標題:
[食肆地點]
精緻Fushion越菜
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作者:
nt1972
時間:
2016-1-30 04:27 AM
標題:
精緻Fushion越菜
裝潢型格,黑白色主調。店不大,最多容納40人。玻璃窗外可見灣仔景色,環境舒適開揚,在輕快的音樂下,氣氛輕鬆。只做晚市,供應一款七道菜的tasting menu。店主兼大廚Que Vinh Dang是越南華僑,擅長做新派越南菜,賣相明明是西餐,吃下卻是越菜的味道。食材不拘一格,多用矜貴的美國草飼牛日本佐賀豬阿拉斯加黑鱈魚。
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龍蝦米紙卷,用波士頓龍蝦,肉質鮮甜彈牙,配自家製蘿蔔、牛油果蓉及紅辣椒泡沬,層次豐富。牛肉粉他他,是越南牛肉河的變奏,牛肉他他上鋪滿牛肉湯啫喱,伴鵝肝碎及新鮮香草碎,芳香濃郁。
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不過收費高,上門的都是識飲識食的中產。
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推介:7道菜Tasting Menu
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地址 : 灣仔軒尼詩道
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營業時間 : 6pm-12mn(星期日及一休息)
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平均消費 : $1,000
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