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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 os.tvboxnow.com8 E. p$ b; ^( n1 ^2 u" f
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
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食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包
材料:os.tvboxnow.com* @, p9 {* m: Z
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S/ z- L6 _$ s5 y
調味:, \8 L: i" m5 O& ?
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾, j$ u) G" ^: Y/ S* e. ^9 ~, J
菜系:4 M5 l* p8 R$ S0 O% z. p
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com; |. w2 ^. O% A. O  j" H+ o! |) k  @
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q' C) I9 _, `: b
調味:8 o4 d7 F4 Y" X
生抽、蠔油各適量os.tvboxnow.com* c( x8 P3 J. ]0 c: ^% `
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N* F! @6 e7 J4 ?+ [: A% X
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯
菜名:+ c4 {' o5 j7 T
栗子雞飯tvb now,tvbnow,bttvb+ ~& H/ i" U% E! A
菜系:
廣東菜/粵菜! o5 p0 j! C/ v* j8 ]/ K
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! o3 r* u) s; w4 R- m* C# I7 V
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量公仔箱論壇/ F  l* f2 g: e6 f- w$ v
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A2 s& Q: a; x6 S9 A" H3 s
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。公仔箱論壇5 s" n+ M( ^& V" E& G% Z0 ^1 m$ b* u
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯os.tvboxnow.com, Y2 [! ]: B( T) k$ n! ?+ [
菜系:  \$ ?/ u2 `9 Q+ J1 b+ c
廣東菜/粵菜$ ?$ q. p2 T* q' b8 c
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# k+ [7 C6 E2 p' c* w5 ?
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量os.tvboxnow.com5 m. r6 S8 Y0 F2 ^
調味:os.tvboxnow.com: z0 ]% a5 o, W
鹽適量. w- m+ V) L3 ?$ z: V/ J0 M+ U
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 J: u& }2 o# Z( j
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。# p2 `7 z4 E# \( c
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜公仔箱論壇' C$ j% q6 P0 p0 E3 p( P4 q3 z
* N4 v. S$ {, F" Q3 i7 M

食譜:杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z# c% R+ t3 ^
菜名:公仔箱論壇) v: j& I7 V- L
杏汁白菜豬肺湯7 }0 I2 C* t6 L$ P  E# P8 \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* V, y3 X. T' w" t; n
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇" O6 n* a' \1 j! n
      薑適量、紹興酒適量、清水適量; i1 K* U0 e9 n. C; E8 M  i
調味:
鹽適量  F! S4 T" }1 _8 ^
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G# O; }2 M/ M
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com* M) F2 P; b; N( ]; r4 H5 M
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k& L) H6 u0 p, g# E
公仔箱論壇* L; {; V7 Z% x' f' b
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食譜:混醬大魚頭煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m8 ^1 q4 g' t1 d% A
菜名:" H8 ^# `/ G! v, K7 f
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T6 w5 P% o; z9 e
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~2 R1 F- D2 r% g: t
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb1 H  A  x5 E9 Q2 q$ c
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、tvb now,tvbnow,bttvb0 B# v8 ~& T1 O
      蔥段作裝飾即成。

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食譜:參薯油鴨煲. y( n& x: B3 [% a
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q2 C. Q- B; h* ?
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜# b; \! u) T& t" q
材料:os.tvboxnow.com5 w; Z  ~1 R' p" J) v
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l" F; X$ @4 z* g: S9 }
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S3 r- ]5 T2 K* V6 N" p  o
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。( _3 @) ]/ c& B0 W2 A
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  K9 ^3 n" V) d2 @* N+ x' a
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯% P' @& j  a$ |. e
菜系:公仔箱論壇. K" m% F/ Y; r7 y) k1 C7 M
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、# ?- h. Q0 V! M6 [: k7 i
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、1 Z8 w1 Q  l# U, L) y3 F
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量$ J! e( v- ~+ m+ h# ?9 g
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。os.tvboxnow.com2 E- R6 I2 h; I, A
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ v* D: H# F2 x2 t4 X
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。. S6 ~1 [1 \% M- X8 a
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食

公仔箱論壇3 R; g( @3 |5 p5 Q1 B
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i# R3 `% r; W+ |2 Z2 O6 U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T# ~6 u( h# l, o
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb5 y7 E4 A  e9 A# {+ G- N. e
調味:os.tvboxnow.com" |: ^9 c  Z3 T- _/ Z4 }
鹽適量5 P; X. A, J. G3 w: M3 e
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q) T& f2 Z5 @/ W: o5 [8 p
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，' A0 z/ J/ A3 L* {0 m
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅tvb now,tvbnow,bttvb6 h% N' D" Z/ a' ~0 t6 F3 q
菜名:公仔箱論壇7 f8 i7 S" {+ @) g* o5 E5 P
蓮藕魷魚蒸肉餅% {% U$ s* d# ?/ c  M3 G/ n+ X
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% G* E2 Z6 Q. `/ ~
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量os.tvboxnow.com. l7 r+ @8 g1 s) k( V
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，公仔箱論壇  I7 v, K/ x8 q7 K& _  Q
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

食譜:鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb1 s! o5 {; ~7 Z2 d* i4 r' n5 w
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f5 y6 W/ J( [! S7 I
鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G' S! X5 m% ^  l* y
菜系:
廣東菜/粵菜* _, p" C4 _7 w# \0 @( j: C
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量3 v1 k, |4 A5 P6 o! y& J: u/ f
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。- t+ }/ a2 C3 O
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。4 p9 {) K, p3 p  W4 g% G& M
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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:; r, E4 X" p8 C7 p( j
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G8 V1 ?7 \. q$ Q
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量公仔箱論壇, B( g; f. [5 `" r3 a
做法:os.tvboxnow.com. ]  M5 Y1 i$ x; J  K" o
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，tvb now,tvbnow,bttvb7 a/ C/ c; K$ ^6 S2 P& V( O
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y- o8 O, U" }- ?5 q% X
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食譜:太子參烏雞湯" e; o5 ^) P* r& O3 e
菜名:公仔箱論壇7 m6 a1 ^$ ?3 o  h% W" Q: L
太子參烏雞湯
菜系:os.tvboxnow.com3 f. ^  F6 T- u  Y# H7 X& g4 b+ }" X- d
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' `& z2 ~. T% w9 w' u7 ]7 |
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、公仔箱論壇" H$ A: S* k' v5 a
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇; S# o  `! M3 V8 m+ B
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b6 M( B6 ?8 n3 X& x6 s
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜3 E8 b- c5 l) p3 n5 H& C
材料:; d' Z( o7 w" K+ a! B6 s
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _; v5 g3 \5 l. b
做法:公仔箱論壇, N# I& Q' m& F& F9 r2 T
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，/ n- C: w' F& @* c
放涼成湯汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  J+ G  {7 m/ M% b8 v5 X
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。. B2 _+ Q2 f2 y
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os.tvboxnow.com  n' w7 L- c' N$ W* G
食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?  }* h4 [  N+ _( ^
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J% j3 K* l- R
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~. V0 I0 J& Y* }9 `
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p) {, J8 T8 x2 x4 v
做法:0 D6 q; ^: o- }
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

食譜:魚露雜菜+ d. V3 i7 T) r/ t! a0 ^- Q% L
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A2 K+ U0 q) r1 I6 |, B
魚露雜菜
材料:( F) f0 ~8 M+ |$ k2 M# t
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、# u: l6 [) }! q' O3 s6 W/ w+ M
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:; R8 O' A1 f) M: d
魚露適量、糖適量' [9 ^: Z% b( I* e4 |4 p9 u
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb% Z" [8 U# L' E" Y
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! d- y1 E; j; d% q; |

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第6集 - 健康素菜雙響炮/ H. O8 c. C) K' m2 \  L8 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M2 l3 p" U2 ]! K

