標題: [健康食品] 活腦力飲食就靠維他命B群食材！吃這些比吞B群更有效! [打印本頁]

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作者: timmychoo    時間: 2016-2-7 04:58 AM     標題: 活腦力飲食就靠維他命B群食材！吃這些比吞B群更有效!

民眾在忙碌的工作之餘也十分注重家人的健康，因此每個人家中一定有一罐B群，而家中的長輩一定也遵行著藥罐後的指示，一天服用好幾次。但是除了服用營養補充品外，其實B群也能從飲食中攝取，日本醫師姬野友美在《超人氣身心科名醫的活腦力飲食》一書中指出，鰻魚、香蕉和肉類等食物，都是富含維他命B的食物，不挑食，才能完整攝取「維他命B群」。4 x% Q# a. `2 j( m+ h

6 X: J' a4 ~" n【早安健康精選書摘】維他命B群包括B1、B2、B6、B12、菸鹼酸（維他命B3）、泛酸、葉酸及生物素共八種。原則上，要全部均勻攝取，而不單只攝取某一種，因為維他命B群必須相互配合才能發揮作用，只要缺少一種，身體就無法順利運作，造成疲勞或脾氣暴躁。
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5 G/ L5 x' j0 a  L- atvb now,tvbnow,bttvb除了食物，亦可透過營養補給品補充。挑選「維他命B群」或「複合性維他命B」的產品，也能有效攝取多種營養素。
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下列將分別介紹有益腦部（心理）的維他命B1、B6、B12、菸鹼酸、和葉酸的攝取方式、食材及功效。
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  o* R% p1 j' C- t* h2 {# {維他命B1—— 增強好奇心、提升專注力
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- h. W- u4 ?9 r公仔箱論壇維他命B群是水溶性維他命，特徵是易溶於水且怕熱，維他命會在食材料理的過程中流失。不過，只要把豬肉或鰻魚等含有維他命B1的食材，改與洋蔥、紅蘿蔔、韭菜、長蔥等蔬菜一同烹煮，就能避免營養流失。
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洋蔥含馬蹄葉鹼，只要與維他命B1一起攝取，就能轉化成蒜硫胺素，讓身體容易吸收。多吃豬肉炒韭菜、鰻魚洋蔥鍋等菜色都很適合。此外，日式料理中常出現的鰻魚亦含維他命B1，夏天吃可以補充體力，預防中暑。3 `% f! ~' D5 ^; t- ~+ J6 ?
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含維他命B1的食物
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. O0 m$ J0 t' e1 k- @豬腰內肉、豬腿肉、鰻魚、黃豆、花生、糙米、胚芽米  U4 r5 l5 I5 _- d  ^  X. Z

' m; G7 V" w% _4 t6 r功效
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# e  w" h/ e6 l/ r, A公仔箱論壇維他命B1能將醣類轉化成能源，讓身心充滿活力，一旦缺乏維他命B1，容易感到焦躁、心情鬱悶。此外，缺乏維他命B1時，將無法順利代謝醣類，體內容易累積乳酸等疲勞物質，讓人更疲倦。公仔箱論壇$ {/ Y; Y8 @0 G% E
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如果長期食用「高醣食物」，身體也會缺乏維他命B1。經常感覺疲勞的人，或許就是因為攝取過多的含醣食物所致。也有許多研究指出，維他命B1會影響兒童的腦部學習。實驗結果顯示，每天持續服用兩毫克維他命B1的人，一年後和沒有服用的人相比，在智力發展及對事物的興趣、關注等方面，皆明顯優於對方。* B' G) _8 m+ M  w: K) o  ?
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維他命B6——穩定心神1 Z7 |$ g+ J/ [6 ~
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若希望體內的蛋白質能順利運作，便需要維他命B6的協助，一旦蛋白質的攝取量增加，身體就會需要更多的維他命B6。建議可從「動物性食物」中攝取。
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- \; @5 j9 J/ R" a; E5 n/ Ytvb now,tvbnow,bttvb含維他命B6的食物8 a- a# S8 @" r5 X' G6 K" b
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鰹魚、鮪魚、鮭魚、秋刀魚、牛肝、鯖魚、香蕉
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2 V( M. @! z, K2 \功效
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維他命B6和腦部神經傳導物質的生成有關，亦和抑制情緒亢奮的GABA有密切關聯。此外，蛋白質與脂質的代謝也少不了維他命B6，一旦缺乏，將無法抑制神經亢奮，導致神經過敏，難以入睡。因此，維他命B6是讓「心神穩定」的重要營養素。tvb now,tvbnow,bttvb. C5 O0 \7 c8 f: ]! p3 p
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體內若缺乏維他命B6，也會導致學習力降低、手腳抽筋或發麻等症狀。若孕婦在懷孕初期嚴重害喜，也可能是因為缺乏維他命B6所致。
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菸鹼酸——增加活力: h3 ?+ A7 O' H2 d

8 f% g. i/ N0 g( K# `7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「菸鹼酸」由色胺酸合成，當體內缺乏維他命B1、B2、B6時，便無法順利合成菸鹼酸。不過，只要多吃魚類、肝臟、肉類等食物，就能同時攝取色胺酸、菸鹼酸與其他維他命。容易感到疲勞或無力的人，除了補充維他命B群，亦可每天增加攝取一千∼一千五百毫克的菸鹼酸，體力會更旺盛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z3 Z8 {. |0 |& Q

