |: V* d: q
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)公仔箱論壇3 q# z, r6 O7 G! J
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K1 n* e- V. t9 b
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量os.tvboxnow.com) `6 z0 D5 Q+ x& ^% F
做法:os.tvboxnow.com) ], u& ~7 R9 S, J9 x/ m% y
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。os.tvboxnow.com5 U0 R4 q6 r6 r+ R" n
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
* K. n/ k" `- B
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:os.tvboxnow.com. t2 q7 d" O+ V3 _
豬腰豬膶煲! p, `' {  U% e! p3 p  U3 R
菜系:" r% }0 B; \* M% O9 K
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條tvb now,tvbnow,bttvb# H+ G# m5 Y# h" _; o, E
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ `" D8 J/ b& ]$ J
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。os.tvboxnow.com% A$ K9 z/ g. C4 b
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h1 j- J8 t: w. c7 I9 a
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。7 ?/ w( Q+ ]) {6 k# f7 z( Q) C

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
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食譜:淮山黨參鵪鶉湯tvb now,tvbnow,bttvb" M! u9 H. s% K4 Z8 F
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I2 R/ k5 Z, r; H0 B7 [
廣東菜/粵菜/ ^/ u9 N! n# N
材料:5 a- K( N# D4 M2 v
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克tvb now,tvbnow,bttvb3 j" l9 E$ V) N" a2 N
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量  s/ Z3 l+ u& b: p
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 x: L' f" {3 ]4 U& m# B( [& L
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K  i0 _! a- q  q7 O9 L
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。! X0 p( z5 ^9 c* z1 \4 p8 e6 `  p
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。公仔箱論壇! ]. ?5 [' r; d' Y+ Q+ w/ T/ K  |
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食譜:香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H8 K( L9 d2 ~
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:2 W1 D$ g' S3 \/ k  c- o, w
廣東菜/粵菜, c8 n# ^/ w7 |
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克tvb now,tvbnow,bttvb7 O7 ]+ H, b( \% n( u0 ^
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量6 r' v1 U7 ]+ D4 \
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。os.tvboxnow.com) [/ n* [4 ]4 c) g. t! e
tvb now,tvbnow,bttvb) P/ U) R" C+ t# g
食譜:蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb4 L9 X+ R2 d* @) q: `2 s
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:# q" p  j1 x" [" j/ \4 k& i, X6 Z
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克  Y. ^: K+ {/ j
調味:: s3 e1 M6 s( u. W
薑片適量- s7 J7 x  i9 D
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。; l0 ?0 P7 E2 y# `! g1 u
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。6 q! n5 F' a, ?: W2 p

食譜:墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇  J+ p9 t' `5 O+ S
菜名:3 D, J! f( ]/ y* y2 H
墨西哥辣燴牛肉
菜系:: ]+ M/ `8 X# `6 C& V
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:os.tvboxnow.com# g  |8 I, b8 F& F( r
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。* w& u" s# k+ W& s
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。* j2 f* |6 Z2 V9 r7 g* e* m: c

' Y+ |1 p% C  i) t' @3 R& ^$ }3 B
食譜:蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i# A- C# e  ?# X1 O, x
菜名:
蜂蜜檸檬雞  q) {9 u) S) y
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com; K+ j0 B4 m' a7 X
材料:3 s0 C$ \. ]% @# L2 z
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)os.tvboxnow.com# R% w1 x- h6 Y; Y% A
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T0 n7 u, O0 R1 M8 C$ ?5 T
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K3 C! B3 k5 R
公仔箱論壇" C+ H1 X4 o) s4 t3 B$ p
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f3 X+ }3 O9 U0 N6 U+ o3 d
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量4 r# u: I. h, d* I9 j  l
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 % O" B7 b- h# {; V

[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
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食譜:紅鱣番茄薯仔湯6 `+ T$ o4 z' s& |2 i
菜名:公仔箱論壇  D( X6 b, X. J
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:5 N$ k0 B2 x) v0 G
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com3 u) O4 y' p: ^. W8 z/ ]
材料:' r  _' p% p! f- h1 }2 p$ m
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、tvb now,tvbnow,bttvb3 z# R7 U% H: J
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量- i% J4 c6 _. n2 S" s
做法:! ~5 D8 D3 C& N
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇- f8 y. [$ D  ]7 d( {

