公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 - R; a8 m/ P* T5 |' F
tvb now,tvbnow,bttvb7 r2 ~1 M: W& G
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐7 Z& I3 d- e9 E2 W6 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |0 Q  j* i- [! ~9 v, H" |

食譜:紫菜水果包公仔箱論壇6 t" \1 }; t) K# K! e6 H0 p
菜名:
紫菜水果包
材料:8 ~6 p$ n$ t; E) J+ d
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:. d; Y" I5 b, q8 V' }1 v
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克tvb now,tvbnow,bttvb7 t6 }) q0 J5 K8 C8 M+ H' e& e# q
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X, m# y; A# [" D
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:5 ?  N: t* E1 N- U6 ~
黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb+ V6 T- h: z5 i0 h9 \1 Y- @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j) z0 P% O. J4 g( i0 t
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。公仔箱論壇+ F; y0 Y, T  d+ E
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
os.tvboxnow.com" O. C! M* e; t$ g, w1 {3 Z
, l# W7 `3 S0 N4 E$ i3 B5 ~+ H  o
食譜:栗子雞飯) |( o" Z6 C3 u
菜名:
栗子雞飯
菜系:* v* v- ~8 I' z2 b+ h
廣東菜/粵菜
材料:/ ]# }3 a' I4 W$ ~% A- {' G  K% a
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、2 P+ n2 m7 g8 f% u4 @* E8 d
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {! p) K* n9 K" \& P
調味:( ]4 G# l0 |# @, N3 h
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量9 G9 G- l  p; c' `" x
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇5 Q" z7 y6 n" e% O2 J* ]2 X5 X
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。0 h( N. e2 j/ H; p5 v( r9 a- ?% F6 T
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
9 W! A* j- S3 E8 k# E+ c

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯+ T5 C( \# K7 Z) E6 m$ N
菜名:# u/ b2 M9 |& L6 V! A; Y0 m- p
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜* J! P" M( S" ]9 F
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P& f8 E# Q( T0 ], L; T  Y' y+ l
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量9 r4 R  f' T: y) t# h1 ]+ h
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^% f1 z, @. L+ Y
鹽適量
做法:; p( H! J; x+ H' n
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l( x; {2 k0 R+ S- a$ V
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb, Z* G+ N9 k1 G$ @6 Q  y! y2 t
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

* f9 m. M" f5 r0 g" ?' J; Y( v
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜tvb now,tvbnow,bttvb+ s# O) ~  L: g( p4 O
公仔箱論壇: L: T# L; @1 \! h0 X8 m% i8 V
tvb now,tvbnow,bttvb) x, g, A) ]! n) v* b9 |( K9 d2 D4 U6 t
食譜:杏汁白菜豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p( ^3 d# |" ~$ r2 l! I, o( D7 c8 Z
菜名:
杏汁白菜豬肺湯3 ~3 ]) e  }7 r: p
菜系:
廣東菜/粵菜7 y2 Q2 R+ X& Z5 g/ N! R6 j
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、os.tvboxnow.com, f: S/ r3 I! y6 Z
      薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w' ?# s8 F$ C4 A$ [4 W
調味:os.tvboxnow.com5 B5 n6 b6 e1 k) N, p, l' j" g
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q) n; E6 K* @1 |
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。. W+ Q1 E- c# O) u
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。4 U5 A, _$ R! d2 p/ l, p
tvb now,tvbnow,bttvb1 g% ?6 W4 L9 L8 o6 h4 R

食譜:混醬大魚頭煲5 l2 T4 s3 A$ }% b) _: ?0 _
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ w, M& m0 N1 z9 U6 }
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb. b7 q- \; z; v1 G  i
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 r8 ?0 i) e" I! W: t: D' K
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。公仔箱論壇5 E, f* E0 d% j- d
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、: e7 z- s* U/ r! X
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲
菜名:# `6 X) J* P) ^5 o; |
參薯油鴨煲
菜系:6 {6 G% O( G7 [9 Z1 @" F
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. |. H- H  r4 s8 j# {
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。. k) V! C, P2 Y2 D. }, A
os.tvboxnow.com5 k4 {3 g) v: i  f2 g3 G! i+ }0 a+ n

食譜:西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb. N* i9 s9 q! I* }1 d
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:os.tvboxnow.com5 L+ b9 W: M4 H8 x' ~: d* u
廣東菜/粵菜
材料:: o/ {: ^% u6 f) g
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、' Z. G# z" ^" R+ R; S' i
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b. F4 t+ N# b4 i. r! q8 L
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O. `; `- y5 R
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。
os.tvboxnow.com' @4 |6 T" K2 `- L

第3集 - 新派冬季美食os.tvboxnow.com  R& i! E) T" G- K

食譜:黑胡椒羊骨湯; c7 o7 I5 X# k" ^! S
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:公仔箱論壇/ |% f, e1 ?3 N
廣東菜/粵菜
材料:5 s! f- f1 B8 S/ t5 s9 @
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb6 k9 x. U  A% U: p! \
調味:% Z$ K3 L0 l8 A4 Q
鹽適量. O1 ]' e: [  ~
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvb now,tvbnow,bttvb6 @+ h' s+ q1 z/ @
略略拍扁備用。, Y0 j* e0 V& s3 J) S- ]" v) m
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `1 N! S) `) J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]4 T9 S7 s9 l" C6 j( w
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅) g) n: Y. b8 l
菜系:公仔箱論壇  B0 p2 D$ n: w
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# G0 P9 L4 Q% k8 z, e; u4 G( j
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 e  Z5 ]4 e2 E: U
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量os.tvboxnow.com2 H" v! |+ F$ e  h
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 w+ X: t6 `7 H
油、豉油、糖各適量公仔箱論壇% I2 V$ j' E( |7 W5 |- {
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，" ^9 D5 {4 {! F8 c1 b
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。公仔箱論壇8 i; C6 b+ u; U

tvb now,tvbnow,bttvb2 H- Z. a- p' }
食譜:鎮江辣雞翼公仔箱論壇! `0 X; d2 _  D. V/ Q% _0 c
菜名:
鎮江辣雞翼os.tvboxnow.com6 G* S# F+ u; Y+ p! X: G
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" J, G, W5 ~* l/ I+ _
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量) Z; I6 }5 O; L* F; w8 N, B
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量公仔箱論壇/ n* j* H8 z2 f+ X$ P
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% g' V" Y5 }2 W$ ?
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。; R$ y. L6 k- P% A" S* a+ N

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]5 B9 t: \+ f8 C: n
鹹肉炒四角豆公仔箱論壇9 F/ l) j9 j' G# V7 I2 |9 o
菜系:os.tvboxnow.com: L# b1 M) X! w9 R' N+ y. d, W
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f3 L! G, b/ i4 o
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 q' ?& _9 H. R* |
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，公仔箱論壇7 ^* [  P: ]# D+ `6 l: \+ \
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。. a+ `& f' o: o$ i

tvb now,tvbnow,bttvb$ f+ d2 z8 b2 U3 T8 V' v  Q
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g, {8 c. K; |4 A" t" }2 C$ |% {

公仔箱論壇# t: |0 |0 l; L6 K' x  j
食譜:太子參烏雞湯' @* [/ M2 Q+ q% g. [+ |7 s4 D
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U' d5 u  _% i
太子參烏雞湯
菜系:公仔箱論壇4 a, J' P( [( L' D7 [
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: T" Z, o- ~, Z
材料:os.tvboxnow.com. }. x6 k0 ~( d# y% ]
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、公仔箱論壇" Z) Z9 X2 F& g
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:os.tvboxnow.com* U5 Q& c( C( f$ Y# ?# t% P  b7 F0 |
鹽適量% g( K( a9 T- I; Y, W2 X2 j# H
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n* t" \' Q  g. M
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:泰式浸鮑魚2 X6 K6 j" C, J# \/ L4 {. _* w
菜名:: c) G3 Q* a0 t+ z$ t; B' c
泰式浸鮑魚os.tvboxnow.com" o( [" {4 D- p: ~. P" Z9 a
菜系:
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb+ t: B1 y: E+ y' g4 C0 I/ S
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p/ y! S1 g. j$ f( x
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克tvb now,tvbnow,bttvb8 F) k) a. ~+ N4 o* N
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，2 h0 w5 P4 x+ B6 [5 H# `2 V5 J
放涼成湯汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; a1 d9 D! ]8 G
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。os.tvboxnow.com) ~, S0 `" E+ k5 k
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z. P6 e+ E! |; t- x6 V

os.tvboxnow.com. F0 `0 K1 _/ p* X* F
食譜:香料燒雞* p) ^, q( q+ q" s
菜名:
香料燒雞
材料:2 J1 \: E2 D5 [! p" }8 N3 X
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、公仔箱論壇; E  y" `5 Z/ C
乾蔥頭3顆、蒜3瓣, x0 {# J' d4 n7 R
調味:公仔箱論壇, c1 k- G6 N8 s' @
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、" t# Y+ K  h7 u1 a' _1 C
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙os.tvboxnow.com% e  j9 o! S) o: ~8 f6 J) ]! o
做法:  L# t6 y3 O$ h' o
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。公仔箱論壇% z8 }5 V/ X* ~# ?& m. J( i
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @# x, X$ n9 Z# @; ]! a; f: B3 q
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。tvb now,tvbnow,bttvb) t5 d  c  Q/ j, ], M) C
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇9 {, j' m1 C( L; g4 O3 `  Y

