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標題: [西式食譜] 香蘋薄片牛排 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-1-9 04:44 AM     標題: 香蘋薄片牛排

公仔箱論壇2 v4 W9 q7 d1 b; p0 l2 f+ H
材料tvb now,tvbnow,bttvb+ \+ H0 A/ w, @* e
鹽.....少許! ~* K7 N! e2 g" P
甜豆.....20g
; @2 V% [$ H# m1 J( ~! [6 a$ t蜂蜜.....少許
& U% u* s( ]: Q, z# zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜碎.....少許
% o6 e) s! K) E$ P3 ^+ L: j; ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒.....少許
# f; W& u1 e+ @! y" V8 H: I公仔箱論壇紅酒.....200ml8 K2 e* E" C5 K( e1 K$ K# c: s
乾蔥碎.....少許tvb now,tvbnow,bttvb. z; J! j9 S4 k2 d
鮮奶油.....少許os.tvboxnow.com( j* S0 S& @$ S8 P& X! p
蛋黃醬.....少許
' r8 I- l9 z7 m* q- t/ A2 _波特酒.....200ml
: R) X4 n( A. {9 y1 I" R' q+ H- Stvb now,tvbnow,bttvb富士蘋果.....2個
7 Q( U6 ^9 Q6 y7 btvb now,tvbnow,bttvb菲力牛排.....200g
: P2 q' @4 L" u+ _6 b* nos.tvboxnow.com牛肉高湯.....20ml" T) D' G2 o( F, b( d" ^7 d
無鹽奶油.....少許
2 _/ w3 j4 @1 \" M- G# ]tvb now,tvbnow,bttvb
) |2 H: Y8 ]3 C1 V' s& V5 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {$ b4 x3 n! \+ G- i% Q作法
$ ^" Q4 s  H/ V5 y7 k6 Q  {% YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 菲力牛排切成四片各50g,拍成薄片加鹽、胡椒備用。
' t! m( V( Y  jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K" c; [% b& ^8 `6 [2 U% u. n
2. 蘋果去皮切成條狀,以紅酒入味,再加蜂蜜一起煮至熟軟。
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  `% M% q2 C1 H; S$ C3 H" w3. 薄片牛排包作法2的蘋果,入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。
6 ?; ]/ A- y% X) T9 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: J. y" [) Y. I7 f" V4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。
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5 |* X4 O+ t6 c- B- W; Qtvb now,tvbnow,bttvbTips0 g: h% D& s4 O
蛋黃醬作法:
* S- @9 j* ~3 I# B+ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半,過濾掉乾蔥碎,加入蛋黃隔水加熱,再加澄清奶油,打至發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb( n, H2 `, i$ a( l2 ], x
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淋醬汁作法:
. ?% t7 b% a3 A' Q$ Q7 y$ D) \奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎,再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油,濃縮至所需濃度調味即可。+ R. D2 \! @2 @3 j/ s8 R5 z$ T8 [
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