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標題: [甜品] 蔓越梅布丁 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-1-15 04:56 AM 標題: 蔓越梅布丁

材料
蛋黃.....3個os.tvboxnow.com$ a0 X8 F7 ^) Q/ z3 o9 Z& Q
香橙酒.....適量os.tvboxnow.com( J, A7 D$ j; @" p3 _; t4 W
吉利丁片.....8片公仔箱論壇. R( r7 t' A9 C, h
砂糖.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb& O/ W4 j7 M6 _0 I9 ]+ x( \
蔓越梅乾.....100公克. [; P  R$ e% z7 v
起士乳酪.....150公克# m2 J3 {; a; k2 }2 b! D
動物性鮮奶油.....400公克tvb now,tvbnow,bttvb/ [0 @& A; v; A' h& v3 D( s

淋醬材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g+ m7 f$ {9 N; W2 \
水.....100公克
砂糖.....20公克6 k& ]6 m# @6 ]0 \
香橙酒.....適量  P9 |/ r! Y# Y9 m+ {, Q- a2 F9 O
玉米粉.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {! i3 B, _) Y/ |# }: N  A1 P
蔓越梅乾.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m. q5 e& S- u* F/ |+ t
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w* U" k  R& d5 F" ^2 u, _2 K+ N
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。公仔箱論壇; |6 d! ^6 y- ^; d+ \& M" u( a- x& k

3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z2 w- g9 t/ Y# B8 Q' `

4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。9 O, B4 l- J5 I, d6 U
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。os.tvboxnow.com8 A( t3 A: a3 X# ~. k. a
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。

TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |7 }: t7 @2 u( \; h
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。os.tvboxnow.com( z; A! e9 x$ Y( N  Y$ @. h8 b

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