( _; i' @' C; w. y/ E1 B; e2 w
食譜:魚露雜菜7 O# `8 W% X8 Y" d
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E% `- f" C) k/ M9 g; ?/ [
魚露雜菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. }  B4 s5 q* ^2 Z; M/ Z- w
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、" [1 Y% g: \8 V8 @4 A  O% V! L0 e
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb/ {3 L  {5 z+ x9 d4 B: F
調味:1 B. E( L' R2 v$ ~
魚露適量、糖適量  X; `8 w/ y& P# Z" `8 q
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb- e1 k" o4 m$ R% Z; J: J
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb% C+ Q0 t0 y9 j; n9 y0 m6 ]) |

第6集 - 健康素菜雙響炮! M' [4 N  D& F# W( `) B

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:9 b3 q" S3 ^7 ^$ Y
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 N' d7 n3 W6 w  n" d+ e- S
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% x4 r" j# r4 q  W
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊os.tvboxnow.com3 O  C' ?" `+ t) \
做法:公仔箱論壇8 }2 K6 |- K7 X6 b, d( ]) @
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。公仔箱論壇2 `& }" ]: b/ e2 Q: Y
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇4 U" g: w% j5 G3 G' Y; a
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串/ ^; l/ l4 ^( g/ t& i
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條tvb now,tvbnow,bttvb2 j3 I  H- ]" K% \7 H
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  X' ?) w5 H! @. L# E2 p
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。公仔箱論壇) m: b4 O" R+ N/ v

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z( V' Y4 c% R  Y
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S, A7 O, V/ C7 p: ~. d
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬os.tvboxnow.com; i  N& C4 L; X; v  F
菜系:
韓國菜os.tvboxnow.com7 R4 Y# i; Z4 ]; p& R; E& D
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、tvb now,tvbnow,bttvb* w5 `9 i+ y% @: I) k& c7 [
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y( R; r3 ^$ l6 `6 Q
做法:os.tvboxnow.com# j+ c% t! b& Y9 J6 |$ ~
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。公仔箱論壇3 u/ ^2 L3 `; M$ [. @
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。os.tvboxnow.com* `+ r$ W! ~1 Q* h
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。- x2 i9 m- g7 j* `" O) ?* H0 y
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

2 m  m: h/ n6 f. @
食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯os.tvboxnow.com; v& J* S% X( }( y& W
菜系:
韓國菜
材料:. z; q6 k- W0 c9 T; P9 V* Q0 w
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、6 Z9 [3 ?. C: k- ~/ N1 v
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙1 i1 K2 S9 `! A" Y, {' e0 ]
調味:  i7 n5 M4 H$ a( |$ D
鹽適量os.tvboxnow.com* ^# c3 M1 H, R( S" R6 V3 y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- E0 W4 c/ t' ^3 y3 X
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb/ M/ g+ Z0 `  v2 j* x7 L
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb' v, l; T0 k* w/ ~

第5集 - 星級名菜宴良朋

6 a# v6 k% q. F# z+ v8 Z1 s
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:公仔箱論壇' B, J3 H& e4 @
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {# `5 L3 m+ x0 W' B2 }+ t
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb& f" [/ I$ x8 g0 C- ?9 W' w
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb! W( s( x0 A  p9 S$ U' H6 G: P4 h
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com3 Q" y/ |( [0 ^- t  P6 P. i
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb2 f" Z1 O5 ~( [" I6 Q& k
食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb1 s) `1 m6 l4 T! M$ R" o
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; z" }" W& N* e- r# K% b
新加坡菜公仔箱論壇+ z. f4 K4 W: q
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙os.tvboxnow.com, w# r( D) L+ C+ F: }/ h) b
調味:4 `$ d1 G- K" ?
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb0 m( K% O- X" a$ L- L% b
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。os.tvboxnow.com0 N2 O2 e$ u+ r2 F
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
6 v$ F$ j! k+ c$ q( p& A5 U
os.tvboxnow.com  p0 E# c; _: ]: k7 w
食譜:鬼馬炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @% R% l0 E. U$ p3 n7 d& ^9 s0 K3 y
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:公仔箱論壇$ a+ T3 ~8 @& |
廣東菜/粵菜* b2 q0 z3 r2 d6 I" t
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量) o$ N/ k8 a( l0 u0 z6 R9 C% V) M0 e
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ d2 R( F: D2 X, q( G& P
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g! p! J; e# W  j+ V0 {6 j; y8 F

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb7 f- R& c" l3 v) s4 i( U) y
菜系:
廣東菜/粵菜) n0 [0 o9 {- {% Z  U, a* A
材料:' e5 y+ @; e, p# g0 x: i
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、tvb now,tvbnow,bttvb8 ?6 T' ?* }8 z# Q! s
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量公仔箱論壇0 |/ f) D# x" ~+ n& p  Q# J- T8 Q
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量os.tvboxnow.com2 e7 Z* R3 z5 [  r
做法:公仔箱論壇0 c, M( a% U+ P
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。, ?7 s8 ^% b6 d$ u. {

: M" ^6 q1 ]& L; o+ d# z

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:os.tvboxnow.com/ l! v- C# S, R3 z1 P1 I) Q! k
馬拉惹味大蝦
菜系:os.tvboxnow.com! z1 N/ I, X9 ]! j* X
馬來西亞菜/馬拉菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M: V- t& Y9 M
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i4 Q7 v2 Y# U. I
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ @+ K/ `" b3 p! p* e
蝦醬1湯匙、紹興酒適量os.tvboxnow.com% C% z6 f" t: U1 {7 h6 V2 Z
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [; v% Y( v' _% ?
食譜:芝士撻os.tvboxnow.com2 J; `+ ^/ ~% ]" O+ X
菜名:
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
tvb now,tvbnow,bttvb& B* j: V# N& s

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、+ c: I: i- r) P; c4 `5 h
雲呢拿油1/4茶匙公仔箱論壇. c9 m  n6 A: C/ X' S2 l
做法:' t6 M& u0 {: |) |9 H. y+ ?
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。os.tvboxnow.com5 r& B- d8 K" r- k6 k) L8 ?0 t
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y0 ?, i7 g/ X5 @# T
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。公仔箱論壇6 d# O. {/ e: Z+ q  y+ o$ x
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
公仔箱論壇& s0 G; V6 M: b: `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w1 O/ X/ H* ]  B- {: I
  g7 d- t. T5 j
os.tvboxnow.com& V# s3 q. s% q6 H4 p
第7集 - 手撕雞肉顯功夫
/ Z# i+ j6 I8 Z

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯/ K  M8 I1 j+ t! G
菜名:: Q; J4 D" }4 D" D' L; X& J
伽師瓜南北杏鷓鴣湯os.tvboxnow.com6 F0 a% s* M4 h* f0 _
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com+ `5 z" E: c" \9 }$ l
材料:5 |- O7 n7 A# b
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻- H8 q$ \4 ^& ?1 Q, A/ P2 L
做法:公仔箱論壇5 Y7 x4 R: Z& p2 @
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y7 G/ v* _2 z; w% g3 B
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 W4 `: `3 x: @" e0 U0 @5 k

$ _9 r1 \/ B8 ]+ _5 C( p& G5 b9 v
食譜:花膠海參煲tvb now,tvbnow,bttvb4 b% i, l4 D% A0 k. f
菜名:os.tvboxnow.com! l$ Y, s' H% E! Z/ x# X
花膠海參煲os.tvboxnow.com- @2 I0 l) M0 Q, j
菜系:
廣東菜/粵菜9 S1 y/ Z) g6 C! @7 Q. k
材料:4 _) |" Y4 [: Z; R8 a0 C. E
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、公仔箱論壇" Z4 x2 `8 \! C$ ~: n
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u+ G! I+ {& Y2 [0 {  g3 @# z
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗tvb now,tvbnow,bttvb: f) G0 E$ i6 m1 x, |" R
做法:os.tvboxnow.com" q9 \4 g' k* W6 @2 z% t
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。os.tvboxnow.com, o8 M# P2 @7 T- ~" F& K
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb, s- @4 {# ~6 z; @' A8 E
菜名:8 w6 _7 G$ ?+ s1 y( T; Z
迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇5 X( W& p- P" u! z# [: h7 \* a7 u
材料:公仔箱論壇" m, v! ^! z) Y1 H: Y
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克tvb now,tvbnow,bttvb/ u3 `$ |4 w  H# S
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& `+ H/ I  |$ j$ L3 L( ~
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 D& h% ~! K7 e! L
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
tvb now,tvbnow,bttvb3 Q$ ?+ v; I3 e! d- E

