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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】os.tvboxnow.com! T- c8 f% I$ y5 l2 {2 u
痛風究竟有多痛
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。, ]- [- B8 v/ R! s3 _6 L. ?3 S' u
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。 tvb now,tvbnow,bttvb: r2 o7 v+ X* \
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。 0 g1 ^4 a1 R. Y1 G2 j
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。) i# A6 ?/ M( {3 m/ u1 u# `' j
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。' `7 X) \; }, X2 n3 w; v" L. E
疼痛消失不代表痊癒公仔箱論壇" [) n2 M' u+ N* r
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
痛風如何及早發現
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。公仔箱論壇6 o" i/ u9 \) ?
◎ 60 歲以上的老年人。
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。公仔箱論壇7 e! |: L/ l" Z( ?- `
◎第二型糖尿病患者。 - n, Z9 g* v/ o: x
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。0 a/ V& C' l( H, H4 i, [
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U$ [  b. H' z" b4 L
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）  \7 u% l5 j% V+ A+ w; u' q
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查 5 S* h8 a! c/ v+ @7 A
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）os.tvboxnow.com  l# C& ^% x  V, t6 c; ]! V. u7 }* i% N
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
痛風調養食譜tvb now,tvbnow,bttvb' q, V) b! e/ \1 T6 }; F
黑豆降壓降糖，補腎氣0 `; F/ N) a4 D& m. y& Z
普林含量公仔箱論壇7 P/ f9 u. h0 S) y( q- F
中
酸鹼性& W1 t/ M! u, |/ ~& K9 t
鹼性
痛風緩解期食用
熱量381大卡（每100克可食部分）% o0 c# ?: D. Y1 x( {+ P4 D( B! Q; h
營養成分tvb now,tvbnow,bttvb' z5 }! T% h4 Y  I: {8 X2 c
（每100克含量）; F9 U4 U5 H, l$ j3 w
含量比較
食用宜忌
蛋白質：36克公仔箱論壇1 F* _: n8 ~& {1 d  ^9 b+ o' }
高 ★★★os.tvboxnow.com/ n9 }% ]! Q: M0 w
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
脂肪：15.9克
中 ★★☆os.tvboxnow.com1 ^/ `* c& |* f3 ?3 j/ D0 F* I
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆
維生素E：17.36毫克
高 ★★★
鉀：1377毫克$ q  C, n5 {8 o: Z+ k+ Q
高 ★★★
對痛風的益處
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 O) ~2 Q9 }8 U3 E0 j5 f. t
這樣吃才健康 8 E* S; C- R% R! ]
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。tvb now,tvbnow,bttvb! @6 r2 K  U3 A, g- b
保健小祕方 7 Z5 K' v, z- t/ g% J
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。
黃金搭檔
8 H2 H+ r* }. I5 Xos.tvboxnow.com黑豆＋牛奶　
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。公仔箱論壇' w% O9 Z  U( Z
黑豆＋紅糖　 os.tvboxnow.com% c' l4 e* q- Z: X% l
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。! ]) a  h$ B) s# k# D
每日建議食用量
☆每天宜吃40 克
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克
（1 大匙為15 克）公仔箱論壇* @+ m0 p4 u1 V( L0 ]
痛風調養超特效食譜公仔箱論壇$ }8 ^% d3 y; q2 j0 ]% Q) n  m
醋泡黑豆(痛風緩解期)
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法： . C+ M, O! y- J
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。 tvb now,tvbnow,bttvb7 x# Z: `0 B% [1 G  x5 m. @' W
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?7 Q+ B$ ^+ r/ O' S$ H7 U
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)9 ?; v' e* Q0 w9 q" U! s
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法： : x* {* I: s0 Y% o, O
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。公仔箱論壇, |1 N7 B3 A0 U# @
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」3 H8 {4 ?7 G$ ^5 ]2 M
普林含量! L/ x; D  r; h- D
低. U7 h  d: F3 X! z. m5 r
酸鹼性
鹼性7 L, ]' u0 ?" [" E
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
熱量18 大卡（每100克可食部分）& h1 Y, K/ o3 q) o* k2 R
營養成分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k3 c& _1 S* \$ i/ U8 {  |6 \  b
（每100克含量）os.tvboxnow.com1 x7 B$ x% S3 s( |2 N1 `
含量比較
食用宜忌
膳食纖維：1.4克os.tvboxnow.com  {; b, Z7 v/ H" M
高 ★★★
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。os.tvboxnow.com1 B) }) C9 y/ t' l  Y+ g5 t, b
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。
胡蘿蔔素：100微克
中 ★★☆0 K2 v1 ]- ^- p1 t  w7 P& J2 v' B+ R
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆公仔箱論壇! @4 ]2 `0 E$ T8 ^% [! ?
維生素C：56毫克
高 ★★★
鉀：256毫克公仔箱論壇% f: q5 p3 }2 E) _7 M1 t+ q
高 ★★★2 C- a9 ]. j% K' h: u9 z# M2 E
對痛風的益處os.tvboxnow.com" o4 J9 Y* m/ J' y2 k4 s( F7 |. G  }
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。% {; _! y% Z( F  O& K
這樣吃才健康公仔箱論壇" C# b1 n. e7 R$ r) ]
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。os.tvboxnow.com, W7 @9 l' M/ I6 G' G( k
保健小祕方. H2 n3 ~( E  s* i
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。
苦瓜＋紅蘿蔔) c3 G7 @( c2 y$ a* X+ g. P& s
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子tvb now,tvbnow,bttvb( B& l, Z" v, g1 q, {2 O
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。公仔箱論壇" {* s9 L4 c' Z& [  N& \; R0 O* L
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克7 W1 g5 H2 v+ W$ Q; j
痛風調養超特效食譜tvb now,tvbnow,bttvb' ~4 B' t; O& B5 w' y, P+ m+ z
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)
食材：苦瓜200 克。
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。7 O$ f3 ^7 V1 a' R1 c
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i: d( {. W2 ~( |" \$ \
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。os.tvboxnow.com& y: N2 q3 z2 n, `- V* C
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。0 ~) m/ z) l. m0 P2 F" ]4 }% X4 u
普林含量：22.6 毫克公仔箱論壇( D5 N! y# V" p+ D6 T+ t
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。' g8 x6 S/ f5 ]8 L1 f) s9 p
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j, E9 c4 L+ V) ~& C
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。
做法：
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。7 O. A( p; l# b) f) }7 I# I
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。
普林含量：80.1毫克- q* x/ H/ d3 H/ [
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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