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標題: [食肆地點] 精緻Fushion越菜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-1-30 04:27 AM 標題: 精緻Fushion越菜

裝潢型格，黑白色主調。店不大，最多容納40人。玻璃窗外可見灣仔景色，環境舒適開揚，在輕快的音樂下，氣氛輕鬆。只做晚市，供應一款七道菜的tasting menu。店主兼大廚Que Vinh Dang是越南華僑，擅長做新派越南菜，賣相明明是西餐，吃下卻是越菜的味道。食材不拘一格，多用矜貴的美國草飼牛日本佐賀豬阿拉斯加黑鱈魚。

龍蝦米紙卷，用波士頓龍蝦，肉質鮮甜彈牙，配自家製蘿蔔、牛油果蓉及紅辣椒泡沬，層次豐富。牛肉粉他他，是越南牛肉河的變奏，牛肉他他上鋪滿牛肉湯啫喱，伴鵝肝碎及新鮮香草碎，芳香濃郁。公仔箱論壇0 C1 D3 c2 j# x4 G" w! b
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不過收費高，上門的都是識飲識食的中產。
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推介：7道菜Tasting Menu
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Quest+by+Que
地址 : 灣仔軒尼詩道
營業時間 : 6pm-12mn（星期日及一休息）公仔箱論壇. u5 B$ c% |; Y9 f
平均消費 : $1,000

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