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇  b5 d" k( j2 H1 p, b. i5 ]: H! x) @
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。tvb now,tvbnow,bttvb9 [0 Y  X  f) X; z
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:公仔箱論壇& C3 Q; P$ K3 w1 r
乳酪雞肉串9 c/ M. A  d1 R+ S' V  d
材料:公仔箱論壇5 X, B1 Y2 ^$ m9 N) u! ?* G
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:公仔箱論壇1 Z  o) W& }% H* `
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、& Q6 q  v4 o+ W2 v2 @
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。公仔箱論壇- P1 I- M. |- J. l4 r
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬% s6 `: |2 K6 O4 N4 e/ y4 a
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇" _( M, @# r. W4 Z5 p6 M
菜系:os.tvboxnow.com$ B( B' S' Y  T
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:  ^) x9 J6 e9 r8 }& ]' P! T0 d
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb: V0 W9 l5 A7 m# h4 V, }
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。  p: {* a* P- H0 n/ U" t( B7 O) G
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

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食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F+ o+ u( ^& [: r% j" c" y
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w# H; l% \/ @
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I6 A6 L$ t, X2 k! ^- ~
孜然粉1湯匙- X% @+ b+ g5 z7 b' @, \2 E& ~
調味:+ V6 _; B; O* Q5 I/ x- g/ P9 u
鹽適量公仔箱論壇6 }$ U0 L* Z' e! o+ c
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ ?) o' R) U% Q/ `* b
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n3 ]$ r* p+ j; [. f3 W
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 x2 o( A! |0 W9 E$ @6 |, F4 N
tvb now,tvbnow,bttvb# i# L% x" B& M* x0 [
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第5集 - 星級名菜宴良朋

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb# ~8 d: J# l5 H8 D( P4 _1 i: A
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯1 O. o- z1 m3 S% z7 H( w9 m
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {; q# x& a9 ~( |
廣東菜/粵菜
材料:6 p4 U8 ~% s9 g
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、os.tvboxnow.com' j& B$ B+ F& P2 u. t
紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇6 L! S, u  O; B: [
鹽適量
做法:6 r9 w  C5 ?2 Q! E; A# D: ^) E8 T
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。+ _! a( c! n$ y, T
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。( R6 K4 G8 l+ P# ^4 D" v1 R

食譜:黑胡椒蟹
菜名:6 P: ?) ~# e( v) J5 O
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 B& G; J$ p& \" C7 I' A" |: T5 ?
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {$ u4 d" a% x
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙os.tvboxnow.com; I1 L* [# c0 p
調味:
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g( d. l0 @6 O( W, Z
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
公仔箱論壇7 s5 V! G, I+ p7 |( n4 O( c  j

食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、tvb now,tvbnow,bttvb5 B; [7 J, E6 `: E- H
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 Z; Z+ z# P. b( s& v# [5 K* h
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。公仔箱論壇1 L) f7 c8 u6 p, Q& {
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0 B# Y, r9 }$ S' e
食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) [4 S/ ^* T3 n- C. p6 p" K6 C
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、tvb now,tvbnow,bttvb& c6 I+ j6 g* O- S
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量os.tvboxnow.com% m: ?2 l' N  v8 c7 Y
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 S% i  w8 |! r
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量公仔箱論壇  l3 }) x# e& {* Q' H
做法:; r( Y" d- a" L. M1 |
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
tvb now,tvbnow,bttvb# p, {$ Z) k  ?* K4 E

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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:: j3 h% D% [  Q) C4 e9 O! y8 G
馬拉惹味大蝦
菜系:公仔箱論壇0 k; ~5 H0 s' l9 t8 S5 y
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k" `% f2 k; G5 Q2 D) C. S
蝦醬1湯匙、紹興酒適量. T& N8 E3 b, g& |& J$ P) D
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 R0 |/ O8 q1 S# w6 ]. E
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v+ o" ]% K$ [( o" ?2 v
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

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食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻
材料:公仔箱論壇) ~3 m0 T2 e) \1 o6 Y
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、+ M, z' |' _* ?) |- z+ K
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 & T1 v- d' j- Z+ N
tvb now,tvbnow,bttvb7 z) c/ E6 S3 U# @

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O0 R& P$ y( u: z6 @+ M# p5 z3 r8 |
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫公仔箱論壇" ?- X, `; p" Z5 i
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( @! L$ f/ F" D2 O5 V7 [; T" n
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜( Z$ d: D  I7 T- Z% h
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻1 f1 V: o3 T: m% J# v; y8 l7 C
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P1 S3 L# h& P# ]3 v' E2 P
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。) W2 L7 s$ f8 ?& y4 h8 j
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇0 f! d# ^6 S/ W- j( \0 Z$ m
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食譜:花膠海參煲os.tvboxnow.com; `- D6 m. m) s# j
菜名:  R3 b7 R$ t* k! M
花膠海參煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A$ D- M0 c+ o& t* o
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( }3 {9 z8 s5 R% w: R9 M- C
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X+ q4 ^2 O" w0 m- v
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、os.tvboxnow.com0 d6 F- ], ]. z. m( ]8 R
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵os.tvboxnow.com" {8 Z* G+ l0 u1 ?! g
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb" q, h  k1 j. }2 h  T
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb: A9 c- z3 @" \2 F/ N' T( Y* {
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:* b1 Y0 p0 w; Z8 c8 o. k# v6 R
迷你南瓜法式燉蛋
材料:公仔箱論壇9 Z0 ]# j% D( |% v- A
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:$ z/ Q- C* C6 |2 j
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 \1 t% S4 A+ [+ T" @
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。; B  @9 ?; H: a; K: z+ `/ D7 ~3 s& r
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。0 J2 d7 f+ s9 v6 I/ t- y+ n
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。公仔箱論壇8 o, D8 d6 A6 ?6 s+ f

食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, j7 F% y- E7 w. q
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、os.tvboxnow.com; k2 A1 L" ?3 v/ V
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量公仔箱論壇& E% H! L, K" g4 p
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, D3 R/ A0 F8 }, x
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。6 I# a- H! ~- x9 j, _9 ]
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。公仔箱論壇( r2 ~: D# K7 ], c! v+ N
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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食譜:子薑豬頸肉6 n  [. m, k4 C" B
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z$ ~( K0 `* c3 \. {' P5 I; h$ \
子薑豬頸肉公仔箱論壇3 [5 L$ K% n2 m6 S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com+ U- ?- J3 {& ]! \2 e" s) W
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k7 |2 D; L0 v! D
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I( O& r0 b5 c! n" T# a
做法:公仔箱論壇( E( q7 W/ U' I! }' j
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]) U5 w( q. G# @2 ~) V
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

os.tvboxnow.com0 b; g6 @, `' Y! H% r

第8集 - 少見食材功效多0 S1 W- p, a6 n9 e, [  z# S0 P

tvb now,tvbnow,bttvb) m7 t2 T. r2 W1 W! U& z+ z
食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯! |! N4 X( H, \1 H
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）4 u; b8 ?6 `9 c2 d
做法:4 \" _! q0 U$ n
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。公仔箱論壇( I2 v+ E) M% K' k; L! H, S
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇9 d' M* T: {9 m- R
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇/ A5 n" w0 @* Q: Q+ t
公仔箱論壇1 ^2 Y2 I. Y# o

食譜:車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {7 v$ v# W0 d& X
菜名:os.tvboxnow.com. m5 Y/ k4 F( N- t( `9 y
車厘子香草豚肉
菜系:公仔箱論壇7 A3 A, i0 E7 o. Q' Y* D
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com  L. R4 D/ y) Z  p+ {" Q6 l8 g; c
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:+ Y$ A. s* u. r$ D
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O4 N3 s/ E1 ~1 E' m
2.起油鑊，煎香豬柳備用。公仔箱論壇3 }4 U8 B% E+ q$ |8 S
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb; I) O! i6 {8 Y1 K1 _8 G

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐3 o' K( Y8 W7 j
菜系:
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、# i% k& g8 X! k! v9 x& F; J% m
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 + X- f' u( @7 {  E5 K1 D* T+ w
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙  {4 I: }: {# [  G. @$ _
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。os.tvboxnow.com9 e) X# X; s* ^
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。os.tvboxnow.com% m) q2 Q# W3 m  [/ A
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

