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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

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食譜:紫菜水果包5 Y3 K5 Q$ I% b: t  X! q3 i
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i" z$ ]: x( G7 s8 v
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、os.tvboxnow.com# @( D  l( {9 |3 c1 |! o! H
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。0 Y/ o7 c2 y( ?0 W, i
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食譜:黑啤燜牛尾
菜名:os.tvboxnow.com8 R) d/ I& K5 @: n; f, |
黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i% P: b$ P# y1 }
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% y, J6 S. k. b1 I# m4 ?
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( @% P/ {5 k3 V/ j8 f
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量( ~* I: I* z: _- M+ e1 F
調味:os.tvboxnow.com; B1 }) s4 H' s3 n& a
生抽、蠔油各適量公仔箱論壇/ g) X4 C6 U- v) A
做法:公仔箱論壇. \, ^; f0 W) e: i
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com9 h: I, Y+ n; x+ g- n& N' b
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。公仔箱論壇- e: L' R2 Q9 S5 X) }7 F2 G& o* G0 h

食譜:栗子雞飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 i# D. z6 |+ F& y2 c( Q
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com  z# y, K6 D0 Y6 q7 z
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、8 `0 ~3 `) c1 N( x: g1 ~6 t
      蔥花適量. m9 k$ l9 [1 l" h9 L
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]: O/ R4 x# S
做法:/ h6 S3 i+ {+ i: S, q$ i
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb* r, B; T. k7 h* D' C, S3 H/ u/ n* x
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:' v1 W1 q9 u0 E9 b
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量公仔箱論壇8 m0 K! Z4 A$ k' K' l) _" K/ q' c
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |0 y9 C; ^: v' ?4 X; B
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇  a: Y% O7 _# b5 r1 X* h, e
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
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食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:公仔箱論壇- ]; }( Q% h" i/ }
廣東菜/粵菜
材料:( I6 J3 g! q- E: u3 V0 h. @- c3 ^
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、2 Q4 J' @" @% K" S
      薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb/ ~4 r2 A# B6 `  n( j( P
調味:公仔箱論壇+ u& j/ U: H$ T% H+ p% C
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。& a2 m/ R1 T. X. y+ I: T
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。( z$ g. S/ c! s% F- {7 S6 ?* _
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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食譜:混醬大魚頭煲os.tvboxnow.com" A. G0 r6 B5 k" [2 [+ I9 Y  {
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 N) `  h" H3 u! Z; E% I  Z9 @
混醬大魚頭煲os.tvboxnow.com+ R8 }2 }$ ~- U3 Q7 z2 F
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# g$ K% {1 r% l* T; B
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb' e" M+ m8 o* d6 H* P5 b
      紹興酒少許、生粉水適量公仔箱論壇  `: E3 e$ R+ ~( b
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb4 O7 a5 u6 S1 {' {
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。5 T; ?  t0 N; }6 m9 Z
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。公仔箱論壇  i$ Y- e7 a# e2 a
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲
菜名:os.tvboxnow.com! z, R/ c. E5 z. g: H, m2 P- M
參薯油鴨煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S: Q1 i, H: t* P% u1 ?
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& ]2 c5 A1 a9 y0 z  W$ l
材料:公仔箱論壇. x8 q# s* g& H: Q+ P' w
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量tvb now,tvbnow,bttvb4 D% V% Y9 z8 m3 l
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。公仔箱論壇" n# F  r6 F' M

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食譜:西式生炒糯米飯7 }+ _4 k$ @+ z0 c7 s
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v* J$ W6 G, K8 i5 j# U/ S) \) Q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T3 g6 z9 W: P+ H# z, w9 l
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、tvb now,tvbnow,bttvb3 f' ^# V1 @& x0 @! `, O! J
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、os.tvboxnow.com3 @0 F' r7 P5 e# g3 m
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:. w3 ?: s) k5 ?* b9 b
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。公仔箱論壇1 ]& o. {! b0 G6 x& ?) R
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。公仔箱論壇  `/ j8 M3 A" a# {& P% F1 L( C1 F
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。

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第3集 - 新派冬季美食
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食譜:黑胡椒羊骨湯tvb now,tvbnow,bttvb9 _- f( c  S2 H* d) [4 W
菜名:
黑胡椒羊骨湯os.tvboxnow.com9 ~+ t  i$ A! d6 X0 V8 w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:+ Q4 F( d( b$ L% ]8 x, V" y
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb9 r" Y6 g& X9 |1 |5 P
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) a& f  s5 d( v, l9 y6 |
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。8 y. ]4 P+ m3 V  Z; J+ g
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅tvb now,tvbnow,bttvb, z8 l& q/ B# v0 ]  ~; c4 m2 O7 Y
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com# S( ?: n) W3 s' T
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量  k6 k/ S# u! _, n' T' O
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。os.tvboxnow.com5 `, C& K7 a: m. W9 }$ _

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食譜:鎮江辣雞翼: k% I% S! @( i8 {6 ]8 M
菜名:
鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R5 P) \- G. Y4 G
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 q% _% C( W- ?/ Q, G! X; t, j
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 o0 ]" h% X" f0 s* I5 W
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O, V% K4 |  b6 n
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。# W; m* I+ K) P  H/ T8 b& o
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ s) w9 B9 t3 G  ^- D
鹹肉炒四角豆
菜系:  {$ |+ o) [; i- h
廣東菜/粵菜公仔箱論壇0 `  f5 W9 n$ G/ E. w3 L" u
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:( f1 \4 J) ^. n6 F3 w& X, V0 T2 T. t
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。os.tvboxnow.com2 V3 m) o( Z. [  M1 }! u
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，公仔箱論壇( Q: u, y& G; k, H
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。os.tvboxnow.com- K9 a: S! r5 m4 o

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

食譜:太子參烏雞湯* P: l- H3 K- p6 P0 Q% |6 j
菜名:
太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W% P' R6 X5 T: ?9 t
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. r, l5 p2 l' M! V  e/ A8 B; `
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g# r, f! h: D% I1 O/ J8 W9 o. r
做法:' H' @' \6 U* F
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 M+ l+ c2 i6 \. M4 ]- p/ E) M# B
泰式浸鮑魚公仔箱論壇  L) ]: R7 A# F
菜系:
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb( c( q4 Y3 Q, W) G2 f0 q6 N
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: p# K: x( V* }
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ E" Y+ g: w; l4 Z0 H9 m5 P' G1 v
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。0 e, D$ W3 b9 h: k
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。$ b# ?1 L3 f* T$ c0 P: _
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食譜:香料燒雞
菜名:, H! c% O- e; y  G7 b, Z
香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u; u- E/ T7 U- x+ @4 U. I* U
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、公仔箱論壇+ m% O" k- D, M% D2 Q. t8 z
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:公仔箱論壇' t% I/ M) q; |2 m) E/ F
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb! d2 l- x2 @( b1 E
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
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食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?+ W0 x" m) K: V; r
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、, w& C0 V/ G2 T8 }4 T0 g$ `  G8 j7 m
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o) l: H( k0 }! n# O
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {: G0 g; R; I; |
魚露適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb- ~! _" G) D2 ^0 N( t
做法:' }# X6 J: P8 Q9 C5 O8 [% ]% K% ?/ N) n
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y8 t7 T& {) V! C

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第6集 - 健康素菜雙響炮

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! W  g6 X6 K1 ~+ k
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! _  B% _: u( l! |
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊公仔箱論壇( L; `  L: H- ^
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. Z5 \) ]( R9 D. K& @
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。# W) W% p$ v, {6 ~9 \
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串  o$ b: x! R6 x$ G
菜名:os.tvboxnow.com+ `  B( M- P( E! V, {
乳酪雞肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p2 o; ]5 s+ U
材料:os.tvboxnow.com" {0 U! ^+ r5 \
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條os.tvboxnow.com! H& ?, L+ z/ f9 r
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、0 f" f0 `& J1 u7 t) G* v* n
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:os.tvboxnow.com7 l, T0 s! n$ H. v$ k6 h
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; p4 l& J- C6 g( Y
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。公仔箱論壇2 }0 j) Q, _. s: g8 G' U* J