食譜:特色手撕雞! X0 c! E+ T4 H" C+ J- Q" ~
菜名:
特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb4 M3 u  E9 J. L% B! J( w. _. Z& e1 T
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com. W4 L/ s! O+ e4 S- q
材料:4 O# |7 X/ Y7 S1 @1 Y. E0 R
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條% e9 k; O. t. E% C0 \7 H
調味:os.tvboxnow.com6 m" P1 }8 D, l% s* r0 A0 L
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb0 n* H, q" x" o( K/ h2 p
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。2 ^+ s3 A# v( r$ W
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
  @) {% [  c; p- ^  ~# ]1 a- D* g6 }

食譜:子薑豬頸肉公仔箱論壇- }% m1 C( Y' [! [
菜名:+ w, s: S9 y, p+ z1 h4 a/ w* V3 E# \
子薑豬頸肉: y: i6 B7 ]  a: V4 X; B3 S
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 _( r( i& A3 \# e" q4 W! O
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ ?. B( a, f3 v3 Q; s) ?
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克公仔箱論壇+ s. \8 v) D1 z( C
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, ~- O5 O% r3 }' T0 o1 Y$ |, \
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J4 Q* z* a0 Z2 V" g6 f, k
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇" s0 `" s% V+ j. {* \$ `) [
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。公仔箱論壇9 k8 f+ ]* {9 f& J1 [

! a" m. a' w2 \1 \3 j* n1 T

第8集 - 少見食材功效多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q2 l6 L* c) V* V0 K( P& v
! J) D# V  N3 e+ W# ]2 e  d% N
# r& k8 T( q8 j' L/ q8 A
食譜:五指毛桃烏雞湯- q/ }5 T1 U7 W1 F7 D* G
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:4 y2 u6 m+ Z/ P2 u/ L$ q  [8 m
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）4 F/ b  `* H8 u3 C9 y0 {
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]& G( f- j. w7 ~! J  q
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。5 Y! ^5 }4 P0 \3 N' j1 @
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇) W9 W' Q  d4 ]; s5 E
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb( t  M# Y1 p, N
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:os.tvboxnow.com9 g4 C7 v) }7 ^9 w% k+ K
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）# X1 [" y* T! U! w% U& G3 S
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y5 Z- M! L2 E; t
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, }) v- z; {' z! e2 F% j

os.tvboxnow.com. \/ w, Z4 B; d* e4 T+ [8 u! T
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐1 y1 H9 G9 V" C) x: B% k" r
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐os.tvboxnow.com. P# x2 O) ^# C6 O
菜系:
日本菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I: m- N6 _0 ?6 V# K
材料:( B- h  V+ U7 V4 I
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、os.tvboxnow.com# }. i4 d, h7 W2 I. O: x, X+ Q7 t
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 os.tvboxnow.com" I- Q9 |4 T/ x5 Y3 @
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙公仔箱論壇/ x- @: |! u3 T
做法:os.tvboxnow.com* q+ x3 U' S6 k" p6 y0 I0 C
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。" G* k. d: h" n6 z, W/ u

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花' T, L  [7 K$ e2 w0 z- l9 y. z1 l
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H" M( z6 l6 r! ]
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* `# v; o+ T, A& e9 V
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、tvb now,tvbnow,bttvb! P) _/ m, S6 V6 U
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:9 y4 J/ V1 R  d' q* }2 y6 H* T
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。7 L, L2 s8 |' \! U" T$ y
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇6 k/ M6 b1 l0 s" U% C
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K3 F0 [+ B$ {% K4 A4 B2 z
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

tvb now,tvbnow,bttvb+ i* V) S# V4 V8 B( ]5 W' V: J
食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 `' }0 w) g) r5 ?$ `7 M
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb& w: Q, h2 I# [
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `- o/ z  W: r1 }) J  {8 E: c
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J1 P) N/ \8 X+ {4 H0 \
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:os.tvboxnow.com( B+ C; F  A# ^
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。# b$ d. P# |& c3 o
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

9 A: H4 |2 a! Q0 x4 Z
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:os.tvboxnow.com. o- s5 A7 s9 Z  a
韓式芝士豬肋排1 ]% ]' P+ X. _
菜系:
韓國菜: |3 _/ ]% s. Z* }) c
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個tvb now,tvbnow,bttvb) s' N$ p" D  m3 o. |& K1 x1 a
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& J3 E; q& `0 U9 R- ]2 O
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:公仔箱論壇  H4 x$ s' e$ T  O: M/ @% n
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" G+ H: ^% W' G" T$ c8 k* t* H- s" n
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。公仔箱論壇2 `+ ?; z. }9 e- f2 u) y* l( D
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。公仔箱論壇. l; x: K( Q9 g. B
  |- ]) N! Q9 W+ d8 k& X
6 Q; B* D4 {. z0 p- U4 T
食譜:韓式紙包雞公仔箱論壇5 ]* d. R5 H1 v0 L4 y1 K( W# l
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @2 M' q5 m/ G( g
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙) ^1 c  O! t( x+ u7 {" S
做法:* E- q+ ~( N# N/ P5 C7 y
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb5 H' h8 v% L+ P* B
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

公仔箱論壇7 g- @  n/ N9 W6 W+ r$ r( H( ~
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h  V0 q: N& q- k9 d$ F
菜系:
韓國菜公仔箱論壇0 u8 d2 G/ j$ D5 B9 H+ ~7 l
材料:0 d: H" {7 X9 e- Q1 j
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵公仔箱論壇5 _$ b" k/ U- d1 k- @3 p2 Z
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。公仔箱論壇6 `! v: k0 {( o+ R
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。os.tvboxnow.com3 r. U. e9 q0 _0 Q! m
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
# q6 w( x' S/ F- s. ?7 s

第10集 - 鹿筋兩煮補DD

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:! Z  B7 ^) _- {7 h
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: `) u+ O, e8 `# |: m4 y
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、9 I% l) t% [1 |) ^+ a4 Z# N- W1 E9 H
蜜棗2粒（洗淨）公仔箱論壇. D' U1 [& M1 c/ w
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
! J) `9 O7 @: P6 D1 T+ R

食譜:雞蟹煲3 T8 V6 d- G6 m: C' c3 e" f0 `/ a
菜名:
雞蟹煲
菜系:公仔箱論壇7 n; d& B, f/ S, M& [# x: D0 q
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 Q& B4 F# c2 y3 M+ i5 W" b
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵7 x+ Q/ h# X0 E- B8 y2 ~' ^
調味:1 C& l% w# }! u4 e5 Y
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、3 P9 x( H% t! n) b% G6 I+ Z2 S" u
川式麻辣醬2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 o; V7 j$ s% D; b; G) P
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。8 V% c% S2 R& e+ y0 f# O
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。os.tvboxnow.com! r1 K8 N- U* S. o0 h
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

公仔箱論壇3 ^: g# F/ Z3 m: f1 `- G6 W$ P: h
食譜:腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v" E: }& S# H4 A; w: x9 }) i2 j
菜名:
腰果露
材料:* a3 T1 E7 Q' }% E' n# b& O4 z! ~
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升: y" y* k2 y% b- M6 r; x
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
9 U& x1 J" i& t) T" J3 t

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y" S- }$ G' q
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 b, C# R2 @+ N% d
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。os.tvboxnow.com* V' M1 C6 y0 n, E: `/ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p$ C+ f* _5 {' @( f7 p( L