公仔箱論壇- K7 g2 r8 u6 U& G5 v" n& a
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇, d; P: b1 d* [. h0 h
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:公仔箱論壇2 J: V/ s0 f; c' Q
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、os.tvboxnow.com0 Y! j$ I3 _. o6 R" X- ~
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙公仔箱論壇0 n6 t( s8 V9 h2 _7 t7 [3 F
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙) i- i% d6 c, X/ r! {6 ?* G: i
做法:) u) R5 O- P2 C7 N; a$ K
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。公仔箱論壇' @$ {  y  @1 u4 ^6 R
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r$ J6 {2 z' J+ f
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。& S, m! \& N, k

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

公仔箱論壇" z2 F5 m/ U+ `% L* p! X8 ]
食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:公仔箱論壇6 H$ X  n7 p" S( O6 _" }/ z
韓國菜9 Y, }, t1 j3 b: d' b" _5 i
材料:& N* H: P5 E+ P* j% E4 ~, Y
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r' I4 Y+ ?9 O5 s) t4 ?2 S. t! T
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇1 {% f/ x2 F1 ]6 D7 u, _
; [' d0 ~- X, J& o$ J: T
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- u1 \2 Q& t% Z9 D7 f' S( O. e
韓國菜公仔箱論壇1 b! T8 c& {$ g: Y& U" I
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S$ a- C2 N5 E) Z( n% |& `
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ L2 \) E4 S1 A
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克tvb now,tvbnow,bttvb& G2 c/ f0 S! a8 @$ Q
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。0 [6 d2 T7 D% C2 @  S* x
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
公仔箱論壇/ y! c: Z0 B/ i. Y
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食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:os.tvboxnow.com8 e2 L! V' g4 `( O
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。公仔箱論壇6 Y5 h- G5 N, x' t- u
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:os.tvboxnow.com3 n# A& q; p8 a* u. T
泡菜芝士茄汁炒肥牛* t9 w7 {: F' `( m( ^, g
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A- h, Z: E* R1 w
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb+ `! v4 I  n% U$ f7 e  F" Y  l; J
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y- W# c4 d" C6 g" p
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。公仔箱論壇7 @! ]9 u; ?7 Y9 o3 I: }& V

第10集 - 鹿筋兩煮補DD公仔箱論壇) j: Z! y$ P) ~( a) a# o

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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:: k' J1 ~% E. Q7 m: {
鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb5 N* y' P/ n1 R/ C1 N& R
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |8 @; _( z- Z( L) y0 o
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、4 r8 ]4 K6 x; D7 q8 D  F
蜜棗2粒（洗淨）公仔箱論壇* I# m# m' T5 t7 `! ~) z
做法:) G5 _8 d3 T3 U7 }4 L
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( h3 \! @5 d5 z$ U- b5 @' H
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲os.tvboxnow.com! F3 R( u& q) s% _$ V0 u" E
菜名:7 y! c9 s8 S9 i* _
雞蟹煲
菜系:公仔箱論壇- s5 h# H5 N* A/ F. o. V0 L
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- y! |8 D8 X  b3 y: b6 r
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:( k' H/ B; X; ]$ ]
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、6 |: j, e7 s. D+ r
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。; E# D: b; M8 K/ }! K3 q9 ^
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露tvb now,tvbnow,bttvb) g, r8 a6 `  D0 n6 t
菜名:
腰果露os.tvboxnow.com4 M- i9 H+ ^2 I& B* }  q3 W  l
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' L& }! Y; a/ j5 b- w* w
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。( r% V- v3 h! |

tvb now,tvbnow,bttvb$ p. q  {- T) b4 Y. m: T
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇$ m4 N/ W# X, Y  {& F  M
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% H7 S# `' E. ?. o
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。$ \$ |# p: |' [
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w2 \- _+ s6 f& P. ^
os.tvboxnow.com+ ?4 t: S3 [  K7 J- u  f9 P

公仔箱論壇5 ]. y! u3 l/ Z4 S; U: A' |

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯+ S) Q# P' ^$ b5 l3 u  A
菜名:os.tvboxnow.com2 @, S; |0 a7 }' n
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:公仔箱論壇5 O- b* H9 U/ E: r/ |4 M4 A. x
葡國菜
材料:1 f' Z) m2 w( @. [+ ]. [
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [4 K5 g7 [! Z
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb2 }5 J! G7 e) X
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、tvb now,tvbnow,bttvb# D5 w8 l5 A5 ~# j
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:os.tvboxnow.com- Q, ]$ r1 }4 Q( T3 p1 P
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q9 F6 r) ~. |+ B- J1 a
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。公仔箱論壇$ `! s  j2 R7 a! h; d8 i5 Q% U" p% S& v
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。3 ^1 y) W, u! M" o7 F
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜D1 T; k/ i' C* ]# F0 \6 j
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食譜:青木瓜腰果湯; ?! ]7 w% a  ?" O3 q% `" E
菜名:os.tvboxnow.com3 g8 m, E6 C, q- P
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:, p9 N' j  T* @; q& a
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvb now,tvbnow,bttvb- A, O( \0 U* `- A
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量公仔箱論壇+ t! I' T+ x- y' ?& M) G
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。8 m6 z( S! N3 N- P; n  y
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb) ~: J3 j2 E* T) W0 G* h5 r
食譜:越式魷魚仔公仔箱論壇- A. P6 u6 z" P  C# l$ ^
菜名:
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:* K  _+ O3 x3 y4 Q4 n8 e: w
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J. j: Q$ K# R+ t6 C* ?8 D+ W
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)& @* J8 X: @+ D1 [8 R6 I$ g2 ^4 B$ @
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:公仔箱論壇; W: S! k) a! _
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N. S1 K$ Z' ~9 B; H
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。+ ^5 w( f+ h- U. E# y; P

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆& T( H9 a- x) ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l) e. {7 ?8 P" f2 |1 A3 o1 n
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U  l0 Q0 d* m
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, n: W: \# L; u8 z& p: M- N1 ~

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N- A0 }/ ]- D6 g  {+ W# {" `
菜系:' y8 K2 `: |6 t# J% F' w
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G; n2 _0 K" y' \# p
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、$ c1 V+ m+ e8 A9 ?( |
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量公仔箱論壇: t) [8 E7 h. W" t- o
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb: k5 I$ h# ~/ N& c) `
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹os.tvboxnow.com. ^$ L& t3 @2 T' [& b
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com( o5 m9 d) i5 m: r! q2 K5 y
材料:公仔箱論壇# M% A  |& ?4 W6 \
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許  M8 y2 O$ H5 t! C- S' u
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb" g" ?: S4 t7 m0 z8 d4 o# r
做法:6 b* ?8 N( }$ U' L
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y8 k1 ?% x  F# s. U, v
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。公仔箱論壇. [7 X: D  Y1 ?# _, L8 w/ @

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食譜:香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb# S. r# u* i4 c. d& V2 i* R
菜名:
香草煎厚切豬扒5 [/ c4 _/ n# t2 k+ k) E
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G: O) p! d8 a. A! M) j1 u: @
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。公仔箱論壇( w' \7 z5 Z  N/ E* N3 ]# N
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {9 Y- \. l" E" ]0 [7 T" p
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。os.tvboxnow.com5 C) p- r' M' f! i' \# `2 c  w3 F, B
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ w& o" U9 m( D- M. k) l5 j/ b5 C
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
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6 I$ Z5 E% ~, Z4 \3 e2 j
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& h) K% n, |6 W! P. I/ X, |
栗子冬菇燜排骨
菜系:os.tvboxnow.com' W  d5 f. _" [3 V
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O( x$ {! F% N, C' F3 H* z
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克$ d, C9 x3 @0 x" h( a- r
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z+ H7 M3 U  k3 D
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a9 c$ L- }( m' f# ^
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb* p, q0 ~' V" Z+ D! ^) q9 h4 Z
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。os.tvboxnow.com$ S, p" n) g1 ]# q$ |
os.tvboxnow.com# X2 V  c, Z, ~% {  T
公仔箱論壇2 d& W5 X3 J' U2 j' M( m% ]' c
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:公仔箱論壇& u( }7 g) b- a; A& Y
翠玉瓜炒蜆
菜系:公仔箱論壇" a& K/ H% k, o! z  h# C
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com( j9 E% D9 p/ B& W$ K
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個公仔箱論壇; e7 m6 y. o+ p: ~/ d' _
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb/ f, G( ~7 L/ `
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e# f2 Z" M$ @2 e# `
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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第13集 - 有「營」補身之選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d2 D( Y. K+ Q6 ?0 [; h