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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:os.tvboxnow.com/ C2 D8 j: X. y8 k, T
韓國菜公仔箱論壇" H/ v5 [  }# N5 K
材料:" C9 b8 n' g. L3 R. Q9 J
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量$ P6 z2 F$ X3 _8 |
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P/ k7 B; I; {3 I) E/ i' a) L
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。9 L4 J( o# I6 E8 H: C7 k$ S! o7 C
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z0 ~/ h2 Z8 w* N
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
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食譜:中東素牛肉飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D4 m7 X6 Z+ l+ x3 V0 P
中東素牛肉飯公仔箱論壇8 Y2 v( r. P4 s+ k5 D
菜系:
韓國菜公仔箱論壇! I! K5 Z3 p$ o' \0 n7 j* r& J
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、& X6 r2 }1 o1 J* S0 r$ Y5 z1 P
孜然粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( W- T5 I" W% m1 q7 g/ y
調味:公仔箱論壇2 ^: T. O7 r2 F
鹽適量" |4 b' }0 j6 \8 m' c8 i/ L$ M
做法:os.tvboxnow.com5 H1 Z! w6 I& L/ g9 i$ l
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。- Y0 h# U' m) O% Y! @
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。* r& d& u6 A! @3 b
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋os.tvboxnow.com4 k+ J, h5 ~! b  L. Q) u, d7 X

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯os.tvboxnow.com7 _( S+ `- W0 u5 x
菜名:1 D+ k6 J! h# k
石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇# W/ D( |9 ?2 Q1 j, [: v' L
菜系:
廣東菜/粵菜  s3 \( m: u! {( v4 t; F- A
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' H0 n9 s+ M& H
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、os.tvboxnow.com' ?+ D. {/ I$ R- j. {% c
紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇7 J) E2 v0 w' }# }5 L
調味:
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:os.tvboxnow.com: M/ f3 E  u/ v4 s
新加坡菜tvb now,tvbnow,bttvb) y3 X, |  Q/ V! f6 z
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙公仔箱論壇/ L7 c4 d% k+ b9 Q- _
調味:
鹽適量+ D' K& U" n, U& E; p$ d
做法:* b  L1 b" t! ~: y4 ~
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。os.tvboxnow.com  y6 P5 @6 ]" Z
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
os.tvboxnow.com0 l1 E  P# v, h) n/ i1 X
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食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W. j2 g* ^* T# N  r
材料:os.tvboxnow.com, P0 H4 ^# e+ e& t8 B7 K5 q5 x
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:7 _# [- n* |! C+ i8 z$ k
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 g$ k: W# ?" j5 k! Y9 T5 H, P
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜0 q9 D7 N' c. R7 X
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R) i* m3 c9 @7 L/ D$ I" q
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量tvb now,tvbnow,bttvb! E  W/ |" g( @( `
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, t6 W% S" C7 u4 A: i& l1 g
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。6 `+ X6 ~6 S, S: }0 |( D1 ~" d7 u
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。* }- g# k. G4 H, |& C) w

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os.tvboxnow.com8 U/ e3 n/ a" N- w* x9 H( n
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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:- p6 n3 `" n+ c
馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V3 }) A" H$ m1 p$ D+ ^' q
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' ^2 w$ b9 }* i
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb" a# l0 [! Q& C7 t
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量5 w) V) R- w. @9 d8 l9 d( Y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }/ o9 g1 D; r7 P2 n
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。tvb now,tvbnow,bttvb- k/ x7 _! v* s
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。( t4 Y7 `3 }3 q6 X! V0 t
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?" {- Q9 d' j% m

食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、/ q7 h" e( Y2 v
雲呢拿油1/4茶匙os.tvboxnow.com7 m2 a8 Q! v* n
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' T' K5 e  ?" y
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b& F. Y, ^0 k4 |. s* [: k6 x
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。os.tvboxnow.com, F& O: S5 S! |
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。公仔箱論壇4 h! m4 h* g/ _0 G" y
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。os.tvboxnow.com8 q3 W4 `- [/ o% o

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫os.tvboxnow.com- U% M9 D/ Q9 e+ p) H  j

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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯os.tvboxnow.com1 Y+ f: o5 \1 d" g& I
菜名:8 G0 d" c2 X5 S- k5 x% G  B
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 v- {" Z" T; t! @
廣東菜/粵菜$ P  m8 e& k+ r
材料:1 f- s, u; e; `- x0 C. Q
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇# u0 l' W% V5 w$ O
公仔箱論壇) l1 Y/ D/ M$ A. s$ A1 Q( w
食譜:花膠海參煲os.tvboxnow.com( B& n2 |4 X0 a0 d
菜名:
花膠海參煲
菜系:公仔箱論壇$ L! B( l" K) k: l) t
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:os.tvboxnow.com% O( N5 j% T: V, q, W
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 M/ ]6 _3 c7 j- k8 L
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。公仔箱論壇7 y5 H1 O+ d: M( T7 H8 J
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。- C* ~# i' \8 k9 I8 |8 G0 a. f" H
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:" y+ ^( m, \8 T* X$ o( s  x0 H
迷你南瓜法式燉蛋0 |7 w6 |& i; r2 i; _, w- _
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 j" J  D! ?& d
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克公仔箱論壇/ H& w5 V9 ~0 B0 [' N
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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食譜:特色手撕雞3 M  _' u+ ~9 H8 z0 V
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x! S! n3 H* X. A% i( n
特色手撕雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _" L+ @% Q! l* V/ u: C/ G; m& B
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條公仔箱論壇/ g2 r2 H1 ]; G% x7 I: l
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u* U* m; s: j. y+ R3 d
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量. G; E8 w6 l% B* _) j6 T/ o( W
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。8 c  J$ o- ]6 I6 Z. O
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。# {+ y8 W4 ~9 o
公仔箱論壇2 `) g% P$ q- [4 B
os.tvboxnow.com& Z8 [% N0 D! B8 s4 M5 P
食譜:子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb0 t& _6 e* H; T9 d
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:0 t# h' _/ q1 h" g
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \5 I; J% _* V: k+ m+ j( g& w5 W
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克tvb now,tvbnow,bttvb" |+ S# r% [4 @, n4 a0 P
調味:os.tvboxnow.com4 w/ E3 W* L2 L( n% r4 ?2 c
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙: t. |3 |+ N3 p
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

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第8集 - 少見食材功效多1 x; L( |6 g; y  ~' a+ v

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食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇/ i6 Z9 k/ {+ z  l) `3 S" m5 ]' M, Q
材料:公仔箱論壇: \- I1 j& `8 Q$ B. F: G
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f2 J6 S# \; x9 [1 E' T  Z9 H
做法:+ [4 ~. U* x/ {% A
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。& Q, Q3 o* }! E  a; P4 Y
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?, J( n  ?( {: l3 |( x. e+ C
菜名:
車厘子香草豚肉9 l# I; u+ `- a2 M! l5 G6 F
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" _* P$ `' E- H
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I7 {7 f1 f) D6 d
材料:3 e; ]4 B+ p) ^) D8 B' W, C
黑毛豬柳500克（切粒）公仔箱論壇7 k8 ?2 U9 x- F/ V: S
調味:os.tvboxnow.com$ K# |, s. M5 j8 V) z3 {& J( t- n
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、, I5 I) ?$ a2 L/ [. ~! l
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ a- Y6 h! s' K
做法:) Y9 [: k$ X9 ~" b
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U# N. B4 T! W
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。tvb now,tvbnow,bttvb/ y  t5 g. L2 n9 e5 B6 j
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜. R, X  k& M" Y1 B- u; d
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 m% h, A6 \) z5 z8 [" N
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、: T5 x: r. D, Q' T/ ?/ D& H
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 O1 w$ o: Q& ?6 N+ R4 b9 N
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E( U4 y; |4 D& r4 G! F
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。os.tvboxnow.com- j* k) \7 f) \
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb2 s3 w; B5 [* P/ o8 s
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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" j/ C  Z3 e) u6 [( o1 G9 r: d
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙公仔箱論壇! m$ t4 t4 f( k! P0 _
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。/ @( m+ j; h' g) {) |+ s3 e
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。6 a0 h: H7 M: Q$ J. D

