標題:
[美食介紹]
香酥綿軟 應節九江煎堆
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-2-10 04:38 AM
標題:
香酥綿軟 應節九江煎堆
0 d: m m2 ~4 E Q; ?/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% T( {" a ~8 ?, P) H$ d, F+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
誰說煎堆一定是圓的？清未南海九江人鄒便南，以圓形的龍江煎堆為本，將圓滾滾的煎堆壓扁，做成脆薄皮，非常受歡迎，叫九江煎堆。在香港，有80多年歷史的八珍，每逢新年都有做。糕點主管江師傅乃佛山人，專長做他家鄉口味的煎堆。先將糯穀、花生碎、芝麻與糖漿混和，放入鐵模裏壓成餅狀。然後將糯米粉加暖水，做成煎堆皮，太軟加凍水，太硬則加熱水，控制粉漿軟硬度。炸成後，皮薄脆，芝蔴味香，糯穀餡焦香甜糯，滿嘴油香。
3 A) y; B, C3 Pos.tvboxnow.com
: {8 D- I' w: i4 A2 q3 W& ~公仔箱論壇
八珍專賣店
os.tvboxnow.com, m) ~0 S$ `% L) t6 H* H+ J& }
地址:旺角花園街(另有中環、筲箕灣、油麻地店)
4 d# ]7 e; x7 p
營業時間：9am-7pm，年初一至五休息
os.tvboxnow.com! @+ U0 H; q) k/ F0 b+ w
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
