標題: [西式食譜] 泰式涼麵醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-22 05:22 AM     標題: 泰式涼麵醬

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材料
' g1 k4 t" [& s2 q公仔箱論壇蒜仁.....2顆. X& K' l" e! }& B2 }, Z
鹽.....1/4小匙
4 }) W3 ~$ U2 K" y% W7 w/ Vtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒.....2條
/ D0 g6 j0 x) c2 H3 [os.tvboxnow.com魚露.....1.5小匙tvb now,tvbnow,bttvb) w. u# i: |# w
涼開水.....4大匙7 a( c: B/ t" S5 g
細砂糖.....2.5大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 W4 ~! {7 \; Z; o/ K7 ^1 i" s5 ~
在來米粉.....1大匙
  p0 h+ S+ l8 U- f3 x+ U& Pos.tvboxnow.com檸檬原汁.....3大匙
% ~4 V! f; f% H& L1 Z公仔箱論壇公仔箱論壇3 a" V6 j6 I7 z  _, t
公仔箱論壇9 B5 a- i% t- u1 s) P
作法os.tvboxnow.com9 p- Z" q: O/ w4 ^2 g
1. 紅辣椒和蒜仁放入滾水中以中火煮約3分鐘，撈出沖涼備用。os.tvboxnow.com2 b6 p9 g3 _0 m
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2. 將作法1放入果汁機中，加入涼開水攪碎，倒入鍋中，加入細砂糖、檸檬原汁、魚露和鹽攪拌均勻，小火煮至微滾。3 L0 V9 k, x. J9 m0 w

) I- N3 V/ Y3 [& ~+ Y: Z公仔箱論壇3. 將在來米粉以少許水調勻，加入微滾的作法2中勾芡至濃稠，熄火放涼即可。
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