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
公仔箱論壇$ r5 {  Z) H1 D4 _$ q/ d( v

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* H( r; z) ]4 w" }6 M1 z0 V
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜os.tvboxnow.com+ @& a  W4 m  K- D5 j
材料:公仔箱論壇2 G9 L8 j. S' S. T7 [
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、+ E, g0 h- }; _+ V
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。" Z: {  p1 |- A6 X4 L
tvb now,tvbnow,bttvb, a* y7 W! f( ], M' e' p
os.tvboxnow.com7 {) |1 n0 j* u" O, X8 M8 \
食譜:韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb8 M" [$ [) H( T. S/ l% y0 w4 p
菜名:
韓式芝士豬肋排4 l; A& J  V( p& F2 f2 R7 ~
菜系:os.tvboxnow.com0 O1 R  @( b2 D; R5 x
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克. J8 {5 w* [8 g. X6 ^/ C
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; U" `  H# r# x; X4 `; @/ {4 Y" ]
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。# F  |+ e1 ?3 ]" P3 y6 q
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o& y' }) f! q: `9 A" s3 ^. ]: ^
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。4 Z4 o3 \- b) i! e' u: [1 k8 ?. B% f

食譜:韓式紙包雞2 |( j- j1 v- T
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d) b2 U8 N, ?8 r
材料:os.tvboxnow.com5 _/ Z6 k+ _* _( g. _
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。! t5 P! Y/ S) m. G, S! |
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l. j; Q. F7 ], p: W2 d5 ^
泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇5 K' H6 e& G$ F; w( Y6 m
菜系:
韓國菜% U/ O: u: x+ z* j+ W
材料:os.tvboxnow.com% ]- C+ X  W. i+ w# J$ S
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵. |% Q% h$ E4 Z. O
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。. q- k% H8 r) a# J# T
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o7 h# L/ Y) o% l- A- l: O
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q* w' M3 R/ U
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公仔箱論壇  l  P/ i7 G  J, J

第10集 - 鹿筋兩煮補DD

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 K: K' ~) q% A6 E1 C
廣東菜/粵菜
材料:3 w8 Y3 O- @0 E9 i, A! u6 S
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、tvb now,tvbnow,bttvb. t. Y; }* O4 t7 m9 I* K$ T. _* w
蜜棗2粒（洗淨）
做法:os.tvboxnow.com/ l# |* Z2 M) M! @7 A$ h8 J7 i. c
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲
菜名:4 H2 s8 f$ H  _* G5 L( }  V+ k5 Y
雞蟹煲; H7 B5 V& t9 n" p* l/ Q6 T
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X; ?$ V% m6 r7 f. T- z
廣東菜/粵菜
材料:# s, C- Z" C/ b3 J3 D3 k3 l* N
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:os.tvboxnow.com4 v3 p- n3 }! V: i: }: k( U9 C: T8 b
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、, B; j, ?  H% w3 ], N) ^3 n9 L( F# T
川式麻辣醬2湯匙公仔箱論壇/ e# M5 x& L# I
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x1 p! z' [4 A( M% [$ U
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。os.tvboxnow.com! p' J; d) N$ P8 p5 k. z
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

" K* u. G/ f4 e1 g# F; H
食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:" m* B# d: g& K: |6 d, I+ G! y
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y) R8 n/ N3 J  z4 T! X/ e3 v' _
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。* g: P" `- O; j1 R5 z

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb& Y- i( ?9 e8 a0 b. _- P8 E- \# p: f
菜系:- a4 Y) p8 X3 H2 a( l) L2 M7 q' k6 `
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 |" s& g9 s8 R- X3 S& L& j* T
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙, W, ?& n3 o6 i# X
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. w. {. U2 s  a  v7 L& h
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m% Q( a2 U9 P) K
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。( G% _5 \; Q( T( C% L

/ N# S5 ^: j8 F; c( N$ y8 ^

公仔箱論壇: w1 j2 h6 G2 e0 }+ Z6 W. x
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜os.tvboxnow.com- U" |9 Q6 n% v, X! D. n
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 ~. q8 q0 }% N& Q  K% _0 A$ _
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、os.tvboxnow.com2 n" {; U3 ?' R5 w
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量7 L2 e* \/ }- |' F7 K6 Z7 m
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜D3 _) \4 d0 B8 d* t% g7 V

食譜:青木瓜腰果湯公仔箱論壇( o* R4 g& v! \6 p) q8 d! a: y
菜名:os.tvboxnow.com8 H4 Q9 w* S& o
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜# m3 _& g; b  m9 U! n3 A& r
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:os.tvboxnow.com7 Z+ w% O" p. v) P( k5 C3 W
鹽適量公仔箱論壇. s$ Z  E8 n+ z( v" x( {% h
做法:+ _1 p) y) m# c+ M' t
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。os.tvboxnow.com  i% \8 ?6 b& D4 O( x8 X. M+ ]  Z
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb# u* j/ f/ t+ I( Z$ D% d
食譜:越式魷魚仔
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% O( }' I8 G# p  `  ~
越式魷魚仔
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& S2 p- l, m& ]
越南菜3 N" Z) N, @  S# t
材料:6 w. d& F- ~" f! z& D. c4 ^8 |1 @
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)公仔箱論壇2 o: j, P  E- Y, m" i; j
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V, ]& @: e3 `' I( V
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許公仔箱論壇# ?7 j3 k1 e9 D: a  s
做法:  n' F# ?- e9 X; g8 B6 D' M4 Z
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~' l4 X3 [! \" ]
tvb now,tvbnow,bttvb! z" V3 p2 J0 E- W; n6 k# X+ ?
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆os.tvboxnow.com  x- S# H8 d8 |5 o: l- X. W4 j
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆& G  |5 W! M# i1 v/ i" \- v. m
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 p6 k5 h  b6 D8 o! s& X# R* y1 T3 F
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" w9 ^0 I1 |/ Y7 c) d7 K6 Q
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。os.tvboxnow.com& J- I+ A# K  e( n0 `0 ^% A
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。公仔箱論壇# I" t' G/ P6 Z5 A6 q! k; }) Q# _
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇( p5 j6 q- x, n- E/ _
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷+ `+ k+ C9 {2 M4 F
菜系:公仔箱論壇+ }* P- t/ |7 N+ N3 h2 C3 V
廣東菜/粵菜: I* M! y2 S' }/ o9 h
材料:8 |, k2 n9 K) @  f' j
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)9 W4 d" N9 ]' c* b3 p2 C3 y* z1 b% M! }
調味:os.tvboxnow.com' @( A$ F( ?* |
豉油適量、粟粉適量! w. K* b& f' Q
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。公仔箱論壇) L6 J) [+ x+ @0 Y% W
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

tvb now,tvbnow,bttvb6 y9 K+ l( ~6 \: @
食譜:蟹肉海皇羹公仔箱論壇6 F7 c( K8 ~; j! g6 R" y9 x  J
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L* Y( S/ C3 [' O
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許tvb now,tvbnow,bttvb8 Y# Z, b5 N5 {+ o; c
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb$ U) [  U8 C9 U' @, W
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。os.tvboxnow.com; \; Q) C9 R$ D" f! H
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。os.tvboxnow.com. T$ o$ u) D# K7 K4 ?' k6 i5 ~' ?% F
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。# B3 p' A2 N$ f" h9 ?- E2 F
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。os.tvboxnow.com) R/ A1 V; e" B# `2 x% y; P
公仔箱論壇3 C# S, U6 |6 W4 @5 ?

