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標題: [西式食譜] 慢煮羊架 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-1-11 01:55 PM     標題: 慢煮羊架

Ingredients(2人分量)tvb now,tvbnow,bttvb1 G7 \& T' m' M3 w4 {( u- Y
番芫荽碎.....5克
- Y! o& Y  p* c4 F& @os.tvboxnow.com橄欖油.....100克* d4 x' D" x. [( S; d1 b
芥末籽醬.....30克/ u- ~" u1 ?, l
蒜頭,切片.....1粒& k; ^2 N7 z' B( }4 _
Thyme香草.....5克
! S7 `2 E+ v0 W2 O9 t, d檸檬皮+蘑蓉.....1個tvb now,tvbnow,bttvb. u  }0 Y4 u% {+ l3 j- _  i* v
羊架(約重450克).....1件TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @$ j# S/ m$ P, P
tvb now,tvbnow,bttvb7 V4 {" w" a* l  n& T' N. ]9 Z& k
Steps
" ^, F5 U  h' M! Y, W0 x# H公仔箱論壇1. 小鍋內下橄欖油,燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片,用小火煮1分鐘,待用。
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# ~! a- M: M0 k' L公仔箱論壇2. 平底鑊下油,燒紅後放入羊架,用大火將羊架外圍炸至金黃色。(需時約2分鐘)。取出放涼2-3分鐘。
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, T3 D% ]5 Q% G8 Y/ r, H. m, a7 Gos.tvboxnow.com3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內,倒入香草橄欖油。. c4 E9 W' r$ m" n/ a5 J" e& @

! |- P/ l  q! \  ^$ O  @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣,封口。
# S8 E; H; W  ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 [' s" T: m) z: v2 xtvb now,tvbnow,bttvb5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。公仔箱論壇4 ?( D3 B. Z4 ]9 q$ g9 X

7 P7 x7 @, \; a% {$ a6. 羊架取出,用廚紙將之抹乾後,在燒紅的平底鑊,下少許油,猛火,快速將羊架煎香。(最好在1分鐘內完成。)
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7. 將芥籽醬,番芫荽碎和檸檬皮蓉混合,伴羊架上碟即成。公仔箱論壇1 L! W# ^; m* z3 d( `

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Tips
: O" w( ^. A, T; s+ K$ X3 v) k& kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟,如果想煮5成熟以上的羊架,要將水溫調至65℃,同樣浸45分鐘。





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