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F$ \2 e9 D/ N% B+ W

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:. h# @" Z% f8 E
葡國菜8 L" l- z: A! o5 l# `+ g7 F
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb1 n2 S0 \8 M; N, y% R
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、tvb now,tvbnow,bttvb+ b% m9 b2 l' v4 w3 n2 `
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:公仔箱論壇% G0 f1 `0 L6 E- K2 e
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N. U5 Z* x% {
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。公仔箱論壇9 w; [' n6 v+ b0 N6 p
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜Dos.tvboxnow.com8 o& {6 |! o$ [( o
os.tvboxnow.com! C9 Q0 T6 \0 @2 b2 E
食譜:青木瓜腰果湯5 Q, d' g' D$ G0 T
菜名:
青木瓜腰果湯" V6 c  ]* n, P( G: h+ K
菜系:1 p9 ~! J. o' r/ ^
廣東菜/粵菜
材料:. b! r8 U+ E8 g, j
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:公仔箱論壇* ?* S6 r9 @$ \0 H* X, R6 J
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K1 ^3 }1 D6 J' L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @/ [% a7 L/ ~5 c" }4 C
食譜:越式魷魚仔' Z# @9 `6 I4 j, L% ~- E4 c
菜名:
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:& y# x6 p. w+ T1 \! k: ]
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、os.tvboxnow.com( v6 Z# [! C9 k) `
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {* t$ C8 T  ]" K2 d
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許公仔箱論壇5 S* @. A! X. T5 _9 y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 S$ b/ g$ k! \# J2 e
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。' p# w1 l- q% k( Q
2.加入銀芽、蔥段炒香。os.tvboxnow.com* f' @' R, b. [7 ?
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
& U% o0 @3 Q- c
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d- _- V, T6 V- ]& g& m; I
鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb# \" M7 l- f+ {  Z! W9 O% y& E
菜系:* U4 R/ o$ b' U$ X8 I: u
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |: m3 q5 O. d- Q9 S* F
材料:公仔箱論壇6 D4 v0 n  z  [8 P
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、4 b- B: r; Q' P1 O* T
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許3 f) N; r: ?# _8 h
做法:6 W. l# c7 e3 ~$ c1 \: p
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。os.tvboxnow.com7 D. W4 _7 L% a; o' ]1 r  [
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。公仔箱論壇, o; C; j" m! P9 T4 f3 t
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 X; ?1 ]! S. ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I* ?: g; o9 g6 Z4 H$ f# G
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:( f3 {: l+ A0 P
荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p% D' T" B1 F& C0 J
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d5 t/ B& G: ?2 v
材料:os.tvboxnow.com$ `1 E  v; K3 a" e) s
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)os.tvboxnow.com% V  n: Y1 x5 C- Z$ R9 M
調味:
豉油適量、粟粉適量公仔箱論壇8 D3 S# l. {* D' p5 `% i
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& j/ w& u% j  i
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。4 u# W' Y  s; [* N
3.大火蒸約8分鐘即成。7 ~' C) U! J8 B. N1 |
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
* h7 _" d4 s, ^' a1 S  T0 |2 q
% U7 Y2 {- ]6 J) H) K
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:公仔箱論壇; y5 x$ {1 B, l+ g5 C2 l) R
蟹肉海皇羹os.tvboxnow.com4 e) z; h- \# _
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com$ l# p7 P  t. g* A& A8 W: B
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許os.tvboxnow.com; m8 w6 u% ]+ R' S
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。% u+ h/ i% Y% o4 W9 F" g) h
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。公仔箱論壇4 Z+ l4 y/ e2 J. F/ J

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L' ?# I( V% e# t6 T; Q
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣; }6 h: }: j: f" A3 u
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。os.tvboxnow.com" O9 D0 A% g1 m5 A3 Q2 i
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb: P' G" a/ |; d) r& @! I
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y$ v! m9 q3 h4 i
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。; g7 [" }! ]7 D% |7 r: X$ D! W
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
公仔箱論壇% y: O1 Z1 ~1 I% C4 W3 m

食譜:栗子冬菇燜排骨7 {% x1 u6 R$ v0 C7 h+ W
菜名:
栗子冬菇燜排骨0 B# U! b* ?( Y$ R
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m1 x  @( ]/ B  \/ N9 v* P, X( @& E
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。5 n# U  h3 p6 i6 e! V
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb* k; l5 c& b5 B* y- {2 {1 k& S
食譜:翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G- x8 C6 M  c7 L" s% S" G/ g6 ]
菜名:公仔箱論壇, t8 W3 ~' [# \8 w
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 V# a7 \9 M  g
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @: ?) L8 }2 k" X1 V1 A1 j8 h( J% A
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb2 `: M. e* `/ g9 b: j: \' g3 A
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 P. f3 g( D7 S7 g7 ~/ \
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇$ J- @2 d) x9 C. v
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。& B. x/ e. m+ Z3 V* O
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。公仔箱論壇- |3 h, P" j- l% z
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

5 a" P: @/ k$ L/ A9 g
第13集 - 有「營」補身之選tvb now,tvbnow,bttvb: ]9 C" f9 w% x) Y5 m
公仔箱論壇3 _' y2 t/ _; m
食譜:鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇: z* Q6 O6 N; J  ^  D# k2 H) k
菜名:公仔箱論壇: C) u8 U8 ^, M
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:8 s, i" L* y* m2 N% y  s
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 N. y4 o5 {% e) b! v
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' s0 f6 X- n) s7 m% c
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、2 y! I" Z# P  C/ e
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)* ]# ~5 C/ \: J/ d; t
調味:
鹽適量; E0 d0 ^8 t" }* A% S
做法:) A+ O7 O4 O0 R( a) h- b, u/ x% H
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。公仔箱論壇9 v$ Z- E, M3 ]' i
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。9 J" }4 }. N4 R' k$ r! q+ G
4.最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇* S0 s$ u& O- r; {* e+ k. Q3 |' L
食譜:黃花魚煮蘿蔔' @6 q# ?. u1 j' x. o
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:- F. t- X- J1 p3 H8 P
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量5 Q4 u, E" y( {! ?1 M! F, s# y7 A
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量公仔箱論壇/ W7 ]# ~- d, l5 P% ^
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。$ ^3 l0 a3 Q( f2 _6 n
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。8 \2 i. P" C% {$ ]8 T. V5 F
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
tvb now,tvbnow,bttvb; \. O5 R! [; b
食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯* k, a9 q1 x. m8 l6 b  X) C
菜系:/ ]6 V" w0 J) @
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com8 S( D  E$ V  ?1 K( C
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)公仔箱論壇# Z. b0 \& e0 i3 |* k$ M4 H
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 g1 {9 T& o; J7 ?
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
; d, }/ H2 x3 Z: N  ~% \/ p
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉3 s9 F3 O/ W4 @
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:& z' ]! t# |9 M, w, c
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)( T, k, Y$ F+ X& ?1 ~8 X
調味:os.tvboxnow.com: o! i+ A, ]6 B1 M5 Y9 Z
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。$ i  `! T8 E" c
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。! l6 d( Q- f1 Y6 E  L
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。公仔箱論壇( a0 S2 G& B. ]. _  M5 S( b2 C
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
; c5 t& u1 P* ]* F% _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e% v3 G) Q+ [0 B
第14集 - 靚湯美饌開胃D公仔箱論壇/ L* x* J, z" H& j1 _- P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l  V" n& Q/ Z* Z  z& t/ X

食譜:蓮藕排骨湯$ _) e5 H! ]# ?# v( s
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ W! t) J1 X+ n6 t3 h  c1 O
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' [2 r3 R+ C# N0 T8 `9 q0 p
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。& a% S6 C+ |1 d- [" J
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb; _* o6 r# W5 a6 o& I( O
1 k3 [# u4 C; q5 E& z

食譜:金華魚肚+ H: H9 ~5 E# F8 O
菜名:
金華魚肚7 o7 h/ k5 b, n8 ]2 S
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B' p* x) J$ E0 s( I0 o8 S0 Q
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com5 i0 Q5 X* G1 j% x( q
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許$ b" a# Q, r7 Q5 z
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 P! u/ s& c% e5 u. I# C/ D. t$ ^
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  c9 H% k0 Y4 D6 V& u
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。  P4 }' p) \! W# Z0 w+ {
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。公仔箱論壇: J3 \+ W8 `3 e* T
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。os.tvboxnow.com0 l2 b4 Y1 D! y3 c
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。公仔箱論壇5 \  F/ D; N9 ?7 y% E. Y
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
公仔箱論壇% a  ^3 d* j- o% c
& M3 O5 G) C6 L4 y1 ^$ D7 ?
食譜:清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb1 a% K1 l$ X  J. }3 V  W( E1 j
菜名:
清湯蘿蔔牛腩) t" O1 o! i+ L: R! m0 t
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 R5 m: U/ B3 l+ i/ p* [
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許1 w& B- U' p" O3 z2 h
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。9 q# h! Z0 M# K  ~1 y( W
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r* s, d( M. d
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _. ~" [( U3 N: o
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。0 w; |9 r, Z  ~1 {8 K
公仔箱論壇+ n6 h- ]$ h- k

食譜:紅椒雞
菜名:公仔箱論壇# X% H/ w! u5 f1 P+ v
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:' X% I' b' |3 f# K
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量os.tvboxnow.com6 G8 n- ?6 S' |/ J5 D2 T
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。公仔箱論壇" n/ Z. M( i1 M& L0 `2 ?
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  _4 y7 u+ G! t
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。公仔箱論壇5 ^# _- S/ N8 i$ d3 F9 V  e" _- |3 _: J
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。tvb now,tvbnow,bttvb+ f/ ^0 h& w; V& O1 g9 h' f8 G
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

第15集 - 歡聚星夢幫
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P1 X; f9 g8 f
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇9 i" O9 G. u/ Q# e% r
菜名:2 O6 Z; e  T& X  B
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)os.tvboxnow.com) Y( f. c1 o. f# S8 E7 Y2 M  s
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb9 W& ]3 N  @- t0 t# n" ?
做法:, J! o7 C3 K. u2 e$ Y5 d
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
& }/ m, @6 ?$ `5 D# F
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \$ P. b( k  |/ N# q0 M
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb2 `0 Y9 u7 u0 X$ o6 Z1 ]5 b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v( H( V; H: ~% _1 R+ x* f- \7 l
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、os.tvboxnow.com1 W3 d2 _" m, M/ D4 t! D9 ?
芫荽1棵公仔箱論壇" t, d$ V( @, S# W/ U
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。* k' m. b$ `+ ?% o9 I
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb% ^. p4 V8 Z  i" Y
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, l! J' i" C1 |7 `3 B2 P
材料:$ |( c8 K( H# }7 ~& r
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a! M9 I2 g3 K  w
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。公仔箱論壇: P. J( j# ?/ y" a( G6 h