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:os.tvboxnow.com' R5 a6 a( {. ?1 M, o  G+ T
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量9 a4 q# O9 s% p4 w1 \# r6 _
做法:公仔箱論壇- G% D# d  ?6 M4 m% ]5 ~
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。os.tvboxnow.com# p, i# f' `+ j5 O  w
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。& H" p  J% R5 N: y, ~6 i
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 m( b5 ]7 X' y# \6 H6 Y  C

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% {& [5 l1 b+ _
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' r- `- @6 j4 D2 m" e# p
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克公仔箱論壇' Y2 Z2 O* c8 M: Y7 D
調味:9 x/ {4 }5 R: G. D" v7 w# b! b! B3 e
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許公仔箱論壇6 j% N, r  W: k7 ~! v4 m$ r, ]( y
做法:$ T6 r, @# U, |
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。6 _2 R) t5 U. ~1 ]
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。os.tvboxnow.com* U8 y4 }" X$ A# u6 k
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:公仔箱論壇* d9 h1 R' W6 c; p: n6 M
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# n7 `  |6 }3 T: O
材料:os.tvboxnow.com0 i) e  _' @6 W" b* |# a, J
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個: |, ?+ \4 a- d, _
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:os.tvboxnow.com/ W5 R& }% L, e- e( F7 C
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: g$ H5 ]3 l+ S* l% u
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。公仔箱論壇1 s2 D/ f* ~0 f  L0 ]& C+ r
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。# x% ~2 @% m. _: Z

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第13集 - 有「營」補身之選os.tvboxnow.com1 A+ ^' J; J! C, j! E% ~& |

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜$ o6 F, f& R9 @/ q( y* J
材料:) |  G  {1 q5 X) F6 T
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v# W+ x: {+ L/ G' F* f' Z
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 x& K( ~2 l/ }
黃花魚煮蘿蔔
菜系:os.tvboxnow.com; m# j% ?4 `. ?9 |
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com- x& B% p$ C% b
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:os.tvboxnow.com7 v/ R1 W2 D5 y7 u4 ^
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E- P# @; f9 m# p* h9 R9 `
" W3 u& e* Q3 |+ q: i7 |3 v7 M
食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:os.tvboxnow.com' Q0 K4 `9 i# a3 C! F: H2 {
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:; b1 ]* n* K" y% x/ c
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J9 F. J' e: Z+ ^) {; t
雞蛋1隻(拂勻)9 I- i, t: A' i2 E6 k0 L
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb' j) f& q! `% b
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。公仔箱論壇. T4 D6 Q* [$ ~/ E# h% c" @
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [9 D; |7 h2 p- \+ n0 m
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。+ C  `2 N4 V0 H

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:公仔箱論壇0 k+ V1 g! ^# m2 ]
紹興酒少許、糖適量、麻油適量6 ?6 U( H$ N. b2 h, O
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。6 F. s1 y1 a# a0 a( Q! W, l
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q2 n/ C$ c. h& Z# O4 t
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。0 z- d, j. {% \9 A$ f( \7 c
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

2 N4 a" T% f2 S2 l. G! F' C
第14集 - 靚湯美饌開胃D

4 r5 ~  C. @$ B5 K; t8 ?
食譜:蓮藕排骨湯os.tvboxnow.com, f* N$ v5 F9 ~' w
菜名:
蓮藕排骨湯* Z& X- \; i+ i) x% P- R8 B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( I6 X5 B) l. \0 ?* C
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)公仔箱論壇8 D# J7 H, p/ G2 K1 X
調味:
鹽適量os.tvboxnow.com$ r9 ~- ^6 _9 x, c9 S# {+ m
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。公仔箱論壇3 y3 \7 Y% R6 C& s* A; M3 |
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。" @8 L. x3 B4 `, z8 b
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb  ?9 G$ Y, O9 Z9 ]% W8 g
食譜:金華魚肚8 G; q. Y8 |$ u6 e& n
菜名:公仔箱論壇( T( c6 t; \) n* h
金華魚肚
菜系:1 I  W% E) P; o3 d+ o
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇1 m& M0 y, D& N2 u
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量os.tvboxnow.com; f/ {2 M: `3 A
做法:/ b7 J& T* a1 P3 _5 o, Y& V
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb- g* o0 E, ~: O* m* G
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb' B$ e% t% }- r6 @
tvb now,tvbnow,bttvb9 u2 [3 }  Y5 M8 f/ |% \9 o
食譜:清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇, q$ c. M2 J/ ^9 [" g
菜名:
清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇, f2 G. Y' A' ~* O/ Z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H( m4 @" M. R4 x; Z1 i) L/ G
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。* m( ^) f! q2 q# F1 i; W
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b% X: d, S  u8 n5 i' J: ?' ]
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。公仔箱論壇, g; ?2 C4 {1 g" F, \" z2 O

食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞
菜系:9 k" L2 G# T1 ^$ O
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 I- ?% G" v% K9 v" |& |
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、os.tvboxnow.com# p5 {0 `4 W; K+ k: {+ ?) u
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:! {7 @: i& W& [4 y: b" K+ F
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量os.tvboxnow.com# h! J: G5 n7 L, F2 n  e  G" I
做法:% F$ Q; c* E! \7 q
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。os.tvboxnow.com+ f" Y# P/ B: O* {0 Q  l6 d, a
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。公仔箱論壇) d: D' k* ]% }7 |' P
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。5 [5 i# B+ U, k/ F& J
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。os.tvboxnow.com$ m0 d  d5 M0 Z8 `! C
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。os.tvboxnow.com6 R$ ~" h! M6 P2 A8 A1 ^: o
公仔箱論壇% X! m) q" P* i# T% |4 L

第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯os.tvboxnow.com. e4 a- \- l2 ]  T0 f2 s
菜名:os.tvboxnow.com" j8 x# i# R; m) z
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜% ^9 \3 Q: @0 u4 Q1 o
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、, N$ x' B1 B! ^6 ?; n8 g& I
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量公仔箱論壇3 c3 I& w- F* u" T
做法:公仔箱論壇( b' r- m# X% w( T) Z
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。$ f+ ^6 Y+ w( F- y
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
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食譜:慢煎三文魚配黃薑醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J9 x9 u# N( q
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、( S$ U, {# |, ~6 d; j3 o: y! h
芫荽1棵tvb now,tvbnow,bttvb7 o6 `4 _( D$ Q+ T2 @, O# T
做法:公仔箱論壇+ m: N+ m0 @- H5 U5 t
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。os.tvboxnow.com  S6 C: ?4 y# Q  l3 g% J- K) I
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
os.tvboxnow.com& @2 v7 n5 _, V% m9 h
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶os.tvboxnow.com$ E8 j: i: g, V% D! _
菜名:+ F6 ]  L* Y2 d0 b4 G* m
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶os.tvboxnow.com. b9 R, ~- \1 P5 d. i/ T
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% G1 s; }  L9 A. I3 u+ F6 I: ~
廣東菜/粵菜. V, s3 U7 J0 F. ?; U$ @
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% g9 z5 R, z  D5 |: j+ y4 Q9 d
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、( n  D/ e) t, o  N) a
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。- q  m) Q: b8 R$ G0 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q( B4 ^4 @- B9 s% f) `# u8 @
食譜:腐乳辣醬燜鴨0 a6 E  G! k) N
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇$ p2 \5 T3 s6 |! d1 J4 N, \
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、公仔箱論壇$ l8 ~% n# o0 T+ a2 k2 ^5 h! N9 w
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量) w0 a; r: P0 C$ i. o# K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o# N. ^: d  a3 q2 G. a# P
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。: S1 |3 H8 W$ Q9 O9 D7 F# E
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。tvb now,tvbnow,bttvb& M! R0 L, C- K( t' L0 ~# q
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。os.tvboxnow.com' \9 G) S9 R: P; [6 H
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。# Z! }( _) j  e- S" r: s
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇# x. @/ Q% l9 {& H2 R
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:/ $ U0 q* x# ^: I" _/ w
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許  N2 N0 L8 k  U, l
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量" \/ B' $ U& M  I& `/ I
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?7 l1 p# @* {0 m0 ?% c/ ~
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。0 I" T% {# k% k+ T0 k3 T: A5 Q; k* D6 m
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。os.tvboxnow.com" b6 O+ |# G' _
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。公仔箱論壇7 B. M5 [: Q6 X5 J
" }- l9 ?$ T3 F* r1 [) x- C+ k, `4 ~