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^) ]0 V, b' X* Z' T/ y
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com5 [7 z) x7 m1 A8 \( S
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)os.tvboxnow.com9 R. M3 S# X9 ^4 w/ \, r
調味:
鹽適量os.tvboxnow.com* \* ?% U- }. T! _4 `# I3 j
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。: Y& l' x2 h- f

食譜:黃花魚煮蘿蔔os.tvboxnow.com) r) s1 y8 e0 C
菜名:
黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇* m) `) R$ i7 i" o, I1 f( J% u
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 u) m) _( j/ B7 u+ P6 K; p; ~
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:3 V+ I5 s9 j2 K8 }  w! o% K5 B
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! q4 @! ~- a+ b; R6 h1 p
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ?9 h$ n) L9 d
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。: O: I* U) z( S' t. ~9 T; C/ B
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。tvb now,tvbnow,bttvb  ?* x6 B6 O4 W3 j
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯os.tvboxnow.com& |1 |; F# H& O' l6 ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s% R/ x) I( k* J) j1 \* ]
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# c( L* d# b2 L5 l: S
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O3 o% z" x% d+ i
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量; o! @1 F5 ~2 a5 X8 P2 ^
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h. o  R% A& q0 f& J
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。公仔箱論壇5 H5 M. D6 e9 W5 m! e
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。9 d  o, I/ o3 t  ]
公仔箱論壇( g6 ^0 {$ X5 h" d4 a7 l
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D4 {$ d5 U4 M- ]: f% k
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb* I, ?' l2 P6 W! a( A
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量' Q- P) Y% P" a, P1 ?( D2 o
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 n6 I& V/ _! S9 [, U* P
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。* o0 H  g) o& p' F, A5 w3 M
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。os.tvboxnow.com8 U. P6 N6 U. i3 t; I" @
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。tvb now,tvbnow,bttvb1 S3 r+ ~7 I2 e5 _! b4 p
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。公仔箱論壇; E/ |4 C/ k3 j4 G# o1 z

tvb now,tvbnow,bttvb  x/ {* v: y) D8 O
第14集 - 靚湯美饌開胃D公仔箱論壇4 Z! i& q. p) G/ n# H

公仔箱論壇9 \, q( v! Z9 H- c" K
食譜:蓮藕排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb/ D3 k2 l+ V$ g  p+ \
菜名:# h3 G/ C: |. t8 ~! j* M+ h, u5 G8 x
蓮藕排骨湯
菜系:公仔箱論壇1 Y6 F: u  d* z% B" L$ h4 w
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com. _6 L  z8 Y; Q! f- u2 ^
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c8 \8 c) ?6 t9 _' F, S4 D+ Z* O' H: s
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N7 I' a( J7 k8 t5 z* ^! M% e, D
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 P3 k1 y, ]5 y7 T4 x5 y
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb; r/ M7 a) g5 h$ l- T$ f
菜系:) x3 ?9 l4 C# m1 F$ k, \& L# D
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com- y$ g1 M# ^3 |1 {
材料:5 y5 n0 {; f" T* w- w
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K7 |* F7 ]4 V1 a
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量& p& K" w$ y3 f: j
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1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb8 C! o  x/ u1 I! H( |: l
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C6 b2 u( D6 o. M- |
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
公仔箱論壇, [1 X, q0 E! O& N" X4 L$ K# y* m

食譜:清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t; `  X( r4 S& C, a
菜名:% f* J7 |) i3 ?/ m# k
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com: E! y! v! _5 r  r  t
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb" r& j" l( E3 r* ^8 R& x! K$ Y) J, q
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。公仔箱論壇+ k9 y7 ]* q. a* M  g6 \# S
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。tvb now,tvbnow,bttvb, c. N- L; K. Y' v6 \# b
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
公仔箱論壇& e; H2 A  t2 ]- y7 ?8 O
公仔箱論壇! I* u6 i- G8 r- ^
食譜:紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb# V0 k5 \3 ]: e( f, D2 z2 N( `
菜名:公仔箱論壇# H) o- }" b4 Y0 v- W- F/ p+ b
紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb" F8 f% B2 X3 v. c# B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: Y0 `- ?1 V; X3 c2 m
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:% [! {0 O, R/ P6 b1 ?3 x$ A
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。9 F% W) t  M8 Q  X
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。, m2 w9 g+ Q+ x- e- P- Z
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。os.tvboxnow.com' \) R5 u" F9 f/ p& C! y
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h1 w# u4 |8 A

第15集 - 歡聚星夢幫os.tvboxnow.com7 z- U! I) P) Q- q8 I8 J! `2 {
公仔箱論壇) G% Y9 P: O3 h6 _
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇) `2 S6 c8 J% p) F/ {
菜名:公仔箱論壇# P% B7 s8 E! c5 R  s7 ?: P
海星紅蘿蔔豬腱湯) v; K1 k: ?7 A
菜系:os.tvboxnow.com# ?1 g/ U5 v( @& r; e" x; X7 N
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvb now,tvbnow,bttvb: l6 x) ?% H: k9 w5 e- r, ~0 k
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb, T2 C; E; U8 ^  z9 V# W. d1 V
調味:公仔箱論壇, ~. }+ M; ]5 I5 i% ?
鹽適量9 n. ?7 S  l3 f+ F) A% q: |
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q( ^- k% x0 P1 V8 v+ i' l
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。8 E. ~& V5 ]0 t2 J2 D

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇) a4 i: \+ D. |. J  t- W$ J/ f
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W3 X6 T7 `% V$ B1 p
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 Q& P! O/ K9 [1 D2 e! H0 \
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵公仔箱論壇) D1 l; P5 \% j$ R
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。" v6 o+ U4 P3 {% Z) u. ^! B
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。os.tvboxnow.com) R9 |6 q7 m1 A  \0 I+ a& B" i

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶1 V, i8 w0 N3 ?* k. h  k
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶os.tvboxnow.com0 u/ ^5 v, q: k1 @0 t8 E
菜系:公仔箱論壇: ?9 [$ M8 _0 i8 o
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g- E2 B! m  v2 q+ ?
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:$ @( _; x: l' E( n7 Y' C& ^
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、: j) T3 M4 O' Q0 T( R) D
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條$ V' s, _0 w# Y* K1 c
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量公仔箱論壇6 C3 L$ Q8 v1 Q% L- T3 U1 M% h! `
做法:) q# P, s: T1 V5 T
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。os.tvboxnow.com8 T/ I' r' @8 b0 o5 R  o+ @+ \. Z
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F8 t7 C8 e: `; R
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com. B7 U  D  n, {2 ~7 ?4 Q" l
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許公仔箱論壇, p  ~9 w0 F5 U) W* y0 B
調味:  w8 g3 [" y4 ~: x/ G1 M
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量0 B' @+ w( @9 l- m
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o  Y# E! j  h8 m6 h  m, E
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。公仔箱論壇6 u2 B6 f2 v1 o, Q
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。os.tvboxnow.com! J0 B; y3 m5 W1 n8 A
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
os.tvboxnow.com( P. O5 H0 e# N

第16集 - 新派素菜食Green D4 l& c$ m. E- N1 F$ S+ o
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:( x9 L) t: [/ ?0 Q+ z' \
黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb* g' `2 k: K( O
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb6 I% T% b$ e, C- _
做法:公仔箱論壇$ L' T6 q9 U! M/ A' Q' a
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。9 g- P6 s8 n9 V$ C2 I9 K/ G
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。os.tvboxnow.com7 {) \; W7 q2 P
3.蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇5 }& h: ^0 `/ s' t+ w4 s+ r) T: H# R
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。公仔箱論壇9 D8 L1 v) }% |- {
os.tvboxnow.com# v7 J  F/ [1 {0 [) M
食譜:酸菜牙帶魚  g1 c$ n; m9 d1 u, C
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; U8 j, g) z4 s+ l. n* z
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)os.tvboxnow.com2 u( p: _! _% G+ H+ b# a
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量- L, j) ~+ R& v8 V4 c3 d, m' r
做法:os.tvboxnow.com+ P. f0 `( m% f) _
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。2 v( |, n2 h  c6 Y7 e6 Y
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。0 g2 @; _% e8 L
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成tvb now,tvbnow,bttvb: x- }; T& M, n/ n. @& n( t

