標題: [中式食譜] 麻辣湯底 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-2-4 04:49 AM     標題: 麻辣湯底

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材料
) s8 u, I) L4 `3 \% G% l滷包：tvb now,tvbnow,bttvb0 o0 c/ v- t: b& E
桂皮.....1兩
5 t1 T; e) j& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒.....1兩
" h$ P# S; B" j/ R$ G$ Zos.tvboxnow.com豆蔻.....1兩4 h/ O: I( t, i$ m0 O
三奈.....1兩
' o, v% k" z& A$ s) D( i) h8 L丁香.....1兩
' o5 {/ t- @# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草果.....5粒
, a3 v" j7 ^0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘草.....1.5兩
) E' x/ b3 R; p+ K6 R羅漢果.....2粒tvb now,tvbnow,bttvb1 Q& r, z( r7 V7 A; R; e
乾辣椒.....1兩
; I! T4 y& b/ J" P5 {1 Xtvb now,tvbnow,bttvb陳皮.....0.5兩
6 R. e  A0 b) f) |- k9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角..... 0.5兩公仔箱論壇5 Q9 q% k! {6 ]( j8 q
桂枝..... 0.5兩
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) H) T; d8 R# t公仔箱論壇公仔箱論壇8 ^% N8 ~$ Y% [  S+ x& j1 s. z
辛香料：
% Z0 d8 Z5 m6 Y' I3 m1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末.....1斤
$ I& F3 i5 S6 m, M+ V公仔箱論壇蒜頭末.....1斤* [1 @# s" _4 ^, ]$ }# e7 a* n% M

% k9 K8 _8 x& v7 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( t6 J* ^& c0 ]. E
調味料公仔箱論壇' H' D3 N/ l+ I9 z
冰糖.....1斤公仔箱論壇4 n. w0 Y+ u8 T6 q
米酒.....300㏄os.tvboxnow.com9 ]+ Y- q3 L4 X
高湯.....4500㏄
% u1 T# a! S6 o) I0 I" a% d雞粉.....300公克os.tvboxnow.com# p7 `' Z6 e+ J9 r, t" V
朝天椒粉.....8兩
$ y! z+ R) A* ]6 d細辣椒粉.....1斤! C5 f! }% X/ J
川椒粉.....200公克os.tvboxnow.com& C+ Z4 _8 E* Y. @( b
辣豆瓣醬.....600公克
" {: O/ @9 V7 C! H/ z黃豆瓣醬.....600公克
9 Z0 y+ D' ~* J' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆瓣醬.....100公克
+ K$ ?6 J4 \! ]7 ]! V/ q+ |, Ios.tvboxnow.com5 ?4 j' J& q5 F  C+ S* z- R/ Z
tvb now,tvbnow,bttvb5 i8 l* e' l7 M7 m. c7 B
作法公仔箱論壇9 p* h4 u7 G9 j! r
1. 取鍋，加入少許油、乾辣椒和花椒炒香盛起。+ k$ X! g2 @- ?0 b9 p$ M$ ~
公仔箱論壇% D. y/ m, e6 x# ]! T
2. 續於鍋中，放入辛香料爆炒後盛起。os.tvboxnow.com, N: v9 m* _) s* ?4 u
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3. 在於鍋中放入朝天椒粉、細辣椒粉拌炒後，加入辣豆拌醬、黃豆拌醬和黑豆拌醬拌炒後，加入高湯、調味料、作法1、2的食材和剩餘的滷包材料以小火慢煮3～4小時即為麻辣湯底。
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