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 x  I0 z# Z$ Y
腐乳辣醬燜鴨! z6 t# O( z& ^/ G$ a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 a: W2 G& B3 Y5 L
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條! M$ M1 R/ b8 l! S( x* ?
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 u: g. M" G& {; V
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。公仔箱論壇- _; g+ q9 e) ], Z4 Q7 r. A
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。os.tvboxnow.com! [8 G5 X8 s1 K0 r: Z
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。公仔箱論壇/ n7 E3 b8 P7 G$ |: J* V4 s4 d! J
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:os.tvboxnow.com, v! d6 \0 ^0 v( c4 R3 T, A
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q- q/ |* h% C$ J
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇- Y0 ~" z, p9 Q- T
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:. L& w* c+ b4 L5 f- h6 F
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量; p  A' W5 D6 H. l4 c( {. g7 A1 E
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。公仔箱論壇; l$ y  u7 u1 S
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。公仔箱論壇8 @0 z/ F  [% m% x- k$ |
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。公仔箱論壇# H6 h% F) O$ ?8 S2 C
& Z, c- o# t  T( b+ [0 s
公仔箱論壇: C, ]9 C8 w: W' F" P
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb/ O0 D0 F% N0 O9 D5 B- q) d
菜系:$ S& z; H" N8 j" j; T+ m/ v% R4 `
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 N3 g/ H6 J( ]+ Y, |9 ]" n
材料:os.tvboxnow.com1 F9 L. F- ?- G% T
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a0 |6 Z: }7 a8 i+ U
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N! V; c; q' l+ O7 i
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。os.tvboxnow.com* q  L* `. {! N; Y- X, C* J
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:os.tvboxnow.com$ H; D7 r& n7 u& {' |: W3 z0 f
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  c" I# t' H1 T6 z; `: p" ^
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量公仔箱論壇8 @/ M4 C1 M$ W3 j/ N
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。, j6 b+ O7 l; W2 V! S7 e
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb8 i) W" N* E3 i4 Z" l
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成
公仔箱論壇" D7 R4 c* D) ?6 Y2 h* U
食譜:素煙肉豆腐卷公仔箱論壇, Q; k" s% g( l( D8 d+ Q2 V
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com0 S; N( K' x: _8 |; k! f" G/ E9 S2 o8 G
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:os.tvboxnow.com: p( J9 O" D3 o, E! Z
1.硬豆腐切厚片。) }3 S: g2 Z" Q$ {. c+ s
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
公仔箱論壇1 ]* g- U6 ~* k9 N- c/ h# a
食譜:日泰混合咖喱雞os.tvboxnow.com' L* P0 J: g7 W# \
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)公仔箱論壇4 A* X0 q! B* i/ G+ C' b
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量, t- L  b6 W3 H& w! L. n6 a) L
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 E4 r% y3 h0 I/ G% Z
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。os.tvboxnow.com6 U, \4 T* P: j! d! g/ O0 d" P
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。& U# [) Z$ E7 E: B% K
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。公仔箱論壇% j1 r# O8 Y% |3 B+ t% |& N" @
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
tvb now,tvbnow,bttvb4 c9 `3 L# `8 D6 e, J
食譜:蛤蚧豬腱湯2 N; Y/ ?, L! U7 Q
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:8 D! V9 W. s( r$ g. s$ r9 o
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J1 w, g9 D$ p; \' |% E) }
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、tvb now,tvbnow,bttvb% V5 G7 w# Y. `, N  {; v5 N
陳皮1片tvb now,tvbnow,bttvb. |3 ^, L. D* `/ C6 R9 W$ J5 R: A
調味:) z* R+ l6 j; L. d
鹽適量、薑適量、紹興酒適量& K9 l" q+ Q; [4 V& Y! R
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q9 \5 X: f( Y
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com- O0 D4 E9 U* Q) A8 u9 z" f, c# t! L
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼+ Q9 A, c' ]# k  B( _4 Q
菜名:os.tvboxnow.com. z' k7 p, r9 y1 ]
沙茶雞翼
菜系:( T; [1 k' h. {+ [9 ?9 h
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, c  V1 ?" [6 G  D
材料:
雞翼10隻os.tvboxnow.com0 G2 d2 v( r; D0 g0 L7 y
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。9 D9 u0 [; w" L
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。7 |  T, w; D2 g+ w+ i/ Y& m
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。
4 i; ~. u! x% X3 g& ?5 c0 k& ^# D
食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com- I: \' u- k6 M7 {: u' R. N( [  A
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:" }8 G9 P, {5 k& D0 r$ L6 \7 |
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許9 o0 ~! [. L' g/ g( Q/ e( K
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。* l5 X1 E9 I5 b: U) n) ?4 w
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y) S. m/ v1 E
食譜:避風塘炒田雞
菜名:公仔箱論壇, e, |% v2 P, Z4 x
避風塘炒田雞
菜系:os.tvboxnow.com1 I6 r# z# H2 U
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  u2 S4 A, ]% \$ o% ^0 e% I
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z4 X4 R/ o3 i# w
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。# V1 D4 X, E: Z+ I
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。4 s+ E8 R, N' P! O7 g
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

第18集 - 冬日健脾美饌公仔箱論壇5 ^3 ~, v2 C5 f$ ]
公仔箱論壇$ g7 @# h- t" z$ h9 h1 r
食譜:浮小麥泥鰍湯0 H2 E; L% X) Z# d/ {4 c
菜名:& ]+ a0 P+ u( u3 s
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:6 P. g4 D  H) E& i* m
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片# F; m0 \1 y5 \0 O! F3 [
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb! y9 p) q  H0 z. s
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。/ V$ i, T7 v6 x, J/ ^' D
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。! S1 p) J- B& _! U
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。os.tvboxnow.com; [3 ]' ~5 L0 n. {/ c

食譜:香骨鱸魚公仔箱論壇  y% [+ z: d' `4 D
菜名:
香骨鱸魚8 m4 i# C6 J% n+ M) n" `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f( t" H  n# p$ l; b
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \* \) n' d# q# g& d5 i; o
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
公仔箱論壇2 H4 @; b0 [' O5 o2 L7 S$ ~
食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:/ I' J& t; \% S' {+ w' a
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量, g; {( m$ C* F$ `* ^9 q; G- b
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量; Y: X9 z0 j! N" B" R0 e
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。4 y6 Q/ y/ Y% C9 I# Y
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。* ~; ~% ?4 d2 N" l) y
6.大火將汁煮至濃稠即成。
公仔箱論壇& a* F  b# a  E9 k0 v6 z; Q
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h0 {. r; Q( a3 z; d8 t$ K5 i1 k: V
鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇( k* p, c% U* L# t+ r0 }
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! @, M+ o2 e' S% X; t' Z
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇3 ~+ D/ Y8 N$ @$ e1 k6 h, @
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇6 U3 M# P  G( {1 f* t) }2 t
油條1條(切塊)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F3 A6 Y6 g! B( ^% {
鹽適量、黑胡椒適量公仔箱論壇  j1 H1 n3 y& V3 m
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。tvb now,tvbnow,bttvb; d( B, B( d5 B: |& x

第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯os.tvboxnow.com: c/ T5 G. D/ `% J* O, d# g
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇# N7 N7 d. L4 l% C
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [( g( S3 t8 N4 h" T: N
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇4 i. d$ S6 D- m7 i# F- B' K
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、# t4 i( y  A/ w8 a- x
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙( Z0 V% K  B6 |, u% G
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |! E0 _  F' _
做法:9 X0 |: T$ Z, |) V) ^
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。公仔箱論壇. H$ q: i' y, W8 S+ p
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。5 {% {  l& }6 a7 K
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _* E5 i; I4 W$ ~! Q7 \* x
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。. c9 `. h  ^, v2 V" R4 m