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb  I2 \$ F; J  M1 X5 H) u5 Y
菜系:
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb) {) N, b% _2 g$ Y1 Z5 j0 F  w9 s
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙os.tvboxnow.com1 F6 W. _, n7 [6 @; n2 b# S4 M: D# d
調味:公仔箱論壇0 r1 {) `' s) E- c2 r! s1 Y
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙  V) D2 ?/ `' U# H6 M/ L
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。os.tvboxnow.com$ H' |! n1 @( A4 c5 z5 p
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味tvb now,tvbnow,bttvb3 n; M9 B5 S% j% K+ B* c' t2 O- z
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味) N0 O+ x9 W' a& i0 L
4.最後加入金不換提香，即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ G; W$ d4 \5 G) U
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食譜:欖菜欖角蒸魚雲+ P: P  S  q# x. w
菜名:7 e+ D! o6 i; f) s& k# c  q) r
欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇# ~6 K/ ?2 a( c0 ^. z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇$ ^, F; [. I: D
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、9 y2 ]$ q& h. a+ s9 B( R( @
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克公仔箱論壇3 l9 G; a6 N1 j) t6 p: i
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻os.tvboxnow.com2 d) P- X% d, U
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。9 J" W4 q8 _; p7 h, {0 R+ \
os.tvboxnow.com1 z) r) w% O. |) R7 T. R

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷' t7 O& |" t$ J  `
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:os.tvboxnow.com2 @" \1 v- y& [$ A- r. d
1.翠玉瓜洗淨切條，備用tvb now,tvbnow,bttvb8 {& o% ^* ~  _2 Q
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成# _- {. h- E0 q2 X2 ?5 t9 F

os.tvboxnow.com. \) c, ]3 i6 w" ^. U8 }8 l
第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯os.tvboxnow.com' k8 _4 C- |2 G# W+ ]! X1 |, w* C
菜名:os.tvboxnow.com/ T, m3 r6 k4 d6 X; r7 E
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:0 T8 L/ H4 P' t5 m4 z
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l; L' r9 l" f6 D! E3 N: Y" t7 W
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s8 I* v: _: N9 L  J! V
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克/ D% [" Z# [% h5 O3 m
做法:公仔箱論壇. o: o+ M! j( H6 @0 U
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇% ]3 h" r1 a* s/ ?6 G
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb' z. d5 I) G3 D: z
菜名:
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. }' Z8 V& q1 S; U! G. N5 h: s
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j# Q& s- G0 k/ ]
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K  m8 ?3 I' t3 p3 E
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 a7 v/ r, L$ i
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。公仔箱論壇, ^# t0 h/ n1 B
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。  W. R' q4 b$ ]- @: M$ ?) c3 k

食譜:桂花銀芽炒素翅( r3 H; B  l! k2 I
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 D" U1 g- m' P) N1 w
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. m% n, E# i5 h7 r4 k, T& `
材料:% [- ]- I6 G  N, F* }4 \4 e
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。6 {; E  \' Y, G6 e3 }
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

公仔箱論壇9 z. A1 C  k8 T# F1 H6 y! u" G, n
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb; D, n4 z; q) c3 F" [
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F! _1 Y5 L! O8 `) ^7 C
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、- Z1 p! ?2 I5 O9 w' D/ U
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q+ R9 d7 R7 l+ ?8 x
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。: `! s# k* {  N: K4 O  r1 t( |/ ?6 z! E
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法os.tvboxnow.com9 P! H) l  |* b; [
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。tvb now,tvbnow,bttvb7 o4 ]7 W; N& K8 x
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。( x  _' Z3 }- o' \, t) i% p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g- G' I, Y& Z$ ~8 G, `# g
os.tvboxnow.com+ X1 ^& F3 n! ]) d" ?
第23集 - 滋補藥材養生菜os.tvboxnow.com% W5 i# R0 y; @: p+ W

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:+ j1 j2 M% z' F2 w' N
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( G" ?& W$ i* U" U. L
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J( u$ ?7 U+ D& k' S6 g6 G
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~+ C8 t% [* z2 E4 y9 Z
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。公仔箱論壇6 R$ h. ^! I3 }; w2 ?
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。! G' N) Q' n+ J, D2 f2 a
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。os.tvboxnow.com& a1 l  n9 f$ g  z+ A9 w3 V0 P" A