第16集 - 新派素菜食Green D公仔箱論壇# S9 Z# {+ J. k3 D
食譜:黑虎掌黑豆素湯: Q- Q  P3 s+ ?7 C; `" E7 g
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H5 h+ d3 D( K4 |# e6 ]9 U& e
廣東菜/粵菜
材料:" j7 g. ^5 ?- c- S
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片tvb now,tvbnow,bttvb, Y% q  i( W- Y1 _& B2 q; K
調味:
鹽適量' T* e- U# T% B  K
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。os.tvboxnow.com# z2 Y3 j2 [8 J8 r/ w7 m* y
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L  L9 C' Z( F9 w. o
os.tvboxnow.com! P7 N- X5 q, z& R' U# y! C
食譜:酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L' A0 {4 q; p( |
菜名:os.tvboxnow.com, P/ {" f8 ]7 |" d5 P3 p* q" X$ D  G2 l
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com2 d! U, l) T) u1 m
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:os.tvboxnow.com' n, q7 K+ K! J6 K6 m2 X# l
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n  Z5 X  i! ?! K- h% ?1 J; Z
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。: [$ A# j. s$ a" P# D
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷os.tvboxnow.com7 l  K4 g$ r: |# t
菜名:os.tvboxnow.com0 a0 m6 x3 P: [9 I
素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb, w5 q, H( u# K4 l/ v7 d, E
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k. {7 H, x; R2 a2 I
素煙肉8片、硬豆腐2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H4 v4 ?$ n* }* F9 L/ q0 X
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 e1 b. S% j! T/ Z
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。; E/ ^% g# d& i! |, s6 W

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \! B/ `/ x9 c9 h* T
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)公仔箱論壇; G% V+ z2 B/ @
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量公仔箱論壇* X+ U0 D, l" b- K2 v5 n; f
做法:7 J% |' A( u( i0 n
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C" |; r4 E# X& Q3 M
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H& W9 }9 l' ?5 k  M5 a8 M
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K4 V1 `! Y9 r6 o
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。tvb now,tvbnow,bttvb& E0 `# \! v7 ]: A. X" V
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。公仔箱論壇: B' y& L* P( s' I; ^
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。* V9 _) `% I3 k8 [
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:  ^: g& i1 W" M% B6 y2 L
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 Z4 k: z; T4 C" ?- g2 ^
材料:3 S/ S1 M2 u. D7 d1 [- N" D
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、公仔箱論壇/ w! U& _0 y7 Q
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb1 G! ]# D8 \$ ?+ z
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。9 i( c+ Q6 Z8 r& A8 p
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。. ~* q3 h5 `0 @
3.紅棗洗淨、去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# d8 H* a3 C# \3 R- a3 J& u4 B
4.果皮浸軟刮瓤，備用。os.tvboxnow.com* Z1 Y  g" a( n) `# m5 g/ D
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb8 ?! c7 m$ l2 ^6 e
食譜:沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `8 p% o3 r! K: O
菜名:+ }" t  q3 N7 O2 T/ _5 k
沙茶雞翼公仔箱論壇- ?% P1 t/ F6 \! H7 g4 d
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ ?1 \% r( a- O3 y& D6 V, I' s
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇6 y: y) |0 S! @- N
雞翼10隻5 \- a# O9 R8 h, t# U, `8 E; m+ g
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: u2 ]6 ?& T; l! ]. M* G. H+ Y2 p
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量+ i/ F( u* u& S
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇7 I3 k" M6 i* e( e5 I" X
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。" t* S0 ~8 w/ X- |
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。* x% [) c3 D2 Q- t
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇( w. h9 ?' K& n) |# p9 [
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, @1 U- T. L. z! p; ?3 A% [! j$ T
荷塘鴛鴦餅! {5 d( R# a) `0 t' Y" H+ c
菜系:8 w* Z( t5 q/ `$ n$ h5 r6 |. }
廣東菜/粵菜& [8 J$ W0 ~  Q5 E* T# F* }5 _
材料:9 S, g2 Q9 w  ?
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)os.tvboxnow.com, R) {' \4 @9 k0 c) t. U
調味:公仔箱論壇! [* f3 @7 a& S
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:5 C, }" X' D0 E  u: [0 ~
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |' |/ D* f; y) v- h  Q  E% G' C
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。os.tvboxnow.com0 e. z# t# u( H
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。公仔箱論壇1 M6 L4 w/ @  s, J5 y
公仔箱論壇+ }, d6 ?9 a4 W& {2 x  ~
食譜:避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `- y# r  Y# O2 M* N, _( I; y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j3 F/ V  D; q5 l0 h2 S* V
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com9 E6 O: U2 F7 h2 q7 t
材料:os.tvboxnow.com5 _4 |! y, f! u, N" H
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量9 M2 s) w% N. [
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y8 Z; J' l& U' m. e! d) Z( F5 M
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量os.tvboxnow.com5 x1 K  K7 W- u3 s# g
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \9 o* ?3 y& u" F
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb! I$ w- T; a8 a, |
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D6 ~# W% m9 u5 c9 k" i; H6 R
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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第18集 - 冬日健脾美饌
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食譜:浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q3 q: P$ _$ \1 z3 h/ |! x
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:' V1 t2 B8 A, {8 Z
廣東菜/粵菜- }5 i8 f) U  Z+ L0 n! ^4 o* ~! t4 [
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:os.tvboxnow.com- Z" P3 S: S/ R6 @% o0 L
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。: @8 r0 B1 R3 d
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。  y, J2 C: B! G% e+ l" X" i
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇' b7 X) j" K) S! b: L2 c5 Z  M

食譜:香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k# v: t- D5 T4 k1 ?9 F, ~- _% y2 P
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o* s  l8 ^8 w: W" Y( ~) _! y. t
香骨鱸魚: H+ P) h3 f& z8 p
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K" I& ~) J" N* I$ I0 l7 @0 y
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、os.tvboxnow.com# D: r  C7 Q; n+ A
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C" k! `3 O: l9 @+ h/ _
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C$ _. y( t$ B! t: J4 A2 R
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 [! J- f# H% u) S* f7 `2 A
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i) h, x! |9 b. ]5 e
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。+ H' e- M! V! ~6 Q
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。os.tvboxnow.com5 P; x  T. t( k% c3 X
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
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食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手4 z2 b% q; d+ S! j% z8 A  u
菜系:; S+ W/ y. V7 M+ n. Z
廣東菜/粵菜) B/ l- ~. U2 Q6 o
材料:" H! p. l1 E' W
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量公仔箱論壇$ d0 O3 A( N9 M9 a( P) q. I
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P& f( k7 z' F* L( y
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。os.tvboxnow.com  `$ d# Q- t$ L/ Z, ^3 F
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。公仔箱論壇& u. L% {( p+ f/ }1 w" V9 m
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。公仔箱論壇% ?4 C1 Y8 m- ^3 A* Z
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。公仔箱論壇6 r, |$ `+ o+ Y2 D  L' n; g1 s6 b
6.大火將汁煮至濃稠即成。
公仔箱論壇, Z2 ~  K' n* \% m& I2 s+ T
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }' N6 ?2 i' [0 V
鹹豆漿浸菜心+ v" T7 ]) E( Q5 s9 d- ^: g
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 c; S: o4 K% [: O) k) \% U/ {
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、tvb now,tvbnow,bttvb8 v" h6 {  z% r) j
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M$ z+ F0 L0 k5 |3 l
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 j- Y0 `# W2 T7 y* w1 ~5 m

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第19集 - 潤肺補血海鮮餐
公仔箱論壇  }3 G$ d, y: |  ~! a  f
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb* h$ ^7 n' O+ D' j% _6 I7 ]  C
菜系:, [# |7 |+ C; \5 z7 k, x! o# ?9 w) t
廣東菜/粵菜% ^( w: e* n  _
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, ~5 W+ o6 d" T( Z
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb* g3 s6 B) M! R$ }/ @6 A( D
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。os.tvboxnow.com9 |8 v. {" k8 j' v. V7 {, a/ E

