標題:
[中式食譜]
叉燒烤鴨腿
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-10 05:30 AM
標題:
叉燒烤鴨腿
( \% L5 n9 e7 \2 C/ f' J
tvb now,tvbnow,bttvb, ]0 p0 ?$ B" ~3 e" x/ k0 _ R
食材
+ N- w5 u' d2 X% K! p公仔箱論壇
鴨腿.....400g
tvb now,tvbnow,bttvb$ s. a' f# x& \) x N+ k6 d
蜂蜜.....少許
* k6 R2 p/ N) b* l: {* ~4 b3 G8 C
7 w9 Z% W) c- M) S$ w% }4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: r F* t: D$ g9 I6 j9 o# e; h. |
醃料
5 O7 |& y) y1 c$ E8 T" ?: e公仔箱論壇
洋蔥.....1個
k. c4 `7 k# d6 l
醬油.....2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D7 G7 u( e& o/ G/ s, [
米酒.....2湯匙
# e" M7 V6 o. Y" @9 R* ^4 dtvb now,tvbnow,bttvb
烤肉醬.....4湯匙
& l7 R5 h* s' C' ?9 f; i
醬油膏.....1湯匙
% j2 x8 H& ?- s2 h公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z# ?- J# m! I) a4 `+ ]# b
' g7 g, o; Q+ B" U0 xtvb now,tvbnow,bttvb
作法
" v7 ^6 W6 s2 Xos.tvboxnow.com
1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。
# ?+ u8 q' o. a m0 t, F
+ ?* k+ ?/ a% u% q% q9 O+ ros.tvboxnow.com
2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
3 m/ s4 v3 E. q9 h: b
+ M; q, V& O$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。
% [# f, a" S( z9 p
( a: B, K' X! z1 ~( n" F4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
公仔箱論壇' v5 |3 n. e4 G' X
& d+ u$ E1 G% g* H6 \1 }
5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
7 e$ c6 r- ^: L4 A1 [
tvb now,tvbnow,bttvb# a+ v8 ?" F2 S; P5 ^
6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。
tvb now,tvbnow,bttvb% g& e; v: ^2 \2 [
7 X4 u/ }' D; O! e% ?. X1 y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