食譜:枝竹鯇魚煲: d7 B7 D3 l: k4 A4 @
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ i6 w% I* u& x# C, X: G$ h% ]4 x
枝竹鯇魚煲公仔箱論壇3 y* t4 T4 a2 O. Z
菜系:; f+ j$ |: ^3 Q! d3 o8 Q
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com# d+ j- K6 j5 j, n) t
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! b! a+ K! K1 _  k" p0 F
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙  T8 ^2 P+ g% E' J
調味:9 x& `9 t' h4 Y% n
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。公仔箱論壇- Y+ C+ \: K' X' h5 r4 L
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。公仔箱論壇( _. V) a* e3 G. o1 D3 ~; w- f
5 e. R0 ], S' g" d* w" z& y
食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ v/ c( ?6 m$ u  M
材料:: `5 a' o) @+ Z" s  ?$ W5 h
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H" V8 c4 @* p& y1 s
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h- i2 p! z: Q4 z
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O) ]/ G- k7 K
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F8 q. H+ V. G1 @8 n1 d8 E
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

tvb now,tvbnow,bttvb  F! j: W" ]# D8 D! L6 r0 _8 i
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋' H3 @, m- c4 S. u1 c: a
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 H$ p! {1 N9 D* h$ ]
韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇+ p/ m' q( b5 c3 g9 J
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  p0 v7 Q2 @8 a3 I
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:os.tvboxnow.com  v) b1 O  {  N9 B
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇( [% q  Q  t* t6 z) d+ H& o
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。os.tvboxnow.com1 a4 m3 h8 r3 Y1 r3 r" V% F0 F
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。公仔箱論壇  R! Y. m' `, a' S- Q  h* ?6 M
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。os.tvboxnow.com0 t  P' T- ~0 U
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。' a$ Z4 M& e/ |& ]

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇  B3 T2 W& P% e: {6 q
菜名:os.tvboxnow.com# X( H8 @8 E  v# B
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb, g5 e  Y5 t7 m3 q" ~
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t/ b  e3 T3 q0 \8 V$ e# C
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。* G* U% M% D# Q4 Q3 c  H4 C
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。7 \! q0 v3 L2 N( I/ ?! F

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb5 Z$ ~/ {* X$ a1 B' Y
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:公仔箱論壇- D* C$ M& Z, C% d9 ]. W& O
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: Y8 P& X$ V; a4 H7 E- n6 s
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb& ]8 k) H1 j+ e. B. ~
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: ^0 F" s2 g$ M2 D8 A
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:, [. U$ {0 t1 G0 y8 e' o
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com: d; e( s% B/ S+ O2 D" k: o
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、os.tvboxnow.com- H  H- k* v8 H" @" n7 R
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。公仔箱論壇! g  ~; X# V/ Q& q% Q- m! m; D0 ]
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇$ H% Q+ ~9 m3 Q
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。8 S9 V4 w% k- i: Q# F
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食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com& Z8 q/ z5 B4 b
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w4 g& T% @. p+ i+ Q1 k$ @0 Z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F7 s5 \5 j& L
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。公仔箱論壇" a5 m8 w* Z5 M: s  m1 c
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。公仔箱論壇3 O8 y* J1 W6 K. q: c
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。tvb now,tvbnow,bttvb. l9 R6 R6 c5 ]5 _+ b
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb$ `9 d! d7 l9 r- K* ~! N  ~

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯os.tvboxnow.com$ T. s7 X& h  J' j. {; k
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; O  r' F7 V3 d
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com$ n& o* G0 N, E1 @& @
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、os.tvboxnow.com" [; W' Y0 P* S5 [, |
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、公仔箱論壇4 v: j& a* N1 @+ h
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。! Q5 E; E: D, b& s2 v
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。" c% q; w: g& A, G; [
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。公仔箱論壇+ G2 m# ^' p$ X4 M! w3 E
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
os.tvboxnow.com* u9 @) c4 F* W8 b1 Y; S* D6 J& m
os.tvboxnow.com% `0 Y. H, g) ?6 ^
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉os.tvboxnow.com3 R; m! U- X: q
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘5 p& M+ ?/ V4 \3 V8 {
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵3 ~/ D1 p5 |- a4 K3 V, {
菜名:! c6 m( c3 U5 k( P7 x/ w( h( B8 [. b
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:1 y7 `( o/ N1 I9 f
廣東菜/粵菜9 Y- I( V2 q8 r
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }6 p9 ]8 Z; t
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