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:os.tvboxnow.com3 y8 P( Y7 d6 {+ k
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( W' P& K1 Y3 s0 h4 C$ T! Q
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:4 m0 U7 D) y2 V7 ~1 K; d! L# \
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t) @0 s7 Y. L% P: {
食譜:日泰混合咖喱雞os.tvboxnow.com3 @% C4 h6 \1 L5 p5 q8 r  {
菜名:# ~$ B: S' L1 s, _
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)+ V+ j, M4 d" V! ]6 P3 M
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。6 V  _5 F" T* T5 u9 c7 \) }
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。* e3 M! T( g* i6 E% l; }% O
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。os.tvboxnow.com; K3 H$ e0 V) _, ~+ O, W
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m6 ^4 f# Q# f, t
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb, Z5 X" L( j* V( ?+ k7 ~7 }  t
第17集 - 營養美饌巡禮' q" W+ ~. F- Y4 h0 k1 P
公仔箱論壇6 H5 I: p) k, a# U! T
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:os.tvboxnow.com( v/ J9 ]# v1 S9 ~( a, u
蛤蚧豬腱湯+ I- H9 k) s$ E. I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、, W4 ~! q- c' H/ b$ L
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇! \/ T1 u* `5 b- O# S; p& Q  |) p5 S
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。7 H" M: I- R3 f% R, T' G
3.紅棗洗淨、去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) |# S; ]3 Y  ?% L; @
4.果皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J& K5 }$ ?. k1 {5 x
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。( _4 L0 Q" O2 s6 Q! X
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食譜:沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb# Z" ?/ R% |) r, L8 v
菜名:* f/ C9 k  {  J8 C! |/ b
沙茶雞翼
菜系:2 f* _' a1 @, f- s
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:: {- b! T$ [2 X% A. b' H
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。6 H1 h! m( d" ^3 u
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。/ r2 I/ ?' x$ h0 n/ S
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* {( o& k7 u9 `* ~% k
荷塘鴛鴦餅
菜系:; T/ V+ Y# e* t& J
廣東菜/粵菜% f5 ]% @( {* z7 t* R7 W1 X& Y
材料:" b7 a+ ~8 A9 w
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)os.tvboxnow.com: ], w& J7 a# g! H5 h" s
調味:1 a( F" c% Z6 ~$ f# d  h0 q7 _
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:os.tvboxnow.com! J- _* H) ?0 T8 P5 i% p
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。1 T4 U4 W6 J0 i% w4 L4 b7 I
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb! a' u  i1 A& d5 E3 Y" U% F
食譜:避風塘炒田雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U+ z$ m$ H, _0 I) y$ ~) d
避風塘炒田雞tvb now,tvbnow,bttvb' M% t7 W" f  B  L( ?- [! J
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- ^* G, n* e. R  z& e5 u, D. }
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: u" o, Q, F: U2 X) O% o
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、公仔箱論壇; v1 m8 X" p2 z/ C
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: a' N4 l) X1 H2 M) m& |
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。) ~' {+ R8 D. {
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。公仔箱論壇: B3 o. l# v: u2 S1 A" y' {
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

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第18集 - 冬日健脾美饌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x3 Y5 f/ Q& O& |" w6 s; d* A* K, r. [
os.tvboxnow.com: M& n# i- [5 v1 M
食譜:浮小麥泥鰍湯tvb now,tvbnow,bttvb8 X3 }1 Z% K; E/ C, L2 }
菜名:
浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇1 X0 Q6 Y8 ^4 v( s) {) P; R
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com. {2 ]/ X; L; F. S" F
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:* ?4 C. Z& |' U% A
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u5 T  H; J& [7 ]
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。& ?' K2 B9 j* g/ a
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食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb) ^: w) d9 t' X5 u
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t; P2 W+ X, K% y4 l
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、os.tvboxnow.com+ m3 ?( t9 K% k, e$ _( k
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]2 P/ U( h+ n) D6 @; m
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。os.tvboxnow.com6 r5 ?3 G& o" U

食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I9 c( Y( m# g  ^+ h. D( {
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜. S0 K1 x  U' \  [* t2 d
材料:os.tvboxnow.com  z; {  j9 O7 [8 g" n" E7 t1 u" O
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量! `5 T, f0 W( g% I* [2 ]4 }
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量) h$ w3 t! Q7 o. ~" d
做法:公仔箱論壇) u$ O. }# S: o5 j9 s! {4 z* X
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。9 R9 ]* Q5 g8 J  x
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。公仔箱論壇. F. `- y4 l& r# S- D
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 n" I* E1 a7 H- m' v9 m
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。os.tvboxnow.com- E$ f: z3 e  u$ T# P- M
6.大火將汁煮至濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N$ ^1 }7 J- i: g# b
公仔箱論壇% `$ @5 Z: ~! U2 I% y& g% s: T
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:公仔箱論壇0 H) V7 }* S6 P/ \
鹹豆漿浸菜心
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 T9 O  U( g1 r0 ^/ v
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X# B' a$ D( T8 K
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、  ~' H; _* O5 N& `6 d
油條1條(切塊)
調味:1 l, x% m: y, \+ t, t% D
鹽適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M! t6 [/ `0 [( N0 ?) L9 `
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

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第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:os.tvboxnow.com. L, R- i" B$ ?1 d# W! y  f
海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇* F& P( Q, o/ K
菜系:5 W8 C- e( d: E7 l
廣東菜/粵菜
材料:- \1 I3 T3 m" o% @' i. ^
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A) B  O' s  M- K+ C
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:' b# H9 Y# F7 j, W
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb9 H- B( A9 H9 K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F$ X3 C* \/ U4 L6 a  Q( F
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。. a0 D7 x1 |; D8 m6 k6 p
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 U9 o( n. H# x
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
3 L1 F5 E. w, V$ s
食譜:琵琶蝦  Y# \$ S2 j5 B+ Y3 p
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z% d% U) p5 U% z9 n# p; l) ~, h
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com2 w9 h' s  c  @0 a) [# B4 J
大蝦12隻、牛油30克os.tvboxnow.com! X9 M$ [9 E! K4 v5 n
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e7 a& ~2 S8 {" a# Z
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。公仔箱論壇* B1 Z9 P; O* X5 Z2 q! |
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
公仔箱論壇8 g( F+ g- w  _  s* R0 z
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜0 N3 Q5 _4 o4 ~. V; r1 a
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) t2 `5 _2 O- X# F
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)6 h0 ~: n* r# h4 ~7 ?+ g& Q
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。4 r& `1 q- O0 ?5 f0 B
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。公仔箱論壇" z4 o6 Q* o7 S+ M3 X; o
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲公仔箱論壇+ C6 a3 M7 P* ^' W' \- C, k6 ^( ^% g
菜名:公仔箱論壇1 O3 p  _3 y5 Q( N, v' v
豬腰豬膶煲公仔箱論壇% z9 ~, U2 n+ J( \! l
菜系:  U$ k8 ]  [" x+ j4 t1 A" a8 A
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com2 U4 s. c7 ]- O: T: b: U
材料:2 g; m  _* l, y# F0 \
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ Q; D9 p3 _$ w7 e
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量公仔箱論壇* r1 |6 i& [/ h2 R
做法:公仔箱論壇0 \& C# N! R$ x5 a
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M9 u6 _4 a& z$ k3 r
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?8 B+ D; [% y/ P* N$ [2 O
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。os.tvboxnow.com: B/ t3 O% t* W! B  Q- Y
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。公仔箱論壇& x- V( k, N3 n& ?* x7 }
tvb now,tvbnow,bttvb& S0 X& ^: Z7 t# @
tvb now,tvbnow,bttvb2 G6 g/ C  s/ J9 v. ~( C$ \6 Z% G
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb# Q, y$ m, x2 v/ A; ?0 X