食譜:琵琶蝦
菜名:os.tvboxnow.com1 X0 H" T- o$ i+ Y. o/ W
琵琶蝦0 T$ h, D0 G, a7 `) r
菜系:* `. y* v( j) f$ S) ~: F
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~7 N4 }; W9 K4 d' I5 i
材料:
大蝦12隻、牛油30克2 b7 O3 e6 j, x% m! n0 M% q
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m# o4 m4 g& v% j
黑胡椒1湯匙、鹽適量8 L( l& q. M+ l$ H! m# X. J  K/ `
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。tvb now,tvbnow,bttvb3 A  G4 m- R3 {. Z, k& ~/ X7 w' M
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb! V( {* M$ ^( x0 s
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v* k% C& a# G
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D* J2 R- k1 L5 X% e: @
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com8 Z7 \2 n. X5 y% |9 Q4 P% r
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H: z! {9 ~) l# m9 t/ S
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H. I. V) A4 _( @
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜( j' ^" w/ B7 G/ h$ U5 ?! w7 y" X
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:7 q9 s( G. R! r) W( u$ q( L+ N
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 e5 a2 x) L# [
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。os.tvboxnow.com( u% Z& i9 V$ ^  i" H2 o7 X
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。公仔箱論壇9 Z( @- L0 p4 f7 c
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。os.tvboxnow.com0 e0 p: M' _% g* _. o  E: v* Y

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯  }3 k' T5 A( f
公仔箱論壇6 Z5 R1 `" ]7 C/ O0 t8 D
食譜:淮山黨參鵪鶉湯* V. T/ B# u9 h/ X' I9 a
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 m% B$ u; I4 T, O! [( d6 N
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:os.tvboxnow.com5 Q5 r+ G4 Z1 j& U9 S5 U
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com5 o" b, C. b2 F* ]* s8 m$ G0 K( R" N
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z  @7 n5 g( N$ v# o
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X( _( n. f: r, R/ [  G# l& K& V% x
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:) V! f% H2 k) q9 ~
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。6 k! a0 @% Y9 }, D/ |* m% D
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com9 M7 {; j& o. g" l% `
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb0 h) ~1 ]0 I- L+ D
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J3 `* Y% u. p1 Q$ c  |
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com  c# z! O: b7 y% t0 S1 s% H( D  l
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克os.tvboxnow.com; |8 {/ h. ]6 Z" ]. T) p
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A8 X' Q4 d( {
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。os.tvboxnow.com0 \' a$ Y( w  r+ @
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。tvb now,tvbnow,bttvb9 b6 y: b) R9 q3 T7 e4 N
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜* S4 u1 T7 y+ k4 h, I- f
菜名:
蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t8 \. C8 a* j+ [% X0 u3 Q2 ]. i
菜系:
廣東菜/粵菜" F# n+ S# [; D+ e! N; `+ p5 w
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:os.tvboxnow.com- V1 Q: L4 m" D1 r7 Y5 g7 Y) [
薑片適量os.tvboxnow.com+ _+ P: w3 [( B% S# p/ v
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。os.tvboxnow.com9 k9 M& a% b' m6 L( b) e' e$ @
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
公仔箱論壇) \  B& U2 N! I6 n$ A. p6 @
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! H' X# l. O  u5 R
墨西哥辣燴牛肉
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `+ [* o- N6 N! b
中東菜
材料:& i6 k; M7 V' s4 g
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& G- x. j5 x' z0 P$ \5 e" C
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。" B% @. h: e4 Z9 u) D
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。os.tvboxnow.com& _3 g6 \% E- h5 ?9 o+ F" a
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。os.tvboxnow.com$ M0 u* ?8 @: I0 G  Z
公仔箱論壇% L7 `/ X% V9 o6 F% `1 |0 N

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞os.tvboxnow.com: a1 F" t/ U* }1 {$ d" J
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! ~! H0 i  G4 O! c0 J0 k
材料:公仔箱論壇* c* q: c6 t/ }7 p
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、os.tvboxnow.com0 m% |5 J% L1 J1 \
紫洋蔥1片(切碎)os.tvboxnow.com. L9 A9 h# j( U; |5 }" g1 k; i& f
調味:os.tvboxnow.com3 r5 I1 i+ E* m7 v, e" c, P
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb# w" Y% v& v, B, X4 t0 c. F
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K" b9 D5 }5 H& S* V% d/ K
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。, [3 p) s! k* \- b
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。os.tvboxnow.com* |3 V( v! u) e' C( u

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:3 p- A8 Q/ [& Y- q  \" t$ F2 q' i
微波爐朱古力蛋糕
材料:公仔箱論壇' p% b/ P) I$ O; q2 v. |
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I# m/ P$ n4 L  w
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]' x$ p5 \' \( p% h/ U
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 公仔箱論壇" a( i. b( t4 u4 M

[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意公仔箱論壇# j' M+ e: e4 F5 M- o6 W/ _

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯os.tvboxnow.com  O* D4 s, f( r) Q
菜系:* A2 \* f9 }1 H1 Q
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 |! ]5 w6 t/ e. b  j0 Y
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i* J& F9 x& G: l
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用tvb now,tvbnow,bttvb& d* F% {. t8 C. c7 J- ^. [
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
  f- w- B" v2 {  G6 Z
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _* g: X+ P% o% Z$ G" _1 N1 r
泰式螞蟻上樹
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _% a! x& O1 S. j, t5 c
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙4 x6 H" h; V" s# e5 C. W9 i  H
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。公仔箱論壇, s" M2 \9 g6 Q  @" ]& e
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V  \2 N+ v$ i: _( Y
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。公仔箱論壇' K/ M: T+ Z3 V# M( a& ?) z3 V& @

食譜:欖菜欖角蒸魚雲2 N/ z* f# C( Z4 ]& l( }
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u6 x% i! f. Q5 D' e# z
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、1 J; k: w8 ?3 p2 d
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P1 }$ l* s1 E: o' X4 i5 T
做法:5 k; o1 f: f; W3 X4 F
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻os.tvboxnow.com* K- ]" S' M6 N, ^( f% G+ V! }
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。2 W$ {- Q' ]8 t8 z

tvb now,tvbnow,bttvb0 I* c- _  v8 _. i/ P
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷' \- q" k8 u; Z
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, ~6 ^3 b; a/ V
材料:# R1 ?2 e- U# B; Z( b) K" Y, S
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m7 ]: v4 O- [$ Y
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
os.tvboxnow.com3 F% j6 h; A7 d5 j0 `: o; `! v4 b
公仔箱論壇6 z5 U& l6 k. I7 P5 E
第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:- i. X" ~+ M) ]2 w. Y
蓮藕蓮子栗子核桃湯os.tvboxnow.com3 K4 T5 F, v) q4 Q
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) D4 [! {- D' ]" o& R+ o. Q6 F
材料:6 c1 G/ o0 n3 L, g5 _# l$ ]
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、os.tvboxnow.com8 o/ a" t: s: S: m( m: c, G* Q: w
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f4 k$ `" a- l8 O
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y& @8 a. w4 v% U  K$ X

食譜:素獅子頭os.tvboxnow.com7 L' M6 r) w* C  o1 x; i9 \
菜名:
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾  Y' {- n1 S& l5 R6 P
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味7 F2 u0 L& e5 d% l' j  L5 W9 I+ ^
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。os.tvboxnow.com1 t( |- l: i5 t; D* j
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。5 a9 x$ Z0 S1 \, C; f+ j! R. B
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。公仔箱論壇( m$ e" Y8 u. f) _% h4 H
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。os.tvboxnow.com* y( D8 e3 z: l! s
0 h! x1 u; X4 m
食譜:桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb8 j6 W$ _6 I* Z. ~. v: n
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:os.tvboxnow.com" f2 ?! `: s* P6 V7 S! z
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。os.tvboxnow.com) ?  K/ \# A4 C. e9 c: d

