標題: [中式食譜] 生炒肉眼卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-19 06:30 AM     標題: 生炒肉眼卷

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材料tvb now,tvbnow,bttvb' D  p: h. d( j1 N- {( z$ }; y8 H
薑.....2片os.tvboxnow.com  s8 Z: v3 k  y3 A& O( }4 H# ^
冬筍.....80克tvb now,tvbnow,bttvb4 D! `$ T% M+ Y2 f6 d* w: ^" A
清水.....2湯匙6 z+ t' Y! Q: e* r+ {
肉眼.....240克
/ V3 q- I9 l  X' @tvb now,tvbnow,bttvb菜薳.....160克
8 P+ n! L' V. E3 @tvb now,tvbnow,bttvb生粉.....1/2茶匙
3 q  a8 \0 E" _) f- c$ sos.tvboxnow.com蒜茸、紹酒.....各1茶匙
1 p  f3 ~8 X! K2 bos.tvboxnow.com熟火腿、紅蘿蔔.....40克tvb now,tvbnow,bttvb2 c  t7 z% S5 ~9 Y' f
os.tvboxnow.com5 G) u# ?* Y) m# v; Y
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醃味料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l# B" j& W8 Y" v  \
蛋液.....半隻量
# a9 ^- ^$ G+ a( |8 k' U1 b: Oos.tvboxnow.com鹽、糖.....各1/4茶匙os.tvboxnow.com$ ]+ W: F$ `; G0 Y+ F
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調味料
6 S% P- s; M+ D5 K  Uos.tvboxnow.com糖.....1/2茶匙
* R8 F5 v4 x' u1 N4 Etvb now,tvbnow,bttvb生抽、蠔油各.....1湯匙os.tvboxnow.com! z+ r2 A8 r5 r* v) u
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做法" o" C  ], f* q% O
1. 將肉眼切成 2 2/1 吋，再片成薄片，用醃味料拌醃 15 分鐘。
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4 R8 d: k7 a% z: U公仔箱論壇2. 熟火腿切長條候用；紅蘿蔔切片；冬筍一半切片，另一半切長條，分別放滾水中略灼，再加調味料的一半量煨至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `$ {  y% Z; ?& w+ k5 t
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3. 將菜薳加餘下的調味料炒熟伴放碟邊。公仔箱論壇- P, t7 b3 o  [0 t

' A  O/ y7 j: V$ A, b6 D4. 肉眼片拍生粉，加上火腿、冬筍各1條捲實成長卷形，落油鍋中炸至金黃色，撈起。os.tvboxnow.com  f' U/ L- `$ m8 q: _0 z) \$ c
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5. 薑片、蒜茸起鍋爆香，放入冬筍片、紅蘿蔔片、肉眼卷略炒，灒酒，用生粉水埋芡，即成。
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