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯- j' y* n' \3 ~
菜系:3 J! d  q7 I' e
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com8 Z6 p& y# l9 o: @
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、: A4 T9 i+ N" q) m8 Y
杞子20克6 J! f4 L. m/ S" m
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb$ N% j6 }9 E5 B0 z: Y
做法:1 d7 }, t! Y& \/ H
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 u1 C1 q9 Z9 `4 h2 a: Z
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C/ M# C: M/ q: B7 X8 `6 X
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 ]" t: K( A2 J9 ~; D1 A1 S
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇4 O' q6 }* J3 G( f8 x% T
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克4 `$ w) k' _" K" X% x4 u' \# Y
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:1 L3 j. D4 r6 q5 q2 Y: E) I. v7 y
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。& f: ]) |4 J) m9 o. T" Z
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜os.tvboxnow.com/ N2 M. n  F; A) [# U) D' |+ A
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) T  [- y8 W: N% j  X
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:; L: Z' K# O2 A2 v
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:" _% G4 y, p9 U
1.下油，爆香蝦米，備用。( H. l8 x% G# p
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。- Z" G6 X* L( ]$ q
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食譜:墨西哥辣燴牛肉os.tvboxnow.com9 G) F  a% _. d: C$ z; o4 [
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J- v) N' t3 p8 p2 A: F
墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb- d3 `$ Q: V% \0 T' N
菜系:
中東菜  M$ P- f" {5 Z
材料:os.tvboxnow.com8 k* m: U' b- T6 B1 K$ H1 k
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:os.tvboxnow.com% w0 [. v: P  G' H
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
公仔箱論壇9 E7 }* {- Y/ z2 V
! X/ x  r8 _4 g2 ?" p
食譜:蜂蜜檸檬雞os.tvboxnow.com  H7 g% H0 Z( ?$ k( A0 w0 M1 o
菜名:
蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇$ J5 B2 O+ N  |. d: z# K9 i) x3 r
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' i  C2 M+ e+ k9 t+ K! {
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、0 l$ B5 W3 h% x4 W: L' S1 W
紫洋蔥1片(切碎)
調味:. _: |! K/ }% z1 M9 H
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量公仔箱論壇$ t( ?  K0 C4 W) Y( A
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。os.tvboxnow.com& U' z+ W) N) z; n# H
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。7 l) S% R9 G+ G' [2 z
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇$ g8 x7 o  X- I1 \
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量公仔箱論壇$ L4 @7 Q0 @  B- p; R' K" `, |. }
做法:
1.將所有材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h5 W, R1 w" x( W% C* i( m+ i* u
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B! X2 g. I8 I8 K

[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意公仔箱論壇& r( m5 ?) P! }/ \+ r  z0 R. h9 k
公仔箱論壇: M" ?+ d. Q; s0 Q$ ~) y+ e
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:公仔箱論壇! A# P9 X; z) X/ b- P
紅鱣番茄薯仔湯os.tvboxnow.com4 T5 E9 O. y: l4 g
菜系:
廣東菜/粵菜+ T; r/ i* j" f3 X6 ~; l. k- o
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、os.tvboxnow.com4 j& f/ a$ o, G' J: v" l* U* y
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [+ j5 K* j' J4 ^
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E- E6 r+ S+ J8 n& P

食譜:泰式螞蟻上樹$ z) I3 ]  v& j. a6 W
菜名:8 y* u) ]0 S+ _+ ^2 y( B
泰式螞蟻上樹
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G1 O0 l2 Z  |" n0 |- O% }; t
泰國菜公仔箱論壇# O: n+ q9 S# {  P2 |7 X; K
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、公仔箱論壇- f5 I$ g, Z3 s& x6 I9 c( x
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:5 ?7 ]& @. A6 Q1 P: e
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。" ~! u) d' W  O+ J
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味( c; h$ c* y% m0 z8 G( Q7 ~7 k6 O
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味os.tvboxnow.com1 A3 z) r  t  E, K
4.最後加入金不換提香，即成。公仔箱論壇4 A1 P/ q( M- x( S' w
os.tvboxnow.com+ v  _% k# ~6 s0 v) M( i
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb7 u+ D2 ?- Z& Q' o' y" }
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com" p* @/ K- R& x, E
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻os.tvboxnow.com& M' F0 N7 \( H2 S) u
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。os.tvboxnow.com) _$ U3 c2 b7 @% D( G+ @

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p7 K+ }3 t( O2 l7 B8 h
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K2 P$ t, U. }& N$ O( T) M
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _! N: {3 f( K: z% |* ^' O
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^( f" v! h0 P. R9 f
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成os.tvboxnow.com1 ^* k7 B* \$ l4 k2 F  r
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第21集 - 創意素食四重奏tvb now,tvbnow,bttvb0 s& ^! R8 B9 J& E# z' U: P& w
公仔箱論壇) r( I2 S. [( w+ T# S7 i
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯  l3 Z2 O) B1 m- @
菜名:os.tvboxnow.com; Y1 L1 c. a* T
蓮藕蓮子栗子核桃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G- j/ d9 @3 q- _* L- ]
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 l1 d/ v, E8 \* L8 F0 Q
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" n8 [2 N! j8 ~8 Y! Q$ q
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a8 m' k9 ^7 @/ ?* J+ p
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克os.tvboxnow.com7 i1 W9 \1 Q1 Z# C4 D: M6 T
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a9 q" J6 G% }: f4 c7 t8 l1 z
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇( k3 U! r' ~2 H5 l$ a( L! h3 H8 s
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭os.tvboxnow.com1 w( e. d# J; U& c* T
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:8 O' Q7 {7 w5 v  A
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j# M4 d2 a# j9 W' M3 w0 l: H
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:( \: g1 H# Z: b. X' c# l
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙os.tvboxnow.com  x( g' W7 a% K7 Z% n+ S2 W
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾& x- h) B/ T3 J1 Q7 l* ^
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。os.tvboxnow.com  A/ X( m! C; [4 C
5.用手將(4)搓成球狀。公仔箱論壇# ~& E% C) Q' B4 Q: e' D
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。os.tvboxnow.com# h6 L1 f# ?$ I/ W6 q" [1 `
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h: U, C, y  y& \
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食譜:桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb$ C7 d  w- g8 C
菜名:os.tvboxnow.com6 V; \' c3 N+ {" S  ]
桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^7 V4 S8 ~  K3 X- R* Q2 M' W; V; Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、os.tvboxnow.com9 A# s( _5 L6 K, [) _. a& K% w# p
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O" d7 O3 H* S" e
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! H8 n3 f7 Y9 Y* s" a  K8 J) d
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。os.tvboxnow.com7 `/ T& \% V" C; w% }+ ]

tvb now,tvbnow,bttvb; U9 I9 C* W! e
食譜:椰汁南棗千層糕7 T& H+ i  k) v+ q
菜名:os.tvboxnow.com2 y. [% u2 G7 O! x: k* j( ?
椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb- K% n% p/ n! z6 s7 u
材料:& q8 h; r* n4 h# G# E
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:公仔箱論壇2 q. D4 G7 Z, |& L% w: ?6 F9 ?  `
南棗粉漿:6 d3 e) H7 X1 l. v+ J( H' X
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U3 g) {6 J, ]
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。tvb now,tvbnow,bttvb4 l$ F% ~+ ]$ N# v# G
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb# n" z& [8 t- P2 q: w4 z
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:3 G: E, _8 O: U6 |5 v
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。os.tvboxnow.com6 V9 y) Q  x* e
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb; z% i" W& E3 p2 {& M. x
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蒸糕做法- I6 e' V. r6 h; ?0 q$ _
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。tvb now,tvbnow,bttvb! o0 B. t0 @, w) _
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j! a- G* S. ~2 ~) T4 d
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

