Board logo

標題: [食肆地點] 去西環食鬼佬乳鴿 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-1-13 04:08 AM     標題: 去西環食鬼佬乳鴿

除了中國人,西班牙人亦是出了名愛吃鴿子的民族,有多款鴿子名菜,鴿肉燴豆湯、鴿肉西班牙飯、烤鴿……在香港這家以鴿子做主題西班牙餐廳亦可吃到。廚子將法國空運冰鮮鴿子與丁香、洋蔥、煙薰油等醃,放入真空袋,温水慢煮半小時,取出煎香,再下煎鵝肝、野葱、甘筍等燴一燴,西班牙雪梨酒汁調味,最後放入焗爐以350度高温焗三四分鐘。香味四溢。肉質軟中帶煙韌,濃郁煙燻香氣,鵝肝吸了鴿子肉味,更覺滋味。
7 I6 [7 y$ ^# h公仔箱論壇! H  M! B* f- A/ j7 I, r! L
La Palomaos.tvboxnow.com, M7 r6 F. U5 ?. C+ M' b& @' h/ F
地址:西環皇后大道西
1 b1 m6 T% y6 o$ k( u6 U3 I  t. r0 ^tvb now,tvbnow,bttvb





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0