標題: [食肆地點] 新派素菜館 「素」色可餐 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2016-1-7 04:12 AM     標題: 新派素菜館 「素」色可餐

        ) ?. i. ]6 x2 T  y4 }+ b) L( R7 f
菠蘿咕嚕肉 $85︰咕嚕肉真身是猴頭菇，師傅以拔絲方法炮製，猴頭菇帶點脆身，配以新鮮菠蘿及雜椒等，酸香醒胃。       
/ b' N( d$ O0 H3 k/ ]- G: Q$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         : A' x* J+ R6 Q6 G" g
素食趨普及，反映人們追求健康飲食心切。常有「齋口不齋心」之說，以素肉代真肉，但近來更多以菜蔬來扮演肉食，像新素菜館「六和素食」的招牌菜，的確幾可亂真。
7 {: y$ p- C9 A$ V4 v) \( O; \tvb now,tvbnow,bttvb
: |4 \( }0 `5 u/ f公仔箱論壇銅鑼灣新開的素菜館「六和素食」，就有兩道招牌菜：梅菜扣肉、咕嚕肉，不單外形像真，就連味道、質感都跟葷版差不多，好有驚喜，食肉獸可能都會愛上。大廚張偉強揭曉：「扣肉其實用冬瓜代替，保留少許瓜皮模仿豬皮；咕嚕肉則是猴頭菇。」
, ~* m& }  C3 I; Hos.tvboxnow.com公仔箱論壇0 W5 m, k: m* a, v
這家素菜館布置摩登，氣氛淡雅恬靜，連室內燈光都經專人設計，就知不是傳統派。幾位茹素的老闆都說，開店全為推廣素食，也希望大家食得健康。菜式不含五辛、少油少糖少鹽，用料精挑細選，如：日本南瓜、日本有機豆腐、法國礦泉水、新鮮山葵、惠州梅菜等，除有烹調粵菜四十年的張師傅坐鎮，亦請來日菜師傅主理，製作認真。tvb now,tvbnow,bttvb8 V# A6 i  t" X- |% \

0 Z. s- \. \' B! i2 I中西日素菜公仔箱論壇% T2 |2 _5 J) g: E5 ?0 m* g
餐牌網羅中西日菜，包括小炒、刺身、卷物、薄餅等，中菜也糅合了傳統和新派。除以上必食的「肉類」，也可試試雪映金牡丹，張師傅愛發掘新食材，碟上盛放的「牡丹」，是本地產的新鮮雪耳，種植超過四十天，比手掌還要大，配南瓜及杞子，賞心悅目。至於日菜，推介牛油果天香卷，用牛油果、日本珍珠米裹着苜蓿芽（alfalfa sprouts）、紫菜及脆腐皮，味道多樣。
8 F, b# N& }$ [" _3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 D) K* J4 {; k) H! \! R
這裏的素菜，味道不會一式一樣，或重芡汁又肥膩，反而是百菜百味，清新討喜，可放心吃喝。據老闆講，將會有會所級的點心師傅加盟，可大歎素食的一盅兩件，好期待。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m' L6 w6 Z8 q
; U, W+ w7 {- |1 q% o' _
六和素食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _& y0 C9 P0 Y
地址：銅鑼灣堅拿道西冠景樓（鵝頸橋側）
8 A) U  E: y* e4 ltvb now,tvbnow,bttvb平均消費：午市$120、晚市$200os.tvboxnow.com% ]% I* P5 Q# L; b; L

) _# f  I0 v! ^% E
6 C; i: }! H% ]0 i" D3 w# gtvb now,tvbnow,bttvb山葵紫淮山炒雜耳 $118︰有紫淮山片、黃耳、榆耳、雲耳、百合等，或腍或爽，少許新鮮山葵更提鮮。        : v/ {# A; @0 Y" E: x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A7 S0 G  s+ q, @1 a

& e2 d  w% A! }1 w; f( {os.tvboxnow.com桂花煨貢梨 $48/位︰桂花香撲鼻，天津鴨嘴梨潤喉，飯後必嘗。       
$ m2 o* {9 D# @0 |( v& F! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m) D( B/ u+ s1 I1 gos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [# |/ @8 |0 F1 W- v/ G# z- b* I9 [
梅菜扣肉 $98︰只簡單用冬瓜、惠州甜梅菜，汁醬則有柱侯醬及頭抽等，冬瓜肉入口半融，吸盡醬汁香及梅菜香，下飯良伴。               
( _7 H: ~. B& K5 z7 S5 r5 m& gtvb now,tvbnow,bttvb  ~' V  H. f$ U7 z7 T# z2 R

3 W3 I8 X" t: b6 D& t" Q環境幽靜舒服，一絲不苟。       
! a0 }- E9 q! d: k, ]* j  p7 w& t
( f9 L7 v0 V4 r* l/ E& a5 W# p, E
8 ?5 a' w, l; |+ v  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油果天香卷$40/四件︰飯糰握得鬆化，材料有牛油果片、日本珍珠米、苜蓿芽、紫菜及脆腐皮等，百味紛陳。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R, _/ Y. j" D

0 z6 H: @5 w& H% \$ o2 Utvb now,tvbnow,bttvb
3 @5 t1 i' ], c4 J3 E4 wos.tvboxnow.com大廚張偉強烹調粵菜已40年，愛發掘新食材入饌，加添新意。       
  y: r' C/ C+ J- J8 |- t+ K
3 M$ ?1 [' q8 \' g+ btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c  q4 @$ K7 w2 ^  K+ x$ d

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0