第23集 - 滋補藥材養生菜
os.tvboxnow.com7 y0 Z7 N! [3 ?' D# L7 T# o$ `8 k/ s7 l
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:8 O  C$ I. {" @% r, f' @, T) [
阿膠紅棗桂圓烏雞湯2 Z5 |8 J' s6 u7 l9 A
菜系:/ h& r$ A6 m9 j# K1 T1 J
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ P9 `. Y" w0 p5 C; R# v8 ]
材料:公仔箱論壇2 \% |( O9 }! X# V
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b/ x3 p' k9 V! J' A. F  i  I
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |$ K6 t6 b) B2 D( N
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。6 y9 T7 c& N2 g4 b* t" a
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。/ T* M  \9 G. ]5 K$ R; T
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。os.tvboxnow.com; z$ v# ?0 P- j; D
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c3 ]# Q7 u" U9 M. c( P
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y2 E* k* B2 A: i
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙0 Y# m' E5 N' s+ v0 x
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。; d( Q' D0 k2 {5 f
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I7 n7 B* C, i  f9 j0 j( O, v
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i' a5 H( c+ @

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:! F- D3 V( A% ?
砵酒燜羊腩公仔箱論壇6 G  l; Q! Y4 \% ]' W8 p; b
菜系:
廣東菜/粵菜4 b2 S9 v% n* \9 f+ x; ~% ~
材料:os.tvboxnow.com1 I# ^' P& q& _
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙0 M* L1 e( G7 w0 Z2 N3 N
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。6 x4 l; z2 N% z* v/ t6 A% c
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c' u) V3 H! ]( J, M" d: L4 H1 D
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c; J0 N5 L) n9 _
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇4 ]0 e6 ^6 C+ J, _# o/ I
菜名:% Q6 u, f8 o% O7 I
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:公仔箱論壇- w' P/ ?5 M: B9 i% c( R
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% J' g5 i( S" |* i! A  N
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、+ M8 G# f8 h$ q9 f) r3 {  J* o
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量. E" o8 s# S) L2 E$ B
調味:. ^! o8 f0 O4 j: \3 R% A
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:' \" x: Y; x% Q8 O7 l7 x
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @9 O& [. F8 |, C/ N& E
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。7 K' i' D- D& i1 w; M, H
# n' u$ J3 b* X! `! c  [- t( p& \
os.tvboxnow.com& @6 M9 @' L- ^" z6 I& ^6 Z
第24集 - 秋冬健康藥膳推介7 [  B) V8 y% N' S& i
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:os.tvboxnow.com3 v% ~: x0 ^# s2 h) B
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb" b9 e5 m* P% j8 z
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb* T( ~. T6 N: \! u- G! T" W
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。os.tvboxnow.com3 T$ a0 o* t! k! T! p0 |# ?' x
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ Q( G/ D5 L% `5 |, Q) o
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、6 z0 q' c  S! J6 }3 {0 q
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q# [2 M+ F  i# B* k
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。. I( l# m; w5 s1 F% b
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:. v( y! C5 g/ u( F6 e2 C
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:* ]. @3 o- D& R. I/ k" G5 Y* j2 A
廣東菜/粵菜& h7 ~& E) j# I; `$ u7 j7 W
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、/ z  v1 s* b* {, S6 G
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、os.tvboxnow.com  e" z$ O' ?$ k' d& f
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)os.tvboxnow.com4 H) d2 X: [# P; I0 T* z* g
做法:公仔箱論壇: ]. h6 H. v7 R" E. f
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
公仔箱論壇) [( S* }% d* o3 _1 A
食譜:金湯雪耳* W$ ]! X; a2 C
菜名:
金湯雪耳) u% w) J# ^0 k- Q7 D* r1 Y
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P8 E+ o* Q0 g- G0 l
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; c$ z' Z) @5 E. {9 r
材料:os.tvboxnow.com- d4 q, [3 `/ _6 _* J
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)os.tvboxnow.com5 D% {# i- P9 A8 @' D" y* ^- @4 c* I
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。公仔箱論壇7 k* I) K, e( X6 S6 O
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。0 H7 m6 A+ k% ~: [- R
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。& ]+ v# O  e4 r* C. m0 u
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。5 Y2 w1 g: Y. E8 n0 \( y
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。公仔箱論壇* D" |8 ]7 L/ z( ?" S
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯9 O0 q: i) W1 t6 E

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:: o) g  E9 n9 r% c! G) g9 X
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜& L# m9 }% Q1 K: U5 c& u- H
材料:公仔箱論壇  W! C4 s4 ~0 Q. I! |
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、os.tvboxnow.com% E8 k7 Z. a: P) [% Y% V6 r# z+ r
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)6 d7 P, s/ N6 }& _2 Y
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。os.tvboxnow.com. ?" K' \7 W$ m
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |; l& G- \1 q, M
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

公仔箱論壇, I3 z, I* L  O. e4 w
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n2 u2 E. `3 L$ r
西式麻辣鹿肉8 Q  t. [) o/ N8 b2 D8 O3 l
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x6 ?" j( z" c1 U9 w
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L1 U* D: p8 E9 Z% V4 j8 d$ d# h
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }" [4 V8 V; z6 h7 b, N1 u
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b, m3 s2 h/ s3 U6 W1 v9 n
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 `) y) ~1 L. S6 D% D2 _

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb/ ^. s5 s- C% J. j
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) P+ s) }: n$ @) y- Y
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \7 G7 @  o; D6 f! A& h. p# D: V0 O
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:) g/ w; @7 w* g; v
紅棗紅糟蒸羊架
材料:os.tvboxnow.com; `1 |/ }* ?2 A% ^& {9 |1 d
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \0 _( C4 z. a) E4 F
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~1 G0 D/ `( y7 J4 ^) A
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、& w' p% P) Y7 R
生粉適量、紅糟30克7 S3 k$ e' x# w8 M( v
做法:' y# j5 l' @4 O; [- A+ {" i3 l
1.紅棗去核、切半，備用。4 D, |" @) @9 x1 y
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。公仔箱論壇% [9 G4 o$ m' U$ `( [7 x' S2 a
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。公仔箱論壇7 j# d4 e1 J% k5 X6 ]$ h

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:os.tvboxnow.com$ R& @* l" r  h6 E9 @% X5 ~
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L( a3 `. `( r* o! g" v
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。8 N- \0 w* E3 ]& T- _5 v& j" N8 ?
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。, y$ y, m) {8 d) T2 |1 J, B
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
os.tvboxnow.com( S- s/ V/ E% L+ @
食譜:炸牛奶蕉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 G: [: F3 T& R  D  ~. G
炸牛奶蕉
材料:os.tvboxnow.com% Q. X& |% Z7 l! k
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:公仔箱論壇" ~: H" m9 N3 t& X) Y$ {5 F
1.牛奶蕉去皮，從中間開半os.tvboxnow.com  c3 L8 `& |1 T* z: R, _6 C( m
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻. I' I- U9 D# y2 c) f4 v
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿6 [# b( f8 Q+ ~) m7 B
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y: Q# M% y* V% j4 `  |
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G; Y6 Z! }; C8 o6 Q" [. r: }

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯3 s& ?. X( n# L
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 a. M8 R6 M# c7 O1 S  m
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克tvb now,tvbnow,bttvb+ g# ^' |- f! Y
做法:公仔箱論壇" a, q) m; d% |2 ]6 D5 t
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。公仔箱論壇) B. x% N7 d3 l( N) Y5 x
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。- @- Z" d3 Z0 t' g( B, r7 e
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
os.tvboxnow.com: b( X% u) Y+ t5 e% D" F2 [' y
食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨os.tvboxnow.com7 q( x+ F; U3 v0 \2 ?
材料:8 a( \  v" L9 A' s
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙公仔箱論壇9 \1 H6 A) I5 n' d$ k
做法:+ A! k; k/ v" o, ^3 a; z
1.素鴨解凍後切件。& N3 E! {! _3 T
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。  I* l# m* X' V/ \9 O5 K4 f  I* _
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食譜:素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb) ?. C; z4 y# T0 F9 d+ ]
菜名:
素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D( {$ t! E% }% {+ o1 U, N
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 K# ~+ e; c0 n3 H- d% H. e
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。0 C8 \$ b( A, D1 K/ P( Y! t
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。- r& Q$ K( G" Z$ p1 C, S2 g
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
公仔箱論壇, V2 e2 G( w4 o" z. E
食譜:陳醋黑糖南瓜片' v. g. r7 h3 f5 S7 y% O: Y
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:公仔箱論壇5 G" H- L' l/ }& ]
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 C$ e" F/ F) G
1.南瓜洗淨切片，備用。0 _: q2 y  v; M0 a4 }1 c# H+ Z- u
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ p4 c+ J: q& a" p
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。tvb now,tvbnow,bttvb7 i" k1 ]5 N$ o
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o8 ]& r/ v# R; e
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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4 @1 E. A7 w- e/ Y6 d3 Z8 m5 D
第27集 - 藥材入饌滋補D
tvb now,tvbnow,bttvb8 D/ p7 S6 j" L; w" ~# S5 d5 z
食譜:田七補氣湯& P4 u, P* e; {0 p; L4 A+ [5 P
菜名:公仔箱論壇+ A/ r! P& ?' L. m
田七補氣湯& O$ j$ _! L: k6 b% u7 I
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、# o2 |  K% T# \1 U% \4 a
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c* V- b% K4 @
做法:0 N6 |. d& C9 ]6 y
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l# t* P* e% T  m6 r
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。tvb now,tvbnow,bttvb' p% g4 _9 I9 }( B3 Z, k0 K

