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標題: [食肆地點] 鮮牛魔力 生炒牛肉飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-1-8 04:29 AM     標題: 鮮牛魔力 生炒牛肉飯

肉飯,大小食店都供應,平凡到極。好吃的卻難求。難得在華星客棧吃到一碟不錯的。大廚周志偉Eric,曾任職農圃、新同樂,首本菜有糯米釀雞翼、醋香豬扒,炒飯功夫亦到家,尤其是生炒牛肉飯。os.tvboxnow.com4 v3 v) b# [9 U! @
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炒飯選泰國金鳳香米,口感煙韌。蛋汁分兩次下,先與飯同炒,取蛋香;尾聲時再加,取蛋嫩滑。豉油自家調校,醬味濃郁。牛肉粒,坊間用雪藏牛或猛加梳打粉,這兒卻用中國鮮牛肉,而且是拜過神兼放過血的清真牛肉,無血腥味,比一般牛肉貴兩成,誠意可嘉。牛肉即叫即手剁,無論鮮味、肉味和口感十分突出,令炒飯生色不少。- O1 u6 U! F! y6 R* J. ~! N7 I) j
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推介菜式:生炒牛肉飯、鹹魚雞粒炒飯、糯米釀雞翼、醋香豬扒
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華星客棧
5 g: G# @8 o' K* b地址: 石塘咀皇后大道西尼斯花園
2 t& ^5 }& {8 h4 m  w. Q/ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間: 7am-5:30pm、6pm-11pm
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