: [! w8 T& f, g) aos.tvboxnow.com含菸鹼酸的食物) `4 L: Z1 @; F# N* J
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豬肝、牛肝、鱈魚子、鰹魚、鮪魚、旗魚、鯖魚、花生、糙米
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( N( v: _! F; c/ _! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「菸鹼酸」又稱尼古丁酸，是能促進代謝的三大營養素之一，也是生長與生殖的必需營養素。想讓神經或腦部功能正常運作，不能缺少菸鹼酸。體內一旦缺少菸鹼酸，將導致細胞無法產生能源，人也會感到無力、鬱鬱寡歡、神經過敏及焦慮。
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「乙醛」是喝酒後代謝出的副產物，必須仰賴「菸鹼酸」的幫助，才能完全分解。經常喝酒或容易宿醉者，建議挑選含有菸鹼酸的下酒菜食用，避免體內的含量不足。事先服用含菸鹼酸的營養補給品，也較不容易宿醉。公仔箱論壇% {' R3 I4 t' J3 |0 p
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維他命B12、葉酸—— 提高專注力os.tvboxnow.com) M; f( N" G6 `7 A# P; _% w& a9 v0 n7 S
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只有肉類才含有維他命B12，故吃素者多缺乏該營養素。此外，動過胃部手術或吸收率較差的老年人，也容易缺乏維他命B12。
) d7 P3 E1 ^8 R+ x" c+ J& Q* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P% ~; `) H5 p; X! m
含維他命B12與葉酸的食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D0 @$ [, B- ]4 w8 T9 p" [1 p2 N

4 d; w9 `4 _6 I& G! H: Itvb now,tvbnow,bttvb含維他命B12的食物→牛肝、豬肝、雞肝、牡蠣、秋刀魚、海瓜子、蜆公仔箱論壇( m  D6 t# K4 R7 A# B
含葉酸的食物→雞肝、牛肝、豬肝、扇貝、油菜花、毛豆、菠菜、草莓tvb now,tvbnow,bttvb. M; }4 H9 }3 O" E8 |* r9 r5 Q
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維他命B12能促進神經傳導物質合成，穩定心神，增加專注力與記憶力。與葉酸一同攝取，能發揮「造血」功用，預防或治療貧血症狀。此外，「葉酸」可促進基因合成，也是胎兒發展中樞神經系統的必需營養素，建議孕婦可多攝取。
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: H9 g; l. p6 j6 q' {$ rtvb now,tvbnow,bttvb近期也有研究指出，維他命B12有助於調整生理時鐘。如果因生活不規律導致睡眠紊亂，或時差等問題者，也可透過攝取維他命B12達到改善作用。
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7 u) e, F) K$ [; ~& F0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有效「補充維他命B群」的營養食譜：咖哩鯖魚佐菠菜泥
9 L: B; n, y* W鯖魚富含維他命B群；咖哩粉則能促進食慾與消化，再搭配含葉酸的菠菜，可強化細胞構造。
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8 j: t3 \6 r7 m% P  }* |& l. \  O公仔箱論壇材料（2人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R7 F& O& e4 |. l; ^2 d+ ]

/ L9 ^; ~$ }% G: U8 w+ a- H' [tvb now,tvbnow,bttvb鯖魚片………2片公仔箱論壇! ^- o0 B7 h: U# y8 L: o
菠菜………1把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O/ G& j1 r  ?9 i+ s
起司粉………2小匙
- m, N( |& y! l2 h) Fos.tvboxnow.com鹽巴、胡椒粉………適量
' i0 g, N* \  y4 D  ctvb now,tvbnow,bttvb橄欖油………1大匙1 b) l$ \. a* B: C* t) r4 s
調味料………鹽巴、胡椒粉、孜然粉、咖哩粉各1小匙
$ [/ A- @2 [$ cos.tvboxnow.com熱量（1人份）：245 kcal" y% k6 v; s' _
維他命 B 群含量：9.7mg
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作法os.tvboxnow.com+ V* f( h/ h6 t6 `( j: n4 F

+ D1 J: U& x) R  b+ ?os.tvboxnow.com1 鯖魚清洗後擦乾，撒上 A 調味料。7 ^& R* W' w- b5 T
2 以熱水汆燙菠菜後去除水分，再用食物調理機打成泥（或直接切碎），再用鹽巴和胡椒粉調味。
. S* ^) L2 C1 L: _os.tvboxnow.com3 平底鍋熱鍋後倒入橄欖油，將步驟 1 的鯖魚煎到酥脆。
6 P$ c8 |  n6 qtvb now,tvbnow,bttvb4 在盤子上鋪好步驟 2 的菠菜泥，撒上起司粉，最後放上鯖魚。os.tvboxnow.com3 S* ~. a8 P8 p& W

) f6 d/ L( _, p" i& jos.tvboxnow.com本文摘自：《活腦力飲食》
- c/ f' i1 ^, T$ ^tvb now,tvbnow,bttvb作者：姬野友美
3 f. J' K' r$ o3 s8 t# j% r: V- J6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. X% I8 Q+ u. ?9 y! P- n' g
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5 d: w! ?  T5 j# Y3 ^5 l4 m$ `3 l9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過年到了 , 大家 不要 只吃 大魚大肉 , 也要 多吃 青菜水果 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T. A6 m* b% j' y8 W# j
猴年 祝 大家 身體健康 萬事如意 心想事成 ~~

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作者: lemel33    時間: 2016-2-7 08:39 AM

最重要當然要有規律的飲食習慣
2 Z( E7 M$ X4 Q& ftvb now,tvbnow,bttvb不然這些都是空談不是嗎

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