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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】% T/ d* `2 |3 i' ?5 z
痛風究竟有多痛tvb now,tvbnow,bttvb, C2 F3 S2 e% M6 j
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。" g0 y$ n6 e; C  [: p# x; W( u
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體： ( Y8 R  ]7 T. o# ?  R: z, Y: S
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。 ! [8 ~  C( l" @1 r( J) W5 j3 w
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y+ R! ]' f( `0 B2 x, B; v/ l
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v4 Z3 k- f% V9 L, Q: r( b
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。os.tvboxnow.com( E  x! C5 y) }; X) E! |: v3 B, b
痛風如何及早發現tvb now,tvbnow,bttvb9 a0 v( `& K7 ?! ?
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。 / u2 z% N2 W- ^# H
◎ 60 歲以上的老年人。
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。 tvb now,tvbnow,bttvb8 x7 m: r+ K' _& Y3 V
◎中年以上單關節發炎的患者。
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。 tvb now,tvbnow,bttvb0 q) c3 T5 V1 A% }; _- y- O
◎第二型糖尿病患者。
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人公仔箱論壇4 o$ `( G" b4 C9 V- u
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查 os.tvboxnow.com/ n# s$ o* j& e
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E( F. x2 i1 i5 e
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
痛風調養食譜! T. ?0 q' D7 ~
黑豆降壓降糖，補腎氣
普林含量
中
酸鹼性
鹼性
痛風緩解期食用# s- O, k) J& K; j  C) {: D
熱量381大卡（每100克可食部分）
營養成分
（每100克含量）
含量比較' V- X- D) M! f' ^& U! V- D* E
食用宜忌3 E7 F: S* Q: y' X" f
蛋白質：36克
高 ★★★
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。tvb now,tvbnow,bttvb3 g2 f' B0 ^. P: R6 t
脂肪：15.9克os.tvboxnow.com! n2 ~8 z+ N9 }; F; n6 @% \
中 ★★☆os.tvboxnow.com( o9 [# x9 @4 G! t: r
胡蘿蔔素：30微克os.tvboxnow.com, M6 f8 f: X' a6 s4 S
低 ★☆☆
維生素E：17.36毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A% u: l, u1 ]! W
高 ★★★
鉀：1377毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H' g' x5 _( v# @% h* F
高 ★★★
對痛風的益處 5 L9 Y' m; k2 o% @3 o
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。+ i8 A7 u; G% y. ]- K% e
這樣吃才健康 os.tvboxnow.com$ R0 U2 t; Y4 H! a# ^+ S& m% p
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。9 A& B1 n2 b% R3 N+ r
保健小祕方 ( ^" b8 f4 s+ T$ R7 v& c8 ]; K) i" k" w: l
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。tvb now,tvbnow,bttvb2 _7 S: y2 }% Z1 t& [
黃金搭檔公仔箱論壇. y! y- v2 n1 ^9 A+ a5 o- ~
黑豆＋牛奶　
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。公仔箱論壇0 M- h! e/ z: S1 Q' H( d
黑豆＋紅糖　
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。os.tvboxnow.com' r+ Y2 ]" W: G
每日建議食用量
☆每天宜吃40 克 0 [! ^# h* K+ P
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克
（1 大匙為15 克）公仔箱論壇) Y" I4 l0 T6 Z5 a
痛風調養超特效食譜
+ E( `% i; ]5 D9 Vtvb now,tvbnow,bttvb醋泡黑豆(痛風緩解期)
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。公仔箱論壇' i+ l9 ?! d2 p: K/ f! u
做法：
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 os.tvboxnow.com; j2 b; {7 @9 V! p7 \% S
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。 0 Y* S) h) T3 C" s; Y+ [  M& _- x
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。 4 Q' ?/ Z1 P) Z" i' _
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)os.tvboxnow.com2 G, m- i' J5 q  [# e% W/ {
食材：黑豆20 克，白米50 克。 os.tvboxnow.com- I) v- e, k" V9 F
做法： os.tvboxnow.com  c! q, r" H/ H- ^6 M3 t" H1 y# W
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。
普林含量：43.4 毫克 tvb now,tvbnow,bttvb# }0 V& J7 U; [3 b9 k
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」9 Z* O& ~4 q, I3 R% w. ^
普林含量) }. U+ t3 ?& x+ H8 _- W* i
低
酸鹼性
鹼性os.tvboxnow.com' T0 e( o, M% D" F% C
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
熱量18 大卡（每100克可食部分）tvb now,tvbnow,bttvb/ h. `6 X) @) Q$ E6 ]+ |  l2 q, q
營養成分! t7 {. z. F7 V
（每100克含量）公仔箱論壇' s1 ?2 w& ]- l
含量比較TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F& a" W5 y/ s# T, y" ]2 D
食用宜忌
膳食纖維：1.4克tvb now,tvbnow,bttvb; ~# ?/ o2 K$ i' l. Z
高 ★★★
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。tvb now,tvbnow,bttvb9 E" E0 n! ~4 z% I' w5 v/ [
胡蘿蔔素：100微克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p  |1 i- S" N
中 ★★☆
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆
維生素C：56毫克
高 ★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h% |/ g* m! W4 ]
鉀：256毫克公仔箱論壇3 R+ {3 b2 J4 q& n
高 ★★★
對痛風的益處tvb now,tvbnow,bttvb) C! @3 ]- h; H0 A4 T( f9 U
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。
這樣吃才健康
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。
保健小祕方tvb now,tvbnow,bttvb4 A. W) P% B1 _, D2 f5 X
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。tvb now,tvbnow,bttvb+ S- a  r: z" Y; K7 T* W5 l1 H
苦瓜＋紅蘿蔔
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子os.tvboxnow.com& o4 X) k# w% }! q  A1 v
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。* J8 M) [5 R& L, j
每日建議食用量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y' i3 ?7 N: z
☆每天宜吃50 克
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克
痛風調養超特效食譜
% g; X0 b/ G( `9 x/ ?os.tvboxnow.com涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)
食材：苦瓜200 克。
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a1 \0 h" j8 E( A" h8 A) L
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S5 r+ c" o% m4 v! S
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。% q  o3 z* X' @. @  S0 t: q0 B
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。' Q: N. J2 Q4 |' N( C
普林含量：22.6 毫克$ @5 M) b9 h* ^* W
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。os.tvboxnow.com$ ?6 \! ^2 {$ o. b2 C6 s
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' R. N3 d4 o$ [% e
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。( s* k0 e  {6 j4 |, P, Z
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M7 h) j* i! S5 E. R
普林含量：80.1毫克
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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