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) t& B5 f: Q+ r. C' V3 T
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb6 z! j$ w1 Y: w; a6 a, z' t
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。公仔箱論壇0 b& J. A! f/ N- S& T2 A  }
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。7 A& k  j6 F; U( t) C
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。os.tvboxnow.com( `. y8 o- n& P# W
# h# a, H; x- v
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇3 z1 L+ L: \* O& E1 J# @- [
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M5 v! @( d# V- j" w
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# g6 p* O# ]: a2 W( ]
材料:os.tvboxnow.com9 g* F! ^5 a5 H8 K# X7 O
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)公仔箱論壇0 C$ _6 e& L: _
調味:os.tvboxnow.com% r& t$ `! T( e& \1 e3 C
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' _% P  g) T& G* ?: D
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P# D, I2 n8 N3 b: G! A
食譜:豬腰豬膶煲公仔箱論壇! P; j; w! A  N9 |3 M' l, n9 K, R
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S- f2 `3 z5 M8 f" J
豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y; Z) D5 m( f  h1 h  H5 V
菜系:9 {* l4 d1 W7 K1 T0 J0 f
廣東菜/粵菜
材料:' T3 c4 H, F3 I" J; T& }$ i9 `
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A0 ^+ L, x0 _: H8 l' D0 S
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:os.tvboxnow.com. a  A- _; ]! C) V% d' x4 f
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。os.tvboxnow.com% }" J8 O' b4 |. I7 m/ i
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w( T, e5 I8 V

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb4 D& i% _* k4 l6 N1 R( B! V$ p5 e' B5 R

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:公仔箱論壇) k2 c% E  U( I+ ?! N3 U# Z
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:os.tvboxnow.com% \2 e" n( N' n; _
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com# ^* w2 D' D+ D
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; h; o/ p2 ~4 k# K5 b! ^* O
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P5 i* G+ N6 F" K
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:$ E  z$ p0 a" ~( P: a0 {  u
廣東菜/粵菜0 J& r6 Q. T- U. k
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克公仔箱論壇) W& Q$ N1 S# `* A
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量" B0 `( F, H3 j
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
os.tvboxnow.com% F6 d. O* N/ F3 P( O
食譜:蝦米燉椰菜公仔箱論壇7 ?9 f* F- L6 t/ o7 J1 o) p; B5 h
菜名:
蝦米燉椰菜9 n2 t: V* s! ?% W8 Y
菜系:公仔箱論壇4 r7 ~- R; L! k8 _6 X$ J: V8 p
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:1 n/ c+ p, v: J( H
薑片適量公仔箱論壇: i9 b1 t; {( [. P  _1 X/ {3 p( G
做法:公仔箱論壇7 o  ?) D" C0 S. c8 s% r$ M9 p' ]3 \
1.下油，爆香蝦米，備用。, L2 a! H# |% N0 J) g
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉, ^; o5 b  t$ [2 {
菜名:os.tvboxnow.com/ D7 v! {; R  K1 O/ S0 o
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、8 ^! Z  A3 @: B3 D5 u; h
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量公仔箱論壇5 J' j& U4 _! L  F
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量os.tvboxnow.com' B  q5 A8 I8 n, e6 I# C7 @3 j: K. |
做法:公仔箱論壇% R% c6 p) Q- x+ o2 h
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。tvb now,tvbnow,bttvb" i; r( T" E$ n" U' ^" Q
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。公仔箱論壇7 M" @% ]* `9 o2 [
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。1 a3 D- j7 z! t! U, d0 D1 e0 ~# c

食譜:蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb1 S8 d" N; V3 h, G; e
菜名:7 u% v$ a7 n7 k! _9 G# ?& ?1 w
蜂蜜檸檬雞
菜系:公仔箱論壇7 D9 ~( E3 o; W) u& t2 s2 W2 E
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. w! M6 f' Q: {* ~
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、8 a' i& }: \& b; A7 e4 p
紫洋蔥1片(切碎)
調味:6 z$ a; R& ^) ~, d* z
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:公仔箱論壇3 e5 U: `/ U: T
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% `% b' @$ N. I
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇9 h. ^2 c5 c# D# r$ B7 n
菜名:os.tvboxnow.com0 b/ e& x2 v6 n( d2 O3 p
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb% d* _* P0 Q7 ?# d
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V9 T( m& |& Y) u1 `* P
1.將所有材料拌勻。os.tvboxnow.com9 V9 c2 m0 ]- q* L, O0 }  V3 m
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 . R( n5 C7 [2 S9 D) x, k
公仔箱論壇9 x3 W- H% g' ?
[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
os.tvboxnow.com4 G; q$ |" R8 ^" P
食譜:紅鱣番茄薯仔湯: T4 ?- Z& ?7 R9 v
菜名:( Q5 g/ B% ~& Z: E' X; F
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 o& t! \2 Q& n5 K9 c0 r
材料:公仔箱論壇( b% r: h. e. h
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用os.tvboxnow.com( u% g( @. b  Y4 a2 v
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e. v1 P2 S' q9 H
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u9 X* ?: x0 L7 w; l
泰式螞蟻上樹. _6 f" F  i" G8 A8 l9 V
菜系:8 m0 A- o1 w0 o* a
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb% X$ n. V0 g; D! _1 o. T; U
材料:os.tvboxnow.com) @* L6 h" [& F/ ?- f
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `. }6 ~0 X! P: b( L4 r$ O* B
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙os.tvboxnow.com6 s$ n& F# g' S; q
調味:3 S' }; M4 Y$ z1 F9 C! L( R+ x
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙os.tvboxnow.com! K" Y# y5 H$ X4 {1 P4 T
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。! S' l% C2 S' ^/ p/ k& j- V9 n
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o7 j, L* X4 d/ g

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:! e+ z! S/ `( k7 E) X
廣東菜/粵菜4 {8 W* E8 K* A0 R
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克tvb now,tvbnow,bttvb( `# {, Q  W6 z! g& P
做法:  M3 q! y; [) D; _
1.大魚頭斬件，備用; Y& f. V: {* q2 ]* F
2.欖角切碎，加入糖拌勻公仔箱論壇2 k: i1 |! L1 H; v: F5 E% U
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^6 W! q0 t1 E$ k  q: u* e: R

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb7 r8 K0 o8 v* q8 U
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 b+ L- h' b! N6 |
翠玉瓜肥牛煙肉卷, H2 H3 N& w  e
菜系:- [  G/ }% y/ n2 B3 @! a
廣東菜/粵菜* V, z/ i2 F, _# U4 \2 L
材料:! f) D; O7 r: Y1 C$ u7 b' i
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb2 G5 \6 o" G: k; k
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。tvb now,tvbnow,bttvb" p1 d! \: x. q6 N  a4 b5 v
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

第21集 - 創意素食四重奏os.tvboxnow.com1 j1 K- n. q! l; V# l

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:" V2 V( D0 T/ o8 U* K- `
蓮藕蓮子栗子核桃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I, v& t# {5 {8 a+ `% e% `5 P
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! N# l# _- \. ?1 \$ g3 q0 \
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克1 s# C1 q3 F5 X: N* o
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; |. B6 n4 d* s: Y* W5 Y4 G4 M
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:" A% j5 e0 x! I1 |3 J
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、os.tvboxnow.com" Q* p4 b4 d' W/ r. W
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! P/ V/ c( X( Z' l; \; f
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙os.tvboxnow.com% A( s8 u- h6 ^4 Z: |: E) a- w
做法:os.tvboxnow.com1 J$ W- a2 f0 ~
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。3 e0 B, |1 @7 R0 e
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f, k+ H( d+ I; V
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。$ w) r1 S$ N7 g" M4 D- O( B3 K/ _" v

食譜:桂花銀芽炒素翅6 c# v4 E( G# R; v! D
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p! Q# f1 v; m- t
桂花銀芽炒素翅
菜系:8 V1 ^) A% k3 E0 x
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* f  I; b. E1 i0 H7 r: s$ G
材料:' E7 D) N6 v$ d) w
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、os.tvboxnow.com- I  a2 I  d9 E+ f- X/ E4 t
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇, V  ?- f4 o9 i
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。公仔箱論壇$ q- y" }1 o/ I0 b
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。公仔箱論壇) q& j; l" V- `' ~8 i# s8 A2 p8 H
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j2 i' X# H7 [7 j) d, D. y
食譜:椰汁南棗千層糕公仔箱論壇" ~) k" ^) \, ^' C/ |, }1 d
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:公仔箱論壇, l, W' b7 N( ?
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r* e' [9 ?% K$ `
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j! ~- |; f- g, {# j
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb% a9 k8 g8 e* N9 B1 t" I1 W2 f
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。, I" h: }  j/ Y* O8 T
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `+ i5 l1 {7 Y2 C& u1 G/ P. ~
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
+ p" h9 u" R: y( Q; d
椰汁粉漿:公仔箱論壇) Y& o( F6 t8 `/ }" \
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。/ f6 T! p* Y& g  w; t( u
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q8 a0 a* `% B% A" a1 p
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。0 `. B$ o1 D8 {4 c
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。" d4 t& _: P# ^( m. w