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:, s+ Z  `! s. {# n
蟹肉燴竹笙8 I- o1 W- _% J& S3 P! {
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 G( ^& B8 _, t! z
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B$ r* x9 \$ J% |) }; R, f
做法:
1.急凍蟹肉解凍。tvb now,tvbnow,bttvb. f9 B1 q$ N, i: K# c. `
2.蟹柳撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f- S& I9 h; m* z& c
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb0 @$ H/ P; g0 ^3 ^: e- |5 @; e
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。tvb now,tvbnow,bttvb) C, b# T+ `$ x6 c- o& m8 M
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( m- B) s7 q' n: Z: y% \9 r
紅棗蟲草花煀乳鴿4 j  J4 J( @5 _
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯公仔箱論壇4 R5 R7 w& u& R* B$ J) C& Z
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。公仔箱論壇5 ~5 y  p8 \: K5 j' W+ K$ i
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。公仔箱論壇2 u% ^  y/ q0 Y$ g, d
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L% C7 g) G. s" ~
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:公仔箱論壇) k3 }" P8 s* i% E
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B/ ?$ ]4 R8 s" ]4 T
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。* R4 [. U$ B0 @* k5 m/ A' G0 c/ G& V
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q/ ]! _; R- X) ?8 R9 A
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y7 U% e* Q. C2 f: k3 \
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。! w4 Z" r  H( @4 L* g7 }
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第29集 - 意頭十足賀年菜: c$ y% C4 u2 Q; v' S' ^; D# Y
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯, L7 g/ ^# W+ G% K% Q, d3 e5 J9 Z0 x
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q4 [8 Q: z9 a# A4 z4 S9 \7 Y: z; N
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)os.tvboxnow.com) v% z$ p5 z% o5 v% K5 D( k* L
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. r- S+ _+ _' I. _) T
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S* p; Z% i! m' B4 C0 C! K
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。1 t2 j4 m9 k# ~1 d
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n# J- ^  \7 V/ O5 D
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb6 [# S0 g1 m2 P& ^
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:公仔箱論壇$ n5 }/ W9 X- K7 Z! m' V; N8 B; G: e) L
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。公仔箱論壇3 X; K4 N) I' c5 q/ K% G: X  ]' O
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。os.tvboxnow.com# }  Y/ `; T0 m, @
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕公仔箱論壇! K7 l4 `7 H+ h, q
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb  F+ V; P8 m1 M9 t/ m# O
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。8 L# @0 F, f7 H5 O
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, m" w0 g/ v& ?: N3 X* w; ~/ B3 ?+ {" Q
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
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食譜:喜氣洋洋金元寶6 A) _6 I8 m6 V. X$ Z1 l2 B7 F
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I. C8 O/ E6 |3 p; z6 v+ E5 d
喜氣洋洋金元寶os.tvboxnow.com$ E" r9 V6 f: Q9 x( B9 V
材料:& n1 j0 G/ i3 {5 X
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb; t9 Z6 P+ E# V& k& |1 c
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、tvb now,tvbnow,bttvb/ S/ I. Y0 g( |" n9 R/ q
小棠菜6棵(切半)' g' c" S4 b3 [" ]
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- ]  N; Y( I7 l3 ]# b, Y/ e/ c
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。; u; g' O% v3 V8 E
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb( [) S4 v3 Q& y. r. k2 L4 g
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」os.tvboxnow.com+ k9 r% {6 G$ O3 B) h% e4 u0 z; ]0 a

食譜:私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb7 q4 ], a( q- ~5 b' C& e
菜名:% t9 O: l+ B9 O" _$ S5 \9 Z4 A& O
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb$ ~. ~  {0 J+ l  y* |
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片& z  G5 ~9 Q, A' B4 n! B& \& w
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。os.tvboxnow.com0 t" ?& L+ @+ H- S6 u- g3 S+ M
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。% X" ?- P, `+ C& q( r* R
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ M& J- x2 X/ Q
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。os.tvboxnow.com) |$ e2 w6 X- X! z4 Z: ]
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z( r' i$ B& p8 [

公仔箱論壇1 w9 e9 X- C, E2 v6 i
食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)os.tvboxnow.com$ A$ |  e  L6 r7 H; v3 b
做法:: X2 w; }1 k  X( @
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。os.tvboxnow.com3 v: @. t) E' `$ R) ?

食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克os.tvboxnow.com7 l; \6 F/ s- R6 f' f
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。os.tvboxnow.com; t/ p6 T9 C, Y( e
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥$ ^# f1 B. x; Y/ }" k7 Z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X$ D2 b: z% Q( O+ n1 g! Z5 \1 j
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、& ]" o# L! f- a- }7 g  o
水1.5公升、紅糖適量
做法:& N/ r5 h  n; M  ?& G2 P6 ^: S) S" c" G
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb- `' y& Y3 f! }" R- _
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。公仔箱論壇" `. o0 U! w) z/ W6 ]

第30集 - 足料團年大茶飯公仔箱論壇# p$ K1 H: f+ f! u( K& J* ]

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、$ L7 L( |- z5 I: R' a1 ^
瘦肉600克& C5 d8 x1 K0 Y% i$ B
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T! G; O% S7 j: X4 X/ b
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。os.tvboxnow.com7 f- Z) N* N" |
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。os.tvboxnow.com' Y. L- Q/ i8 a/ g
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
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食譜:養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb& q& B+ U. c+ z7 Y. y  y# M: x6 B% I, \
菜名:
養生雞煲
材料:/ B" S& N; z/ G. k  G. b% G
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯公仔箱論壇; l  J! I  d) }
做法:9 J$ R7 _4 M% E4 K% n# A4 ~
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。0 I+ E, @& f9 O9 ^$ K2 ^* Z
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y; K9 z9 `& P+ V4 @5 F
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

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食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:os.tvboxnow.com: S/ ^+ _: A+ Q$ r
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、公仔箱論壇2 H: h/ w# ]& H( o+ N" F
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H* t& H/ n, d0 O# u% b. h
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k1 x2 g6 N; m, i6 @8 K/ o
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。os.tvboxnow.com- \" v9 @( w4 ]; o/ D" P! v+ O9 _
2.臘肉汆水後，切片。os.tvboxnow.com/ @! P! r* e' v  f2 z, R
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。2 A( L2 F! x2 a6 r+ W$ _2 R
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷os.tvboxnow.com# ^# @9 U* z) w
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [- B9 X' N5 h2 P
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [8 a! E' N* m" ]
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E' I/ p8 o0 r7 ^! I) @- q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, Z+ s5 q6 O/ ]/ n! U; W" W
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。公仔箱論壇' Q+ e  Q8 S- K7 Y
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb- w+ ]: r# U! f* J% q- x& C% O

食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C6 x$ u; e6 V" q/ h# a
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J) k5 o* c* d; _% t
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙os.tvboxnow.com4 J# w; @2 E0 A& U+ t, W1 V( A
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇( ]' ?5 B+ D9 m7 i! Q9 v( w
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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