標題:
[中式食譜]
迷你雀巢素雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-19 06:30 AM
標題:
迷你雀巢素雞
/ V. P. B- `) V" C0 Yos.tvboxnow.com
材料
公仔箱論壇9 \& [( N$ B4 S- Y4 f0 x
雀巢材料︰
G$ X3 W- N. Y k$ X8 c4 Yos.tvboxnow.com
(一)
6 s4 E6 t2 f" ?- `) d' w# |8 S
芋頭.....160克
6 L2 Y( Q6 m: B
麵粉.....2湯匙
0 A \* h! j; g3 G6 M
鹽.....1/4茶匙
$ z1 E; u5 z3 S; V7 \8 T
) S( R5 l7 c" h- y6 D6 Y! g7 f
. [" K# D. k% [& k
(二)
3 ]" \+ c+ J3 j/ ]5 W" q
西芹.....80克
* L M0 C; Q2 O O- G1 |tvb now,tvbnow,bttvb
青椒.....80克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u1 G& |1 n5 J, r/ a8 Y
鮮冬菇.....80克
' g' |2 s; i& y4 C& Y8 p0 d* utvb now,tvbnow,bttvb
素雞 (切片).....1條
3 Z2 ]0 k+ w2 B4 e( K' I$ u) L x0 Nos.tvboxnow.com
紅蘿蔔(切花).....數片
% k- y7 K8 }1 r" f% ?
# z( n: P1 [9 S1 Y' R! z
1 ]' @" e* J4 i3 aos.tvboxnow.com
調味
. f9 I% ]; o! }: J, e8 Atvb now,tvbnow,bttvb
素雞醃料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a' G7 P# b+ x# [; k
生抽.....1茶匙
os.tvboxnow.com* J, q7 z" I V2 a( i
麻油.....1/2茶匙
os.tvboxnow.com1 N2 N2 n# t3 b% N6 _
公仔箱論壇& L- L, e. `! [- [
# c0 k( \: w/ @/ A Q
芡汁
* h5 r4 L) G: [ u4 _
水.....4湯匙
4 P4 D @1 \5 N! _$ U3 r
鹽.....1/4茶匙
0 B4 @8 i4 \2 b. I
糖.....1/2茶匙
& w. J' q4 @5 i7 C
生抽.....1茶匙
2 x# ]) k0 p2 b* C8 los.tvboxnow.com
麻油.....1/2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P0 W: ]% B. G! S! {* l
生粉.....1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb! K; D3 F1 j9 K# ]9 ^9 T
素食蠔油.....1茶匙
, Z& n9 M7 X! m* R% N' p3 F
4 Y* \1 p0 ]6 b- W3 V% c公仔箱論壇
; W/ i c5 Q6 g9 a8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E- D) U1 d$ F2 e
1. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。
os.tvboxnow.com& q- j/ Q. S# F% Q @% `
( S0 V- p8 x8 U W. U7 N$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。
; C b* p& y* a5 T$ Q* ?
& @ Z5 Q6 H/ W4 Q4 ~0 S公仔箱論壇
3. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。
+ x Y7 ?& y7 @, z$ i/ ?8 c
$ b4 T+ p1 D; u8 n1 e$ `3 gos.tvboxnow.com
4. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。
& G* m; ?2 H$ N, h
9 H, r, c3 [: i: [# z" U
5. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。
5 o5 c2 u0 ? R" O1 q) N公仔箱論壇
) s4 v# {! R' \! t6 K4 ^
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