os.tvboxnow.com% Y+ Q/ Z" \2 R; W1 H# @
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:os.tvboxnow.com# A# L: S7 r0 I  S* T* s' u
紅棗紅糟蒸羊架% N1 I! b/ }6 ^: e7 n$ e/ x
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)tvb now,tvbnow,bttvb  M% M6 r' b6 o; D' H
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、os.tvboxnow.com5 C9 J* _" r4 @
生粉適量、紅糟30克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d3 ]3 _* X* L, d
1.紅棗去核、切半，備用。$ s+ W) e( I/ l, L5 V& D
2.羊架用刀輕拍鬆。os.tvboxnow.com* j& b4 j3 G+ y! s, Q! z  `
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ w' ]" W9 D+ \/ s& I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {" ^$ Q" o7 C, i; L1 S" a+ K
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯os.tvboxnow.com+ g8 |2 e9 r* X+ S- j7 `
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb2 w* I8 f# D/ k: E4 L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇: ^$ u0 Q3 r2 ~: q9 w
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 ~/ w! Y5 P" x. L# m. Y) ~
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙2 y) K0 U- O2 c' Z/ m
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- U6 P3 i0 \* ~, x) \/ l$ ?' {
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟7 e: V: b. g2 Q, e# c: W9 S# x
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。9 u" i& m- u5 h; v+ T" [5 g3 J
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 b7 S% h1 T) g
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。os.tvboxnow.com. E  u: v# S& }7 |
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
os.tvboxnow.com, o8 L  y6 r, p( `! _/ e" h* M
食譜:炸牛奶蕉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o4 J5 T" L& t& F5 h' f/ G
炸牛奶蕉- Z4 I. X+ y  N2 D6 y' ~
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克tvb now,tvbnow,bttvb0 o/ J; }; |0 g% v
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻公仔箱論壇* B- x, H; ]5 \# D
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿os.tvboxnow.com) ?; r  T$ G$ j
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿6 p9 h$ R- h# y5 }+ T* a' h7 ~
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食( Z5 }8 S3 K: q8 {, K( H
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U0 h" Q* @* P
材料:os.tvboxnow.com" L, z6 y3 Y4 y' J, t* |
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L  d2 J% z2 _; P
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# L5 j) ?1 u2 G2 _+ Q
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J" g( P% n+ P8 D" \
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb) J+ w0 P: \1 t2 @" f; B

食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb* O; C2 h+ @  A) Q- K5 J
材料:os.tvboxnow.com9 m! L' j2 H; s( E$ C: |; f0 y' b
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:公仔箱論壇1 m+ c  h9 M3 H& C2 \# y4 f
1.素鴨解凍後切件。6 U, G" m/ x' A  O7 ?% Y2 s  {9 o7 C! y
2.西蘭花洗淨汆水。公仔箱論壇6 z: @2 D2 x+ p
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。+ @; F/ E- [7 A
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。公仔箱論壇: k4 E  o0 a- C& H4 V9 f
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食譜:素火腿釀海參公仔箱論壇. j" m4 ?% h' N! \& I
菜名:# f7 Z7 n; A2 @" F; G9 O
素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb9 n' D9 h0 {6 H, q& X" n! P: |
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙+ z- c, Y* v2 R" R' \. B
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。公仔箱論壇$ @- }- H, K9 K7 D0 J! s
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~9 _2 Y5 H4 A% d

食譜:陳醋黑糖南瓜片4 P- _: A  q, o4 v
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ N9 i( h8 t9 ^- |3 R1 e
陳醋黑糖南瓜片
材料:公仔箱論壇8 ]6 I3 q- l$ g. r& w
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:公仔箱論壇* h5 }. q1 U% a8 Z# V. C
1.南瓜洗淨切片，備用。, b& S* I. n2 J" U3 m
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。公仔箱論壇9 S  Z/ p& w5 t) z2 a0 _3 _3 [3 L
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F! ^0 E4 Z( G4 ~
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb' E0 }( H1 q! q) C4 V4 N3 p5 N0 y
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

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第27集 - 藥材入饌滋補Dtvb now,tvbnow,bttvb" I+ Z# X3 o( }: _- j

