標題: [食肆地點] 精緻Fushion越菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-30 04:27 AM     標題: 精緻Fushion越菜

裝潢型格，黑白色主調。店不大，最多容納40人。玻璃窗外可見灣仔景色，環境舒適開揚，在輕快的音樂下，氣氛輕鬆。只做晚市，供應一款七道菜的tasting menu。店主兼大廚Que Vinh Dang是越南華僑，擅長做新派越南菜，賣相明明是西餐，吃下卻是越菜的味道。食材不拘一格，多用矜貴的美國草飼牛日本佐賀豬阿拉斯加黑鱈魚。
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4 f' C; ?' p, p. S5 Aos.tvboxnow.com龍蝦米紙卷，用波士頓龍蝦，肉質鮮甜彈牙，配自家製蘿蔔、牛油果蓉及紅辣椒泡沬，層次豐富。牛肉粉他他，是越南牛肉河的變奏，牛肉他他上鋪滿牛肉湯啫喱，伴鵝肝碎及新鮮香草碎，芳香濃郁。公仔箱論壇5 G% Z) i. c6 b; a% z0 L

5 `/ z+ z4 ?) P6 Y: P" A% o: b6 @公仔箱論壇不過收費高，上門的都是識飲識食的中產。( U5 q& Z5 d+ t9 C4 O/ G/ F8 A

9 M1 W4 l) J8 B6 c6 Y. Nos.tvboxnow.com推介：7道菜Tasting Menu7 r4 Z5 K+ |- k6 N' s6 e% S

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& {* L" z0 J) T  Q! [% Z" C地址 : 灣仔軒尼詩道os.tvboxnow.com3 E: y0 L! ]4 V( l! W
營業時間 : 6pm-12mn（星期日及一休息）
. k" ?3 ]/ f) {9 n  `平均消費  : $1,000

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