第23集 - 滋補藥材養生菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I( d4 q: n0 j0 `+ n* e
os.tvboxnow.com7 r3 [, s; F  p3 C  @8 V
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:7 l$ w8 Z2 A) t" p: r& j" q6 s
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、; {8 z0 D: }& m7 B1 I/ I
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:os.tvboxnow.com3 G3 W% r; V2 d2 r/ x5 o& f
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。公仔箱論壇9 u% G; C3 w6 x6 q  w" Y! F9 Q; [
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。公仔箱論壇( Q# v2 R! K3 M; Z0 u  s" g. I9 j
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:+ M; @8 V$ ^+ z- Z7 y
枝竹鯇魚煲( O% d, O  v9 |8 S9 Q
菜系:
廣東菜/粵菜  [: E1 q( _( x5 K, T& b; V
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、os.tvboxnow.com1 d# M: t7 o; N. }5 T) s
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙os.tvboxnow.com; ~+ i0 J6 `. F& C5 v. l4 T! p
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 b# }* a1 _+ b6 [9 h% A. v
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。9 [- s( Q; d4 w3 b
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvb now,tvbnow,bttvb, ]: j: @. o) r( w6 X4 ]
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。公仔箱論壇' A: c. N8 M9 t3 L' a$ Z
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
os.tvboxnow.com) z- ?9 u2 t) b! x7 O% D
食譜:砵酒燜羊腩公仔箱論壇" A3 t  j5 N% E. F/ `: k. ~
菜名:$ j& x" m% b7 U  {
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z( Q' ~: G! Z; |- |
材料:公仔箱論壇$ N$ P% C. r. w! K0 A% b
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味tvb now,tvbnow,bttvb9 K3 j8 U& z" [5 Y; u- J, M
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb4 x' {# [5 W0 O6 Y. |2 U; x

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋. x: \# O, v" R8 O9 P1 r7 `
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q8 u  E" Q  {
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" ^. \  x# n" a2 \3 i
廣東菜/粵菜+ J! d; g0 ]; x8 j, w
材料:os.tvboxnow.com5 j% k: m. J/ g0 Q
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:3 t) i( a4 M# Y, D0 O; v
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。6 ~7 G+ W7 f% S- u) p  M* S2 q
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& P" ?' `( x: r) ~( T
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
% T1 F5 L9 i& L1 ^" Y; O, b

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)公仔箱論壇& u% a. p: K* ^, T) u2 ]' M; {
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W9 v, q, [& o2 A% i! V
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇2 O2 a* |8 [' ?8 s0 w2 B! N2 f: ^
2.飛天蠄蟧泡水，備用。" c: n% i/ W, E/ I/ F3 h# C
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。4 S. T) M, l0 K5 z
tvb now,tvbnow,bttvb# }  l! [/ D- ?6 ?. z1 s/ d
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚os.tvboxnow.com- U5 u7 V& D: l* K
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ X7 ]$ F) s+ K# t9 t# @
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m- t( }5 n, `3 A+ l! _
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: X4 u# @8 Y) d
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙公仔箱論壇  X) f( h7 w! Y9 Z
做法:; c8 V) x2 K/ I" M$ v3 |
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 tvb now,tvbnow,bttvb/ i- [% J/ j1 y' R2 @) O+ `9 m
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。os.tvboxnow.com. _' L! R2 A/ L6 q; U
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:os.tvboxnow.com/ Y7 s; B, F% B  m& u" R
荔芋瑤柱煎肉餅公仔箱論壇6 s% s- E6 @5 {) ~1 z' o9 k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:# K! M9 y* ^8 c
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、公仔箱論壇( g( e# o' b. g7 C
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)$ ]2 g4 y' h9 T  A, s" q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y  _' [& m2 b, c" Z( f
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。公仔箱論壇% I) {4 V" o% P1 W0 G, {6 n
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。公仔箱論壇; w" k8 L( a  Z: x* s, y
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:8 g9 ~: _, c  f
金湯雪耳
菜系:7 O+ }$ s7 j7 [  ]$ P
廣東菜/粵菜
材料:' s& |& h5 I  u4 Q
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb! D$ l3 B4 m7 o* @3 e* K
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。% @8 d: M. b- n1 _' L/ S
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。8 [# }& W1 K$ p) [; |1 A$ `0 |
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" H7 `2 P" c3 r! _
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯公仔箱論壇+ I  T# h0 |- |. k1 I

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B! H$ t' `0 Z5 s4 V( ?2 {% j- _
菜系:公仔箱論壇: n* q3 A; f! C1 s3 R% Q
廣東菜/粵菜
材料:/ T+ n. o, S* `* u1 |2 e3 D! n! p
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、' }- J. e/ q" B* j; s: E
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)2 T" G5 i. z: @* S0 I* @
做法:, X7 C4 P  _5 s7 s( ?  I( x- _5 t
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。os.tvboxnow.com: s  u2 e6 {: ]
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。公仔箱論壇8 }4 K! H5 r2 u# x  T
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb( b* ~: p" D$ d, b) T

os.tvboxnow.com3 ^$ J* C- g+ F! M; L
食譜:西式麻辣鹿肉公仔箱論壇$ \, C6 @# V$ T( v" l; i! z
菜名:
西式麻辣鹿肉公仔箱論壇" r$ b. @5 i7 H9 N' Y/ e  n. z0 t
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。7 E6 L% p5 K, d+ A# v: z3 p
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b8 T% P4 A* m1 O
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb# [2 z% e$ X" N8 f% t6 f, ~1 ~
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
公仔箱論壇4 I/ w2 O+ e7 z1 |- J2 t; C3 Y" t) [

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵os.tvboxnow.com( R: G' I" y, D
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. B/ b9 n" ~8 s+ f0 z
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜: t) o4 {+ q  w' T3 |
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 [; k: s, O% p/ }# o1 B# L5 @7 y% h

食譜:紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m; R& A+ T7 E6 T! _, Z
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb; L- T& S) q9 r- e
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:; P" h" J$ {6 V5 O1 k# q+ |# e
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W3 z- a/ L! [: o' ?
2.羊架用刀輕拍鬆。os.tvboxnow.com' B( d6 A/ a2 B# D
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯公仔箱論壇2 r9 t* a4 V" X9 i
菜名:公仔箱論壇8 r( B; b7 Y: r! }4 _
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:" \7 S+ u" l! }/ _
廣東菜/粵菜; T1 ^0 t. D+ }% Y6 H
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇4 _1 [; V; d2 @* i& I( h0 x2 H8 Y( m! s
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙os.tvboxnow.com; C0 _" P5 ~" H7 `, v9 l4 S
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉公仔箱論壇+ I6 _1 P8 \/ M+ @) F  s
菜名:
炸牛奶蕉  C* B/ F# [# o) r5 G; x" I. K
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克- w& \, H9 E  X" X6 W, j
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿公仔箱論壇( p2 j( m- A- m$ M: P& |
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
4 E; l% ^4 Y+ J/ x9 }5 Q- I. E

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
公仔箱論壇$ A( x6 F6 N% a! [7 M' s
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:! ?6 c+ ~6 ?8 v- Y$ \' h  l+ z) K9 y
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯  N7 A1 E: k. V8 B
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克7 m8 z, e& o1 P6 r7 }  d
做法:公仔箱論壇) g+ h' m0 e8 i/ l2 n. s
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。' j, |- r- e/ w, ~
4.南杏洗淨略浸。. t* e3 b; D; K2 M
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨公仔箱論壇- n+ }/ ^% p* D) L
菜名:
蘇梅鴨
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y9 @; p3 }' r6 W
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。os.tvboxnow.com, R% g2 E! i, c1 d8 `: Q) s$ h1 y
2.西蘭花洗淨汆水。os.tvboxnow.com1 O' H$ z% P8 L* N) j
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。os.tvboxnow.com$ y! b3 h. i. O1 j* ^" t' q

食譜:素火腿釀海參
菜名:7 K9 ?) ^4 J; w3 T
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e* h  G1 q! w( S+ \; V& b- y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h/ m0 C: h) @2 \9 |2 b& }- C
1.先將素火腿漿和素海參解凍。: R: x* S9 K# W+ ?& t
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d3 l9 }6 `, o4 J
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。公仔箱論壇6 S' H1 h! z$ |. P
tvb now,tvbnow,bttvb1 ]' X2 ~5 q& _  p3 W; @; w4 l
食譜:陳醋黑糖南瓜片os.tvboxnow.com  l  B$ [  C" b/ U
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克" @) q( U  w' g7 y/ L3 x
做法:+ d; I: Q  c: @) k7 j6 X
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。公仔箱論壇5 o+ |3 P6 ^/ ~9 w8 d- L: m% D+ M
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
公仔箱論壇, I% b9 k9 }) i3 g, }3 e' e6 |

第27集 - 藥材入饌滋補DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g& h  g2 a; Q1 F2 j