食譜:田七補氣湯& G- N2 W0 ?  s8 j  A
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x* i% Y/ Q* K
田七補氣湯tvb now,tvbnow,bttvb( B- d- V3 ~) Q* \. ]+ D4 c
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~: k& C& V; v4 u
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |, x# f, D. [% g3 }9 y
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
tvb now,tvbnow,bttvb- T: c% M& f) [. p2 I& s
食譜:蟹肉燴竹笙% `, j: C# [5 v6 q  X( ]
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:公仔箱論壇- D( v# M( {' g/ k
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。公仔箱論壇/ G# P& a$ m5 ~% z4 a7 \# P! D
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。+ z# u( P& q2 Z! }' [8 X5 m/ b, u
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E0 _2 Q# m7 J. Z7 p. ?' y1 R% F

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [: S. _& b( X1 {8 G& f5 J9 m9 g- r
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。公仔箱論壇3 ?6 A+ \2 D/ m7 {) j
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x. F% O0 P. u) ?0 x
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, ~5 c! N4 {/ T; O; s! Z# Y4 D
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。3 O- }: H% v8 c8 }7 v) o4 h! n
2.白鱔洗淨起骨切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y" [- [3 ^2 f/ i1 X) U
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j# H6 Q2 b8 [
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。os.tvboxnow.com5 U$ u9 v% V6 R3 W" j. D; u8 W( d
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 k: z7 [- P( i8 {9 @/ o
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第29集 - 意頭十足賀年菜
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯6 {" P# I1 V# G" z9 }
菜名:2 W3 `% ~( t0 G# |; y/ Z, a
西洋菜鴨頸陳腎湯4 L9 S( B3 K8 N! x8 P( H2 D5 I
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)os.tvboxnow.com' S# y: J' i4 l& v- W/ C$ @
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y4 t. D5 Y4 t( c* r  ~1 e
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。公仔箱論壇: k: y9 Q7 x0 Z* H2 m
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb1 c" r$ X5 j6 S; K0 _1 T
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。/ M; j& E1 r' H0 ^# [- v$ i8 d3 _
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。% P" ?9 ~' h% V- m1 f

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:2 B) J5 x$ f" h. D3 K0 E6 }- @
家鄉釀鯪魚! {/ `" o" K3 ^7 i. j2 @7 E
材料:2 S, L, j+ p2 Y5 U+ |
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量公仔箱論壇1 r! I6 I2 Z1 F5 U" k
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。$ d) U# M% X: U6 `$ u
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb9 A, ^) i; v) T: `
菜名:( C9 i( V! g; ^
臘味蘿蔔糕
材料:os.tvboxnow.com7 X+ U( N0 p/ U8 L' f* v1 m* G  i
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片公仔箱論壇% h* @1 B$ U" w8 |
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 \1 ]& ?2 I2 w6 _3 \
1.白蘿蔔洗淨刨絲。. o" s# V8 k4 H0 u
2.油鴨皮剪成小塊。. R+ X) p' G. R( n' ]7 R( M1 f* e' `
3.臘腸和臘肉切成粒。os.tvboxnow.com; d. w5 `9 N9 V" r" H& N
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。9 X. P8 ?+ Q' M! m) x$ a, Q* h
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k8 O8 p: P9 }2 y# a
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 A5 c$ ?- ]! Q
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _2 U1 {3 b9 n) s& G; s: o

# u: T6 @  g1 u  X  Q. `* i! G
食譜:喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A, \5 Z5 n( c! \
菜名:os.tvboxnow.com) f; z& L7 W# v* q
喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇- z; y/ j% C& l
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y, Q2 I& F1 o8 |8 j$ A; `
做法:$ L8 o" H% P* D! h# c( F
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。" Y/ I; n5 r% {5 k4 o; M2 e3 O/ j
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。4 c  u3 \. n2 [1 R3 ]) H, m
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。tvb now,tvbnow,bttvb% h2 V" H3 b( u3 o5 g+ I$ g& x6 K
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹2 m& X0 m. d% p2 q0 N! @( j% |
菜名:公仔箱論壇0 `! r( P+ l9 ^
私房蛇羹: X+ j# ]; w( O, [
材料:( [3 L+ V* n: }
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb/ |" a4 E( d- A5 v+ K2 L0 ^+ G
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 os.tvboxnow.com* E* a4 K0 a5 z" F( u1 l+ ~
tvb now,tvbnow,bttvb0 r. s3 l9 S2 z7 @
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片os.tvboxnow.com' N  n* C" V2 q0 m  l% D! S
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' j) w1 l$ m/ Q
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。1 h  L# E0 G  I1 K; [: h
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u( R. i  o8 w3 O& G3 K' O! s8 v, Z