食譜:椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T' ^; P4 D) s& f
菜名:
椰汁南棗千層糕公仔箱論壇$ s( s" m6 `7 O- f% E2 i+ Y* M
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克公仔箱論壇; ]4 }. V- K( F5 z
做法:" ~% J* l( P1 w% J. s
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。tvb now,tvbnow,bttvb- l0 y: T* k6 ~( b
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。6 R* ~6 U  E  _( o, ]3 [; R  [
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 }  E* m' K2 Z6 s( W7 b! B6 U2 ?8 L
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  w4 V. K1 d" o3 K1 S
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椰汁粉漿:os.tvboxnow.com/ Q- P3 k* j: I; F0 ~9 S
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。) S& o- f. t+ T3 _
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蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。5 W2 @5 d0 d$ l3 b% j5 o' d1 R
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; @7 z) y( i6 R. D" y6 B( E
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。) l% |8 D! x) c1 _
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N0 N0 U3 ^- |3 G* N
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第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯. p* a* e, b% j6 F" i8 D: s0 c% q
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- I/ n  \9 g4 e+ e$ B5 ^6 z% i
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、os.tvboxnow.com/ F; N- Y$ Y1 `
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、/ _- f4 {- N) i* L
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)os.tvboxnow.com% \7 y" s% A. g2 L
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。+ }( k/ _9 D) |
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食譜:枝竹鯇魚煲公仔箱論壇1 U4 k/ B9 A  ]$ R
菜名:
枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb- z. _7 w  }) u
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、os.tvboxnow.com) W! {  C1 }  w3 I2 K
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙  b5 l. G5 T+ z
調味:" W; \' B- O. K% s, e7 }3 J" L$ {
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙os.tvboxnow.com* q$ S# |# F2 p, }
做法:4 p) J% A9 j, \2 ]
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W) a. y, n) @3 m7 _1 o  o! w8 k
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。公仔箱論壇% y+ Z7 }+ g1 T0 b9 p
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
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食譜:砵酒燜羊腩
菜名:. W9 X% y: b$ G( s
砵酒燜羊腩
菜系:公仔箱論壇" s7 h' c+ ~1 X: Q+ \8 U
廣東菜/粵菜
材料:( R9 C* p! m% r- x, P! g
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味* ^* p3 v" B, }' x
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。5 f, v7 ]& s7 Q4 C
( I4 ?# g! O2 ]
tvb now,tvbnow,bttvb% U# E6 A) X8 W0 b8 \; N; t  V0 B
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇% I5 [  ~  N8 U0 T/ F' E
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F4 |: M6 t! m
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j2 d. A/ l0 O1 j/ s
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、& z. ]* N- m% r( _1 C; E; o
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:1 Q; \9 Z0 N" p0 @5 Q* X% S4 Z
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. J1 M( I# ]7 {3 ~( `3 p/ l, o9 C
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

tvb now,tvbnow,bttvb7 F. R+ ^0 Q7 [1 P+ w. D; @
第24集 - 秋冬健康藥膳推介9 R" O( Z. Y: v* \
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb' G/ L8 _; e. T8 F/ D, s; u3 O
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)公仔箱論壇9 I* R6 \" y2 Z+ ?
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇0 Y. O8 P7 L/ }2 E0 T- ^4 L
2.飛天蠄蟧泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% j  B0 e+ c2 ?2 K5 V
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。公仔箱論壇; L* H4 `+ _6 a/ F+ L
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
公仔箱論壇- k/ W7 @; E2 k0 ?
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚os.tvboxnow.com# v$ X# i0 V& R
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: O4 t6 p( [' v/ e2 k
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚: F) ]0 Y0 O4 ], K) v/ F: I
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k  X5 h! @7 E
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F6 r) e/ m" H; a' P( s3 t& w- B
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙os.tvboxnow.com: {+ G8 x. C$ o' I. Y' q
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅os.tvboxnow.com# N% h8 r( Y; P  D4 ^& J
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ M% H# d4 `5 j: M  }2 |
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c0 M' O  d4 [
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F8 W: t- Q# q) P- V* _
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。6 V) h* R( n5 n* l$ u
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。tvb now,tvbnow,bttvb: {: i" E2 L4 H$ |+ ?  `0 X/ M
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。  ^1 T; _' n) f3 F9 ~
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食譜:金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p  a" m3 o% F, m- p
菜名:
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" a0 a4 f* x& c& p8 u$ Q
材料:1 B  o) }) A' y( n; x
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)公仔箱論壇. Z$ K, |6 M  X7 K$ p( P, _7 c1 S, Q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o" L: e7 E5 D$ J
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c5 [8 _2 r& z- a" K
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }) ]+ L. h9 X" z6 O
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯2 ]: ]( R' |& T; f5 A- ~# x

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯! I5 u$ A. v* [. M1 c3 l! n
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }( X% j, D* d. z+ C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、公仔箱論壇3 A# l0 C, h7 `
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、os.tvboxnow.com( ~4 e2 O3 L; z% l) m% Q' K% L. V
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。os.tvboxnow.com7 B% y* H$ o( J3 H. |$ B! p6 F) Y
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。os.tvboxnow.com* F( D5 `4 z$ o" m
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o& q2 V. {7 K& Z0 @1 D
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。* {9 y) B8 j7 _+ }* R
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公仔箱論壇/ z  Y4 b+ h: O  `' V, Z# j" W
食譜:西式麻辣鹿肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r. @  f8 c% l
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E4 J' T4 s; Y. M4 G
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、- T+ M. W8 L% F7 w
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:公仔箱論壇1 i2 y; k, |) Q3 e  {5 P" r- n; v
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb. f, M7 d" w* J3 Q  d$ Y; f6 o" C
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。公仔箱論壇! S- {$ ]  @, ]

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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb' h, b4 O( k, o6 q$ a- n
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z# D! E; F2 c' P
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:公仔箱論壇2 `# @" M# C2 z. p
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" |7 d6 L( A* F9 s
材料:os.tvboxnow.com7 t4 f9 K8 {2 f- M" O8 `
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I# `' b- k8 ]6 x3 ]2 x6 [
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
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tvb now,tvbnow,bttvb3 w$ o& [, ~( n( `" `
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:os.tvboxnow.com; X9 ~0 s; v8 L! ^' D8 }
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u# [( m* ~* X+ W7 S1 T
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb# ?" b2 `) N( O' I
生粉適量、紅糟30克公仔箱論壇$ Y9 n3 e" i" ?" |
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。os.tvboxnow.com* h7 m" F  o# J/ f2 X. H! P
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。$ B% W# p: F: A6 q* ~2 M, h. c
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; R  H8 ^' ]! L1 o0 [9 Q! [! D
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:公仔箱論壇. ?( H2 _. W3 o# s+ Q/ [
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com8 G5 {, \7 e, O8 I
材料:公仔箱論壇8 V7 s4 t- |+ D0 ]! k. x1 X
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙; Y0 u4 y! J) D0 S  ?) [
做法:* O; r. \3 o: |! [
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟tvb now,tvbnow,bttvb. v& E. a8 d; @2 t8 ^. H" X  I
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。os.tvboxnow.com) H; Y- D# j6 ^7 \$ U) h/ @6 y+ ^
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s1 R1 e+ F; C2 t
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p0 A  f, P6 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H8 b$ `% }# k, \
食譜:炸牛奶蕉2 H3 a: |% G* N0 c: f* P
菜名:$ C, K* _! D7 u2 Y
炸牛奶蕉公仔箱論壇; X: F( g6 \, r( n
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:公仔箱論壇7 V5 I( ]" _: d. t/ F/ L
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb3 x& `% E% y" `' V) g0 h
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成公仔箱論壇% \% P' w# }1 n$ M  F- F
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a& b  O2 F# c+ S% {- e
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。& T3 V- J) {9 W; G3 E# r: H& C* V
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。os.tvboxnow.com, a/ ^; I- V$ D% D; H6 _3 c: u
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。, N/ I0 f8 Z& P3 z7 ]- t+ \& u" U

食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c; A# ^% \& k' H; G
材料:公仔箱論壇% U: {1 M/ a& V. ?. t; H: H& t
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% R, j& S; r  h, A
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。os.tvboxnow.com* p/ s/ e1 J% _3 Q1 x, H# S& a
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。1 K  N7 ^( I% g' c8 W6 I6 w1 ]

