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標題: [食肆地點] 上海幫揚州炒飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-1-8 04:30 AM 標題: 上海幫揚州炒飯

老上海前身是1953年創立的老正興，班底全是前老正興原班人馬，名字改了，地點依然在酒店地庫，出品依舊正宗。大廚朱東余，揚州人，三十多年上海菜經驗，紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊，皆有水準。連不起眼的揚州炒飯，也是地道揚州風味。os.tvboxnow.com6 y8 p2 v9 t' n
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上海式揚州炒飯，主味是金華火腿，每粒飯必帶金腿鮮香。細剁金腿，好等肉味容易滲進飯中。其他河蝦仁、青豆、雞肉，調味簡單，只下少許鹽，故飯清爽不膩口，金腿香濃，一口鹹鮮，十分吸引。' k* Y4 X9 a0 v9 H K5 [5 i( D }' Y

推介菜式：揚州炒飯、蝦仁炒飯、紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊
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老上海飯店
地址: 灣仔謝斐道世紀香港酒店地庫
營業時間: 11am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb2 d: r. C- r) E
平均消費: $300

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