食譜:田七補氣湯tvb now,tvbnow,bttvb  D' a1 m4 ~6 D/ }, r% o4 r' E
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻os.tvboxnow.com* H; m% s0 I9 {
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。os.tvboxnow.com+ M  d1 V0 g/ j  K
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。  S+ f9 @! `1 ]
tvb now,tvbnow,bttvb* C( I2 b& o4 S) `& F: h
食譜:蟹肉燴竹笙os.tvboxnow.com  q5 Y8 E, n) ~) S* _$ H% f
菜名:: ]1 `8 b# q! r3 H8 M' O
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻os.tvboxnow.com' l2 [# J& _5 z
做法:os.tvboxnow.com* Q7 U7 v/ [; X% t. \& m- T; C
1.急凍蟹肉解凍。1 H8 O+ i" d+ u. o. y
2.蟹柳撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb! @6 ?- q! u% N/ U1 Z  q+ Q
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。os.tvboxnow.com) g6 x* u: ]2 w
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。tvb now,tvbnow,bttvb& ^3 }/ z" g7 g

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v) m+ `# E0 ^+ W: K: E
材料:" ^6 O: k; w9 v8 Z
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯os.tvboxnow.com) @: T# v% Y; |  }9 e7 b
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ K" q: f) q1 B# J
1.紅棗洗淨略浸。% h$ s5 f6 p* i$ G* O
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。公仔箱論壇8 [$ Q! l5 X* b! r. o% d  D
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。公仔箱論壇0 N: o; q! T: G7 Y* u
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。公仔箱論壇* t6 \. D' X  o! b2 h& \
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 _/ [/ Z5 r' ?0 f3 |

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:os.tvboxnow.com; J& x' _5 W7 V3 [7 ~6 v! M+ X3 i( _% `
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。1 y  Q' j: ^5 a& [
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。) Q/ I6 F8 {# R* \: v$ P
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
5 E8 S  D7 C2 C7 c$ B/ i  d3 r  Q

第29集 - 意頭十足賀年菜tvb now,tvbnow,bttvb4 h9 u( b7 x5 x& ^2 d  C
公仔箱論壇7 k6 v8 O# l- u
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:4 h$ j" L. w) P8 c; q7 d5 j
西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇! ]% u# L) t, H% J: R7 y9 g
材料:公仔箱論壇8 S- Q$ o" j4 l4 U# G4 m. P* G
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z% l* O0 S  ]: l) f7 B
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J- `; z1 r2 a5 I" y
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb, F$ {  f! m! k3 p: d6 a
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。* d# a9 A. m, R+ T1 {1 h
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。2 d5 }- U; l5 ^1 p: x) ?4 C0 Q  ^& Y
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇% m3 }# ~4 _# Q  ~( w: `* w  g& ?

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量$ }% k- H( q1 a: s
做法:" S' \% z1 x1 F6 g: B
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb3 l' m3 h' K/ z, M
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。9 _4 {! ]7 d" ^8 o
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。公仔箱論壇/ D* F% M3 K1 B( }8 t8 T
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb' ?1 W" h' q3 [* C3 a
菜名:
臘味蘿蔔糕. w; l% D$ Y& r
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- D& k3 Q$ a4 P
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。公仔箱論壇9 g4 @! v* [- q
2.油鴨皮剪成小塊。os.tvboxnow.com. k- L! w4 n4 y+ R" _( u
3.臘腸和臘肉切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \' u, o& h+ k, {' {) d7 K6 I
4.蝦米洗淨切粒。0 X% i' I& e$ ^; ~' X8 U
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。; R6 B. J/ ]# N- G( ^% H# [5 b
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。& P3 |/ \, `. \
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。! C; Y4 u4 F7 m- U. N
5 _9 {, m/ T+ ]# {' n

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q) |$ j7 T3 v! \
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)tvb now,tvbnow,bttvb# O5 ?4 l5 u! ]+ s0 l/ {8 E
做法:' `  e( c3 [  |2 x
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。os.tvboxnow.com0 A4 X  G( D( l' t) B1 Z
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb4 a6 d3 G; c& S$ `
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
" L) F4 q) l- A+ {# c9 r9 Q. P
食譜:私房蛇羹
菜名:7 Y! `6 B. J# C( h
私房蛇羹
材料:公仔箱論壇; S6 l/ \$ @# P. z- k* g. Z
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o) ?. l- y' ?" }: m" e% d
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、os.tvboxnow.com( E/ ?5 _- @4 I5 e6 J
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 os.tvboxnow.com8 x- U' d4 k  E

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片os.tvboxnow.com9 H* T; i9 j% L( ~" ~" ?4 m) r$ C
做法:5 y3 @9 Y) j( Q5 {* Y& ~
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O" N; I5 U, \0 e
2.金華火腿汆水減鹹味。# ~5 Z. M3 x3 c+ a5 j* c/ I) s
3.雞柳解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a  ^# k( i, }
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。os.tvboxnow.com9 J  u% v2 p$ v1 Q% b5 k- r  U
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。, F9 i8 Z& R8 q' A8 T3 Y+ p. u* {
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。$ X6 X: J# V$ `$ w) d1 {
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

tvb now,tvbnow,bttvb! a# k( d% }( ?: p, X( q2 y/ j$ C* D
食譜:星洲炒米粉公仔箱論壇& Q; [1 x; P4 Y" z
菜名:
星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb. ]2 j4 q9 ~( ?; q5 k$ m
材料:0 M3 I( T$ k, T. J+ t: S
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)公仔箱論壇) x; ]' n! S6 V
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。公仔箱論壇' s: K2 T$ o% g! W; ~
2.蝦仁洗淨，吸乾水。tvb now,tvbnow,bttvb: {9 E0 B( F7 y' b9 M
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 g' g7 j6 B+ l3 [
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。tvb now,tvbnow,bttvb( O; J4 S; C+ s( p9 f- @
tvb now,tvbnow,bttvb. v2 h' B4 [% [( X

食譜:南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L8 T% ~8 u; Z3 ~+ h# z
菜名:
南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L& o' v: ^  U, r& @$ P  l
材料:os.tvboxnow.com9 M& M  ~6 p. Y6 W
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。os.tvboxnow.com; o  ]0 w& W; r2 O! ]$ r* I( V
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。公仔箱論壇2 L2 S7 [: O/ ]0 a
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。: s" C6 q1 X9 \& \9 Y  F1 T
tvb now,tvbnow,bttvb/ f5 A/ }7 g& z( W0 K3 B/ m
4 O& u' B: o; \, @# g3 `
食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇2 h2 |3 }3 V4 I5 a* G
材料:公仔箱論壇5 p6 ^" b. {% |3 Y. t4 J% H& i
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、  |  O4 {  e* v; O1 Q
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb: H7 i4 R0 ?3 Y+ y7 k8 }' Q5 R2 K
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb' x& Q4 a( Z4 w6 J
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
os.tvboxnow.com% H, ]6 F) o6 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h. \' |3 U* k# Z. q) c; t
第30集 - 足料團年大茶飯
公仔箱論壇( F) R" o  F, P$ T- M+ O8 U& l
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:os.tvboxnow.com7 M  Q! U6 A* V! b' Z
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、公仔箱論壇1 Q: ]8 D. M( ^+ U
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克8 w" @+ q" P: L$ u. b. M
做法:7 u9 g$ f' m8 [- z) T
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、os.tvboxnow.com2 ^8 m6 z* N2 M; P0 ]) \0 q
蜜棗洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb' F, `5 k4 Y! ^
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G- [/ H7 J/ s" ~
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。os.tvboxnow.com/ p" y8 d! S" o5 I& @

食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯公仔箱論壇% m0 l0 @5 N6 J! W8 Y
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。9 w0 [/ g8 z2 |3 O/ m+ S- [
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。公仔箱論壇( ?0 A4 @( ^6 z. M, K5 f' T' q  l, p
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

食譜:臘肉炒四川娃娃菜# S' ~3 T. ~! ~
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o& Y7 d/ j- T
臘肉炒四川娃娃菜' D9 K  l1 Z, t; S( c
材料:2 c& P  J2 v4 Y
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。公仔箱論壇  E' W) ]/ I2 N  @, w
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。os.tvboxnow.com& x/ W, R# F' \9 `* w
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。公仔箱論壇& x. f8 w4 [  H' l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a  `+ _; x+ B3 w# p* l
) z2 ^4 B3 V( F1 I: o2 L$ j
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb) u' z2 V! Z1 T2 V8 D8 A9 j
菜名:& J7 ]% T& d- [$ }2 i) o* }6 f
意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb4 x* U, J1 ^7 c8 ]3 A5 R6 |
材料:公仔箱論壇$ Z' D# e+ r; W7 c: O2 f4 v' U
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; M1 o* Z' K! C
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、公仔箱論壇' z% ?: V8 _9 g& z: o6 c6 T6 n
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒os.tvboxnow.com- V/ I$ B* P/ R: X
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 ~8 H% K" L  D: L
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。公仔箱論壇2 |5 B3 s2 ]) Q% {
* s/ L( r; Y9 F' C* D9 l
os.tvboxnow.com" s. o( X+ m. E& [8 S* r9 V. y
食譜:香辣素蝦碌公仔箱論壇  S+ y( K8 T. ~6 Q; M' c
菜名:
香辣素蝦碌7 y7 J3 l. H* F) T/ y! P- A
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇( _# x) y! D2 q9 D% ]
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)