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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】公仔箱論壇( c- ~2 m! r, k
痛風究竟有多痛
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。tvb now,tvbnow,bttvb" q& l7 q* ~' L% l
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。公仔箱論壇2 X% f" |' y1 g  ?6 T
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。 os.tvboxnow.com- Y& y6 p5 L" ^4 ?3 q
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A/ j9 L7 c! B. D
疼痛消失不代表痊癒公仔箱論壇) m6 ^3 G; Y" t: o' n5 K
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
痛風如何及早發現
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。 0 E5 G' s; G7 o) e( F
◎直系親屬中有罹患痛風者。
◎ 60 歲以上的老年人。
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。 tvb now,tvbnow,bttvb7 a5 W6 s, q6 O+ ]
◎第二型糖尿病患者。
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o6 L; w1 N0 Y4 Z
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）, ^6 D0 L; k3 B' S* a: u4 l
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
痛風調養食譜
黑豆降壓降糖，補腎氣
普林含量
中os.tvboxnow.com6 l" x# ~# R; s4 s6 t7 J
酸鹼性公仔箱論壇7 ?. y! A$ P+ K
鹼性os.tvboxnow.com) J5 k  L9 m2 H& A+ s# M6 I
痛風緩解期食用0 ?( w5 l( f  b0 w  R
熱量381大卡（每100克可食部分）
營養成分
（每100克含量）os.tvboxnow.com# ]6 g( K4 ^& U$ \8 H! U* Q7 i5 v
含量比較TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L5 J& ^1 E% V$ e: i
食用宜忌公仔箱論壇0 p, Q& z" s5 y/ ]# W" C/ C# q, u
蛋白質：36克公仔箱論壇+ N# T+ |4 E. r7 q
高 ★★★
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。6 L# b, v, J; F5 x
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。公仔箱論壇7 h3 K" v3 G3 i8 R! ]0 T+ W
脂肪：15.9克* L( `+ A! n: f. _
中 ★★☆) G/ @" ]2 N: E# z: W# o
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆
維生素E：17.36毫克公仔箱論壇! Z3 M# ~$ Y$ Z$ Q2 S
高 ★★★
鉀：1377毫克
高 ★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t+ i6 Y2 U3 |1 ~
對痛風的益處
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。
這樣吃才健康
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。) l- j! ]( A+ Y; o9 D4 s
保健小祕方 tvb now,tvbnow,bttvb; v( P2 g% U5 g" t* l
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。
黃金搭檔
黑豆＋牛奶　
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。公仔箱論壇- S% q! w3 K" N1 e2 C: o# p2 B
黑豆＋紅糖　
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。公仔箱論壇' C. o. E/ I1 k  L! l. c) ^0 H
每日建議食用量 tvb now,tvbnow,bttvb$ O. y! ^2 H: k6 p0 D! z
☆每天宜吃40 克
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克
（1 大匙為15 克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d% w6 p- X3 o% J9 e
痛風調養超特效食譜
3 i2 J/ s" D- ^: k醋泡黑豆(痛風緩解期)
食材：黑豆50 克。 8 m* v! i0 x9 V5 [
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。 os.tvboxnow.com/ q3 f# S: D2 {) T5 |4 X6 I3 H
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S- a8 f5 N+ a& e& K
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 5 V/ j/ {( v8 \# L& {/ Q
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。 tvb now,tvbnow,bttvb) x" ~: _6 {7 ^" t& r
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k5 i" g; k( V8 q7 J. H
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。
普林含量：68.7 毫克公仔箱論壇. t  K& b0 D+ }0 N& N1 Y
黑豆粥 (痛風緩解期)os.tvboxnow.com8 p# N5 \9 a( H) m+ e
食材：黑豆20 克，白米50 克。 9 I: K" f: Y8 l" p* I/ c
做法： tvb now,tvbnow,bttvb( j3 C: W' A* x; u0 J. d! A
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。 os.tvboxnow.com% Y% L+ L6 c1 Q* c# |
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」公仔箱論壇" L2 K5 T  G9 Q) J/ v
普林含量os.tvboxnow.com1 g" k0 L( n4 t* N0 }' v
低tvb now,tvbnow,bttvb9 I! i! s& Y; H: \9 I
酸鹼性os.tvboxnow.com5 W+ x$ P5 k# g0 S1 B4 f' D
鹼性
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用tvb now,tvbnow,bttvb- v$ j+ q  J9 u2 r: t0 s
熱量18 大卡（每100克可食部分）公仔箱論壇2 l4 C" [3 @4 g) k0 ?
營養成分tvb now,tvbnow,bttvb/ t/ ~  N: C; q$ C2 \3 x
（每100克含量）5 e5 f5 `3 \& m9 B/ S, z
含量比較os.tvboxnow.com! c/ X  S7 \. i
食用宜忌% _6 x! J6 S9 f3 O" x, l
膳食纖維：1.4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g" K. @' n3 T3 m8 E4 `- F4 t
高 ★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?) _7 `  W9 d7 a: j% a
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。os.tvboxnow.com7 n! g5 s6 H- [) ~
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。( L* ^+ E" k" e# W- p
胡蘿蔔素：100微克tvb now,tvbnow,bttvb- \4 d3 M9 q5 V6 I6 a3 U& z( x2 K4 U
中 ★★☆
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆
維生素C：56毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C* C0 W/ b% q/ y1 z" q. M
高 ★★★公仔箱論壇0 w3 c9 m* S$ \9 d
鉀：256毫克公仔箱論壇0 h% v& w; ~! z4 s" e' m
高 ★★★
對痛風的益處TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T! B! B4 H( G& r
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。
這樣吃才健康: y7 b/ a6 _* `& d
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。os.tvboxnow.com' @7 W% x6 b; U2 }
保健小祕方os.tvboxnow.com4 ], @* }, C% I' S
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。  P, L# B. b1 z" E/ {. `
苦瓜＋紅蘿蔔
$ s0 a9 \# m( B3 wos.tvboxnow.com苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。公仔箱論壇5 G* G2 H5 L% x( I2 Y! U# m0 m- V
苦瓜＋茄子os.tvboxnow.com  a  l1 v. S6 Q
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。os.tvboxnow.com: O1 _9 S( R/ k/ _1 r: t
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克tvb now,tvbnow,bttvb4 _' p* y, Z, j  @$ u3 M
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _; c; o) b) O2 ~4 r$ }7 |! R
痛風調養超特效食譜
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)tvb now,tvbnow,bttvb4 |) a- \5 {+ ^' `$ ]: r
食材：苦瓜200 克。os.tvboxnow.com; @$ i3 `" w4 q+ Q8 k* j) r
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。  |. A; t5 S) \% `. o6 {
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。
普林含量：22.6 毫克
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。os.tvboxnow.com/ e4 \5 E1 b" p8 }
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)7 }; h$ Z3 `) D
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。
做法：
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。
普林含量：80.1毫克. ?7 J0 g7 E  k7 n) b3 J! ], C
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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