標題: [中式食譜] 漢香牛肉丸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-8 05:09 AM     標題: 漢香牛肉丸

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材料9 |$ @" {) A; a! w' E! A
蛋.....3個
" A# s. B3 h$ i- L1 Ytvb now,tvbnow,bttvb牛絞肉.....半斤, J, e1 u9 @) p. G% g
中筋麵粉.....1杯
+ s( \3 Z& G  p* Dos.tvboxnow.com( K5 A& Z3 N: O; ]: D- @: `
& J# t; _3 t" t$ v, e1 [7 c: n
醃料' V* G& p8 r, r, R% J/ y
蛋.....1個
8 j9 x& W  M" _9 X, J2 Kos.tvboxnow.com鹽.....1小匙
: H& D: t; n% stvb now,tvbnow,bttvb辣油.....少許
; g+ l5 W* Z/ }" sos.tvboxnow.com香油.....少許
& m5 ~( O9 t: p4 N' h9 ?. K五香粉.....少許
$ o* A5 k! `0 ~) u5 X0 Mos.tvboxnow.com肉桂粉.....少許os.tvboxnow.com' F. T" X; t/ e( {2 t9 L$ V
胡椒粉.....酌量公仔箱論壇! t6 v" }, }) K* K
八角粉.....少許
7 E) f' l* i" s; M6 h公仔箱論壇細糖.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C0 C5 N0 u$ U  M1 D" a4 \
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作法) W9 p. e; N9 q& l5 d4 }& i! K
1. 將牛絞肉用醃料拌勻使其入味，並用拍打方式將餡料打至有彈性，再分成約湯匙大小的牛肉丸子。
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2. 取一只容器，將麵粉放入鍋子中並將蛋打入，依順時針方向攪拌成蛋糊狀，直至以筷子沾起麵糊時成拉絲狀最佳，太濃可加少許水調稀。
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: [( a8 a5 o6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把每個肉丸表面以麵糊沾裹後，再放入八分熱的油鍋中炸，沾裹時要均勻，油炸時肉餡才不會流出。0 j6 p; q& |- b

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