標題:
[中式食譜]
英式咖哩牛肉
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作者:
nt1972
時間:
2016-1-8 05:09 AM
標題:
英式咖哩牛肉
: ^1 Z& N" X6 C( Z公仔箱論壇
材料
% f) f' M, e/ E7 U+ X2 Z
1.
公仔箱論壇' H3 x: X! D3 ?. k7 p( b% \
蘑菇.....80g
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牛肉.....250g
5 c. Y! s& Q: Y
培根.....150g
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洋蔥.....100g
( e+ U7 W% Z- S) a' Y+ o6 Y( n& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅蘿蔔.....100g
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馬鈴薯.....100g
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2.
公仔箱論壇2 l: E0 x, q' a: K# k& q2 Y
蒜頭.....1瓣
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巴西里.....少許
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調味料
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鹽.....少許
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紅酒.....2杯
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高湯.....2杯
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牛奶.....1杯
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奶油.....3大匙
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麵粉.....2大匙
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月桂葉.....2片
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胡椒粉.....少許
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咖哩粉.....2大匙
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鮮奶油.....3大匙
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作法
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1. 將牛肉、培根、紅蘿蔔、馬鈴薯、蘑菇及洋蔥切大丁，巴西里切末備用。
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2. 牛肉沾上少許麵粉後用油炒過，取出備用。
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3. 燒熱鍋子，放入奶油，將洋蔥丁、蒜頭爆香，再加入培根、紅蘿蔔、馬鈴薯、蘑菇丁炒香，放入咖哩粉、麵粉炒勻。
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4. 將牛肉、紅酒放入煮，等酒精蒸發後，再加入高湯、牛奶、月桂葉、鹽、胡椒粉，以小火煮約1小時後，將鮮奶油倒入拌勻，盛入碗中，再撒上巴西里末即可。
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