os.tvboxnow.com. F$ }& t* F; D! d
食譜:星洲炒米粉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 x0 F! Z# J$ F
星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb( K: S7 S0 s: d$ Y
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s8 R! ~* K% s4 C& o2 `  f
做法:+ ?" A9 j' D/ r$ C
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g8 c, N' @+ k
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k: v# V( O" z  g
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?  j; Z8 ?2 g! p9 ^0 V
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。公仔箱論壇! k& _* T# X3 P# `+ l" N* {1 s
公仔箱論壇. r0 L; R1 ^0 z! j

食譜:南乳脆腩片公仔箱論壇7 ^$ i; B4 L# k$ }+ V! i/ q( l
菜名:公仔箱論壇! A) G: k1 I3 B
南乳脆腩片
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* |. {, c9 F. S2 J# r, O$ p0 S2 q
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克公仔箱論壇0 W+ ^8 C; u4 i
做法:公仔箱論壇! W5 @: v& G$ ~. B% [
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! F* r0 }2 d3 D( z& f& Z
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。- P7 A8 u! r: D
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
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2 ]5 ~7 r8 b, N. k$ s9 B/ @' f* I
食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:os.tvboxnow.com" r1 F4 B: v1 f' d: v6 l8 P0 {% o
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量* @5 c. m* O8 \4 L) K& d
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) Y9 G. @7 M2 l3 ?8 Y9 t, B: i
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。os.tvboxnow.com$ u# Z+ {, ~# Y5 [1 ~) |( Y
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。os.tvboxnow.com4 }# H8 d4 ^9 ^
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t1 S! [8 ?. h. m. a8 D

第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯os.tvboxnow.com" I* c$ E- q0 C6 V% l; T# Y
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯os.tvboxnow.com; O% k+ W% g- E0 y
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f* _( L: z- D' B, _, T' }5 _
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K1 d2 ?% V: ^% f6 d2 X  _! x. K2 b
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
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食譜:養生雞煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B: t/ d- Y) t
養生雞煲/ M. p- b/ ?6 h% F3 t
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、公仔箱論壇' N4 \8 V7 F4 o$ l
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:os.tvboxnow.com6 o* D/ y. Q5 z* I
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。. ]# _; a4 K! R" b) M
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。公仔箱論壇. A% O% P# H4 ~9 d/ m1 `
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: r& |  K% [7 A. A# _4 _+ A
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:' M7 y+ a) n* p; d2 W7 {0 S
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。公仔箱論壇0 D% q0 \2 S/ h8 {6 s0 F
2.臘肉汆水後，切片。+ y* p4 n1 U. L, l2 r
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。os.tvboxnow.com. P1 `) u: P0 ^( I& F( N7 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s  Y% }8 w$ E; X5 Z
tvb now,tvbnow,bttvb1 y: z0 P, d5 Q4 {
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷( T6 _! X% l: h- s/ I  F
菜名:os.tvboxnow.com* m% y* r! D+ T" V2 t& `3 r
意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |; f) O  P# w2 }+ ^
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w! O  _9 b  {. D3 ^2 r
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q# F2 u3 [% i
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、* p( I# Q7 b% Z  ]4 Z( b8 f) N, u
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、/ p; ]7 \: u7 d1 z2 @
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb8 o, f' m7 Z- I: h, I3 r4 ?( `- c
做法:os.tvboxnow.com) N9 U- Q& q4 W- \% R
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。tvb now,tvbnow,bttvb! G9 J& b) l  U( x" P  m, d5 v
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h8 C7 [& v/ B- e7 f% L! }' z
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
公仔箱論壇3 Y! c( U' A  G" J# J0 W7 R
公仔箱論壇8 Z+ r$ @9 k8 D( |: ^  @: B
食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌
材料:8 R& }- r7 H& b- d3 o% L. p
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙公仔箱論壇% A: q2 {' Y! e9 i/ p- P
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇! e2 B( I% ]; \; u. z3 V
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。  \$ }, H. o7 U/ v  C8 E- ?, ~( I
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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