食譜:素火腿釀海參os.tvboxnow.com4 I( ?4 {  S/ ~6 \8 F7 W$ h( \
菜名:公仔箱論壇2 h+ n0 J( l  g4 ]6 u; |4 \
素火腿釀海參
材料:os.tvboxnow.com: J% O7 p& d8 A& b' s, ^. `6 Y  @
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙os.tvboxnow.com# s: [+ e3 |# G9 u" b
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x, \. n2 I( K5 W, j$ _
1.先將素火腿漿和素海參解凍。& f& G9 Q) Z7 y& I  w
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。os.tvboxnow.com! r5 L9 t( n. O; ~8 k
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。os.tvboxnow.com4 @; }8 A! K6 u

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片os.tvboxnow.com* W& h5 x  \8 Z; x* Z4 H
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克8 ?$ ~0 k9 ~' [9 b' g& E% C
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。os.tvboxnow.com/ B" }5 F: h" j* S0 v) j
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z2 a4 u  g0 T+ z7 h
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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公仔箱論壇( C: O( ~. a" h" {1 e
第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯公仔箱論壇) t8 a' y6 m9 F9 c% q/ O2 }
菜名:公仔箱論壇4 f( G  }+ A- e* s0 o0 B
田七補氣湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 _* p7 \, s8 w$ b2 a( |% f- x
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u" u  e+ M# P+ N; D
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb" Z" |) W+ {6 }& ]
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。; S" G4 \3 @5 P2 _) G* h/ k6 I
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。! U0 C0 y0 `, k$ C0 [
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。公仔箱論壇9 ~) K/ a4 k2 m3 J5 y
3 S& ~9 O9 d( R: Q  A3 [
食譜:蟹肉燴竹笙公仔箱論壇5 `" R& c$ Y/ \- q
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {4 L+ Z8 Q9 b+ W9 I
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。5 z" G/ ?8 @8 d$ W. R9 B/ F
2.蟹柳撕開成絲。; g/ q; ~$ e: [3 y$ \1 W/ C5 ]6 [5 p
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。os.tvboxnow.com# D* k' \% `0 p5 ]- G+ U
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿, {# q4 K1 f$ k& {( R0 e8 g, A
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。+ L* d, v3 c* n5 I
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。公仔箱論壇' U# o. Z( v% s
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:" f8 M1 y% l* O4 e
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:- A( O  L9 P* Y0 @" f- Y$ [* P) {) Y
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。公仔箱論壇% ]$ L. v. [3 _2 c
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。8 Z7 B4 T  q# L2 W( }
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。# _  J, H! v4 l2 m- M" q9 a; r, A

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第29集 - 意頭十足賀年菜tvb now,tvbnow,bttvb2 N0 [$ w0 D2 L% Y
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯4 t  n, M# G% e+ `- h
菜名:公仔箱論壇& @8 I& T' O- o$ U. L
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)' b7 P: Y$ v$ N% M$ o, r3 l
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。os.tvboxnow.com. P) \8 Y* n! N- f/ d
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食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O4 X. C; R6 V* U
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R2 X1 Q, o. K, {: U1 k
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb/ C& g0 _1 a9 Y& i# g7 J% V
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。公仔箱論壇( |8 Y4 P+ n/ P3 I* g. O1 o" ?
公仔箱論壇  f, t# P$ r, Y3 z
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:os.tvboxnow.com8 h# b$ x1 i, ^& M3 ~7 L
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、% U. u% d5 D: a- f0 I" m7 ^
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。os.tvboxnow.com5 m; ?+ ?1 ~+ w/ {
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb* u0 k7 r# X  Y7 e' r5 ~5 N3 U8 T
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z; _8 r% c7 k. A- o2 n
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。公仔箱論壇+ G7 ~7 Q& N- @7 g" \
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。os.tvboxnow.com/ s7 N5 t* J- s! h) U
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶os.tvboxnow.com! `5 g: }0 m7 A# m+ H3 |# @: i
菜名:os.tvboxnow.com. @% Y; Z% g% {3 a5 T$ v1 d
喜氣洋洋金元寶" L* g4 v# }6 e4 F3 `8 ?% C
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、os.tvboxnow.com0 I) v3 B+ Q. e7 l4 j  O- k- a. c  {
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、公仔箱論壇+ ]6 V4 t- a& r# F. Q
小棠菜6棵(切半)0 O+ }! z" m3 X, k) n
做法:3 F. F7 `0 i. O
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。公仔箱論壇2 D8 @& u; V4 }* Z" }2 \% S
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。! J9 r0 a9 S- S- g* `$ R
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb9 `! Q8 h0 K. M0 x% }& c! ~
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」公仔箱論壇# O! a- Q$ u' v/ z6 @/ `

食譜:私房蛇羹5 w7 y+ s& t% c9 B& V4 r# v% i
菜名:
私房蛇羹os.tvboxnow.com. c; O8 C! T' g# B4 ^2 g
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、os.tvboxnow.com7 N' ^6 G# x# p! O7 r: h0 T/ e
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R& c1 Z) j+ c2 z- l) I( O* ?' r$ i
做法:( T, ~: ]! d# J, V+ ]
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p/ M" h( ?2 Q) n
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l: y. n0 T4 |
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。os.tvboxnow.com1 u6 S$ D; S& I. M$ a
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~+ y; `* I6 W) S% p3 U
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X; a- I! ?* N) W4 g
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G. f, R; L% m) q* S! J+ Y
做法:os.tvboxnow.com* C; T4 D7 R' B" u5 y' D. n
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。  J$ v8 V  u1 @5 k* r8 w! H
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。7 I: x; L4 W6 ?( k& Z2 T! f( ?

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食譜:南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb1 S$ T0 h6 l* r7 g; T
菜名:
南乳脆腩片
材料:: E0 i- `# x* u3 n+ Z( S2 c
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u" P! k& d8 |$ J; x- |
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k& `+ D# e9 z5 Y3 B
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。tvb now,tvbnow,bttvb# h8 W8 w- Y/ U2 c! G4 c
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。公仔箱論壇+ k& c0 W- R! U1 l- p
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V4 U  x# P5 _: Q
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、: f2 ]5 t5 z/ `& a
水1.5公升、紅糖適量os.tvboxnow.com* }1 A! }! `. q0 r. L
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb4 u3 T9 x- d! v5 }5 G; D
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ G# G1 e# `% s2 U* s
非洲海底椰川貝雪梨湯os.tvboxnow.com2 N, J4 W4 G  w; B$ i
材料:公仔箱論壇5 g* f* D# g* o, g$ D  ?9 [
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、os.tvboxnow.com6 l7 A; p- r' I2 k8 B
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、公仔箱論壇2 ^$ w7 S( d, E$ {' K& q
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _6 N5 S2 K; F' `2 \
蜜棗洗淨瀝乾。% D4 k8 I7 j  G' |) \6 y# m
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。os.tvboxnow.com1 N3 }. L* m5 q  t  o
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
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食譜:養生雞煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N6 S/ Y4 [0 P$ V
養生雞煲
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) ?8 k1 u* K* y+ n
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、tvb now,tvbnow,bttvb5 E2 F! E% N. t2 O! `6 E
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:+ A! r2 S) U5 Q' Y
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb& F0 f  L  k# {
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。9 T/ {" z6 W0 e& I/ A& X
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜os.tvboxnow.com( N) d- j' T6 z! ?1 K5 ~
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# U' ^; |/ i/ [% ~# x1 ^3 Y5 u
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、os.tvboxnow.com# P% _0 X( e1 y
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。) j. W7 ?; Q. R+ ^: M" ?
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。公仔箱論壇# r2 b! ]: ~* ^1 w! E
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:8 [; m. a# i6 l: ~
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)! }  o  y+ X+ _" u" y
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、1 N& K  w9 V% X% R3 q2 j' Y7 u& g8 w
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ G/ O  V  L( T6 u
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。) c- H2 H4 t$ ^2 }" [
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。6 Z- F' {% F1 L% @. o: m
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb$ \: R) e& B( S) {/ }0 i" u
材料:. k  S- H7 a& o' C9 S! S9 z( p
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 v% B7 ~: i2 u" C( P4 u" p8 d
做法:( p1 Z5 S: {2 d# I0 [4 i
1.素蝦麵線解凍，備用。8 @# ?/ ?& {& p+ B
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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